정말 식사때만 되면 오늘은 무엇을 먹을까? 그게 걱정인데
그래도 제일 싸고 영양만점인 계란요리가
최고 일것 같은데 계란말이,계란찜등 일반적인것 말고
색다른 요리 좀 가르쳐 주세요~~
계란요리, 계란, 계란국, 계란볶음밥, 계란샌드위치, 계란을 이용해 게살스, 계란파국, 달걀김국, 달걀샌드위치, 뚜뚜루, 부추달걀볶음, 스크램블드 에그, 오므라이스, 토마토계란볶음
밥심은국력 | 2010.12.18
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옥수수계란볶음밥 어떠세요?ㅋ
재료는 찬밥 1공기, 계란 1개, 옥수수 2줌, 양파 1줌, 간장, 소금, 후춧가루가 필요합니다~
우선 옥수수통조림에서 적당한 양만큼의 옥수수를 덜어 물기를 제거하시공~
양파는 먹기좋게 다져주세요~
펜에 올리브유를 두르고~ 먼저 양파를 볶다가 옥수수를 넣어서 같이 볶아주세요~
냉장고에서 보관되어있던 찬밥을 적당량 넣어서 같이 또 볶아주세욤.ㅋ
아. 여기서 하나! 전 걍 찬밥 그래도 넣었는데...
그렇게 하니 찬밥이 꽁꽁 뭉쳐서 떨어지지를 않아 애먹었답니당.;;;
미리 전자레인지 등으로 살짝 데워서 사용하면 볶기가 더욱 수월하실거예요~
밥이 어느정도 다 볶아졌으면 계란을 넣어 쓱쓱싹싹 볶아주세요~
간장 1작은술 정도를 넣어 맛있는 색깔로 만든 후에~
후춧가루도 좀 넣어주시고~ 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요~
간장으로 간을 맞추다 넘 시꺼먼해지면 안예쁘잖아요.ㅋ
제가 볶음밥을 만들면 항상 담는 방법이 있는데요~
다 볶아진 밥은 국긋릇같은 대접에 꾹꾹 놀러담은 후에~
접시를 덮고선 뒤집으면 끝!ㅋ
국그릇을 들어올리면 요렇게 예쁜 모양의 볶음밥이 완성된답니다.^^
옥수수의 달달한 맛과 꼬득꼬득 씹히는 맛이 넘 좋은 옥수수계란볶음밥!
옥수수뿐만아니라 몸에 좋은 계란도 들어가 영양만점이겠죠?ㅋ
부추달걀볶음을 추천합니다.
달걀후라이만큼 간단하지만 맛과 영양을 다 잡는 음식입니다.
기름 두른 달궈진 팬에 4~5cm 길이로 자른 부추를 넣고 슬쩍 볶다가 소금을 약간 뿌리고 잘 풀어놓은(소금간도 약간) 달걀물을 부추 위에 부으면서 스크램블드에그 하듯이 대충 몇 번만 뒤적이며 달걀이 겨우 살짝 익을 정도로만 해서 접시에 담으면 끝!
감자와 계란으로 만들 수 있는 요리에는 바로 샌드위치나 토스트를 추천해요!!
재료 : 감자, 마요네즈, 계란, 케찹, 식빵이 필요합니다. (우유는 필요할 수도 있고, 필요없을 수도 있습니다.)
1 .감자를 삶아준 다음, 감자를 으깬후, 감자 으깬것에 마요네즈를 적당히 넣어서 골고루 섞어줍니다.
2 .그다음, 계란을 그냥 후라이로 하셔도 되고, 재료에서 우유가 필요할 수도 있다는 것은 바로 계란을2개(1인분)와 우유 100ml를 같이 풀어서 섞어준다음, 후라이팬에 기름을 둘러 계란과 우유섞은것을 후라이팬에 부어준다음 젓가락이나 저을수 있는것으로, 계란과우유섞은것을 마구 휘저어줍니다. 완성된것이 스크램블에그입니다.
3. 스크램블에그가 다 되었으면, 후라이팬에 버터나 마가린을 발라 식빵을 구워줍니다.
4. 식빵구운것에 스크램블에그나 달걀 후라이를 얹고, 케찹을 뿌려주고, 그위에 감자으깬것에 마요네즈 섞은것을 위에 놓아주고, 식빵을 다시 위에 덮어주면
<계란 볶음밥>
1. 계란은 소금을 넣고 잘 풀어주세요.
2. 팬에 식용유를 두른후 계란을 넣고 젓가락으로 저어가며 부슬부슬 볶아주세요.
3. 다른팬에 식용유를 두른고 밥을 넣어 볶다가 간장을 넣어 볶아주세요.
