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호떡반죽

핑크페코 | 2011.01.02 | 과일상자 :0box | 답변:10 | 조회:9692

호떡을 했는데 반죽이 남았어요.

속을 다 써서 또 호떡 만들긴 좀 그렇고 요걸로 뭐 또 다른걸 할 수 있을까요?

일단 남은 반죽은 밀봉해서 냉장고에 넣어놨어요..

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re:호떡반죽

마른왕눈이 | 2011.01.03

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

그냥 반죽만 지져서 드셔보세요 약간은 쫄깃하고 부침개처럼 맛이 나요 참참 이떄 반죽에 물을 좀더 넣고 약간은 질퍽하게 한후 지져 드세요 여기에 걍 꿀이나 조청 같은거 찍어 먹어도 좋아요 사실 전 호떡 믹스 사다가 반죽할때 잠시 딴생각 해서 완전 반죽이 질어지고 거기다 이스트가 죽었는지 영 부풀지 않아서 망친 적이 있었거던요 이때 반죽만 장떡처럼 지지고 호떡잼믹스 찍어 먹었더니 의외로 맛있더라구요

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re:호떡반죽

안경12 | 2011.01.04

호떡반죽으로 시나몬롤 만들기,,,

호떡믹스를 활용해서 시나몬 롤을 만들어 봤어요...^^

기름에 노릇하게 부쳐 먹어도 맛있지만 이번엔 색다르게

시나몬 롤로 변신을 시켜봤답니다..ㅋ

(재료)

-180도에서 20~25분 -

호떡믹스 1개, 미지근한 물 260ml, 시나몬 가루 1 작은술, 식용류 약간

1. 제빵기에 미지근한 물과 이스트를 넣어 주고 믹스를 넣어 반죽후 1시간 발효해줍니다..

2. 기름을 좀 바른 도마에 반죽을 올려 가스를 빼고 넓게 펼쳐 놓은 후

호떡믹스에 들어 있는 설탕에 시나몬 가루를 섞어 올려주고

돌돌 말아 준 후 동그랗게 썰어 기름을 바른 오븐팬에 올려 놓고

180도 오븐에서 20~25분정도 구워줍니다..

반죽이 진편이라 기름을 좀 뭍혀가며 하셔야 들러붙지 않아요...

오븐에 넣기전에 남은 설탕을 조금 뿌려줬는데 다 녹질 않았네요...ㅋ

요렇게 구워졌어요...^^

기름에 굽지 않아 담백하고 빵도 부드러웠어요..^^

속살이 부드러운 것이 느껴지지요????...ㅋ

바닥면은 설탕이 잘 녹아 바삭하면서도 달콤하네요...^^

아이들도 맛있게 잘 먹는 시나몬 롤로 변신한 호떡믹스였어요...ㅋ

출처: http://namgaju.com/bbs/board.php?bo_table=recipe&wr_id=8102&sfl=&stx=&sst=wr_hit&sod=desc&sop=and&page=802

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re:호떡반죽

횽즈 | 2011.01.03

그 반죽을 호떡피자로 활용해보세요~

쫀득하면서 퓨전피자를 만들어보실 수 있어요 ㅎ

각종 야채를 다져넣고 토마토소스나 케찹등으로 버무려서

좋아하시는 재료 올려넣으시고 모짜렐라나 피자치즈등으로 듬뿍올려

오븐이나 프라이팬에 올려 구워내시면 금방 피자가 뚝딱 만들어진답니다~

간식으로 너무 좋아요 ㅎㅎ

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re:호떡반죽

매그넘1 | 2011.01.03

아이고....호떡 속을 다 쓰시고 반죽만 남으셨군요...

그런 상황에서 호떡 반죽을 다른 용도로 사용하기는 정말 힘든데....

사실 호떡 반죽만 가지고 뭔가를 해먹을 수는 없습니다.

속을 넣을 것이 어쨌든 필요하고,

그렇다면 호떡 속을 만들기가 가장 편하죠....

야채호빵이나 팥호빵을 만들 수도 있지만, 그 속을 만드느니 호떡 속 만드는게 차라리...

저라면 그냥 속을 좀 더 만들어서 호떡을 더 만들겠습니다.

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re:호떡반죽

suny_1 | 2011.01.03

호떡반죽안에 이스트가 들어 갔다면 빨리 써주셔야 합니다.

그리고 냉동보관 -> 냉장 해동으로 하셔서 쓰셔야 합니다. 그래야 이스트 활성화를 막으니까요

보관했다가 쓰세요 ^^

냉동 보관은 그냥 냉동실에 넣으면되지만.

냉장해동은 냉장 해동하시다가 어느정도 반죽이 유동성(몰캉몰캉할때)이 생긴다면 실온에서 녹이시구요

어느정도 이제 완전히 원상태를 찾으시면 반죽을 좀 밀어주시구요 (고루 섞이게)

다시 하시면되겠네요 ^^;

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re:호떡반죽

날아봐~ | 2011.01.03

혹시 팥이 좀 남아있다면 호빵을 만들어보세요

팥을 삶아 설탕과 넣고 졸여준 후에

안에 견과류를 넣어 섞어줍니다.

그런후에 호떡과 마찬가지로 안에 속을 넣고

찜기에 김이 오르면 올려서 10분정도 쪄줍니다.

그럼 겨울에 생각나는 호호~ 찐빵이 된답니다.

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re:호떡반죽

성군 | 2011.01.03

요리재료

밀가루 125ml, 달걀 50g, 우유 40ml, 설탕4g, 소금, 이스트 4g
따뜻한 물 10ml, 식용유 60ml, 흑설탕 30g, 계핏가루, 다진 땅콩 4g, 다진 아몬드 4g

요리과정

1. 밀가루에 소금과 설탕을 넣고 채에 친 후, 우유에 달걀 푼 것을 넣고 반죽해준다.

2. 따뜻한 물에 이스트를 넣어 녹인다.

3. ①의 반죽에 따뜻한 물에 녹인 이스트를 넣고 손으로 조물조물 반죽해준 후 랩으로 씌우고 30분간 발효시킨다.

4. 흑설탕, 계핏가루, 다진 땅콩, 다진 아몬드를 넣고 호떡 속을 준비한다.

5. 반죽에 호떡 속을 넣고 속이 나오지 않도록 꼼꼼히 오무린 후 식용유를 넉넉히 두른 팬에 오무린 부분이 아래에 가도록 놓는다.

6. 약한 불에 서서히 구우면서 오무린 부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 식용유를 바른 호떡 누름이나, 식용유를 바른 밑면이 넙적한 그릇을 이용하여 조심스럽게 눌러준 후 노릇노릇하게 앞뒤로 구워 완성