제가 요즘 운동을 하거든요 헬스장 이용 하면서 그래서 트레이너들에게 좋은 다이어트 읍식은

그냥 그대로 섭취 ㅎㅎㅎㅎ

다른 요리를 하는것은 전부 간이 심하게 들어 가거나 소스를 이요 하기때문에 다이어트에 적합하지는 않지만

맛을 원한다면 아무래도 양념이 된것이 좋죠 ㅎㅎㅎㅎ

가장 좋은것은 소금기를 가장 적게 해서 요리를 하는것이 다이어트 식 입니다.

다이어트 요리라고 하면....

 

닭가슴살을 아무 양념도 하지 않고 먹는 것이 좋죠.

 

양념이 들어가면 절대 다이어트 식은 되지 않습니다.

 

닭가슴살을....가능하면 기름을 두르지 않은 팬에

 

그대로 구워주는 것이 좋습니다.

 

하지만 아시다시피 이런 경우엔 눌어붙을 가능성이 크니까요,

 

계속 뒤집어 주시는 것이 좋습니다.

닭가슴살 고추장 볶음

재료 : 닭가슴살 먹을만큼 (몇인분 이라고 쓸걸그랬나요?) 고추장 4.5큰술
물엿 2큰술, 들기름 1큰술 , (떡꼬치 양념이랑 만드는게 비슷하죠)
마늘다진것1작은술.

1. 닭가슴살은 물에 담궈놓았다가 재료로 사용합니다. 후라이팬을 달군후 들기름
을 두르고 잘 달궈졌으면 한입에 쏙 들어갈 크기로 도톰하게 썬 닭가슴살을
넣습니다. (좀 밑면이 익었을때 볶습니다)
2. 닭가슴살이 거의 좀 익었다 싶으면 반을 자릅니다. 그리고 고추장과
물엿 마늘다진것과 물 3숟갈을 넣고 볶습니다 (쪽파를 송송썰어넣고요)
양파를 넣고싶으면 넣어도 됩니다 < 비린내 제거에 효과 좋구요
3. 불을끄고 양념이 배일때까지 그 열로 섞구요.. (입맛에 맞지않으면 따로간)
한개를 찢어봅니다 <- 닭 가슴살 속을..
푸석푸석하면 물엿을 조금더 넣고 복습니다

닭가슴살로 피자를 만들어 먹으면 너무 좋아요. 닭가슴살 치즈 파슬리가루 양파 양송이버섯 파프리카

피자소스를 준비를 하여 주시고 식빵이나 또띠아를 이용하여 주셔두 간단하게 만들어 드실수 있는 피자

가 됩니다. 피자소스를 발라주고 토핑을 하여 오븐에서 구워주시면 됩니다.

닭가슴살로 카레 해먹어도 참 맛있답니다.

카레가 다이어트에도 좋다고 들었어요. 거기에 돼지고기 대신 담백한 닭가슴살로 카레를 만들면 더 좋겠죠?

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/21381

 

◈ 무수분! 기름 No ! 담백하고 닭가슴살 달콤한맛 커리 ◈



[재료] 달콤한맛 커리분말 40~50그램, 닭가슴살 200그램, 당근, 양파 1개, 감자 2개, 
          잘익은 토마토 3개(껍질을 벗기고, 썰면서 나오는 씨는 버리고 준비)

아래를 보시면 알겠지만! 
물과 기름은 전혀 사용을 하지 않고 만든 커리랍니다.

  

오늘은 기름기없는 닭살의 대명사인 닭가슴살은 2*2센치 정도의 크기로 자른다.
잘익은 토마토는 썰면서 나오는 씨는 버리고 비슷한 크기로 자른다.
감자와 양파도 2*2센치, 당근은 감자보다 조금 작은 크기로 자른다.

팬에 닭가슴살을 넣은후 뚜껑을 닫고 약한불에서 김을 올린다.