4. 밥이 볶아지면 여기에 달걀을 넣어 섞고 참기름과 깨소금도 넣어 섞어주세요.
매일먹는 계란 요리가 질리신다구요??
그럼 요거요거~'프리타다'를 한번 만들어보세요~
이름은 좀 생소하지만...
브런취 메뉴로 많이들 드시죠??
저는 아가랑 먹으려고 만들었어요~
계란과 야채~ 맛좋은 치즈만 있다면 너무나 근사한 요리가 만들어진답니다.^^*
먼저, 달걀, 우유,소금,후추를 잘 섞어요.
다음은 햄과 야채등 부재료들을 썰어서 살짝 볶아준 뒤,
팬에다 깔고, 풀어논 달걀을 붓고 오븐에 익혀주어요.(200도 10분정도)
저는 집에있는 그라노파다노를 갈아서 뿌려주었어요~
윗부분이 어느정도 익으면, 피자치즈와 파슬리를 뿌려서 치즈가 익을만큼 구워주세요.^^*
그럼 완성!!!
사실, 두꺼운 팬이 있다면 팬에다 야채와 달걀을 붓고 5분정도 저어가면서 익힌후에
치즈를 뿌린후 불을 줄이고 약한불에서 뚜껑을 덮고 달걀을 완전히 익히셔도 되요~
이 방법도 부드럽고 맛나답니다~^^*
풍미좋은 치즈가 어우러지면 더~근사한 요리가 되겠죠??
만들기는 쉽지만 제법 맛나답니당~^^*
[계란국]
계란 3개, 다시마 1장(사방 10cm), 국멸치 5개, 실파 2뿌리, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술,
국간장 1큰술, 물 6컵, 팽이버섯 20g, 소금.후춧가루 약간
1.멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시마 표면은 젖은 거즈로 닦아 이물질을 제거한다.
2.냄비에 찬물을 부어 멸치와 다시마를 넣고 약 불로 끓이다가 한번 끓어오르면 불을 끄고
체에 걸러 맑은 국물을 준비한다.
3.준비한 육수에 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
4.홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 곱게 채썰고, 실파는 다듬어 5cm길이로 썰고,
계란은 잘 풀어 소금으로 간 한다.
5.육수를 불에 올려 끓으면 소금 간 한 계란을 젓가락 등을 이용해 조금씩 부어 준다.
많이 풀어지지 않도록 한두 번 휘젓는다.
재료: 달걀2개, 우유 1ST, 녹인버터 1ST, 식용유, 소금, 흰 후추
1. 달걀을 잘 풀어 놓는다.
2. 버터는 중탕으로 녹여 놓는다.
3. 달걀에, 녹인 버터, 우유, 소금, 흰 후추 넣어 잘 혼합한다.
4. 오목한 프라이팬에 기름을 두르고 3에서의 재료를 나무주걱이나 젖가락으로 잘 저으면서 부드럽게 으깬다.
댤걀 장조림을 만들어 두시면 간단하게 드실수 있는 밥반찬이 되지 않을까 하네요. 댤걀만 만들지 말고
소고기를 넣어 같이 만들어주면 두가지를 같이 드실수 있어 좋은것 같아요. 게맛살 햄 어묵을 송송 썰어
주고 댤걀을 풀어 소금과 후추를 넣어 썰어둔 재료들을 넣어 동그랗게 부쳐주시면 밥반찬이 됩니다.
저도 거의 비슷해요
계란찜, 계란말이, 아니면 계란탕정도
그런데 요즘 전 그냥 쪄서 먹습니다.
전기밥솥에 현미기능으로 놓고 계란이 잠길정도로 물을 부은다음 취사해주면...
찜질방에서 먹는 갈색 계란이 됩니다.
그럼 흰자부분이 푸석하지않고 쫄깃거려서
아이들 간식으로 한개씩 주기 좋아요 ^^
요즘 그거 만들어 먹는 재미가 색다르네요 한번 해보세요
우리 아들은 계란 후라이만 있음 밥을 너무 잘먹어요 그래서 항상 계란은 떨어뜨리지 않고 사는편이죠 근데 너무 계란 만 먹일수가 없어서 다른 거랑 섞어서 비빔밥 위주로... 안그럼 당체 영양상 불균형이 넘 심각할거 같아서 말이죠 주로 잘 안 먹는 나물들을 조금 넣고 계란후라이와 고추장 조금 참기름 조금 넣고 깨소금을 섞어서 비벼서 잘 먹는답니다 이건 뭐 그랸 계란 후라이구요
계란이 들어간건 아주아주 많지 않나요? 삶은 계란을 흰자 노른자 문리한후 으깨서 마요네즈 섞어서 만든 샐러드... 이건 뭐 이것만 퍼 먹어도 넘 맛있구요 이걸 빵에 발라 먹음 더 맛있죠 오이가 있음 오이 얇게 썬것을 소금에 약간절인후 꼭짜서 샐러드에 섞음 더 맛나요 일케됨 채소도 먹게 되구요 간단한데 전 너무 좋아한답니다 맛도 좋고... 생각난김에 식빵사다 해 먹어야겠어요
계란을 젓가락등으로 알끈이 끊어지도록 잘 풀어줘요.
