질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
안녕하세요 ~ 이웃님들 ..... 요새는 영재맘이 울 이웃님들께 자주 인사를 드리는거 같아요 ~
틈 나는데로 포스팅 올리고 있는데요 ~~ 요새는 영재도 방학이다 보니까 ... 간식꺼리를 많이 찾는거 같아요 ~
그래서 베이킹도 자주 하게 되네요 ~~ 저도 울 이웃님들 자주 뵈니까 ... 너무 좋네요 ~ 또 영재맘 잊지 않구 찾아 주시는 울 이웃님들께
정말 감사할 따름 이구요 ~ 그래서 저도 요새 울 이웃님들 댁에 자주 가려구 노력한답니다 ... ㅋㅋ
어제는 간만에 영재랑 같이 퇴근하면서 시장엘 갔습니다 ... 요사이 영재가 먹을 반찬도 마침 똑 ~ 떨어지고 해서
이것저것 반찬도 해놓구 할려구 장을 좀 봤어요 ~ 여름철이면 많이 나오는 호박 가지 오이 ... 감자 ~
등등 ~ 가격도 사고 몇천원 어치 않샀는데도 양팔이 꾀 무겁드라구요 ~ 호박은 썰어서
들기름에 달달 볶아서 호박볶음 만들었구요 ~ 또 가지는 조선간장에 양념해서 무쳤답니다 ... 오이도 션하게 ~ 냉국을 만들었어요 ~
그리고 감자는 영재가 가장 좋아하는 감자 볶음 ... 채썰어서 볶아주었답니다 ... 그밖에 오뎅볶음도 오랜만에
하구요 ~ 덕분에 어제 저녁상은 푸짐 했답니다 .... 근데 감자가 너무 싸서 좀 넉넉하게 샀거든요 ~
쪄서 먹기도 할려구요 .... 근데 감자를 보니까 ... 뭔가를 좀 또 만들어 보고 싶드라구요 ~ ㅋㅋ
그래서 통감자를 썰어서 전자렌지에 간단하게 쪄낸후 ... 스콘을 좀 만들어 보았답니다 ... 감자가 들어가서 인지 ~~ 얼마나 부드럽구 ...
맛난지 ... 짭쪼름하고 쫀득한 롤치즈 까지 넣어서 정말 단백하고 맛난 스콘이 만들어 졌어요 ~ 요레시피는 꼭 ~
울 이웃님들께 ... 공개 하고 싶어서 ... 서둘러서 올려봅니다 .... 이웃님들 같이 한번 만들어 볼까요 ?
통감자가 들어간 스콘 입니다 .... 수분많은 감자가 들어가서 인지 ~~ 굉장히
부드럽답니다 .... 스콘은 원래 ~ 목메임이 조금 있잔아요 ...
근데 ~ 전혀 목메임도 없구요 담박하면서 구수한 감자향까지 ~ 정말 .. 완소 레시피 랍니다 ..
울 이웃님들 께 ~~ 꼭 추천해드리고픈 레시피여요 ~~ 꼭 한번 만들어 보삼 ^^
스콘은 무엇보다 만들기가 참 ~~ 간단하지요 .... 간편하게 만들수 있어 더욱 좋은 스콘 ...
저도 자주 만들곤 한답니다 .... 감자는 언제 먹어도 맛이 있지요 ... 하지만 ..
아이들 잘 않먹는 경우 종종 있어요 ~ 근데 요렇게 스콘으로 만들어 주면 더욱 좋아 할꺼 같아요 ~
단백하면서도 ... 그맛이 ~ 참 소박하고 맛이 좋네요 ... 쨈을 발라 드셔도 좋지만 ...