  

닭가슴살의 바닥이 익으면 저어주고, 감자 , 양파, 당근을 넣은뒤에 뒤적여 섞은뒤에~

토마토를 위에 올리고 뚜껑을 닫고 그대로 가열을 한다.
 

김이 오르면서 토마토의 수분이 나온다.(왼쪽사진)
수분이 나왔을때 재료를  잘 섞어주고 다시 두껑을 닫은뒤에 감자가 익도록 둔다.



뚜껑을 닫고 오래 둘수록 토마토의 수분이 많이 생긴답니다.

감자가 익으면 뚜껑을 열고 달콤한 커리가루를 넣는다.



잘익은 커리 재료들과 섞어준다.



쨔쟌!!

이렇게 물과 기름을 넣지 않고도 달콤한 커리가 완성되었답니다.
달콤한 커리가루에 토마토의 달콤함이 섞여서 아주 부드러운 맛의 커리가 만들어졌어요.



완성된 커리를 이렇게 밥과 먹어도 되지만!!
맛짱네는 밥은 사진만 찍고 ~~~



이렇게 식빵과 먹었어요.

노릇하게 잘 익은 식빵과 달콤한 커리 한그릇!
이렇게만 있으면 아주 훌륭하고 든든한 한끼 식사가 된답니다.

닭 가슴살을 익혀 잘게 찢습니다

 

마늘 간장 후추 소금 꿀 약간 넣고 간을 한다음

 

치즈가루를 송송뿌려줍니다

 

그런다음 전자렌지 돌리면 맛있는 닭가슴살 요리가되요

 

치즈가 부담스러우면 조금만 넣어주셔도 색다른 맛이 납니다

 

고춧가루와 고추장을 살짝 넣어줘도 괜찮구요

 

쌈이랑 싸먹으면 조금만 먹어도 배부름을 느낍니다

 

맛나게해서 조금만 드셔도 배부르니 다이어트에 효과적입니다 ^^

 

 

1. 구운 닭가슴살 샐러드 (옥주현의 다이어트 대표요리라네요;ㅎㅎ)

 

* 주재료 - 닭가슴살 250g, 치커리 50g, 양상추 5장, 껍질콩 30g, 양파 가루·마늘 가루·

 

                다진 파슬리 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩

 

* 부재료 - 아보카도 오일 드레싱 재료: 아보카도 오일 엑스트라 버진 3큰술,

 

                다진 망고 3큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

 

* 조리법

 

  1. 닭가슴살은 흰 피막을 떼어내고 씻어서 잔 칼집을 넣은 후 소금, 후춧가루, 양파 가루,

 

      마늘 가루, 다진 파슬리를 뿌려서 재워주세요.

 

   2. 치커리와 양상추는 큼직하게 손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 건지고 껍질콩은

 

       끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

   3. ①의 닭가슴살은 200℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 앞뒤로 구워 먹기 좋은

 

       크기로 썰어주세요.

 

   4. 분량의 재료를 섞어 아보카도 오일 드레싱을 만드세요.

 

   5. 접시에 채소와 구운 닭가슴살을 소복하게 얹고 그 위에 아보카도 오일 드레싱을

 

       듬뿍 뿌려 내면 끝!!

 

 

2. 닭가슴살 샐러드

 

* 재료 - 닭가슴살 2쪽, 물 4컵, 양파 ¼개, 대파 ¼대, 양상추잎 3장, 브로콜리 ¼송이,

 

             주황·노랑 미니파프리카 1개씩, 오리엔탈드레싱(간장·설탕·다진 양파 2큰술씩,

 

             식초 3큰술, 유자청 1큰술, 올리브오일 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 마른 홍고추 1개,

 

             소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술)

 

 * 조리법

 

1. 냄비에 물, 양파, 대파를 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣어 삶아주세요.

 

2. 양상추잎은 3cm 크기로 손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 털고,

 

    브로콜리는 3cm 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 식혀줍니다.

 

3. 삶은 닭가슴살은 잘게 찢고, 미니 파프리카는 둥글게 썰어주세요.

