감자조림이나 감자전, 그리고 감자샐러드 어떠신가요?ㅋ

=================

재료는 감자 3개, 양파 1/2개, 풋고추 3개,

간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 물엿 1큰술, 물 3/4컵, 참기름 2큰술, 후춧가루, 생강가루

아. 사실 위의 재료들은 다분히 집에 있는 재료에 국한되어 만들어진 것이라 뭔가 이상할 수도.ㅋㅋㅋ

그리고 고백컨데, 풋고추도 일주일이 된거라 그냥 있는거 다 넣어버렸어요.ㅋㅋㅋ

우선 빨리 익으라고 감자를 납작하게 썰어주시고~

양파도 감자모양과 비슷하게 납작하게 썰고~ 고추는 쏭쏭 썰어주었답니다.^^

냄비에 물, 간장, 올리고당, 물엿, 참기름, 후춧가루, 생강가루를 넣어주시고~

감자를 먼저 넣어 끓여주세요~ 

감자가 거의 익을 때쯤 양파와 고추를 넣어서 국물를 조려주시면 된답니다!

다 조려져있을때쯤 감자를 한번 드셔서 맛을 보셔도 좋아요~

달달함서 짭짤한 감자조림 완성!!!

밥 반찬으로 넘넘 좋답니다.^^

=================

재료는 감자 4개, 당근 1줌, 풋고추 1/2개, 달걀 1개, 부침가루 7큰술, 소금, 후춧가루가 필요합니다

우선 당근과 풋고추는 잘게 다져주세요~

요 녀석들은 맛을 내겠다는것보다 모양을 예쁘게 하는데 치중하고자 조금만 넣습니다.

감자의 고소함을 더욱 잘 느끼려면 다른 채소는 소량만 넣으라네요~ㅋ

감자를 강판을 이용해 가는게 귀찮아서~~

걍 토막내어 주서기에 갈아버립니당.ㅋㅋ

예전에 할때는 체에 걸러서 내려진 물은 받아논 후에 가라앉은 녹말가루만 썼는데~~

오늘은 비가 오는~~만사가 귀찮은 날이니 걍 다 쓰기로 합니다.^^;;;;;

잘 갈아진 감자에 다져놓은 당근과 고추, 달걀, 부침가루를 넣고~

후춧가루와 소금으로 간을 맞춥니다.

혹시 농도가 넘 질다 싶으시면 부침가루를 더 넣으셔도 될듯!

전 걍 진데로 했답니당.ㅋ

수저로 한스푼씩 떠서 앞뒤 노릇노릇 부쳐줍니다~~

식용유와 감자의 고소한 냄새가 입맛을 자극하네요~ㅋ

저희집은 오늘 저녁 식사대용으로 만든 거라 감자를 4개나 사용했지만~~

걍 반찬이나 술안주로 드실꺼면 감자 2개로도 충분하실 것 같아요~

어쨌든 감자빈대떡의 쫀득쫀득함이 절망 일품이네요~~

겉은 바삭~ 속은 쫀득~ㅋㅋㅋ

==================

우선 재료는 감자 5개, 계란 3개, 양파 1개, 옥수수 2줌,

마요네즈, 허니머스터드, 소금, 설탕, 후춧가루 가 필요하답니다~

사실 오이가 있음 색깔 배합을 위해 넣어주면 좋겠지만...

집에 있는걸로만 후다닥~ 만들어봅니다.^^;

감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨서 푹 삶고, 달걀고 완숙이 될때까지 삶아줍니다~

그리고 양파는 다져서 매운맛을 빼기위해 소금물에 절여놓고~

옥수수통조림도 체에 걸러서 물기를 제거합니다~

아! 나중에 양파를 사용할때는 물에 헹군 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요~

완숙으로 삶은 달걀를 흰자는 다지고~ 노른자는 체에 으깨서 내려주세요~

감자도 완전히 익으면 체에 받쳐서 으깨주세요~

근데 구지 체에 내릴 필요가 없기때문에 그릇에 놓고 걍 으깨져서 돼요~

단 뜨거울 때 해야 더욱 잘 으깨진답니다~

준비한 모든 재료들을 한 그릇에 담아봅니다~

감자, 황백의 달걀, 양파, 옥수수를 넣고~

마용네즈와 허니머스터드는 3대 1의 비율이 좋은 것 같아요~

그리고 기호에 따라 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어주시면 맛나답니다.^^

완성된 맛있는 감자샐러드!!!

 감자꽈리고추 조림

 재료> 감자, 꽈리고추

      양념>물(1컵), 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 통깨 

감자조림도 괜찮아요

전 아이들 반찬없을때.. 가끔 해줍니다.

