질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
장조림 국물로 이것저것 요리 만들때 쓰시면 좋아요~~~~~~~~~~~~~
단호박 간장에 조려서 먹어도 맛있구요~ 잔치국수에 넣어서 간하셔도 맛있어요'
볶음밥 하실때도 같이 넣어서 볶아주시면 일품입니다!
버리면 너무 아깝잖아요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
<> 나물,버섯종류 살짝 간장게장 국물로 묻혀 밥비며 먹고요
<> 특히 생선조릴때 남은간장+ 맛술+고추가루+양파다진것 약간 첨가하고
사용하면 아주 맛있답니다 ..
장조림을 다 먹고나면 간장이 남을때가 있어요. 이럴때는 멸치볶음 어묵볶음 감자조림을 만들때
조금만 넣어서 만들어 주면 맛이 독특하고 시간이 절약이 됩니다. 반찬도 금방 완성이 되서 너무
좋은것 같아요. 유부초밥이나 불고기를 만들때 넣어 주어도 좋아요.
장조림을 먹고남은 간장을 버리다니요.. 다시 재활용한답니다. 간장에 밥을 넣어 쓱쓱 비벼먹기도하구여
아니면 여기에 고추나 메추리알 또는 계란이 많을경우 계란장조림을 만들때 사용하기도 한답니다.
간이배어있어 더욱 맛이있거든요.
장조림을 드시고 남은 간장은 댤걀이나 메추리알을 삶아 뜨거울때 껍질을 벗겨 남은 국물에 넣어
팔팔 끓으면 불을 작게 줄여 은근하게 졸여주시면 색다르게 장조림을 드실수 있어요. 싫으시면
볶음밥을 드실때 조금밥 넣어 비벼 주시면 맛나게 드실수 있어요.
장조림 국물은 각종 요리에 요긴하게 쓰일수 있답니다. 나물무침이라던가 장조림할때 재탕해서 또 쓰실수 있궁쇼.(이 경우 부족한 분량을 보충해야겠죠?), 비빔국수가 비빔밥용 비빔장으로 쓰면 끝내준답니다.
이 조림장에는 고기의 맛성분이 베어나와있거든요.
버리지 마시고, 가지볶음 또는 나물볶음 요리하거나 밑반찬 만들때 사용해보세요.
맛이 더 좋고 알뜰하게 쓰실수 있습니다. 고기 재울때 사용해도 좋구요. 깻잎짱아찌 만들때도 사용하실수 있습니다.
짱아찌류나 볶음하는데 이용해보세요.
전 장조림 국물을 많이 하진 않구요
좀 졸여서 국물이 별로 없게 만듭니다.
장조림 국물이나 게장국물 같은 경우는 버리기 아깝잖아요
그럴땐 깻잎을 좀 재워서 먹으면.. 색다른 맛의 깻잎 장아찌가 된답니다.
그렇게 활용하면.. 간장을 버릴일이 별로 없더라구요
남은간장이 고기장조림을 하고 남았을 경우에는 메추리알이나 댤걀장조림을 하시면 됩니다. 고기 양념을
하실때 넣어주면 더 부드럽게 양념이 되어 맛나게 드실수 있어요. 어묵볶음이나 감자조림을 할때 넣어서
만들어도 됩니다. 여러모로 사용이 가능합니다.
조금 따로 담아두고 맛간장으로 쓰시구요,, (밥 비벼먹을 때 용도..?)
남은거는 메추리알이랑 꽈리고추 사다가 조릴때 간장으로 쓰세요.
고기맛이 나는 간장이랑 메추리알 장조림 맛이 더 살아날꺼에요. ...............................
버리다니요...버리면 아깝지요.
남은 간장은 고기를 재워도 좋고요...
볶음요리시 간장을 넣는 요리에 남은 간장 넣어도 좋답니다.
아무래도 고기육수가 배어있어 맛이 좋아요.
남은간장 냉장고에 보관하시고 활용해 보세요....
장조림하고 남은 간장은 버리지 마시고 요리에 재사용하시면 좋습니다.
장조림 간장의 경우에는 고기를 이용한 요리에 사용하시면 좋아요.
고기 양념이나 볶을때 장조림 간장 사용하면 좋습니다.
물론 애고추, 가지 등을 볶을때 사용하셔도 좋아요.
장조림이나 간장게장의 먹고남은 간장으로 일반 요리를 하실때
사용하시면 음식의 맛이 훨씬더 좋아진답니다
저같은 경우에는 고추나 가지를 볶을때 사용하면
소고기가 우러난 간장이기 때문에 음식맛이 훨씬더 좋아진답니다
또한 다시다나 기타 향신료의 대체도 되고 좋답니다