 

4. 양상추, 브로콜리, 미니 파프리카, 닭가슴살을 접시에 담은 뒤 분량의 재료를 섞어 만든

 

    오리엔탈드레싱을 뿌리면 끝!!.

닭가슴살 다이어트 요리로는 닭가슴살 샐러드 추천합니다. 일반 샐러드가 아니라 해파리 냉채식으로 함께 무쳐 보세요. 꼬들꼬들 쫄깃한 식감과 함께 닭가슴살을 씹을때 느낄 수 있는 퍽퍽한 치감의 단점을 완벽하게 보완할 수 있어요.

 

닭가슴살을 소금을 약간 넣은 끊는물에 삶은 후에 손으로 찢어서 준비한 후에 (개인적으로 좀 잘게 ��으면 더 좋은거 같아요) 해파리 또한 끊는물에 익힌 후에 찬물에 담궈 놓아 준비하고 설탕, 소금약간, 식초 등과 함께 담궈 놓고 일반 샐러드 야채와 함께 닭가슴살 샐러드 준비해보세요. 다이어트는 물론 맛있습니다.

 

 

닭가슴살은 삶아두고 파프리카 당근 새싹 무순을 준비를 해준다음에 또띠아를 이용하여 돌돌 말아주시면

다이어트 음식으로 너무 좋아요. 삶은 닭가슴은은 채썰어두고 야채들도 채썰어 두시면 됩니다. 또띠아는

기름두르지 않은 후라이팬에서 노릇하게 구워 싸주시면 좋아요. 소스 없이 드세요.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/20886

저는 껍질을 벗겨내고 닭 가슴살을 익힙니다

 

그런다음 잘게 찢어 준비합니다

 

좋아하는 과일과 야채를 준비합니다

 

양상치나 브로콜리등 살짝 데쳐 준비하고

 

좋아하는 과일도 볼에 같이 넣습니다

 

파일애플 즙과 저지방 요구르트를 잘게 찢어 준비한 닭가슴살과 함께 넣어 믹스합니다

 

그런다음 마지막에 올리브유를 살짝 떨구어 드셔보세요

 

정말 상큼하고 맛있답니다

 

칼로리도 높지않고 영양적으로도 손색이 없답니다

 

견과류가 있음 같이 넣어 드셔도 맛있어요

 

맛나게해서 드세요 *^^*

 

닭가슴살을 이용하여 샌드위치를 만들어 드시면 든든합니다. 닭가슴살은 찬물에 삶아주고 고구마를 삶아

뜨거울때 껍질을 벗겨주고 소금을 약간만 넣어주시고 마요네즈와 머스타드를 넣어 섞어주세요. 양파와 사

과를 송송 썰어 소스에 넣어주시고 빵에 발라주시면 됩니다.

<닭가슴살 샐러드>

닭가슴살은 칼집을 넣고 올리브유와 허브솔트로 재워주세요. 양파는 채썰어 찬물에 담가주었다가 물기를 제거해주세요.

 양상추도 깨끗이 씻은후 먹기좋은 크기로 뜯어주세요.

닭가슴살은 팬에 앞뒤로 구워주세요.

올리브유, 식초, 소금, 오렌지즙, 머스터드를 넣고 섞어 드레싱을 만들어주세요.

그릇에 양상추와 치커리, 양파등 야채를 담고 그위에 먹기좋은 크기로 썰은 닭가슴살을 올려주세요.

드레싱을 뿌려주세요.

<닭가슴살 샐러드>

 

오이, 양상추, 베이비채소 등 갖은 채소들을 준비합니다.(찬물에 씻어 물기 제거합니다.)

닭가슴살을 끓는 물에 청주 조금넣어 삶습니다.

퍽퍽한 닭가슴살의 살을 찢습니다.

 

유자청1/2T, 엑스트라버진 올리브유 2T, 소금 1t, 후추 적당량, 플레인 요거트 1개를 모두 섞어 소스를 만듭니다.

