냉장고에 들어있는 재료를 이용해 만들어 본 감자볶음이랍니다.^^

재료는 감자 1개, 당근 조금, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 소금 약간이면 끝!

감자와 당근은 조금 얇게 채썰어줍니다~

그리고 양파와 씨를 뺀 고추도 채썰어 주세요~

아! 감자는 제일 먼저 채썰어 찬물에 담가 잠깐이라도 전분이 빠질 수 있도록 조치해두었답니다!

팬에 기름을 두르고~~

먼저 익는데 오래걸리는 당근과 감자를 볶아줍니다~~

이때 소금을 약간 뿌려주세요~

당근과 감자가 반정도 익었다싶을때 양파를 넣어서 한번더 휙~ 볶아주고요~

풋고추의 초록색을 유지하기 위해 맨 마지막에 풋고추를 넣어주고 다시금 휙~ 볶아주면 끝!

얼른 만들어야해서리~

넘 얇게 썰린 감자는 좀 탔네요.^^;;;

그래도 바쁜 아침 한끼를 책임질 든든하고 담백한 반찬이 되었답니다.ㅋ

바쁠때, 영양을 생각해 감자볶음(또는 야채볶음) 함 도전해보세요.^^

소고기를 넣어 감자볶음을 해보셔요^^

[소고기 감자채볶음]

준비 : 소고기다짐육,올리브유, 감자2개, 대파반개, 양파1/4, 소금약간, 간장약간,마늘약간,깨

1. 감자,양파는채썰고 대파는 어슷썰기한다.

2. 소고기다짐육을 간장에 간해놓는다.

3. 프라이팬에 올리브유 두르고 감자 볶다가 소고기다짐육 넣어주고 볶는다.

4. 중간에 양파 넣어주고 대파와 마늘은 마지막에 넣는다~

5.소금으로 살짝간하고 깨 뿌려서 맛나게먹는다

어묵을 같이 넣어서 볶아보세요

그럼 어묵과 감자볶음이 되는데..

밑반찬으로 좋습니다.

아이들도 잘 먹구요

아님... 피자치즈 얹어서 오븐에 살짝 구워도 좋을것 같네요

감자는 구우면 훨씬 고소해지니까요..

다양한 요리.. 좋죠~.

★ 재료:감자,당근,소금,검은 깨

1.감자와 당근은 채 썰어 주세요.

2.기름 두른 팬에 채 썬 감자,당근을 넣고 볶다가 소금 넣고

  간 해 주세요.

감자 볶음 할때 감자끼리 달라 붙고 떡(?)이 된적 많죠?

그게 바로 감자의 전분 성분 때문인데요,감자를 채 썰어 물에

좀 담가 두었다가 물기 빼고 볶으면 달라붙지 않아요...

감자 볶다가 많이 뒤적거려 다 부숴져서 스팀 받을때 있죠?

그럴땐 감자를 살짝만 볶은후에 그릇에 담아 전자렌지에 돌려

익히세요...

그럼 모양도 이쁘고 맛있는 감자 볶음이 된답니당...

감자치즈 해물볶음>

- 재료
감자 3개, 대하 4마리, 쇠고기(안심) 150g, 브로콜리 1송이,
소금 약간, 후춧가루 약간, 포도주 1t, 녹말가루 3T, 치즈 2장,
우유 2T, 물 2T + 1t, 고추기름 1T, 간장 1T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2T
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<재료 준비하기>
1. 새우(대하, 4마리)는 내장을 제거한 후, 머리를 떼고, 껍질을 벗긴다