그냥 으유랑 드셔도 좋을꺼 같아요 ~~ 너무 부드럽거든요 ^^
저는 롤치즈가 있어서 넣어 주었습니다 .... 롤치즈 없으신 분들을 그냥 일반 슬라이스
치즈를 잘게 다져서 넣어주셔도 좋을꺼 같아요 ~ 롤치즈는 씹는맛이 일단 좋구요 ~ 고소하면서도
쫀득한 맛이 ~ 감자랑 더욱더 잘 어울리느듯 하네요 ^^
******** 여름철 영양간식 ~~ 통감자로 만드는 포테이토치즈스콘 ********
( 만들어 봅시당 ! ! )
박력분 250g
설탕 30g
소금 6g
베이킹파우더 10g
통감자 250g ( 큰거 약 1개 정도 )
생크림 100g
롤치즈 100g
버터 100g
1. 감자는 껍질을 까서 얇게 대충 썰어준후 위생비닐에 담아서 전자렌지에 약 5분간 익혀줍니다
찜통에 찌면 번거로우니까 ... 요 방법을 쓰시면 간단하게 감자를 적당하게 삶으실수 있어요 ~
감자가 다 쪄지면 거품기로 대충 으깨 줍니다 ...
2. 으깨진 감자는 대충 식혀줍니다 그리고 박력분은 반죽할 볼에 체를 쳐서 준비합니다 ... 설탕과 소금
베이킹 파우더를 넣고 대충 섞어준후 차가운 버터를 넣고 으깨줍니다 ... 파마산 치즈가루가 있으신
분들은 이때 체에 쳐서 섞어주세요 ~
3. 재료가 준비가 다되면 손으로 버터르 부셔 가면서 밀가루에 피복 시켜서 으깨줍니다 가루가 될정도로
으깨주세요 ~~ 어느정도 가루처럼 되면 손으로 집어서 풍쳤다가 다시 그대로 흩트러지면 ok
4. 미리 쪄서 식혀둔 감자를 이때 섞어줍니다 ... 손으로 대충 소보로 만들듯이 섞어주세요 ~
감자가 어느정도 섞이면 생크림을 넣고 롤치즈를 넣어줍니다
5. 반죽이 대충 한덩어리로 뭉쳐지면 위생비닐에 싸서 냉장고에 약 1시간 정도 휴지를 줍니다
휴지가 다되면 반죽을 대충 치대서 약 2.5 세티 두께로 밀어줍니다 커터로 찍어서 모양을 내어주거나 ..
6. 원형으로 밀어서 사등분 하시거나 ... 납작하게 기다란 모양을 만들어서 ... 팬에 팬닝한것과 같이
삼각형 모양으로 잘라 주셔도 좋습니다 ... 원하는 모양으로 팬닝해 주세요 ~~
7.팬닝이 다되면 미리 오븐은 200도씨 정도로 예열해서 준비합니다 ... 예열이 다되면 팬을 넣고
약 18~20분간 구워줍니다 ... 노릇한 색이 날정돌 구워주세요 ~ 다 구워지면 타공판에 거내서 완전히 식혀줍니다
요렇게 완성된 스콘입니다 .... 저는 단백한 맛도 물론 좋지만 ... 영재가 좋아하는
딸기쨈도 좀 발라 주었어요 ~~ 스콘 자체가 약간 짭쪼름 하기 때문에 ...
으유랑 그냥 드셔도 좋답니다 ... 근데 또 달달 한 쨈을 바르니까 ... 더다른 색다른 맛이 나네요 ~
요 포테이토 스콘은 버터가 또 충분히 들어갔기 때문에 구지 드실때 버터를 딸로 바르실 필요는 없답니다 ...
생크림과 버터가 스콘의 부드러운 맛을 한층 더 살려주었구요 ~ 또 통감자가 들어갔기 때문에 ...