 

샐러드볼에 채소를 수북하게 올린후 찢은 닭가슴살을 올리고 드레싱소스를 뿌려 섞어서 드세요 ^^

 

매콤하게 드시고 싶으시면 핫소스를 소스에 조금 섞어 드세요.

닭가슴살 삶아서 쭉쭉 찢어 오이, 양파, 양배추 , 파프리카 채썰어넣고 겨자소스에 버무려 냉채로 드셔보세요

겨자소스는 마트에 흔하게 팔더라구요.

요렇게 드시면 칼로리도 낮고 조리법도 비교적 간단하고 맛도 있답니다.

그럼 다이어트 성공하세요

닭가슴살 샐러드 해보세요

우선 닭가슴살에 밑간을 한후 재워둡니다.

그런후에 물에 넣어 익혀주세요

익은 닭가슴살을 식힌후에 찢어줍니다.

그런다음 야채와 닭가슴살, 과일을 같이 버무려서 소스를 뿌리면 완성.

칼로리가 걱정된다면... 간단한 샐러드 드레싱을 선택하시는게 좋아요

마트에 가시면 닭가슴살을 쉽게 구입이 가능합니다. 또띠아를 이용하여 싸서 드시면 너무 좋아요.

또띠아는 대형마트에 가시면 냉동코너에서 구입가능합니다. 또띠아는 후라이팬에서 살짝만 구워주

시면 됩니다. 닭가슴살은 살짝 삶아 돌돌 말아주시면 됩니다.

닭가슴살샐러드

 

1. 닭가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 오븐에 구워 기름을 뺀다.

2. 야채는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건지고, 방울토마토는 씻어 물기를 빼둔다.

3. 그릇에 야채를 깔고 방울토마토를 얹은 뒤 1 의 닭을 길게 썰어 담는다.

4. 드레싱(사워크림 1/2컵, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 식용유 1큰술, 파슬리 약간, 소금 )을 분량대로 잘 섞어 만들어 3의 샐러드에 뿌려낸다.

 

입맛을 돗구어주는 닭가슴살냉채는 어떠세요??

 

[닭가슴살 냉채]

 

준비 : 닭가슴살 한쪽, 양배추2잎, 삶은달걀1개, 오이1/2개, 당근1/4개, 맛살1줄,

소스 : 잣2큰, 우유1/2컵, 대추3개, 식초3큰, 설탕1.5큰, 연겨자1큰, 소금1작은술,후추약간

 

1. 닭가슴살은 끓는물에 넣어 고기가 익도록 소금후추넣어 끓여주세요~

 

2. 오이는 동그랗게 채썰어서 소금으로 절여서 물기꼭짜주세요, 양배추는 채를쳐서 찬물에 헹궈 채에걸러주세요

 

3. 닭가슴살을 결대로찢고 , 삶은달걀 노른자를 빼고 흰자만 채쳐주세요

 

4. 대추는 씨빼고 잣과 우유와 갈아주고,설탕,소금,연겨자를 넣어 섞어주세요~

 

5. 맛살과 달걀, 오이, 닭가슴살에 소스를 넣고 버무려주세요~

 

6. 노른자를 얹어주면 완성입니다^^

 

 

칼로리도 낮고 부담없는 음식이니 맛있게 만들어드세요^-^)/

 

 

닭가슴살 구입해서 소금후추, 시중에 파는 허브솔트 약간 뿌려도 되구요.

밑간한 닭가슴살 프라이팬에 약간의 올리브유 둘러서 구워내도 괜찮더라구요,

저희지도 오븐이 있긴 한데,사용법을 잘 몰라서 그런지 조그만한 닭가슴살 하나 굽는데도

엄청 시간이 걸려서 잘 코팅된 팬에 닭가슴살 구워내서 그냥 먹어도 되고

스테이크 소스나, 머스터드 소스 뿌려 먹고, 야채랑 곁들여서 샐러드해서 먹어도 좋더라구요

닭가슴살은 퍽퍽한 식감 때문에 일반적인 팬구이 보다는 오븐에서 노릇노릇하게 구워주면 좀 더 맛있게 즐길 수 있는데 오븐을 사용하지 않는 다른 요리로는 끓는 물에 데친 후에 손으로 얇게 찢어서 샐러드 요리에 함께 넣어 먹으면 오븐을 사용하지 않고도 맛있습니다.

