배중탕...

재료: 배,꿀

천연 감기약,,,배중탕~~~

기침,가래,목감기에 효과 만점~~~

배중탕을 만들어봅니다...

먼저 배1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻고,,,

배껍질까지 사용을 해야하기 때문에 농약성분이나 불순물을 제거하기 위해

식초를 배껍질 부분에 5방울정도 떨어뜨린 다음,,,

다시한번 흐르는 물로 씻어줍니다...

그런 다음 꼭지부분을 칼로 자르고,,,

윗부분을 버리지 마세요...

나중에 뚜껑으로 사용해야합니다...

숟가락을 이용하여,,,

배중심부분의 딱딱한 심부분을 파냅니다...

내용물을 넣기 적당하게 파낸 다음,,,

파낸 속은 버리고,,,뚜껑부분은 재사용합니다...

배속에 꿀을 부어주고,,,

우리 공주님은 다른 약재냄새같은 것을 싫어해서 꿀만 넣었는데,,,

필요시에 도라지,대추,은행,생강등을 꿀과 함께 넣어주면,,,

효과는 2배~~~더욱 더 좋습니다...

압력밥솥에 물을 붓고,,,

찜기받침을 그 위에 얹고,,,

그릇에 꿀을 넣은 배를 넣어,,,

찜기 위에 얹져 놓습니다...

그런 다음,,,배뚜껑을 닫아주고,,,

압력밥솥의 뚜껑을 닫고,,,

가스렌지 불에 안착~~~

불은 아주 작은 약불에서,,,

약 1시 30분에서 2시간정도로,,,

배가 충분히 우러나도록,,,끊여줍니다...

약2시간정도 지난 다음,,,뚜껑을 열고,,,

배를 본 모습입니다...

흐물흐물하니 잘 되었네요...

배뚜껑을 열어보니,,,

꿀이 어느 정도 남아 있네요...

컵에 배안에 있는 꿀과 배주변에 중탕물과 잘 혼합해서,,,

따르면 기침,가래,목감기에 좋은 배중탕 완성~~~

찬바람이 불고,,,목감기 증상이 보일 때,,,

배중탕을 만들어,,,

가족의 건강을 챙겨보세요...

        [배물김치]

배 1개, 고추 1개, 대파 1/2대,

사이다 1캔(250ml), 생수 100ml, 고추가루 2큰술, 식초 1큰술,

다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술,소금 약간

우선 물김치 국물을 만들어 줍니다.(설탕으로 단맛을 맞춰도 되지만 사이다를 넣어도 좋답니다.)

국물재료를 섞어준 후 골고루 맛이 잘 어울리도록 20-30분 정도 두었다가,(냉장고에 넣어도 좋겠지요)

아주 고운 체나 깨끗한 면보를 이용하여 맑은 국물만 따로 걸러 줍니다.

배는 8조각으로 나눈 후, 1조각을 4등분하면 한입에 좋답니다.

배를 다 잘랐으면 걸러 두었던 국물에 넣어서 살살 섞어줍니다.

그런 다음 고추와 대파(쪽파)를 쫑쫑 썰어서 같이 넣어줍니다.

고추 씨는 제거하는 것이 깔끔하겠지요, 홍고추 1개를 넣어줘도 좋답니다.

배가 맛없으니 처치곤한하시겠어요~

1.생강하고 같이 넣어 배생강차를 끓이시던가

2.배를 믹서에갈아 즙만을 내서 고기잴 때 사용하시거나~,

3. 물김치 국물에 즙만 사용하시던가~ 요게 아주 좋을 것 같네요~

남은 배즙은 냉동시켰다가 사용하시면 좋답니다.

4.향신즙이라고 음식에 감칠맛을 내주는 즙을 만드세요~

배,마늘,무,양파는 동량~ 생강은 1/10 양

같이 갈아서 즙만 사용해요~

주위 건강원 알아보셔서.. 맡기세요

우선 배를 깨끗이 씻은후 건강원에 갖고가시면...