2. 새우를 먹기 좋은 크기로 썬다

3. 쇠고기(안심, 150g)을 먹기 좋은 크기로 썬다

4. 쇠고기와 새우에 소금·후춧가루(약간씩), 포도주(1t)를 넣고 버무린다

5. 밑간한 새우, 쇠고기에 녹말가루(3T)를 넣어 수분을 제거한다

<튀기기>
6. 170도 기름에 새우를 넣고 노릇노릇하게 튀긴다

7. 튀긴 새우를 건져 종이타월 위에 놓고 기름을 제거한다

8. 170도 기름에 쇠고기를 넣고 튀긴다

tip 1. 고기를 먼저 튀기면 육즙이 빠져나와 기름이 타서 지저분해질 수 있습니다

9. 쇠고기 겉면에 색이 들면 종이타월 위에 건져 놓는다

<재료 준비하기>
10. 감자(3개)는 한 입 크기로 썬 뒤, 모서리를 동그랗게 다듬는다

11. 감자는 끓는 소금물에 삶아 완전히 익혀 준비한다

12. 브로콜리(1송이)는 끓는 소금물에 데쳐 준비한다

<익히기>
13. 달군 팬에 물(2T), 우유(2T), 치즈(2장)을 넣고 치즈를 녹인다

14. 치즈가 다 녹으면 감자를 넣고 살살 굴리며 익힌다

<담기>
15. 익힌 감자를 그릇에 담는다
segama26 네이트지식회원부분찹고글

소세지 감자채볶음...

재료: 감자,포도씨유,후추가루,구운소금.통깨,피망,양파,소세지

감자와 소세지를 사용하여,,,

담백한 소세지감자채볶음을 만들어 봅니다...

요즘 제철을 맞은 햇감자와 포도씨유,,,

후추가루와 구운소금도 준비하고,,,

통깨와 피망,양파,소세지를 체썰어 놓고,,,

먼저 감자를 체썰어,,,

그릇에 넣고 소금을 조금 넣어 절여줍니다...

소금에 살짝 절였기에 볶을 때 소금을 넣치 않아도 됩니다...

그릇바닥에 흘러 나온 감자전분물을 따라 버리고,,,

2차적으로  

찬물에 담가 전분기를 제거 해줍니다...

그래야 나중에 감자채를 볶을 때 부서지지 않고,,,

프라이팬에 눌러붙지 않아,,,깔끔한 감자채가 됩니다...

그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다...

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

다진마늘을 넣고 볶아준 다음,,

마늘향이 우러나면,,,

물기를 뺀 감자채를 넣고,,,

나무주걱을 이용하여 볶아줍니다...

그런 다음 피망,양파를 넣고,,,

소세지도 넣어주고,,,

나무주걱 두개를 이용하여 양손으로 볶아주다가,,,

새우가루,후추가루를 넣고,,,재차 볶아줍니다...

다 볶아지면 통깨를 송송 뿌려 마무리~~~

완성된 소세지 감자채볶음~~~

밑반찬으로 요즘 같을 때,,,

담백한게 입맛을 돋구어 줍니다...

맛있게 만들어 드세요...

저도 감자를 무척 좋아합니다.

따뜻할때 치즈와 같이 먹어야 맛있어요.

또한 감자볶음에 고추장을 넣고 비벼 드셔도 독특한 맛입니다.

감자는 우리몸에 좋은 영양소를 많이 가지고 있는 음식이라 생각합니다.

다양한 방법으로 많이 드시고 건강 챙기시길 바랍니다 ^***^~~~~.

감자볶음할때 카레가루를 넣어서 해먹으니깐 색도 이쁘고 맛도 좋더라구요

감자채를 썰어서 물에 담가 전분기를 빼내고 당근채썰어서 준비

기름을 둘러 감자채와 당근, 양파등을 넣고 볶으시다가 카레가루를 약간 넣어서 색도 고 영양도 좋은

카레가루 감자볶음이 된답니다

재료 : 감자(중간 크기) 2개, 애호박 ⅓개, 실파 3뿌리, 새우젓·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·통깨 ½큰술씩,

       간장 1작은술

1 감자는 껍질을 벗기고 0.3㎝ 굵기로 채썰어 냉수에 10분 정도 담갔다가 건져 물기를 닦는다. 애호박은 반으로 잘라 얇게 썬다. 실파는 1㎝ 폭으로 송송 썬다.
2 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 감자채를 넣고 중불에서 볶는다. 중간에 물을 1~2큰술 정도 넣어가며 볶으면 감자채 질감이 부드러워진다.
3 감자가 아삭할 정도로 익으면 애호박을 넣고 볶는다.
4 ③에 새우젓, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 간을 맞춘 후 불을 끄고 그릇에 담아 낸다

http://board.miznet.daum.net/recipeid/2266

감자를 먼저 껍질을 벗겨서 체를 썹니다.