 

 

 

닭가슴사로만 먹을때 ,, 퍽퍽하고 질려서 힘들더라구요~

요걸로 함 만들어 먹어봤는데~

맛났어요~ ^^*

 

 

10분 완성 다이어트 반찬 /닭가슴살데리야끼

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/25937 

저도 오븐이 없어요

전 그냥 전기후라이팬 사용합니다.

닭가슴살이나 안심을 구입해서 소금과 후추 청주로 밑간해서 재워둡니다.

그런다음에 전기후라이팬에 구워주면 기름기없이 담백한 소금구이 닭가슴살이 돼요

아이들은 그걸 저며서 너겟을 해주는데.. 그럼 열량이 높아지죠~

닭가슴살을 물에 삶아서 소금없이 후추만 뿌려드세요

맹물에 삶은 닭가슴살 보다는조금낫습니다

아니면 닭가슴살에 다진마늘을 발라 1시간이상 놔둔후 후추뿌려 구워드세요

물론 지방땜에 기름은 안드시겠지만요..

하긴.. 원래 삶아서 흰자랑 드셨겟네요

닭가슴살과 다진마늘의 궁합은 대박인데요.

님이 어떻게 조리하느냐에 따라다르겠지만...
 
아. 문득 떠올랐어요

닭가슴살을 토막토막 잘라 후추와 다진마늘에 잘 버무려 두신후

먹을때 전자레인지에 3분-4부 가량 돌리세요

닭가슴살이 전자렌지에서도 요리가 되거든요 저희 시아버지가 그렇게 드세요

돌릴때 물이나 마늘이 튈수있으니 호일이나 뚜껑을 비스듬히 덮어서 돌리세요

그리고 감자랑 드세요 감자는 탄수화물덩어리라는 편견을 버리세요

감자하루에 한끼씩만 먹어도 밥하고 반찬들 보다 열량 낮습니다..

혹시 집에 오븐이있으면 닭가슴살 구이 해드실수도있고... 물론 소금없이...

소금을 사용하시려면 조금만해서....^^

가급적 삶거나 데쳐서 사용하면 좋답니다.

가슴살을 한번 삶아서 찢어줍니다.

양상추는 손으로 찢어주고 방울토마토는 반으로 갈라줍니다.

무순이나 새싹 채소도 씻어서 준비합니다.

모든 재료를 섞어줍니다.

발사믹식초를 넣고 맛있게 버물러줍니다.

재료: 닭가슴살 200g, 샐러드야채 100g

      재우는 양념: 머스터드2t, 다진마늘 2t, 다진양파 1t, 화이트와인 1T, 소금 약간

      드레싱: 와인 식초 2t, 머스터드.꿀. 설탕 1t씩, 올리브오일2T,레몬즙 1t,소금.후추 약간씩 

 

 

 

 

 

   만드는법 

 

    1. 닭가슴살은 깨끗히 씻어 두꺼운 부분을 저며 먹기좋은 크기로 자른다

 

 

 

 

       * 머스터드는 디종 머스터드를 썼어요

 

 

 

 

    2. 재움양념을 섞어 손질한 닭가슴살을 재운다

 

 

 

 

 

    3. 야채는 적당한 크기로 잘라 냉수에 담그었다 물기를 뺀다
  

          * 야채는 있는대로 응용

 

 

 

 

   

      4. 드레싱 재료를 섞는다

 

 

 

 

     5. 재워놓은 닭가슴살을 올리브오일을 약간 두르고 오븐에 굽는다

 

 

 

 

 

     6. 싱싱한 샐러드야채 위에 노릇하게 구운 닭가슴살을 올리고  드레싱을 끼얹어 낸다

 

    http://board.miznet.daum.net/recipeid/182

닭가슴살은 다이어트를 할때 드시면 너무 좋아요. 양상추와 같이 드셔두 됩니다. 다만, 양상추를

드실때 소스를 첨가하면 안됩니다. 닭가슴살을 송송 썰어 야채들과 같이 볶음밥을 만들어 드실때

넣어주면 아주 맛있고 아이들도 좋아합니다.