목메임이 덜한게 특징이랍니다 ... 맛이 정말 좋아요 .. 제가 여직 만들어본 스콘중 ... 단연 최고네요 ^^
여름방학 집에 있는 아이들을 위해서 ... 엄마가 정성껏 만들어 주세요 ~
아마도 좋아할꺼라 생각되네요 ~ 스콘은 반죽을 해서 냉장고에 휴지를 주기 때문에 좀 한번
하실때 넉넉히 하셔서 ... 그때 그때 구워서 드시면 더욱 좋을꺼 같아요 ^^
요렇게 빈티지 끈으로 묶어서 포장도 해주었답니다 .... 스콘포장은 처음에 ... 어떻게 할까 ?
고민을 하다가 그냥 ~ 개별포장해서 통에 담아주고 ... 허전해서 빈티지 끈으로 묶어주었는데요 ~ 나름 예쁘게 잘
포장된거 같아요 ~~ 베이커리는 역쉬 ~ 포장도 참 중요한거 같아요 ... 요렇게 보니까 ... 훨씬 ~ 뽀대 ? 가 나네요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
이웃님들 ... 만들기 쉽고 ... 또 맛있는 포테이토 치즈스콘 ... 꼭 한번 만들어 보세요 ~~ 너무 맛있어요 ^^
그리고 참 ... 어제 뉴스에서 참 안타까운 소식을 접하셨죠 ? 다들 .... 아시아의 물개 조오련씨까 ...
세상을 뜨셨다는 소식에 참 ~ 마음이 많이 아팠답니다 .... 사실 ~ 처음 소식 듣고 넘 놀랐었어요 .... 정말 건강하고 참 ~ 활기차게
사신던 분이신데 ... 어떻게 그런일이 ... 했답니다 ... 더욱 안타까운건 ... 슬픔을 이기지 못하신 부인께서도 ..
큰일날뻔 하셨다는 ... 다행이 생명에는 지장이 없으시다구 합니다 ... 아무쪼록 슬픔을 딛고 ..
잘 이겨 내셔서 ... 건강해 지셨음 하는 마음 입니다 .... 삼가 고인의 명복을 빕니다 .........
이웃님들 ~ 오늘하루도 활기차고 건강한 하루 되시구요 ~~ 아무쪼록 좋은일만 가득했음 좋겠습니다 .....
핫케이크가루 포장 뒤에 있는 레시피따라 만들어 본 찜케이크랍니다.^^
우선 우유100cc에 달갈 1개를 깨어 넣고 잘 저어 섞습니다.
그 다음 핫케이크가루을 종이컵으로 약 2컵 넣고 잘 섞습니다.
이때 마가린 녹인 것이나 식용유를 2큰술정도 넣어주시면 더욱 부드러워진다네요.
( 참고사항 : 레시피에서는 건포도를 첨가해도 좋다고 했는데 개인적으로 건포도는 별로라..
근데 집에 옥수수캔이 있어서 옥수수 물기를 빼서 넣어주니 씹히는 맛도 있고 달달하니 더 맛나더라구요.
사진은 그냥 순수하게 핫케이크만 넣고 만든 것이랍니다.^^)
섞은 반죽을 일회용 종이컵에 2/3정도 담아서 찜통에 넣고 15분간 찌면 완성이랍니다.
달지도 않으면서도 핫케이크와는 다른 맛을 즐기실 수 있답니다.
우유랑 드심 더 맛나요^^
촉촉하고 부드러운 카스테라가 좋을것같아요. 아니면 핫케이크가루를 구입하셔서 핫케이크 만들어줘도 좋습니다.
우유도 넣어서 만들어주세요. 핫케이크 만든후에 위에 시럽이나 쨈을 살짝 얹어주면 달콤해서 아이들이 좋아하더라구요.
아이들은 식빵이 제일 괜찮아요
슈나 다른 크림빵도 괜찮은데... 달아서.. 전 잘 안줘요
그냥 식빵 노릇노릇 구워서 길게 잘라주면 아이들이 들고 다니면서 잘 먹는답니다.
마늘빵은 좀 딱딱해서 아이들에겐 안좋을것 같구요
부드러운 빵을 주세요
카스테라 추천해요.
