재료

떡볶이 떡

어묵

비엔나(입맛대로)

라면사리(입맛대로)

양배추,양파, 파

케첩, 고추장(쌀),설탕(물엿),깨, 참기름

달걀(익은것)

요정도있으면 되겠고요, 당근도 있으면 좋지만, 안넣어도 맛있어요.

그리고 어묵, 비엔나, 라면사리, 채소중에서 하나정도는 빠져도 되요. 참기름도요. 매콤하게 하시려면 케첩은 조금만. 저는 매운거 안좋아해서 마요네즈도 넣거든요.

하는 방법

1.떡볶이 떡을 씻어주세요. 얼었으면 녹여주시고요. 너무 말랑하면 먹을때 녹겠죠? 그런거 좋아하시면..

2.냄비나, 큰 후라이팬(정말커야함.)에 채소를 먹을만큼 씻어 먹기좋게 잘라 넣어줍니다.

3.양념장을 만드는데요, 그릇에 케첩2스푼, 고추장5스푼, 물, 물엿(설탕),참기름을 넣어주세요. 저는 치즈도 

  가끔 넣거든요.

4.냄비에 물을 채소넣은 것만큼 넣어주시고요,(조금 모잘라도 됨)양념장을 넣고 2분 끓여주세요.

5.떡볶이 떡을 넣고 다익을 때까지 끓이면 끝!

(라면사리나 비엔나는 끝나기 7~4분 전에 넣어주세요.)

Ⅰ맛있게 매운 떡볶이

*기본 양념장

고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술

은은하게 매운맛

기본 양념장 + 매운맛 카레가루 2큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 조랭이떡 또는 떡국떡

진한게 매운맛

기본 양념장 + 고운 고춧가루 2큰술 + 가래떡 (7cm 길이)

기본 양념장에 고운 고춧가루를 더 넣어 매운맛 양념을 만든다.

일반 떡볶이떡, 조랭이떡, 가래떡에 이 양념을 넣어 떡볶이를 만들어본 결과

고춧가루의 진한 매운맛과 두꺼운 가래떡의 질감이 잘 어우려져 맛이 가장 좋았어요~^^

가래떡 1줄, 어묵 5장, 대파 1/2대, 달걀 2개, 멸치 1컵, 다시마 1장=10*10cm, 물 7컵,

양념장 : 고추장 6, 고춧가루 0.5, 간장 0.8, 물엿 5, 후춧가루 약간.

물 7컵에 멸치와 다시마를 넣어 물이 반으로 줄어들 때까지 푹푹 끓여 건지고,

가래떡과 어묵은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 데치고.

대파는 어슷하게 썰고, 달걀은 삶아 껍질을 벗기고,

육수에 양념장을 풀고 모든 재료를 넣어 떡이 퍼질 때까지 중불에 끓어 마무리.

떡볶이는 가장 중요한것이 고추장 입니다.

시판되는 고추장은 맛은있으나 좀 달지요.

집고추장이 좋긴한데 맛이 좀 없으면 그냥 시판고추장을 사용하세요,단 설탕양을 줄이구요.

떡,어묵,라면,양배추 등등 좋아하는 재료를 준비하고

다시육수물에 고추장과 고추가루 풀고 떡,어묵,양배우 썰어서 넣고 마늘 양념하고 설탕이나 요리달 넣어 볶으면 그만입니다.

떡볶이 만드는 방법

*기본 양념장

고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술

은은하게 매운맛

기본 양념장 + 매운맛 카레가루 2큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 조랭이떡 또는 떡국떡

진한게 매운맛

기본 양념장 + 고운 고춧가루 2큰술 + 가래떡 (7cm 길이)

기본 양념장에 고운 고춧가루를 더 넣어 매운맛 양념을 만든다.

일반 떡볶이떡, 조랭이떡, 가래떡에 이 양념을 넣어 떡볶이를 만들어본 결과

고춧가루의 진한 매운맛과 두꺼운 가래떡의 질감이 잘 어우려져 맛이 가장 좋았어요~^^

떡볶이 만드는 방법

*기본 양념장

고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술

은은하게 매운맛

기본 양념장 + 매운맛 카레가루 2큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 조랭이떡 또는 떡국떡

진한게 매운맛

기본 양념장 + 고운 고춧가루 2큰술 + 가래떡 (7cm 길이)

기본 양념장에 고운 고춧가루를 더 넣어 매운맛 양념을 만든다.

일반 떡볶이떡, 조랭이떡, 가래떡에 이 양념을 넣어 떡볶이를 만들어본 결과

고춧가루의 진한 매운맛과 두꺼운 가래떡의 질감이 잘 어우려져 맛이 가장 좋았어요~^^

입맛없는 오후~~~출출할때 생각나는 건 뭐???

바로 떡볶이죠!!!ㅋㅋㅋ

재료는...걍 집에 있는 재료 모두 총출동입니다!!!