닭가슴살을 물에 삶아서 소금없이 후추만 뿌려드세요

맹물에 삶은 닭가슴살 보다는조금낫습니다

아니면 닭가슴살에 다진마늘을 발라 1시간이상 놔둔후 후추뿌려 구워드세요

물론 지방땜에 기름은 안드시겠지만요..

하긴.. 원래 삶아서 흰자랑 드셨겟네요

닭가슴살과 다진마늘의 궁합은 대박인데요.

님이 어떻게 조리하느냐에 따라다르겠지만...
 
아. 문득 떠올랐어요

닭가슴살을 토막토막 잘라 후추와 다진마늘에 잘 버무려 두신후

먹을때 전자레인지에 3분-4부 가량 돌리세요

닭가슴살이 전자렌지에서도 요리가 되거든요 저희 시아버지가 그렇게 드세요

돌릴때 물이나 마늘이 튈수있으니 호일이나 뚜껑을 비스듬히 덮어서 돌리세요

그리고 감자랑 드세요 감자는 탄수화물덩어리라는 편견을 버리세요

감자하루에 한끼씩만 먹어도 밥하고 반찬들 보다 열량 낮습니다..

혹시 집에 오븐이있으면 닭가슴살 구이 해드실수도있고... 물론 소금없이...

소금을 사용하시려면 조금만해서....^^

닭가슴살이 좀 퍽퍽할 수 있기 때문에

요플레나 우유같은 유제품에 살짝 제어 놓으면

훨씬 부드러운 닭가슴살로 즐기실 수 있어요~

 

제어 놓으실때 향이나 맛을 좀 가미하고 싶으시다면

카레가루나 스파이시향료를 좀 넣어주셔도 괜찮구요-

 

그 후에 그냥 냄비에 약간의 간장이나 소금같은 간을 하시면서

익혀주시기만 하면 샐러드 드실때 쪽쪽 찢어서 올려드시면

닭가슴살 샐러드를 부드럽게 해드실 수 있어요~

 

또는 굴소스와 함께 야채와 가슴살을 썰어서 볶아내시거나

식사 대용으로 밥 반공기와 함께 볶아내주시면

닭가슴살 볶음밥도 너무 괜찮답니다 ~

 

다이어트를 위해 맛난 닭가슴살 요리 해드세요 ^^

 

[청국장소스 치킨구이]

 

닭가슴살 2쪽, 양파 1/3개, 청.홍 피망 1/4개씩, 귤 1/2개, 올리브오일 2큰술, 소금.후춧가루 약간씩,

청국장소스(청국장 3큰술, 물엿 1작은술, 양파즙 1큰술, 청주 1/2작은술)

 

1 닭가슴살에 칼집을 넣어 반으로 펼친 뒤, 칼로 자근자근 두들겨 칼집을 낸다.

2 닭가슴살에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.

3 양파와 피망은 작고 네모지게 썰고, 귤은 껍질을 벗겨 하나하나 뗀다.

4 청국장소스 재료를 한데 담아 고루 섞어 닭가슴살에 듬뿍 바른다.

5 달군 팬에 올리브오일을 두르고 청국장소스를 바른 달가슴살은 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.

6 닭고기가 익기 시작하면 손질한 야채와 귤을 넣어 살짝 볶는다.

 

[닭가슴살 구이]

 

닭가슴살 150g, 당근 1/4개, 마늘 2쪽, 실파 1대, 양파 1/4개, 올리브오일 2큰술,

간장 1작은술, 소금.후춧가루 약간씩

 

1 닭가슴살, 당근, 마늘, 실파는 잘게 다진다.

2 볼에 1을 담고 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.