박력분으로 포슬포슬하게 만들면 아가들 먹기에도 부담스럽지 않고,
아가들 변이 안좋을 때 카스테라를 먹이면 좋다는 얘기도 있어요. 한참 크는 아가들한테 좋다는 얘기도 있구요.
만드는 방법은 링크한 메뉴판 레시피 참고하세요.
집에서 오븐없이 "파운드케익" 굽는방법
1. 먼저 바닥이 둥글게된(스텐볼과같은 형태) 후라이팬(두께가 두꺼운것이 좋다)을 준비한다
2. 이 후라이팬의 안쪽에 스텐레스로된 젓가락을 십자형태로 놓는다(크기가 잘맞는 망이있으면 망을사용하면
더욱 좋다). 이때 이 젓가락(망)이 후라이팬 바닥까지 완전히 내려가지도 않고 후라이팬 맨위에 걸쳐지지도
않는 상태로 중간정도의 깊이에 걸쳐지도록 놓는다. 그래야 뚜껑을 덮을수 있다
3. 은박의 사각도시락을 준비하여(수퍼에서 구입가능) 이안에 파운드케익 반죽을 70~75%정도 넣고 윗면을 평평하게
고른다
4. 뚜껑을덮어 약한불의 가스레인지위에서 미리 예열해둔 2의 후라이팬 젓가락(망)위에 3을놓고(기울어지지 않도록 수평을 잘 잡는다) 꼭맞는 뚜껑으로 후라이팬을 덮어 약한불에서 굽는다
※ 그밖에 머핀,카스테라,스펀지케익,후루츠케익,쵸코케익등도 이와같은 방법으로 구우면 오븐에서 구워낸것과 같은 좋은맛을 얻을수있다
밥심은국력 | 2010.11.27
< 머핀 >
2살 아기가 먹을 것이므로 견과류를 잘게 다지거나 빼셔도 됩니다. | |||
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핫케이크가루로 만든 간식거리 빵...
재료: 핫케이크가루,달걀,우유,물,호일컵,올리고당,직화구이,파슬리가루
핫케이크가루를 이용하여,,,
간단하게 간식거리 빵을,,,만들어 봅니다...
그릇에 핫케이크가루를 붓고,,,
달걀을 1개 깨트려 넣은 다음,,,
숟가락을 이용하여,,,
섞어줍니다...
적당히 섞어진 상태에서,,,
더욱 더 부드러운 맛을 주기 위해,,,
우유를 부어 반죽을 만들어 놓습니다...
냄비에 물을 붓고,,,
그 위에 찜기를 얹진 다음,,,
호일컵에 반죽해 놓은것을 담고,,,
찜기에 올려 놓은 다음,,,
냄비뚜껑을 닫고,,,
센불에서 7분정도 쪄줍니다...
부드럽게 완성된 빵~~~
부드럽게 잘 쪄진 빵을,,,
뜨거울 때 호일 벗겨 줍니다...
그래야 잘 벗겨 지거든요...
땡땡하고 부드러운 빵을,,,
그냥 드셔도 맛이 좋지만,,,
올리고당에 찍어 드시면,,,단맛이 살아나,,,
또 다른 맛을 연출합니다...
이번에는 직화구이를 이용하여,,,
구워 봅니다...
반죽에 파슬리가루를 넣고,,,
호일컵에 담아,,,
직화구이에 얹진 다음,,,
뚜껑을 닫고,,,
약불에서~~~
서서히 구워 줍니다...
막 구워 낸,,,모습~~~
접시에 담아,,,
조금 지나니 탱탱함 한풀 죽네요...
찜기에 찐빵은 온통 부드러움이,,,
직화구이에 구어낸 빵은,,,
겉은 바삭하면서,,,속은 부드러움이~~~
핫케이크가루를 이용하여,,,
이렇게 간단한 간식거리를 빵을 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요...
