치즈 만드세요~  마지막 단계에서 유청을 꽉 짜내면 치즈가 단단해져서 샐러드에 넣어 먹기 좋구요,

덜 짜내면 치즈가 부드러워서 빵에 발라 먹기 좋아요.

우유 910ml에다가 소금 약간

끓기직전에 식초 2큰술정도를 넣어서 만든 우유두부^^;;

먼저 준비할 건 바로 두부틀이랍니다.

저는 그걸 미처 생각못해 급하게 하느라고 모양이 저렇습니다.^^;

제가 생각해봤는데요

길이를 2/3 자른 우유팩의 밑에 작은 구멍을 뚫으면 좋을듯.  

어쨌든 우유가 끎을 조짐이 보일때 식초를 넣으면

응어리(?)가 생기면서 물과 분리되기 시작합니다.

그때 만들어놓은 틀에 면보를 씌운 후 우유덩어리들을 부어줍니다.

그리고선 위에서 꾸욱 눌러 물을 모두 제거하면

정말로 아주 간단히 두부가 만들어진답니다.^^

감자 우유 스프

재료:  감자 , 양파 , 우유,  소금 약간,  포도씨오일 1큰술

1:   감자는 얇게 썰어서 끓는물에 살짝 데친다

2:   데친 감자와  양파 채 썬것을  포도씨 오일 넣고 볶는다

3:  볶다가  우유 1컵 넣고 감자가 익을정도로  끓이다가

      조금식혀서  믹서기에 넣고  남어지 우유 1컵도 넣어서 갈아준다

4:  곱게 간것을 냄비에 쏟아서 저으면서 끓이다가  소금으로 간한다

[우유 호박전병]

우유 2컵, 밀가루 2컵, 애호박 1/2개, 붉은고추 2개, 소금, 식용유

초간장 - 간장 3큰술, 식초 1큰술, 석탕 1/2작은술

애호박은 채썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭짠다.

붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털고 잘게 썰어놓는다.

넓은 그릇에 애호박채, 붉은 고추, 밀가루, 소금을 넣고 우유를 넣어 반죽한다.

팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 3의 반죽을 한국자씩 떠 놓아 얇게 펴서 전병을 부쳐 썰어

접시에 담고 초간장을 찍어 먹는다.

[우유녹차묵 무침]

우유 1컵, 가루녹차 1큰술, 한천(불린것) 1컵, 물 1컵, 소금 1큰술.

양념간장 : 간장2큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진파1큰술, 고춧가루1작은술, 깨소금1/2큰술, 참기름1/2큰술.

한천은 물에 담가 충분히 불려 놓는다.

냄비에 한천과 물을 넣고 끓여 한천이 완전히 녹으면 소금과 우유,가루녹차를 넣어 약한 불에서 한소끔 끓인다.

용기에 물을 바르고 끓인 한천을 부어 굳힌다.

완성된 우유 녹차묵을 무늬 칼로 썰어 접시에 담고 양념장을 끼얹어낸다.

오이, 깻잎, 치커리 등의 채소와 함께 무쳐도 맛있다.

[우유고구마전병]

찹쌀가루2컵, 고구마200g, 우유1/2컵, 땅콩70g, 호박씨50g, 꿀적당량

찹쌀을 씻어서 물에 5~6시간 담가 불린 다음 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다

물기가 완전히 빠지면 소금간하여 가루를 낸다.

고구마는 껍질을 벗기고 김이 오른 찜통에 20분 정도 찐다.

젓가락이 잘 들어갈 정도로 잘 쪄지면 도마에 꺼내어 뜨거울 때 대강 으깬다.

땅콩과 호박씨는 볶아서 굵게 다진다.

찹쌀가루에 으깬 고구마와 다진 땅콩, 호박씨를 섞은 다음 우유를 부어 말랑말랑할 정도의 반죽을 만든다.

우유량은 쌀가루의 수분 상태에 따라서 달라질 수 있으므로 반죽의 상태에 따라 가감하도록 한다.

반죽을 밤톨 만하게 떼어서 동글납작하게 모양을 만든다.

팬에 버터를 얇게 두르고 반죽을 올려서 앞뒤로 노릇하게 지진다.

접시에 가지런히 담고 꿀을 기호대로 뿌려낸다.

[ 우유카레라이스 ]

◇재 료

카레라이스 기본 재료, 우유 200ml


◇만드는 법

1. 고기와 야채를 볶는다.

