시금치참치주먹밥과 시금치된장국...

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(재료)

밥 5공기, 참치통조림 1개, 시금치 반단, 소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 장식용 김 약간 

1. 시금치는 깨끗히 씻어 끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데쳐

찬물에 헹군 후 물기를 꽉짜서 잘게 다져 소금과 참기름, 깨소금을 넣어 무쳐줍니다..

2. 참치통조림은 끓는 물을 부어 채에 받쳐 기름기를 제거합니다..

3. 밥에 시금치 양념한것과 참치를 넣고 소금과 참기름 통깨를 넣어 간을 맞춰주세요..

밥을 잘 섞어 한 입 크기로 주먹밥을 만듭니다..

주먹밥을 만들때는 기름을 많이 사용하면 잘 뭉쳐지지 않아요..^^

4. 김으로 장식을 해줍니다..

다 하긴 귀찮고 몇개만 해줬어요...ㅋ

오랫만에 김펀치 꺼내서 모양내주니

울 아그들 좋아라합니다...ㅋ

주먹밥 속 재료는 다른 것을 넣어 만드셔도 좋아요...^^

요건 남은 시금치 반단으로 두부 넣고 끓인 된장국입니다...^^

팽이버섯 1봉지로 만든 팽이버섯 전과 김치, 그리고 시금치 두부 된장국과

함께 차린 저녁상이었어요...^^

몸 컨디션이 별로 라서 여러가지 만들기도 귀찮고 해서 주먹밥이랑 간단히 먹었답니다...^^

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/10515

시금치 무침은 일단 시금치를 잘 데치는 게 중요해요.

시금치 양에 비해 물을 넉넉히 잡고 펄펄 끓을 때 소금을 한 술 넣고

시금치를 넣어 아래 위를 잘 뒤적여 5초나 10초 후에 재빨리 꺼내 헹구세요.

줄기가 연약하고 부드러운 시금치는 뒤적여서 바로 헹궈야 되구요.

시금치를 넣고나서 물이 다시 끓어 오르기를 기다리면

시금치 색도 어두워지고 물러져서 맛이 없어집니다. 

찬물에 잘 헹궈 물기를 적당히 짜내고

조선간장이나 소금(맛소금은 화학조미료 땜에 아주 해로워요)으로 간하시고

참기름과 깨소금만 넣어 드셔도 되고

식성에 따라 마늘과 파를 다져 넣으셔도 됩니다.

시금치엔 통풍을 일으키는 수산성분이 많은데

(생시금치의 수산은 몸에 축적이 안되는데 익히면 몸에 축적이 된다네요)

참기름에 중화가 된다고 하니 참기름을 넉넉히 넣어 드세요

시금치를 요렇게 활용해보세요

1. 볶음밥에 시금치무침을 송송 썰어 함께볶아 요리해주세요

2. 완자를 만들 때에 시금치를 잘게다져넣어 만들면 아이들도 잘 먹는답니다^^

3. 시금치를 계란말이에 송송다져 넣어 요리하세요~

4. 시금치를 김밥에 넣어도 골고루 먹을수있어 좋지요

5. 시금치야채죽을 만들어보세요~ 다양한야채와함께 먹을수있어 좋아요

6. 시금치오징어말이를 만들어 오징어와 함께 섭취하도록 해주세요

7. 시금치 삼겹살쌈을 해도 맛있답니다~  쌈장을곁들인 시금치삼겹쌈을 만들어보세요^^

도움되셨음해요~*

시금치나 당근은 아이들이 제일 싫어하는 야채와 나물이네요. 그래서 좀더 색다른 요리를 만들어

먹어야 아이들이 먹어요. 김밥은 아이들이 먹기좋게 얇게 싸주시면 여러가지가 들어있어 골라내기

힘들어 잘 먹는것 같아요. 야채들을 송송 썰어 피자를 만들어 주면 좋아하는것 같아요.

