백설, 곰표 기준입니다. 핫케익가루(믹스) 124g, 계란 14g, 우유(물) 80ml, 팥앙금, 호두 적당량 틀에 바를 녹인 버터나 철판이형제 조금

포장된 것만 보면 호두과자가 아니죠~ ㅎㅎㅎ

저는 호두과자틀이 없어서 비슷한 크기의 하트마들렌 틀로 만들어 보았답니다~

포장때문에 하트인지도 잘 모르겠네요~ ㅎㅎㅎ

요즘 4가지 핫케익가루를 테스트 하고 있어요.

한가지를 만들어도 4종류를 모두 만들어 봐야 하기 때문에

아무리 적게 만들어도 많더라구요. 덕분에 다요트는 물건너 갔습니다. 

핫케익가루로 여러가지 응용을 해보고 있는데요~

그 중 호두과자를 먼저 포스팅해 보아요~

우유나 물, 계란을 가루와 섞은 다음에 앙금과 호두만 넣어서 구우면 되기 때문에 정말 간편하더라구요.

맛도 판매하는 호두과자 못지 않습니다~

< 필요한 재료 >

하트모양 약 18개 분량

핫케익가루(믹스) 124g, 계란 14g, 우유(물) 80ml, 팥앙금, 호두 적당량,

 틀에 바를 녹인 버터나 철판이형제 조금

< 참고하세요~ >

틀에 버터를 바를 때는 밀가루도 함께 준비하세요.

녹인 버터를 바른 다음 밀가루를 그 위에 뿌려 준 후 탁탁 털어내 준비하면 됩니다.

집에 있는 마들렌 틀 아무 모양이나 다 가능해요~

틀 없는 분은 종이컵에서 폭이 좁은 아랫부분을 3cm정도 높이로 잘라서 사용해 보세요.

바삭한 맛은 좀 덜 하겠지만 종이컵으로 만들어도 됩니다.

녹인 버터를 10g정도 추가하면 더 부드러운 호두과자가 됩니다.

믹스가루가 다 섞이면 여기에 녹인 버터를 넣어서 섞은 후에 구우면 됩니다.

자~ 이제 만들기 들어갑니다~`

 Step 1. 호두준비

호두는 끓는 물에 2~3분 정도 데친 다음 마른 팬에서 물기가 마를 때까지 약불로 볶아서 준비합니다.

이렇게 하면 호두의 씁쓸한 맛이 없어져 더욱 고소합니다~

 Step 2. 반죽만들기 

(1) 그릇에 계란을 먼저 풀어 주세요. 푼 계란과 우유를 섞어 줍니다.

(2) 여기에 핫케익가루를 넣어서 잘 섞어 주세요.

적은 양은 숟가락으로 저어도 잘 되더라구요. 많은 양을 한번에 할거라면 거품기로 저어 주세요.

  Step 3. 틀에 반죽 채우기

(1) 준비된 틀에 철판이형제를 발라 줍니다. 꼼꼼하게 발라 줘야 해요. 그래야 들러 붙지 않습니다~

철판이형제는 틀과 반죽이 들러 붙지 않게 해서 굽고 난 다음 잘 분리될 수 있도록 하는 기름이에요.

 (2) 틀 1/4높이까지 반죽을 넣습니다.

(3) 반죽 위에 호두와 팥을 올려 주세요.

(4) 그 위에 반죽을 마저 부어 줍니다. 끝까지 붇지 말고 약간 남겨 둡니다.

전체적으로 보았을 때 틀의 80% 정도 채우면 됩니다.

 Step 4. 굽기, 식히기

(1) 180도 오븐에서 10~11분 가량 굽습니다.

저는 가스오븐으로 가장 윗칸에서 11분 구웠어요.

(2) 식힘망에 올려 식혀 주세요. 

제가 비교해 본 4가지 제품이에요~

한판으로 구웠는데 색하고 단면이 다르죠~?^^

맛도 조금씩 다릅니다~^^

위에 제시된 제품 순서대로 만든 호두과자 단면이에요.

조금씩 달라 보이죠? 

핫케익 부분은 부드럽구요~ 안에 팥앙금은 달콤, 호두는 꼬소하네요~

막 구워서 먹으면 겉은 바삭해요~

핫케익 호두과자~ 파는 것 못지 않아요~ ^^

시판 핫케익가루로 간편하게 호두과자 만들어 보세요~

특별한 재주 없이도 아주 훌륭한 결과물이 탄생합니다~ ^^

나란히 나란히 담아서 선물도 해보시구요~ ^^