배즙으로 달여줍니다. 한포씩 개별포장하니 냉장보관하기도 쉽구요

가족들 겨울철에 감기예방이나 기관지, 가래 삭히는데 좋잖아요

아까운 배 버리지 마시고 배즙을 만드시는게 좋을것 같네요

배의 씨를 도려내고 납작하게 썰어줍니다.

대추도 같이 사용합니다.

생강이 있으면 1~2개 정도만 사용합니다.

모든 재료를 냄비에 넣고 물을 넉넉하게 부어서 끓여줍니다.

설탕이나 꿀이 있으면 기호에 맞게 간해줍니다.

감기에 좋은 배차가 됩니다.

- 재 료 -

배 1개, 설탕 3큰술, 레몬즙 1과 1/2큰술

1. 배를 썰어 적당한 크기로 자른 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.

2. 냄비에 갈아놓은 배를 넣고 설탕, 레몬즙을 첨가한 후 끓여주세요.

3. 여분의 수분이 자작하게 줄어들 때까지 저어가며 쨈을 만들어주세요.

레몬즙을 넣지않고도 쨈을 만들 수 있는데

과일쨈의 경우 새콤달콤한 맛이 있어야 맛이 풍부하게 느껴지기 때문에

레몬즙을 섞어주었어요.

싫으시면 빼고 설탕량을 줄여주시면 된답니다.

- 재 료 -

과일 ... 배 1/2개, 사과 1/2개, 대추 3알, 밤 3알

소스 ... 연겨자 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 꿀 1큰술

(좀더 부드러운 맛이 좋으시면 꿀대신 연유를 1큰술 넣으셔도 좋아요.)

3. 밤역시 가늘게 채썰어 준비해놓습니다.

배로 만들 수 있는 가장 간편한 요리는 아무래도 배숙이겠죠~

배숙을 만들기 위해서는 재료는 배, 생강, 황설탕, 백설탕과 물이 필요하답니다~

생강은 껍질을 벗기고 씽어 얇게 저며서 썬 후에 물에 넣고 충분히 끓여서 생강맛이 우러나면 면보에 걸러 줍니다.

배는 반으로 잘라 그것을 삼등분해서 모서리 각을 둥글려서 자릅니다.

생강국물에 황설탕 : 백설탕을 3:1의 비율로 넣고 배를 넣어 약불에서 배가 투명해질 때까지 끓여줍니다.

냉장고에 넣어서 차갑게 드시면 더욱 맛나지요~

감기에 좋은 배숙을 만들어보시는건 어떠세요. 배속은 파주고 그안에 꿀을 넣고 찜통에서 쪄주시면 되구요.

아니면 배를 껍질을 벗기고 네등분한후 중간중간 통후추를 박아주세요.

대추와생강 배를 같이 넣고 끓여서 드시면 감기예방에 좋습니다.

배를 가지고 할 수 있는게 너무 많답니다 ~

베이킹을 하신다면 배를 흑설탕과 계피살짝 넣고 졸여서

타르트지에 채워넣고 배 파이를 만드셔도 좋구요 ㅎ

베이킹을 안하신다면 그냥 배를 가지고 설탕으로 뭉근해질때까지

졸여서 냉장고에 넣었다가 배 쨈으로 빵에 발라 먹거나 하셔도

너무 맛있고 좋아요 ㅎ

그리고 요새 기관지에 좋은 물을 달이는데도

배가 넘좋은데요 ㅎ 도라지 조금 사다가 배와 함께

달여내셔서 그걸 물처럼 드시면 기관지에 너무 좋다고 해요 ㅎ

또한 배를 잘게 채썰어 야채와 함께 겨자소스로 버무려서

아삭아삭하게 배 샐러드를 반찬으로 하시거나 간식으로 만들어

드셔도 맛있구요 ㅎ 배를 갈아서 고기를 재거나 양념을 할때

넣어보세요 ㅎ 고기도 연해지고 설탕도 안써도 될만큼 좋은

재료가 된답니다~

여기저기 활용성 있게 써보시면 많아도 금방 없어지고

맛난 요리도 많이 해드실 수 있을거에요 ^^

* 배를 믹서기에 넣고 갈아서 즙을 만들어 냉동실에 얼려두었다가 활용해 보세요.

