바삭바삭한 와플 집에서 만드는 방법 알려주세요.
맛있게 만들어서 아이들 주고싶네요.
와플위에 토핑은 어떤게 좋을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
주말에 손님들이 오는데~
저도 함 만들어봐야 겠어요~*^^*
출처 :http://board.miznet.daum.net/recipeid/17480
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요즘 부쩍 와플가게가 늘었더라구요 카페에서 커피와 함께 세트메뉴로 판매되는것은 기본이고 패스트푸드점에서도 와플을 팔기시작했구요 카페에서 토핑이 듬뿍 얹어진 와플을 포크와 나이프로 우아하게 먹는경우도있지만 거리를 걸으면 가볍게 먹는 모습도 자주보게되었어요 그만큼 와플은 이제 누구나 즐기는 간식이된거죠~
그런만큼 집에서 쉽게 와플을 즐길수있게 다양한 와플기가 나와있기도하구요
여기저기 다양한 와플들을 팔고 천차만별의 토핑을 얹어주기도하지만 내가 직접고른 재료로 내가 좋아하는 것들을 넣어 만들수있는건 역시 내손으로만든 우리집와플뿐이거죠!!!
집에서 즐기는 와플 함께 만들어볼까요???
요구르트와플
박력분 110g, 베이킹파우더1작은술, 설탕30g, 달걀1개(중간사이즈), 요플레 오리지널0% 살구 150g(1과1/2개), 우유 35g, 녹인버터50g
볼에 달걀을 넣고 거품기로 풀어준후 중탕이나 전자레인지로 녹인버터를넣고 저어서 고루 섞어주세요
요플레 오리지널0% 살구를 반죽에 넣고 섞어줍니다
떠먹는 요구르트는 개인적으로 좋아하시는 맛으로 이용하시면되구요 무설탕 저지방 요구르트를 이용하실경우에는 설탕의양을 조금 늘려주세요~
반죽에 우유를 넣어 섞어주세요
체친 박력분과 베이킹파우더 설탕을 넣고 주걱을 이용해 반죽을 가볍게 섞어주세요
와플팬에 오일을 고루바른후 충분히 가열하고 반죽을 부어 3-5분간 노릇하게 구워줍니다
아이스크림이있다면 아이스크림을 얹어도 좋지만 깔끔한맛을 즐기고싶으시다면 약간의 시럽과 남은 떠먹는 요구르트를 살짝 얹어드시는것도 좋다요
촉촉하면서도 입에서 살살녹을정도로 부드러운 요구르트와플
늦은아침을위한 브런치로 혹은 출출한 아이들을위한 오후의 간식으로 어느때에도 잘 어울려요
이제 와플은 집에서 내 취향에 맞춰 만들어 즐기시와요~~~ |
1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 2~3번 내린다.
이따 밑에 남는 밀가루 덩어리는 그냥 버리는게 좋다~
2. 계란은 흰자를 분리해 거품을 내야 빵이 더 맛있게 부푼다.아래처럼~
아이들에게 시키면 무척 좋아할것.
다만 기계로 거품을 만드는 경우 아직 서투니 함께 잡아주도록 하자.
3. 흰자에 설탕을 2번 나누어 넣으면서 설탕이 녹도록 젖는다.
4. 설탕이 녹으면 달걀노른자를 넣고 흰자와 섞이도록 저은 다음 우유와 1의 가루 향료를 넣어 가볍게 반죽한다.
5. 와플기계에 넣어 구워주면 끝!
이때 골고루..색상이 이쁘게 날수있도록 주걱으로 펴주고..너무 많은 양은 샐수 있으니 부푸는것을 감안해 약간 적게 담는다.
와플이 하나 둘 구워지면 생크림휘핑을 내거나 쨈 등으로 아이와 와플을 꾸며본다.
이렇게 꾸미거나.
혹은 이렇게.
친구들을 불러모아 파티를 해도 좋겠다.
꼭 아이와 함께 만들어보세요 ^^
와플에는 크게 두가지 종류가 있어요. 바삭한 브뤼셀(벨기에)와플 그리고 쫀득한 리에주와플.
바삭바삭한 와플을 원하신다니 아마 브뤼셀 와플을 원하시는 것 같은데 이 와플은 리에주와플와 달리 달달하지 않고 식빵처럼 맛이 담백하기 때문에 생크림이나 시럽, 슈거파우더, 바나나, 피칸넛 등 달달한 토핑을 얹어서 드시는게 좋아요.