3 2를 한입 크기로 동글납작하게 빚고, 양파는 얇게 채썬다.

4 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살과 양파를 함께 얹어 앞뒤로 노릇하게 익힌다.

 

[닭양파장조림]

 

닭가슴살 6쪽, 양파즙 4큰술, 양파 2개, 마늘 5쪽, 붉은 고추 2개

조림장(간장.국간장 2큰술씩, 물 2컵, 참기름 1큰술, 청주 1/2큰술, 설탕 1큰술)

 

1 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 3등분한 후 양파즙을 뿌려 잠시 잰다.

2 양파는 씻어 반으로 자르고 껍질 벗긴 마늘은 꼭지를 떼어낸다.

  붉은 고추는 1cm 폭으로 송송 썬다.

3 분량의 재료로 조림장을 만들어 냄비에 담는다.

  여기에 닭가슴살을 넣고 10분 정도 팔팔 끓이다가 불을 약하게 줄인 후 양파와

  마늘, 고추를 넣어 20분 정도 더 끓인다

4 국물이 반 이상 졸아들 때까지 조린 후 불에서 내린다.

닭가슴살 무초말이...

 

초대요리는 보통 칼로리가 엄청 높게 됩니다.
기름에 볶는 잡채나, 육류요리가 반드시 포함되기 때문이기도 하지요..

그러나 오늘 소개해 드리는 요리는 만들기도 매우 쉬우면서 살찜염려가 없지요
게다가 식탁이 아주 화려하여 부위기메이커 역할까지 해주게 됩니다.

 

 

 

 

재료:닭가슴살 1팩, 수삼3뿌리,피망, 파프리카, 무순,무초절이,


1, 끓는물에 소금살짝 넣고 대파 1뿌리, 마늘1쪽 넣어서 닭가슴살을 데쳐주세요
---통째로 넣으면 익히는데 시간이 많이 걸리니
몇 등분으로 포를 떠서 데치면 시간단축 시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

2, 피망과 파프리카는 길이를 맞춰서 썰어 주시공
3, 무순도 잘 씻어서  길이를 맞춰  준비합니다..
4, 수삼은 뿌리 중심으로 살살..칫솔을 이용하여 씻은다음 피망길이에 맞춰 썹니다.
5, 무초절이는 시판용으로 사서 한번 씻어 버리고 준비합니다.

--요즘은 색색별로 나와서 아주 화려하더군요.


 

재료가 엄청 간단하지요? 더 첨가하지 않으셔도 되구요
굳이 소스를 따로 마련하지 않으셔도 됩니다.
새콤달콤한 무초절이가 그대로 맛을 살려주기 때문이지요..

 

 

 

 

 

그러나..굳이 소스가 필요하시다면  머스터드소스 사용하시기 바랍니다. 

 

추석때  손님상차림의 메뉴로..혹은 술안주로도 좋겠지요?
굳이 이런 속재료가 없다면 먹다남은 나물들을 넣어서 돌돌 말아보세요..
그날은 대부분 느끼한 음식들이잖아요..

새콤달콤 아삭아삭~~~무초말이 강추~~~

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/21790

[양배추닭고기볶음]

 

양배추잎 6장, 닭가슴살 4쪽, 청.홍고추 1/3개씩, 간장 2큰술, 양파즙 1큰술,

청주.설탕 1작은술씩, 참기름 1/2큰술, 소금.통깨 약간씩, 식용유 2큰술

 

1 양배추잎은 5cm 길이로 잘라 2cm 폭으로 썬다.

  청.홍고추는 꼭지를 자르고 2~3cm 길이로 곱게 채썬다.

2 닭가슴살은 흐르는 물에 씻은 후 포를 뜨듯 반으로 갈라 양배추와 비슷한 크기로 썬다.

3 넓은 그릇에 양배추와 청.홍고추, 닭가슴살을 담고 간장과 양파즙, 청주, 설탕, 참기름,

  소금을 넣어 무쳐 잠시 재운다.

4 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 넣어 볶아 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려낸다.