친구가 맛있는 감자라며 내어 주는데 그 맛은 환상...
겉은 쫀득거리며 뜯어먹을 정도로 쫄깃거리며 감자 속은 말라서 목이메이지 않을 정도로 촉촉하니 너무도 부드럽고 매끈거리는 맛인데 도대체 어떻게 만들었는지 모르겠어요.
한 번 살짝 찐 후에 오븐에서 다시 구웠다고 생각이 드는데 혹시 그 비법을 아시는 분은 좀 적어 주세요. 사진이라도 좀 찍어둘걸 하는 후회가 들 정도로 맛있었는데 껍질이 까져 있는 감자의 겉은 쫄짓, 속은 매끈거리며 촉촉한 느낌의 감자..혹시 아시는 분은 답글 좀 부탁드려요.
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휴게소 통감자 구이
감자 요즘 정말 싸고 맛있는 거 같아요.
오늘도 감자.. 2,000원치 샀는데.. 한 가득 주시더라구요.^^
덕분에 요즘 아이들 간식이나,
아침 저녁 밥상에 감자가 자주 오르는 거 같아요.
싸기도 하고.. 무엇보다.. 제철이라 맛도 좋잖아요.^^
작은 감자라...
아이들 좋아하는 휴게소 감자 스타일로 만들었어요.~
요건 종이컵에 담아 먹어야 제대로 인거 같아요.^^
전요.. 요런 스타일이 특히 좋은 게..
장난 꾸러기 울 아들... 요거 들고 나가서..
놀이터에서 먹으니까 좋아요 ㅋㅋ
넉넉히 해서... 아들 친구들도... 한 컵씩 주구요..*^^*
2,000원치 사서... 반 정도 했으니..
아이들 에게 인심 팍팍 써도 부담없고... 좋아요 ㅋㅋ
거기에 만드는 방법도 무쟈게 착하다는.... 
재 료 는
감자(小) 20개, 소금 반 숟가락
버터 50g, 고운소금 0.3, 설탕 1, 파슬리가루 약간(없어도 무관)
감자 씻은 후에
물을 붓고 삶아야 합니다.
아주 푹~~~~~
삶을 때.. 소금 약간 넣고 삶았어요.
젓가락이나, 이쑤시개로 찔렀을 때...
푹... 들어가는 정도로..... 삶아야 해요.
삶은 후에 뜨거운 기운이 있을때...
껍질 손으로 벗기구요.
칼로 껍질 벗기면 맛 없어요.
팬에 버터 약 50g 정도 넣고 (100g 짜리 반쯤 넣었으니.. 대략 눈짐작으로??)ㅋㅋ
녹이다가 감자 넣고.... 굽기 시작했어요.
약불로 천천히....
요때... 고운 소금 밥 숟가락으로 반 숟가락 조금 못 되게 넣었구요.
황 설탕 한 숟가락 넣었어요.
취향껏.. 조금씩 가감 하세요~
약불로 천천히~~~~~~~
익히는 것이 아니라, 약간 노릇해야.. 맛있잖아요.^^
위에 설탕 솔솔~~ 뿌려도 좋구요.
우리 집 애들은 생뚱맞게 치즈가루 뿌려서 먹어요 ^^;;;
간식을 넘어서
우유랑 같이.. 감자를 몇개 먹고...
한끼 살짝 건넜어요..ㅋㅋ
감자 삶을 때.. 집이 더워 지니까,
살짝 그렇긴 하던데 ㅋㅋ 그래도... 푸짐하고...
아이들 너무 좋아해서... 괜찮아요.^^
아~~ 요런 건...
차 안에서... 고속도로 어디쯤.. 달려 주면서....
먹어야 진짜~~~~ 지대로 맛있는 데... 살짝 아쉽 ^^
우선 껍질깐 감자를 쪄줍니다
다음은 프라이팬에 기름두르고 찐 감자 넣고 구워줘요.이때 주걱사용하지 말고 그냥 팬을들고 움직여서 골고루 구워줍니다.그래야만 겉이 부서지지않고 잘구워져요
겉이 노릇하게 구워졌으면 버터를 넣고 다시한번 구워줘요.그러면 감자가 고소하니 맛나요.
마지막으로 소금살짝 넣어주면 맛난 통감자구이가 된답니다.
감자를 그냥 구우면 겉이 말라버리잖아요
그러니 감자를 오븐에 구워서 먹으면 맛나더라구요
물에 넣고 감자를 삶지않느것도 좋은 방법이죠
그리고 감자 자체를 물 감자가 아닌 포근한 느낌이 드는 감자로 골라야 합니다
그래야 속이 부드럽거든요 ㅎ
▶재료 : 감자7개, 슬라이스치즈 3장, 소금, 알루미늄 호일
▶조리 :
①감자는 껍질채 깨끗이 씻어 찜통에 넣어 통째로 찐다.
②찐 감자는 뜨거운 때에 알루미늄호일로 싼 다음
열십자로 칼집을 넣은 후 밑부분을 눌러 윗부분이 벌어지도록 한다.
③감자에 소금을 뿌리고 슬라이스치즈를 열십자로 얹어 오븐이나
생선 굽는 그릴에 넣어 슬라이스치즈 가 녹을 정도로 구워 낸다.
감자는 깨끗하게 솔로 닦아주고 감자를 반만 살짝 쪄준다음에 감자 윗부분을 칼로 십자모양으로
만들어 녹은 버터를 약간만 넣어주고 슬라이스 치즈를 위에 골고루 이쁘게 담아준다음에 오븐에
넣어 구워주시면 부드러운 감자가 완성이 됩니다. 간식으로 좋아요.
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(재료)
감자 (중) 4개, 체다치즈 약간
1. 감자는 껍질째 깨끗히 씻어 믈 약간 넣고 랩을 씌워 전자렌지에서
10분간 가열해줍니다..
미리 감자를 익혀줘야 오븐에서 굽는 시간이 절약된답니다..
2. 200도 예열된 오븐에서 10~15분정도 수분이 날라가게 구워주세요.
다 구워진 감자는 쿠킹호일을 감아주고 열십자로 칼집을 낸 후 간격을 벌려
치즈를 얹어 줍니다...