손쉽게 만드시려면 브뤼셀와플믹스라는 걸 파니까 그걸 구입해서 만드시면 될꺼구요.
(인터넷에서 파는 곳: http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodsdetail&uid=443365)
직접 재료를 계량해서 만드시려면 아래 만드는 법 참고하세요.
(출처: http://kr.blog.yahoo.com/eunna2000/3186)
재료
박력분 150g, 버터 125g, 물 100g, 우유 50g, 설탕 30g, 드라이이스트 4g, 달걀 1개, 소금 약간, 베이킹파우더 1/3작은술, 토핑(바나나 1개, 초코시럽 1큰술, 호두·피칸·허브 약간씩)
●요리와 재료는 와플 2개 기준, 토핑은 1개 기준입니다.
how to cook
1 따뜻한 물에 이스트를 넣고 섞는다. 볼에 우유, 달걀노른자, 설탕, 박력분, 베이킹파우더, 녹인 버터를 섞은 후 이스트 물을 섞는다.
2 달걀흰자에 소금을 약간 섞은 뒤 80% 정도 휘핑해 머랭을 만든다. 80% 정도란 휘핑기의 끝부분을 살짝 머랭 속에 넣었다 뺐을 때 끝이 뾰족하게 올라왔다가 다시 꺾이는 상태를 말한다.
3 ①에 머랭을 3번에 걸쳐 거품이 꺼지지 않도록 섞은 뒤 따뜻한 물에 중탕으로 30분간 발효시킨다.
4 와플기에 반죽을 부어 10분간 굽는다. 바나나는 먹기 좋게 어슷하게 썰고 견과류는 손으로 굵게 쪼개어 준비된 와플 위에 뿌리고 초코시럽으로 장식한 후 허브를 곁들인다.
팬케이크 반죽에 버터를 조금만 섞으셔도 금방
바삭한 와플반죽이 되더라구요 ㅎ
버터를 부드럽게 섞으시려면 렌지에 살짝 녹이셔서 같이 섞어주시면
바삭한 와플기에 구워드실 수 있구요~
토핑으로는 생크림을 휘핑하시거나
아이스크림을 사서 스쿱으로 떠서 올려놓고
생과일로 데코레이션만 하셔도 너무 멋진 와플이 된답니다~
아이들이 너무 좋아할거에요 ^^
과일, 메이플시럽
박력분(200g), 설탕(2큰술), 소금(1/2작은술), 베이킹파우더(2작은술),
계란(2개), 우유(200ml), 녹인버터(70g)
1. 박력분과 베이킹파우더는 체 쳐서 넣고 가볍게 섞는다.
2. 계란을 살짝 풀고 설탕과 소금을 넣고 2~3분간 휘핑한다.
3. 미지근하게 데운 우유를 넣는다.
4. 휘핑한 계란에 박력분과 녹인 버터를 넣고 섞는다.
5. 예열한 와플 팬에 반죽을 붓고 바삭하게 굽는다.
6. 구워진 와플은 기호에 따라 과일과 메이플 시럽을 곁들인다.
와플 위에 올리는 토핑이야 정말로 상상한 만큼이나 여러가지가 가능하겠습니다만....
개인적으로는 메이플 시럽을 올린 것이 맛있었고,
초콜릿을 녹여서 부어준 다음, 그 위에 아이스크림을 올려준 것도 좋았다고 생각합니다.
주관적인 생각이지만, 과일을 올리는 토핑은 전혀~~~
완전 노 굿! 과일과 와플은 무조건 따로 놀게 되어 있기 때문에
그건 토핑이 아니라 그냥 따로따로 나오는 디저트 같은 개념이 된다고 봅니다.
시나몬 스프레드와플
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 시나몬파우더 약간,소스(생크림 150cc, 설탕 60g, 레몬필러(레몬껍질 가늘게 채썬 것) 8g, 레몬즙 2큰술)
>> 만들기 <<
1 와플 기본 재료에 시나몬가루를 조금 넣어 반죽한 뒤 기계에 구워낸다.
2 오목한 그릇에 생크림, 설탕을 넣고 휘핑한 다음 딱딱하게 굳으면 레몬즙을 넣고 섞는다. 레몬필러는 다져서 생크림에 넣는다.