2. 카레가루를 갤때 우유를 물 대신 한다.
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카레와 유유의 찰떡궁합을 아시나요?
카레가루를 갤때 우유로 개보세요... 그러면 더 부드럽고 맛있는
카레를 먹으실 수 있을겁니다.

그리고 카레먹은 다음날!
카레가 남았는데, 물을 붇자니 신거워질것 같고...
그럴땐 우유를 조금부어 카레를 다시 데우시면 전자렌지 필요없죠~


[ 우유밥 ]

◇재 료

쌀 ...........2컵 우유 .......2.5컵

소금 ........1작은술 밤 ........5톨

표고버섯 ...2장 당근 .......1/4개

피망 ........1개 셀러리 .....1줄기


◇만드는 법

1.쌀은 밥짓기 1시간 전에 미리 씻어 건져 놓는다.

2.밤은 껍질을 벗겨 2등분하고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 꼭지를 떼고 1CM 네모로 썬다.

3.당근, 피망, 셀러리는 깨끗이 씻어 다듬어서 같은 1CM 네모 크기로 썬다.

4.준비한 쌀을 솔에 넣고 밤, 표고버섯, 야채 등을 돌려가며 골고루 얹어 소금을 넣고 우유로
밥물을 부어 고슬하게 밥을 짓는다.

[ 멸치볶음우유밥 ]

◇재 료

잔멸치 1/2컵, 채썬 청·홍 고추약간, 가다랭이 가루 3큰술, 애호박 약간,
멸치 볶음 양념(간장 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1작은술,
청주 1/2큰술, 설탕1/2큰술, 참기름 약간), 우유 콩밥(불린 쌀 2컵, 불린 흑태 1/4컵,우유 2 1/2컵)



◇만드는 법

1. 분량의 우유 콩밥 재료를 섞어 밥을 짓는다.

2. 잔멸치에 멸치볶음양념을 넣고 버무린 후 식용유를 두른 팬에넣고 볶다가 채썬 청·홍 고추를
넣고 조금 더 볶는다.

3. 애호박은 4∼5CM 길이로 잘라 돌려 깎아 채썬 후 소금을 조금 뿌린다.

4. 팬에 식용유를 두르고 채썬애호박을 넣고 다진 마늘, 채썬 홍고추를 넣고 볶아 참기름을 둘러낸다.

5. 우유 콩밥에 가다랭이포, 멸치 볶음, 애호박채 나물을 넣고 섞어 담는다.

[ 프랑스식 우유밥 ]

◇재 료

쌀 80G, 우유 2¼컵, 설탕 50G, 바닐라 빈 ½개(없으면 바닐라 향을 사용), 생크림 ¼컵,
소금·과일 약간씩



◇만드는 법

1. 쌀은 깨끗이 씻어서 체에 밭친다.

2. 냄비에 쌀을 담고 물을 넉넉하게 부은 뒤 끓인다.

3. 2가 끓어오르면 2분 정도 두었다가 쌀을 건져서 찬물에 헹군다.

4. 다른 냄비에 우유, 설탕, 소금, 바닐라 반을 섞은 뒤 끓인다.

5. 4에 3의 쌀을 넣고 너무 퍼지지 않게 저어 주면서 익힌다.

6. 5를 냉장고에 넣어서 식힌 뒤 완전히 식으면 거품 낸 생크림과 섞는다.

7. 그릇에 6을 담고 과일을 올려 장식한다.


[ 우유 계란찜 ]

◇재 료

계란 2개, 우유 100ml, 당근 1개, 햄, 감자, 당근, 버섯, 맛살, 양파, 쪽파...



◇만드는 법

1.갖은 재료 쫑쫑 썰어 놓는다. (맛살이나 쪽파는 길쭉하게 썰어야 보기 좋음)

2.계란 두개에 우유 2배 양을 붓고 잘 젓습니다.

3.소금 간하고 각종 재료를 넣고 전자레인지에 넣어약에 4분, 강에 2분 정도 하면 완성!
(랩을 꼭 씌워야 합니다)

[우유와 사이다를 넣은 깍뚜기]

◇재 료

무 5개, 깍두기 기본양념, 사이다 반병, 우유 200ml



◇만드는 법

1. 무 다섯개를 썰어 소금과 뉴수가로 절이고 한시간쯤 담가 두었다가 씻어 버리지 말고 그냥 물만
따라 버린다.

2.제일 먼져 무를 고추가루로 물이 들 정도로 버무린 다음에 생강 마늘 새우젖 미원 가진 얌념을 넣어
버무린다.