게살은 시중에 파는 크래미같은것을 사용해도 좋구요.
냄비에 육수를 넣고 끓이다가 풀어놓은 계란을 넣고 젓가락으로 휘휘 저어주면 가느다란 실타래가 되거든요
그리고 크래미를 넣고 녹말물(녹말+물 1:1비율)을 넣어 농도 맞추고 마지막에 참기름 한방울 넣어주면
간단한 게살스프가 되요
계란볶음밥...
재료: 밥2공기,계란3개(소금1/2t,청주1/2T), 대파1대,베이컨4장, 간장1/2T,소금,후추, 참기름,식용유
오늘 아침식사로 후다닥 해 먹은 계란 볶음밥이에요.
팬에 밥을 오돌 오돌하게 볶아,
시원한 바지락 미소국이랑 먹었어요.
♣ 만드는법 ♣
대파는 파란 쪽으로 송송 썰고, 베이컨도 굵게 썰어준다
계란은 풀어서 송송 썬 파와 소금, 청주를 넣고 잘 섞는다
달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란을 넣고
젓가락으로 휘저어 스크램블 에그로 만들어 꺼내 놓는다
그 팬에 다시 베이컨을 넣고 볶아준 후
밥을 넣고 달 ~ 달 ~ 볶고
스크램블 에그를 넣고 더 달~달 ~볶아준다
마지막으로 간장,소금,후추로 간을 한 후 참기름을 약간 둘러 섞어 낸다
고소하고 맛있어요. ^*^
우리 한나는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 레인지에서
치즈를 녹여 함께 먹더군요....
평소에 파를 전혀 안 먹는 아이가 이 볶음밥은 아주 잘 먹어요.
웃기지요 ~~~~
함께 먹은 시원한 바지락 미소국이에요
아침에 반찬이 마땅치 않을때 후다닥 해먹는건데요,
계란파국이예요..
멸치국물이 팔팔 끓으면 파를 넣고 숨이 죽을때까지 끓인뒤, 불을 줄이고 풀어놓은 달걀을 줄쳐서 넣어요..
채썬 양파나 채썬 감자를 같이 넣어도 좋구요...간단하게 만들어먹을수 있어서 좋아요..
또, 계란이 많을땐 삶아서 소금에 절인 오이랑 마요네즈에 버무려 계란 샐러드를 만들어
그냥 먹기도 하고, 빵사이에 넣어 샌드위치도 만들어 먹어요....
중국요린데 토마토랑 계란이랑 같이 볶아먹는 요리가 있어요.
반찬으로 먹어도 좋고 덮밥으로 해서 먹어도 좋구요.
만드는 법은 링크 참고하세요..... http://2gwang2.blog.me/100113794537
계란을 고기랑 같이 조림하는건 어때요?
생각보다 손도 많이 안가고 맛있는것 같아요
아이들도 좋아하더라구요
그리고 김말이할때 김이랑 같이 해보세요
먹음직스러워보이고 영양면에서도 좋구요
김치국 끓일때 계란을 몇개 풀어서 넣어도 괜찮은것 같습니다
그리고 쫄면이나 골벵이 무침을 해서 같이 어울려 먹어도 괜찮은것 같습니다
달걀김국
재료 > 달걀(2개), 김(8장), 대파(1개)
양념 > 물(3컵), 간장(1T), 소금(1t), 후춧가루(약간)
생 김(8장)을 먹기 좋은 크기로 찢는다
달걀(2개)에 소금을 넣고 잘 풀고 대파(1개)를 어슷 썬다
끓는 물(3컵)에 김을 넣는다
간장(1T), 소금(1t), 어슷 썬 대파를 넣고 끓인다
국물에 달걀을 줄 알 친다
국물에 달걀을 줄처럼 흘려 넣어 뭉치지 않게 익히는 것을 말해요
후춧가루를 뿌려서 그릇에 담아요
중국식 게살스프 입니다.
먼저 다시마와 멸치로 육수를 낸후 그육수에 게맛살을 넣고 끓이다가 어느정도 끓으면 소금과 참기름으로 간을
한후에 계란을풀어서 넣습니다.
그리고 어느정도 걸죽함을 주기위해 녹말물을 넣어 주면...'중국짐에서 나오는 게살스프의 맛이 나서 좋습니다.
