홍합은 수염은 잡아당겨주고 솔로 박박 씻어주세요. 청양고추와 양파는 다져서 준비해주세요.

팬에 식용유를 두른후 다진마느로가 청양고추, 다진양파를 넣고 볶다가 홍합을 넣고 볶아주세요.

물을 붓고 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 불을 줄여주세요.

홍합입이 벌어지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

손바닥 반 정도 크기의 다시마 두 장 정도 넣고 물과 함께 끊이다가 파 조금 썰어 넣고 소금으로 간 맞추면 완성됩니다. 마늘 갈은것 등을 넣는 분도 있는데 마늘은 넣지마시고 물을 홍합이 찰랑거릴 정도로 조금 적게 맞출 경우 소금의 양만 적게 하면 시원하고 맛있는 홍합탕이 완성됩니다. 청양고추는 입맛에 따라 넣어도 좋지만 칼칼한 맛 보다는 홍합탕 자체의 시원한 맛으로는 청양고추를 넣지마세요.

겨울메뉴로 최고! 홍합탕 2가지 맛

출 처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14007 

날씨가 쌀쌀하여 홍합국을 끓여먹으면 너무 좋아요. 저희는 청량고추를 넣어주고 멸치육수를 이용하여

끓여주기 때문에 국물을 한방울도 남기지 않아요. 홍합은 겉에 묻어있는 이물질을 깨끗하게 주방용 솔로

씻어주고 멸치육수에 대파와 청량고추를 넣어 팔팔 끓여주시면 됩니다.

홍합을 깨끗하게 씻은 다음,물을 넣고 , 다시다를 넣습니다.

소금은 넣지 않아도 되구요.홍합살을 먹으려면 살짝 삶은후 국물을 맛나게 드시려면 약간 오랫동안 삶아주세요

국물이 시원합니다

요 다시다는 식당에서 나오는 맛이 날거에요.

식당 홍합탕을 원하신다면 다시다를 넣으시고요..

안그럿면 그냥 소금간으로 맞추시면 됩니다.

간단하답니다.

우선 홍합껍질을 깨끗이 씻어서 준비하세요

그런다음.. 물이 팔팔 끓으면 홍합을 넣어주세요

그럼 뿌연 국물이 우러납니다.

거기에 청양고추, 파 썰어넣고 소금으로 간하면 끝이예요

홍합 자체만으로도 시원하고 담백하니 다른 양념은 별로 필요없는것 같아요

뭐 여러가지 방법이 있지만 가장 간단하고 솔직이 가장 맛난것은 잘 다듬은 홍합을 잔뜩 넣고 물은 조금만 넣고 홍합 자체에서 나오는 물이 있으니까요 소금간만 약간 해서 먹는것이 가장 맛난듯 하던데요 기호에 따라 대파 썬거 조금만 띄우구요 홍고추나 청고추도 약간 곁들이면 좋구요 

홍합 1키로, 붉은고추 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 1대, 청주 2큰술,

1. 홍합은 깨끗이 손질한 후 껍질끼리 비벼가며 씻어 준비한다.

2. 냄비에 홍합과 물 5컵을 담고 뿌리를 잘라 길쭉하게 썬 대파를 넣어 함께 끓인다.

3. 붉은 고추는 꼭지를 잘라 송송 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 3~4cm 길이로 썬다.

4. 2의 홍합이 입을 벌리면 대파와 홍합은 따로 건져내고 국물은 잠시 그대로 두었다가

   다른 냄비에 가만히 따라 붓는다.

5. 따로 받아둔 홍합국물을 불에 올려 다시 한번 끓이다가

   붉은고추, 팽이버섯, 삶은 홍합과 청주를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불에서 내린다.

6. 홍합은 삶을 때 짠맛이 우러나기 때문에 따로 소금간을 하지 않아도 된다.

   홍합탕은 뜨거울 때 먹어야 제맛을 즐길 수 있다.

우선 홍합은 깨끗이 손질합니다.

껍질도 깨끗이 닥아네고 수염도 제거 합니다.

냄비에 홍합넣고 물을 자작하게 부은후 쎈불에 끓여 줍니다.

파,마늘, 고추 썰어넣고 간은 소금으로 합니다,

홍합만으로도 간이 충분할수 있으니 확인후 소금을 넣어요.

재료 : 홍합,  청양고추, 양파, 다진마늘, 소금, 후추, 국간장

1. 홍합은 수염부분을 잘 제거하여 깨끗히 씻고,

2. 물에 홍합을 넣고 문이 열릴 때까지 끓인다

3. 청양고추 채썬양파 다진마늘을 넣으세요

4. 국간장 약간, 후추가루를 넣고 간을 합니다.  

홍합은 치솔을 이용해서 수염과 이물질을 잘 제거하고 씻어줍니다.

물을 끓이다가 물이 끓으면 홍합을 넣어줍니다.

홍합의 껍질이 벌어지면 총총 썬 홍초와 고추를 넣어줍니다.

부추가 있으면 넣어줘도 좋아요.

소금으로 간해줍니다....