3.사이다와 우유을 넣어 버무리세요



우유를 넣는 이유는 골고루 잘 버무려 지고 색깔또한 고추가루와 배합이 잘 되어 그리 빨간 색 보다는
주홍빛이 나면서 아주 색깔도 곱고 우유는 넣자마자 발효가 잘되고 아삭거리는 맛이 더 오래 갑니다.
그리고 빨리 쉬지 않습니다
우유를 넣는다고 해서 상하거나 냄새가 나는일은 절대 없습니다


[ 우유해물도리아 ]

◇재 료

밥 4공기, 새우 8개, 오징어 1/2마리, 굴 50G, 양파 1개,당근 30G, 피망 1/2개, 소금, 흰후추 약간,
화이트 와인 2큰술, 피자치즈 100G, 버터 10G,

화이트 소스(우유 2컵, 밀가루 8G, 버터 20G, 소금 1작은술, 흰후추 약간)

◇만드는 법

1. 새우는 등쪽에서 내장을 빼낸 후 꼬리만 남기고 껍질을 벗긴다.

2. 오징어는 껍질을 벗긴 다음 가늘게 채썬다.

3. 굴은 돌 없이 잘 일어서 씻은다음 물기를 뺀다.

4. 양파와 당근, 피망은 다듬어서1CM 크기로 납작 썬다.

5. 밑이 두꺼운 팬에 버터를 타지않도록 녹인 다음 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
(분량의우유를 붓고 한쪽 방향으로 오랫동안 저으면서 되직해질 때까지 끓인다.)

6. 미리 달군 팬에 기름을 약간 두른 다음 해물과 야채를 넣고 해물이 반 정도 익을 때까지 볶다가
소금, 후추, 술로 간한 후 밥을 넣는다.

7. ⑥에 화이트 소스를 넣고 골고루 버무린 후 버터 바른 내열 용기에 넣는다.

8. 피자 치즈를 잘게 썰어 위에얹고 미리 예열한 180℃ 오븐에서 연한 갈색이 나도록 굽는다.


[ 우유수제비 ]

◇재 료

밀가루 .......1컵 우유 .......4큰술
다시마 .....1조각 감자 .......1/2개
호박 .......1/3개 당근 .......1/4개
실파 .......5뿌리 느타리버섯 ...30G
간장, 소금, 참기름, 양념장


◇만드는 법

1.밀가루에 소금을 약간 넣고 우유를 조금씩 넣어가며 반죽한 다음 랩이나 젖은 행주에 싸둔다.

2.감자, 당근, 호박은 모두 도톰하게 반달썰기를 하고 느타리버섯은 깨끗이 씻어 적당히 찢는다.

3.냄비에 다시마를 한 조각 넣어 중불에서 끓인 후 국물이 우러나면 건져내고, 당근과 감자를 넣고
반죽해 놓은 수제비를 떠넣는다.

4.한소끔 끓으면 소금, 간장으로 간을하고 호박, 느타리, 실파를 넣고 끓인다.

5.마늘과 후추를 맨 나중에 넣고 거품을 걷어내고, 참기를 한 방울 넣는다.


[ 우유야채죽 ]

◇재 료

흰쌀 불린 것 ..1컵 양배추 ......1잎
당근 .........100G 감자 ......1/2개
양송이 ........5개 부추 ........30G
우유 ........1.5컵 물, 소금, 참기름


◇만드는 법

1.흰쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 다음 물기를 뺀다.

2.양배추, 당근, 감자는 사방 2CM 크기로 네모지게 썰고

양송이는 도톰하게 모양을 살려 썰어 놓고 부추는 4CM 길이로 썬다.

3.냄비에 참기름과 불린 쌀을 넣고 충분히 볶다가 물 3컵을 넣어 끓인다.

4.③이 한소끔 끓으면 기름을 걷어내고 야채와 우유를 넣어 중불에서 서서히 끓여

쌀알이 터지면 소금 으로 간을 맞춘다

출처: http://cafe.daum.net/thddl74/JXf/12049?docid=2Ajb|JXf|12049|20100901005731&q=%BF%EC%C0%AF%B8%A6%20%C0%CC%BF%EB%C7%D1%20%BF%E4%B8%AE&srchid=CCB2Ajb|JXf|12049|20100901005731

< 땅콧맛바나나우유 > 

재료는 간단하게 준비해요

땅콩버터 1~2큰술, 우유 2/3컵, 꿀 1큰술, 바나나 1개를

섞어 믹서에 곱게 갈아요

바나나는 잘 익은 것을 사용해야 맛과 향이 좋아져요

아침식사 대용으로 드시거나 흰우유 안먹는 아이들에게주면 좋아요.