감자는 껍질을 벗겨 채썰어 찬물에 담가 전분을 씻어 채반에 감자를 올려 물기를 꼭 빼주고 감자채를

하면 더 바삭하게 구워지는것 같아 아이들이 너무 좋아하네요. 감자를 볶을대 햄을 넣어서 볶아주면

색상은 이쁘고 맛도 좋아요. 마늘과 넣어서 볶아주면 마늘향이 들어가 맛나요.

감자채를 썰었다면 곧바로 사용하지 마시고

물에 10분정도 담궈주세요

그럼 하얀 전분성분이 나옵니다... 두어번 헹궈낸다음 사용하면 팬에 눌러붙지 않습니다.

물기를 쫙뺀 감자 준비하시구요

다른 야채.. 양파, 당근등도 준비하세요

기름을 두른후 감자, 당근, 양파 순으로 넣어 볶아냅니다.

간을 먼저 하세요... 소금으로요.. 그런다음 참기름과 깨소금으로 마무리하면

담백한 감자채볶음이 완성됩니다.

감자채를 팬에볶았을�� 달라붙지 않게 할려면 우선 먼저할일은 감자를 채썬다음 찬물에 담가 감자의 전분기를 모두 제거해주어야한답니다. 그런다음 팬에 기름을 두르고 볶으면 달라붙지도 않고 부서지지도 않아 맛있는 감자채볶음을 할수있답니다.

감자를 채썰어주시구요... 물에 좀 담궈놓으면 됩니다.

감자를 자른다음 그냥 사용하면 전분이 너무 많아서 요리할때 들러붙어요

채썰은후 꼭 물에 담궈서 헹궈내면 전분기가 사라져서 요리가 쉽게 됩니다.

물기를 털어서 다른 야채들과 넣고 센불에 휙휙 볶아내면 된답니다.

감자채를 썰고 나서 물에 한번 담가놓으세요. 전분기가 빠지면 진득진득 눌어붙는게 덜할꺼에요.

감자채볶음에는 양파도 괜찮고 피망도 �貂� 길게 썰어서 넣으면 아삭아삭하고 맛있어요.

아이들 있음 햄썰어서 같이 볶는 것도 괜찮지요! (뭘 넣든 감자랑 비슷한 크기로 썰어야 좋아요)

다진마늘 넣는건 별루구요, 감자가 적당히 익은 후에 카레가루 솔솔 뿌려서 볶으면 색도 이쁘고 카레향이 나서 맛있어요. (너무 많이 넣으면 떡지니까 적당히..) 간은 소금으로 해요.

식초로 마무리해도 되는데 그건 입맛에 안맞을 경우 싫어하실 수도 있으니 패스하세요.

감자채 볶음 할때 너무 얇게 썰으면 익기는 하지만 씹는 맛이 없고

너무 두껍게 썰으면 감자가 잘 안익더라구요,

저는 감자를 중간크기로 채 썰어서 찬물에 담가 전분기 살짝 빼준다음에

시간 단축을 위해서 전자렌지에 살짝 돌려서 익힌다음에 양파와 당근 채썰은것과 함께 넣어서 볶아 냅니다.

기름도 덜 먹고 빨리 감자채 볶음이 되서 좋더라구요

감자는 좀 도톰하게 길게 썰어줍니다. 이것을 끓눈물에 넣고 살짝 익혀줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 살짝 익힌 감자를 넣고 볶아줍니다.

소금, 후추로 간하면서 볶아줍니다.

마무리로 참기름을 넣어주면 됩니다.

통깨가 있으면 넣어도 됩니다.

- 재 료 -

감자 큰사이즈 1개, 햄 120g, 양파 1/2개, 소금약간, 올리브유 약간, 깨 약간

1. 감자는 채를 썰어 체에 담고, 흐르는 물에서 한번 씻어서 물을 빼주세요.
   이렇게 하면 감자표면의 전분이 씻겨서 볶음할 때 끈적끈적해지는 걸 어느정도 막을 수 있어요.

2. 햄과 양파는 가늘게 체썰어주세요.

3. 후라이팬에 올리브유를 살짝만 두르고 양파 > 감자 > 햄 순으로 차례로 넣어 볶아줍니다.

4. 마지막으로 소금간을 약간 하고 깨를 뿌려 마무리합니다.
   햄을 많이 넣을 경우 햄자체가 짜기 때문에 맛을 본 후 소금을 넣어주세요.

감자는 채썬후에 찬물에 담가두어서 전분기를 빼주세요.

양차, 대파도 썰어서 준비해주세요.

팬에 식용유를 두른후 물기를 제거한 감자를 넣고 볶다가 양파도 넣어주세요.

감자가 어느정도 익으면 파와 다진마늘, 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춰주세요.

감자채볶음

1.감자는 껍질을 벗기고 채썰어 물에 씻어 건져내세요.

2.소금물에 5분정도 절여 놓으세요.

3.감자와 올리브유를 넣고 뚜껑을 덮으세요.( 소금물에 살짝 절인 감자를 볶아주면 전분이 빠져 서로 붙는것을 방지해준답니다.)

4.마늘, 양파, 느타리버섯, 굴소스, 소금(아주살짝) 넣고 살짝 볶아준 뒤 청,호 피망과 파를 넣고 참기름과 깨로 마무리해주세요.