제가 좋아하는 반찬은 시금치와 베이컨을 볶아준 요리랍니다!

시금치를 먼저 데쳐준 후에~~ 찬물에서 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다~

그리고 베이컨도 적당한 크기로 썰어놓은 후에

펜에 기름을 두르고선 시금치와 베이컨을 소금, 후추 등의 간만 하고 볶아줍니다~

마무리로 깨소금을 뿌리면 끝!ㅋ

베이컨이 함께 들어가 있어 시금치특유의 맛보다는 고기맛이 더 강하고, 보기도 좋답니다.^^

구수한 시금치 된장국은 어떠세요. 멸치와 다시마로 육수를 만들어주세요.

시금치는 씻어서 끓는물에 소금을 약간넣어 데쳐주세요.

데친후 물기를 짜주세요.

육수에 된장을 풀고 고추장도 반스푼정도 넣어서 끓여주세요.

시금치를 넣고 다진마늘, 대파를 넣어주세요.

국간장으로 간을 맞춰주세요.

시금치를 이용해서 수제비나 칼국수를 끓여도 좋을 듯합니다.

시금치는 삶아서 국물을 내어줍니다.

밀가루에 시금치물을 넣고 소금 간하여 반죽해줍니다.

시금치반죽을 멸치국물에 넣고 뜯어서 넣으면 수제비가 된답니다.

시금치가 들어가서 영양가도 있고 맛도 좋답니다.

완전 다른방향으로 생각해보셔도 좋을듯 합니다.

시금치를 준비하시고요. 강력분을 준비하세요~ ^^

시금치를 믹서기에 넣으시고 소금 조금 물을 넣으신뒤 윙윙윙 갈아주시면 됩니다.

곱게.......음료수 처럼요 그런다음 밀가루 반죽을 하신다음

칼국수나 수제비를 드시면 색도 이쁘고 시금치도 섭취하고 1석 2조 입니다. ^^

아이들이 좋아하는 피자에 시금치를 추가해보세요.

시금치 들어갔다고 처음에는 싫어해도 한입 먹어보면 아마 생각이 달라질껄요?

레시피는 링크 참고하세요.

http://www.cyworld.com/girinnamu/2329273

시금치 감자 샐러드

재료:

감자1개, 시금치 3뿌리, 포도씨 기름,

 소스: 포도 씨 유3큰술, 식초2큰술, 다진 양파1작은술, 다진 청. 홍 고추 2/1개분씩, 죽염약간,

만드는법:

1. 시금치는 가닥가닥 떼어서 물 속에 담가둔 뒤 한입크기로 잘라준다

2. 감자는 원형으로 얄팍하게 썰어준 뒤 냉수에 행구어 전분 기를 빼준다

3. 물기를 빼준 감자에 적당량의 포도씨 유를 뿌려 후라이팬에 구워준다

4. 소스를 만들어준다

5. 접시에 시금치를 담고 감자를 담아준 뒤 소스를 뿌려 완성

요리팁: 이 요리 외에 시금치를 다져서 죽에 넣거나 즙을 내서 밀가루 반죽에 넣어 만두피를 만들거나 수제비,     

        칼국수 등에 사용하시면 색감이 예뻐서 거부감이 덜 하답니다.

시금치달걀말이 
 
준비할 재료

시금치 30g, 당근 ¼개, 대파 ¼대, 달걀 3개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 1큰술

만드는 방법

1 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜고 곱게 다진다.
2 당근과 대파는 곱게 다진다.
3 볼에 달걀을 푼 뒤 당근과 대파, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 달군 팬에 석용유를 두르고 ③의 달걀 푼 물을 부어 펼친다.
5 달걀의 한쪽 면이 거의 익으면 뒤집어 시금치를 올린 뒤 김밥을 말듯 돌돌 말아 익힌다.
6 ⑤의 달걀말이가 식으면 적당한 크기로 썬다.