우선 감자를 깍둑썰기 하시구요.. 한번 헹궈줍니다

작은 냄비에 감자가 잠길정도 넣고 간장과 올리고당을 적당량 넣어주세요

후춧가루 조금 넣고 바글바글 끓으면 중불로 줄여 조려줍니다.

그럼 감자조림이 되는데.. 아이들이 좋아합니다.

감자의 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다.

풋고추도 어슷썰기를 해줍니다,

냄비에 감자를 넣고 기름을 두른 뒤에 감자를 한번 볶아줍니다.

간장, 고추가루, 마늘, 후추, 올리고당을 넣고 물을 조금 넣은 뒤에 졸여줍니다.

감자가 중간쯤 익었을 때 풋고추를 넣어줍니다.

국물이 걸쭉하게 되고 감자가 익었을 때 불을 꺼줍니다.

맛있는 감자조림이 됩니다.

감자튀김...

재료: 감자,튀김가루,찹쌀가루,파슬리가루,얼음물,카놀라유,초고추장

감자를 이용하여,,,

바삭하면서 담백한 맛을 지닌,,,

감자튀김을 만들어 봅니다...

감자를 필러로 껍질을,,,

깍은 다음,,,

적당한 크기로 썰어 줍니다...

그릇에 튀김가루를 붓고,,,

쫀득한 맛을 주기 위해 찹쌀가루도 넣어줍니다...

썰어 놓은 감자를 넣고,,,

골고루 묻혀준 다음,,,

묻힌 감자를 한쪽에,,,

따로 둡니다...

그리고 튀김가루와 찹쌀가루를 넣은 그릇에,,,

파슬리가루를 넣은 다음,,,

냉장고에 넣어 두었던,,,

시원한 얼음물을 넣어줍니다...

시원한 얼음물을 넣어 튀김옷을 만들어야,,,

더욱 더 바삭하면서 고소한 튀김맛을 볼 수 있습니다...

나무젓가락을 이용하여,,,

골고루 섞어 튀김옷을 만들어 줍니다...

프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 붓고,,,

튀김온도에 맞게 끊여 줍니다...

튀김온도가 맞게 오르면,,,

감자에 튀김옷을 입혀,,,

달구어진 프라이팬에 넣고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면,,,

바삭하면서 고소한 감자튀김 완성~~~

소스로 초고추장을 준비해 놓고,,,

담백하면서 짭쪼름한 맛을 즐기실려면,,,

초간장에 찍어 드셔도 좋습니다...

바삭한 감자튀김을,,,접시에 담아냅니다...

초고추장에 찍어 먹으니,,,

겉은 바삭하고,,,

새콤한 맛과 어우러져,,,

뒷맛은 무척 담백합니다...

밑반찬으로도 좋지만,,,

시원한 맥주안주로도 좋습니다...

맛있게 만들어 드세요

저희집에서도 감자조림을 자주 만들어 먹어요. 감자는 먹기좋은 크기로 잘라 송송 썬 청량고추

간장 물을 넣어 팔팔 끓으면 올리고당을 넣어 졸여주시면 됩니다. 올리고당 대신에 굴소스를

넣어서 같아 졸여주셔두 맛나는 밥반찬이 됩니다....

고소하고 바삭한 감자전 어떠세요??

[감자전]

준비 : 감자4개, 부추50g, 실파20g, 홍고추1개, 풋고추1개, 소금약간, 식용유

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 강판에 갈아 가라앉힌후 윗물이생기면 모두 따라내주세요

2. 부추와 실파는 2cm길이로 썰고, 홍고추&풋고추는 송송썰어 씨를 빼주세요

3. 1의 건더기와 가라앉힌 앙금, 부추, 실파를 넣고 소금간을 해주세요

4. 달군팬에 식용유를 두르고 국자로 떠서 노릇하게 지져주세요~(고추를 요때 모양내주세요)

맛있게 만들어드세요^^

재료--감자 또는 무,멸치 몇마리,간장,고춧가루,찍은 마늘,대파

감자 대신 무를 주인공으로 해도 완전 맛나요!!

사실 요리프로에서 봤는데요

무를 15센티미터로 둥들게 썰어서

냄비에 깐후

물한컵 간장 세숟갈,찍은 마늘 약간,고춧가루 한숟갈,

그리고 특미

멸치를 반으로 갈라 머리와 내장뼈를 제거하고

10~15마리정도

같이 넣어서 중불에서 15분정도 익혀주세요

감자 또는 무가 젓가락이 쑥~들어갈정도로요~~

그리고 대파를 마지막에 넣어주시면 완성!

요리프로에서 보고 해 봤는데 간단하면서 반찬으로 손색이 없더라구요~

맛나게 드세요

아침에 갑작스레...감자조림 생각이 나길래~~~

후다닥~ 해먹었어요...^^

청량고추를 넣고...