3 접시에 와플을 담고 ②의 생크림을 올려 장식한다.
Cooking 생크림은 냉장 보관된 것을 사용해야 거품이 단단하게 잘 일어난다. 레몬즙은 생크림 휘핑이 다 된 다음 넣으면 거품이 가라앉지 않게 만든다.
밥심은국력 | 2010.12.24
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바삭하고 달콤한 와플
와플을 집에서 아이들 만들어 주었더니 4개~ 5개씩 먹어요...
바삭하고 달콤하고 크림은 부드럽고 아주 맛이 좋습니다...
얼마전 제가 다음 캐쉬로 와플 기계(팬)을 샀습니다..울 신랑 왈 이제 별걸 다 사서해""라곤 했지만
한번 써보니 꽤 괜찮아요...
요 와플 팬은 32000원 주고 샀어요..와플팬을 선전 할려고 하는건 아니고
써보니 넘 좋아요..
쿠키,과자 못 만드시는 분들도 이거 하나면 뚝딱 맛있는 와플이 만들어 집니다....
커피랑 먹어도 맛 있어요
와플 틀은 얇은 반죽층을 고르고 바삭하게 구워지게 해줘요
미국에서는 팽창제로 베이킹파우더를 주로 쓰며,
와플은 미국에서 버터나 ,과일 잼을 얹은 아침 식사로 먹는대요
저는 자주 해 먹을것 같지가 않아서 작은걸로 샀어요.. 팬이 작고 귀여버여..
와플 믹스가 들어 있었습니다...설명서 까지 있어요..
와플 믹스가 없으시면..밀가루, 달걀, 설탕, 우유, 베이킹파우더를 잘 섞어 반죽을 해서 이용하세요
왕비님 정확한 계량을 알려 주세요..하실까바
중력분 1 1/2컵, 설탕 2작은술, 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 베이킹소다 1/2작은술,
소금 1/2작은술, 달걀 1개 , 버터밀크 1/2컵 , 사워크림 1/3컵, 녹인버터 5작은술
중력분은 체에 내리고요..모두 섞어서 반죽을 하시고
팬에는 갈색이 나게 구워 주면 됩니다..
와플 믹스 가루를 한컵을 찬물에 개어서 반죽을 해 놓고요...
가루가 안 보이게 잘 저어주면 반죽 끝~
팬에 국자로 떠서 부어도 되고요..수저로 떠서 부어도 되요...
까스불은 약불로 합니다....3~분에서 5분 앞뒤로 뒤집어 주면서 구우면 되요..
연결 고리를 위로 잠거 줍니다...
노르스름 하니 구워 졌어요..헤헤헤 간편하다 .간편해
한번에 두개씩 밖에 안 나오네요...벌집이 제대로 선명하게 나옵니다..하하
딸기잼도 발라 보고~ 쿠키맛도 나고 바삭하게 구운 붕어빵 맛도 나고
달콤한 슈가 파우더도 뿌려보고~
이렇게 만들어 놓았더니
순수미인이랑 앙녀랑 4개~5개씩 먹어요..
쿠키 못 만드시는 강추 입니다....
이번엔 반죽을 팬 가득히 부었어요...
저는 이런 네모는 별루예요..너무 딱딱 정해진것 같아서~자연스러운게 좋아요
네모난 벌집이 제대로 만들어 졌어요....
만들면서도 재미있습니다..하하
생크림을 휘핑을 해요..
딸기 초코 시럽을 조금 뿌리고 휘핑을 했어요~
생크림이 단단하게 만들어 질때 까지 5분정도 휘핑을 합니다...
짤주머니에 짜서 크림을 짜고 뚜껑을 덮어서 먹어요....
순수미인이 한 입 먹어보더니 맛있네..아이스 커피랑 먹음 더 맛있겠대요~
딸기잼을 발라도 맛 있고요.
슈가 파우더를 만들어도 맛 있고요
휘핑 크림을 만들어 넣고 먹어도 맛 있어요..
과일하고 같이 먹어도 맛 있습니다...
아이들 간식으로 그만 입니다...
아이들 있으신 분들은 이건 미니 와플팬 하나 있어도 좋을것 같아요..
오늘도 조금 덥겠어요..좋은 하루 보내세요
출처: 왕비의햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6043114