물에 한 번 행구어서 전분기를 제거하고

들구워진 후라이팬에 들기름이나 기름을 두르고 볶아줍니다.

어느정도 숨이 죽으면 채썬 파프리카와  채썬 양파를 넣고 볶다가 굴소스를 넣고 간을 합니다.

마지막에 슬라이스 치즈나 피자치즈를 올려서 드시면 좋습니다.

단호박감자볶음

재료> 단호박(60g),감자1개,후춧가루, 소금, 식용유, 검은깨) 


 채 썬 감자를 찬물에 담가 전분을 뺀 후 면포에 물기를 빼요.

 단호박은 익는 속도가 빠르니 감자부터 볶아주세요 

 달군 팬에 기름을 두른 뒤 채 썬 감자, 소금을 넣고 볶고 

 채 썬 단호박을 넣고 볶아 소금으로 간을 해줘요.

 단호박 감자볶음을 그릇에 담고 검은깨를 뿌려서 먹어요.

 슬라이스 치즈도 좋고 없으면 파마산 치즈가루를 뿌려드셔도 좋아요

베이컨과 치즈를 얹은 오지치즈 만들어보세요.

감자는 채썰어 물에 담가두었다가 키친타올로 물기를 제거한후 기름에 튀겨주세요.

베이컨은 작게 썰어 팬에 넣고 바삭하게 구워주세요.

슬라이스 치즈도 잘게 썰어주고 모짜렐라 치즈와 섞어주세요.

크림치즈와 다진마늘, 다진양파, 시럽, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.

오븐용기에 감자와 치즈를 담고 위에는 치즈와 베이컨을 올린후 오븐에 넣고 치즈가 녹을정도로만

구워주세요.

[치즈감자구이]

감자2개, 토마토1/2개, 시금치30g, 모차렐라치즈70g, 메추리알6개, 소금.허니머스터드소스약간씩.

1 감자는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.

2 삶은 감자는 접시에 담아 하트 모양틀로 찍는다.

3 토마토와 끓는 물에 데친 시금치,모차렐라치즈는 잘게 다진다.

4 메추리알을 삶은 다음 껍데기를 벗기고 굵직하게 썬다.

5 2의 감자 위에 허니머스터드소스를 바르고 메추리알과 토마토,시금치를 얹은 다음

  다진 모차렐라치즈를 보기 좋게 얹는다.

6. 180^c로 예열된 오븐에 5를 넣어 윗면이 노릇해지도록 굽는다.

감자는 채썰어 물에 담가 전분기를 빼주면 볶아서 먹을때 너무 맛나게 드실수 있어요. 감자는 채반에

받쳐 물기를 꼭 빼주고 채썰 햄 양파와 같이 기름두른 후라이팬에서 볶아주시면 밥반찬으로 좋고, 맥

주안주로도 손색이 없는 감자볶음이 됩니다. 위에 치즈가루를 뿌려 오븐에 감자 구워주시면 더 맛나요.

감자는 조금 굵은 두께로 썰어서 소금물에 담궈둡니다.

너무 얇게 채썰면 부서진답니다.

물에 담군 감자를 꺼내서 끓는 물에 살짝 익혀줍니다.

체에 받쳐서 건져줍니다.

후라이팬에 기름을 들고 감자를 볶아줍니다.

소금, 후추로 간하며 됩니다.