칼칼하면서도 담백한 감자조림을 해먹었답니다...^^

저는 주로.. 조림을 할때~

고춧가루를 많이 사용하는데요...

이렇게 간장만으로 조림을 해도...

깔끔해서 좋습니다...^^

청량고추의 매콤하고 칼칼한 맛이 좋습니다...ㅎㅎ

냉장고에 감자가 풍년입니다...ㅎㅎ

 조림도 해먹고...

감자전(http://blog.naver.com/house_style/80111933695)도 해먹고...

아이들.. 감자튀김(http://blog.naver.com/house_style/80114116536)도 해주고...^^

그래도,.. 냉장고 속~ 감자는 풍년입니다...ㅎㅎㅎ

재료 :

감자(중간것2개), 청량고추(1개), 다진마늘, 파, 굴소스(1/2스푼), 간장(2스푼), 물엿(1/2스푼), 들기름(1스푼)...

(밥숟가락 계량)

감자는 납작썰기로 준비하고...

들기름1스푼과 진간장2수푼, 굴소스1/2스푼, 물엿1/2스푼을 넣고

달달~ 볶아줍니다..

감자에 간장이 베면...

자작하게 물을 넣고...

냄비뚜껑을 닫고 약불에서...

감자를 속까지 익혀줍니다...

 국물이 쫄고...

감자가 익었을때...

청량고추,파,다진마늘약간을 넣고 마무리~ ^^

http://board.miznet.daum.net/recipeid/21720

지금부터 알려드리겠습니다.

재료 : 감자, 마요네즈, 계란, 케찹, 식빵이 필요합니다. (우유는 필요할 수도 있고, 필요없을 수도 있습니다.)

1 .감자를 삶아준 다음, 감자를 으깬후, 감자 으깬것에 마요네즈를 적당히 넣어서 골고루 섞어줍니다.

2 .그다음, 계란을 그냥 후라이로 하셔도 되고, 재료에서 우유가 필요할 수도 있다는 것은 바로 계란을2개(1인분)와 우유 100ml를 같이 풀어서 섞어준다음, 후라이팬에 기름을 둘러 계란과 우유섞은것을 후라이팬에 부어준다음 젓가락이나 저을수 있는것으로, 계란과우유섞은것을 마구 휘저어줍니다. 완성된것이 스크램블에그입니다.

3. 스크램블에그가 다 되었으면, 후라이팬에 버터나 마가린을 발라 식빵을 구워줍니다.

4. 식빵구운것에 스크램블에그나 달걀 후라이를 얹고, 케찹을 뿌려주고, 그위에 감자으깬것에 마요네즈 섞은것을 위에 놓아주고, 식빵을 다시 위에 덮어주면

감자샐러드~

먼저 준비물은:감자,양배추,바나나,사과등의 과일,마요네즈 입니다.

감자의 껍질을 깍고 깨끗이 씻고나서 깍둑썰기를 합니다.그리고 바나나,사과등 과일도 깨끗이 씻어 아까처럼 깍둑썰기로 썹니다.

다음으로 양배추를 조금 보통(?)정도로 썰고 예쁜 그릇에 아까 준비해둔 과일 감자와 양배추를 담고 마요네즈를 뿌려 버무리면 쉽고 간편한 감자 셀러드 완성 입니다

저희집은 반찬으로 감자샐러드를 종종 만들어서 식탁에 올려놓아요~

맛나게 아주 잘 먹고 있어요

평범하지만 늘 인기많은 반찬~감자샐러드

추천 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6863 

[감자전]

감자3개, 풋고추2개, 홍고추2개, 소금1작은술, (간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1/2큰술, 생수1큰술)

감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다음, 건더기만 걸러 소금으로 간을 한다.

홍고추,풋고추는 링으로 얇게 썰어 물에 씻어 씨를 제거한다.

팬에 식용유를 두르고 갈은 감자를 한수저씩 떠서 부친다.

풋고추,홍고추를 위에 올려 장식하고 앞,뒤로 뒤집어가며 눌러 익힌다.

간장, 식초, 설탕, 생수를 섞어 초간장을 만들어 낸다.

[튀긴감자조림]

감자3개, 꽈리고추8개, 녹말가루1/3컵, 튀김기름

감자2큰술, 고추장1큰술, 맛술1큰술, 물엿3큰술, 케첩2작은술, 참기름1작은술, 통깨1/2작은술

감자는 사방 2cm크기로 깍뚝 썬다음, 녹말을 묻혀 180도 기름에 튀긴다.

꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 이쑤시개로 구멍을 몇 개 낸다.

간장, 고추장, 맛술, 물엿, 케첩을 끓여 조린다.

꽈리고추, 감자를 넣고 조린다음 참기름, 통깨를 뿌려낸다.

물엿으로 단맛이 안나면 설탕을 조금 넣어 보세요.