숙취 : 갈증이 심하거나 심한 숙취에는 시원한 배(배즙)을 먹으면 도움이 됩니다.

육류 : 육류와 생선 등 산성식품을 먹은후 배(배즙)을 먹으면 우리의 혈액을 중성으로 유지시켜

         건강을 유지하는데 큰 효과가 있습니다.

        (육류를 재울때 배즙을 넣어주면 고기가 부드러워지고 소화도 잘 됩니다.)

김치 : 파김치를 담글때(파김치에는 마늘과 생강이 안들어가고 젓갈로만 간을 맞춰야 쓴맛이 없습니다.)

         물엿이나 설탕을 넣어 단맛을 내는데, 이때 배즙을 넣으면 물엿이나 설탕을 넣어서 담글때 보다

         훨씬 깊은 맛이 나고 파김치가 찌거거리거나 쉽게 무르지 않습니다.

황사 : 황사 경보가 발령되어 체내에 축적된 미세 먼지가 기관지를 자극하면 배(배즙)을 활용합니다.

         배는 가래를 삭이고 기침을 내리며, 호흡기를 강화해주는 역할을 합니다.

         가슴이 답답하다고 호소하는 아이들에게는 더욱 좋습니다.

마지막으로 얼굴 맛사지 할때 활용해도 좋답니다.

배즙도 좋고 요즘 감기가 극성이라 들통에 배 속 긁어서 꿀넣고 끊여서 그 물 먹으면 기관지에 좋더라구요..

너무 방법없이 써버려서..ㅋㅋㅋ

배즙 만드는 방법을 알려드릴게요

1. 깨끗이 씻은 배를 껍질채로 냄비에 넣습니다.
2. 냄비에 깨끗이 씻은 생강, 도라지, 파뿌리를 각각 배의 1/10에 해당하는 양을 넣습니다.
3. 냄비에 배의 반에 해당하는 양의 물을 넣고 센불로 함께 끓입니다.
4. 물이 끓으면 약한물로 졸이는데 물의 양이 반정도가 되면 불을 끕니다.
5. 채에 거른 즙을 밀폐용기에 냉장 보관하며 마실 때 꿀을 넣어 복용하면 됩니다.

배는 껍질을 벗겨 작게 썰어준다음에 믹서를 이용하여 배를 갈아주시고, 냉동실에 얼려 슬러쉬로

만들어 드시면 좋아요. 야채샐러드 드레싱을 갈은 배를 이용하여 만들어 주시면 다른 소스와는

차이가 많이 나서 야채샐러드맛이 더 뛰어납니다..

퍽퍽한 배를 이용해서 배 주스를 만들어보세요~~

[배주스]

준비 : 배1개, 설탕1큰 or 꿀2큰, 얼음

1. 배를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후에 4등분한 후 속에 씨를 빼내어주세요

2. 강판에 갈거나 믹서에 설탕이나 꿀과 얼음을 넣어 갈아주세요

3. 시원한 배주스 완성입니다~~

[배 숙]

준비 : 배1개, 대추7~8개, 생강약간, 통후추3알, 물2컵

1. 배는 깨끗이 씻어서 먹기좋게 잘라 배 등쪽에 후추3알을 박아주세요

2. 사기그릇에 배,대추,생강을 넣어 졸여주세요

3. 접시에 내놓을때에는 꿀을 올리고 잣을 띄어서 드시면 됩니다^^

맛있게 만들어드셔요^^