떡국떡 2줌, 어묵 긴거 2개, 냉동만두 3개, 콩나물 1줌, 당근 1줌, 양파 1줌, 고추 1/2개,

케첩 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 물 3큰술, 소금, 후추, 참기름 등

우선 들어갈 채소들을 깨끗히 씻은 후 채 썰어주세요~

그리고 냉동실에 보관되어있던 떡과 어묵은 끓은 물에서 함 데쳐주시고욤~~

그래야 떡이 말랑해져서 떡볶이할때 좋아요~~~

전 냉동만두을 넣을 생각을 나중에 해서리~~혹 냉동만두 넣으실꺼면 같이 함 데쳐주심 좋을 것 같아요.^^

양념장을 미리 만들어놓으면 편하겠죠~~~

분량대로 양념을 만들어주세요~

펜에 기름을 두르고, 만들어진 양념을 부어 서서히 끓이며 저어주세요~

소스가 끓으면 떡과 어묵 그리고 채소들을 넣어 서서히 볶아주세요~

소금 등으로 간을 맞춰주시고~~~마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리!!!

꺄아악~~떡꼬치맛이 나는 달달하면서도 매콤한 떡볶이 완성!!!!

보기에도 넘 먹음직스럽죠?? 맛도 좋답니다^^

집에 슬라이스치즈가 있어서리 살포시 한 장 올려주고선~

전자레인지로 한번 돌려줬어욤~~ㅋㅋㅋ

여기에 모짜렐라치즈를 올려서 먹어도 정말 맛있죠!ㅋㅋㅋ

입이 궁금한 날~~간단하게 떡볶이 도전!!!ㅋ

떡볶이...

재료: 떡볶이떡,납작어묵,고추장,고추가루,황설탕,카놀라유,매실엑기스,생수,양파,쪽파,후추가루,납작만두

한가로운 일요일 오후한 때~~~

간식거리로 떡볶이를 만들어 봅니다...

말랑말랑한 떡볶이떡을,,,

찬물에 한번 씻은 다음 체에 받쳐,,,

물기를 빼줍니다...

납작어묵도 준비하고,,,

그런 다음,,,

떡볶이 양념장 만들기~~~

먼저 프라이팬에,,,

고추장과 고추가루를 넣고,,,

거기에 황설탕을~~~

그리고 카놀라유를 부은 다음,,,

매실엑기스를 넣고,,,

볶아줍니다...

어느 정도 고추장양념이 볶아지면,,,

생수를 붓고,,,

끊여줍니다...

끊으면,,,

말랑말랑한 떡볶이 떡을 넣고,,,

다시 끊여줍니다...

끊는 동안,,,

납작어묵을 끊는 물에 넣고,,,

살짝 데쳐서,,,

기름기와 불순물을 제거해 줍니다...

그런 다음,,,적당한 크기로 썰어,,,

넣어주고,,,

양념이 잘 베이도록,,,

다시 한번 끊여주면서,,,

양파 넣고,,,

쪽파도 썰어 넣어주고,,,

마지막으로,,,

후추가루를 뿌려,,,

중약불에서 끊여줍니다...

어느 정도 끊으면,,,

떡볶이를 돌판으로 옮겨서,,,

약불에서 졸여줍니다...

졸여지는 동안,,,

납작만두를 튀겨봅니다...

프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

납작만두를 얹져,,,

앞뒤로 노릇노릇하게,,,

튀겨줍니다...

튀긴 납작만두를 접시에 담아내고,,,

돌판 위에서,,,

잘 졸려진,,,떡볶이 완성~~~

떡볶이 자체로도 매콤하면서 맛이 좋지만,,,

떡볶이 소스에 찍어 먹는 납작만두도 별미입니다...

맛있게 만들어 드세요...

고추장 올리고당 떡 어묵 대파 양파 양배추 다진마늘 멸치육수가 있으면 됩니다. 전골그릇에 하시면

더 좋아요. 멸치육수를 약간 부어주고 모든 재료들을 넣어주고 팔팔 끓으면 불을 작게 줄여 은근하

게 해주시면 됩니다. 저는 먹기직전에 치즈를 넣어줍니다.

멸치와 무우 다시마등을 넣고 육수를 따로 만드세요

고추장, 설탕, 파, 마늘, 떡볶이떡, 어묵 넣는건 다 비슷하잖아요~

비결은 육수인것 같네요

육수만 해서 넣어도 더 깊은 맛이 난답니다.

전 어묵포장해서 국물을 버리지 않고 얼립니다. 그럼 떡볶이 만들때... 유용하게.. 맛있게 만들수 있어요~

- 재 료 -

조랭이떡 한줌, 비엔나소세지 10~12개 내외, 판어묵 1장, 대파 1뿌리, 피자치즈 한줌,

고추장 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 약간, 멸치육수 2컵

1. 비엔나 소세지는 칼집을 내고, 판어묵과 대파는 조랭이떡볶이 크기에 맞춰 썰어놓습니다.

2. 양념을 분량대로 섞어주세요.

3. 후라이팬에 준비한 재료들을 넣고 보글보글 끓여주세요.

4. 떡볶이가 거의 다 되어가면 치즈를 위에 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 좀더 끓여줍니다.