1. 감자, 양파, 당근은 씻어 흙을 제거하고 껍질을 깎는다.
2. 감자, 당근, 양파를 곱게 일정하게 채썰어 놓는다.
3. 후라이팬에 식용유를 두르고 감자와 당근을 넣고 볶는다.
4. 감자와 당근이 어느 정도 익었으면 양파를 넣고 볶는다.
5. 재료가 거의 익었을 때 소금으로 간을 하면서 볶는다.
6. 감자와 당근이 다 익으면 불을 끄고 깨소금과 참기름을 넣어 완성한다.

* 감자는 채썰어 찬물에 담갔다가 사용하셔야 질퍽하지 않게 볶아집니다.

요리할때에 감자의 전분이 들러붙게기때문에,

찬물에 담궈두었다가 물기를 키친타올로 제거한 후에

볶아주시면 달라붙지않아요~^^*

[감자채소고기볶음]

준비  :소고기다짐육,올리브유, 감자, 대파, 양파, 소금약간, 간장약간,마늘약간,깨

1. 감자,양파는채썰고 대파는 어슷썰기한다.

2. 소고기다짐육을 간장에 간해놓는다.

3. 프라이팬에 올리브유 두르고 감자 볶다가 소고기다짐육 넣어주고 볶는다.

4. 중간에 양파 넣어주고 대파와 마늘은 마지막에 넣는다~

5.소금으로 살짝간하고 깨 뿌려서 맛나게먹는다

감자채볶음...

재료: 감자,피망,양파,청양고추,포도씨유,구운소금,새우가루,백후추가루,통깨

담백하면서 어떤 요리에도 잘 어울리는 감자를 이용하여,,,

매콤하고 담백한 감자채요리를 만들어 봅니다...

감자는 껍질을 깍아서 전분기를 제거하기 위해 찬물에 담가 놓고,,,

피망,양파,청양고추를 준비해 놓습니다...

피망,양파,청양고추는 채썰어 놓고,,,

감자는 채를 썰어 찬물에 담갔다가 체에 받쳐,,,

흐르는 물로 씻어 물기를 제거해줍니다...

프라이팬을 기름을 바른 키친타올로 닦아주고,,,달군 후,,,

포도씨유를 두르고 감자를 먼저 넣어줍니다...

나무주걱으로 뒤적거리면서 볶다가,,,

구운소금 넣어주고,,,

피망과 양파를 넣고

골고루 잘 익혀지도록,,,볶아줍니다...

다음은 매콤한 청양고추를 넣고,,,볶다가,,,

새우가루와 백후추가루를 넣고,,,마무리~~~

볶아 놓은 감자채볶음을 접시에 담고,,,

그 위에 통깨를 송송 뿌려내면,,,감자채볶음요리 완성~~~

한 젓가락에

청양고추를 넣어 매콤하면서,,,

피망이 들어가 아삭하게 씹히는 맛도 있고,,,

감자 자체의 담백함으로 자꾸만 젓가락이 갑니다...

밑반찬으로도 좋지만,,,맥주안주로도 좋습니다...

맛있게 만들어 드세요...

마땅히 아침에 낼 반찬이 없어~ 냉장고에 들어있는 재료로 후다닥 만들어 본 감자볶음이랍니다.^^

재료는 감자 1개, 당근 조금, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 소금 약간이면 끝!

바쁜 아침이기에 감자와 당근은 조금 얇게 채썰어줍니다~

그리고 양파와 씨를 뺀 고추도 채썰어 주세요~

아! 감자는 제일 먼저 채썰어 찬물에 담가 잠깐이라도 전분이 빠질 수 있도록 조치해두었답니다!

팬에 기름을 두르고~~

먼저 익는데 오래걸리는 당근과 감자를 볶아줍니다~~

이때 소금을 약간 뿌려주세요~

당근과 감자가 반정도 익었다싶을때 양파를 넣어서 한번더 휙~ 볶아주고요~

풋고추의 초록색을 유지하기 위해 맨 마지막에 풋고추를 넣어주고 다시금 휙~ 볶아주면 끝!

얼른 만들어야해서리~

넘 얇게 썰린 감자는 좀 탔네요.^^;;;

그래도 바쁜 아침 한끼를 책임질 든든하고 담백한 반찬이 되었답니다.ㅋ

바쁠때, 영양을 생각해 감자볶음(또는 야채볶음) 함 도전해보세요.^^

감자 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1, 소금 0.5, 후춧가루 약간.

감자는 채 썰어 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 양파는 채 썬다.

달군 팬에 식용유(2)를 두른 뒤 다진마늘을 넣어 향을 내고,

감자를 넣어 반 정도 익을 때까지 센불에 볶고,

양파를 넣고 감자가 다 익을 때까지 볶은 뒤 소금, 후춧가루로 간해 마무리.

우선은 감자는 채썰어서 소금을 푼 물에 30분 정도 담가둡니다.(소금물에 담가두면 감자 전분이 빠지고 간이 베어 볶았을때 늘어지지않고 싱싱하게 볶아줍니다)

팬에 기름 넣고 소스물에 담가둔 감자채를 넣고 볶아줘요.

너무 쎈불에서는 말고요.

감자가 거의 다익르면 양파를 채썰어 넣고 같이 볶습니다.

마늘넣고 소금으로 간하면 끝