질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오랜만에 월남쌈 요리~ 언제 먹어도 폼나고 맛있는 요리네요.
그 어느 한끼식사보다 신선한 야채를 생으로 많이 섭취할 수 있어
건강과 다이어트에도 좋고...
취향에 따라 새우와 돼지고기도 함께 싸서 먹을 수 있어서 좋네요.
미리 돌돌 말아서 큰 접시에 화려하게 돌려담아 낼 수 도 있고..
각자 취향대로 싸서 먹는 재미를 더할 수 있게 월남쌈 재료와
라이스페이퍼를 함께 상에 올려서 차릴 수 도 있고..
월남쌈 속에 들어가는 속재료도 얼마든지 본인이 원하는 걸로
응용해서 만들면 되니까 냉장고속을 뒤져서 이것저것 썰다보면
쉽게 큰 접시가 채워지기도 한답니다.
색색의 재료들을 쭈욱 돌려담다보면 맛을 느끼기 전에 눈이 먼저 즐거운
월남쌈 상차리기 올려봅니다.
*********************************************************************************************************
준비재료 : 라이스페이퍼, 뜨거운 물(라이스페이퍼를 담갔다 뺄 수 있는 큰 그릇 포함)
쌈 재료 : 돼지고기, 새우, 양파, 양상추, 버섯, 당근,파프리카, 오이, 맛살, 달걀지단, 파인애플 등..
(토마토, 새싹채소, 단무지 등 원하는 재료는 뭐든지 넣어도 좋아요~)
* 쌀국수 등 면발을 삶아서 물기를 빼고 가운데 함께 차려 쌈을 말때 조금씩 넣어서 말면
쌈이 단단하고 맛이 더 좋답니다.
*고기는 닭가슴살을 삶아 찢어 놓아도 좋고, 쇠고기채를 불고기간장양념을 해서 볶은뒤 사용해도 맛있어요.
소스비율 : 마요마늘소스 - 마요네즈 5큰술에 다진마늘 1/2큰술을 넣어 고루 섞어서 만든다.(강력추천~!!)
마요간장소스 - 마요네즈,간장,식초,설탕,레몬즙 섞어서.
땅콩소스1 - 피넛버터 3큰술, 간장2큰술, 연겨자 1큰술, 레몬즙 1큰술, 매실원액 1큰술,통깨 약간
땅콩소스2 - 피넛버터 3큰술, 고추장1큰술, 맛술 1큰술, 액젓1큰술, 파인애플즙 3큰술
피쉬소스 - 액젓1큰술, 식초 2큰술, 물3큰술, 꿀 1큰술, 다진양파1큰술, 다진 청고추1큰술,
* 아니면 간편하게 시판되는 허니머스터드, 칠리소스, 초고추장,초간장 등 취향에 맞게 준비해서 찍어드셔도 맛있어요.
**********************************************************************************************************
4명이 먹으려고 차린 월남쌈 테이블세팅 모습입니다.
중앙에 쌈 재료를 돌려담은 큰 접시를 놓고
양옆에 뜨거운 물을 담아 라이스페이퍼를 담글 수 있는 깊은 그릇을 놓습니다.
(물은 재료가 다 준비되는 마무리 단계쯤 데워서 먹기직전에 따끈하게 부어놓습니다.
손이 함께 닿을 수 있는 곳에 라이스페이퍼를 10여장씩 놓아 두고
각자 롤을 말아 먹을 넓적하고 큰 접시를 각각 수저옆에 놓아줍니다.
자리에 앉아 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 담갔다 빼서 준비해둔 앞접시에 올린 뒤
속재료를 가지런히 중앙에 올려담고(이때, 면이 어느정도 함께 들어가야 예쁘게 쌈이 말립니다.)
양옆을 여며가며 돌돌 단단하게 말아서 소스를 찍어 먹으면 됩니다.
★예쁘게 롤 마는 법★
라이스페이퍼를 너무 오래 물에 담갔다 빼면 흐믈거리고 붙어서 예쁘게 쌈을 쌀 수가 없답니다.
따뜻한 물만 고루 묻었다 싶으면 다소 딱딱하게 느껴져도 그냥 꺼내서 접시에 내려놓고
속재료를 하나하나 올리다 보면 그사이 라이스페이퍼가 점점 부드러워져서 아주 예쁘게 쌀 수 있답니다.
* 돼지고기 맛있게 양념하기
쌈재료 중에 돼지고기나 닭고기 등이 들어가야 더욱 맛있고 든든한데요,
돼지고기는 비개가 어느정도 들어간 목살 얇게 썬 것을 구입해서 잡채고기처럼 채를 썬 뒤
간장2: 설탕1 :참기름1:후춧가루 약간의 비율과 다진파와 마늘을 약간 첨가해서 양념 후
센불에서 물기없이 볶아내면 됩니다.
속재료 올리고 돌돌 말아먹는 재미에 배가 부른줄도 모르고 많이 먹게 되는 요리랍니다..^^*
돌돌 말은 쌈 중간부분을 사진처럼 사선으로 칼집을 넣어 자르면
속재료 단면이 예쁘게 보여서 더욱 먹음직스럽게 보입니다.
특히 연세가 있으신 손님들이 오시기전에 미리 말아서 상차림을 할 때는
요렇게 잘라서 큰 접시에 쭉 돌려 담아내면 화려한 상차림과 함께 편하게 먹을 수도 있어요.
싸먹는 재미냐 편하게 먹는거냐를 선택하시면 되겠죠?~^^
(아이들은 싸먹는 재미를 좋아하니까 꼬마손님들은 직접 싸먹는 재미를 주는게 좋을것 같아요..)
이번 상차림엔 마요네즈와 다진마늘을 섞은 마요네즈마늘소스와
시판하는 베트남 쌈용 핫소스 두 가지로 차렸었는데,
전 개인적으로 마요네즈마늘소스에 찍어먹는게 맛있게 느껴지네요~
어른,아이 모두가 이구동성으로 맛있다고 하는 소스랍니다!
월남쌈은 대형할인마트에 가시면 쉽게 구입이 가능합니다. 늘어가는 재료는 파프리카 새싹 무순 단무지
슬라이스햄이나 게맛살 땅콩버터에 머스타드소스를 섞어서 사용을 하시면 됩니다. 파프리카는 속에있는
씨를 제거하여 채썰어 주시면 됩니다.
백만배 맛있는 월남쌈
요리에 자신 없어하는 새언니가 만들어 준 월남쌈...
그런데
어찌나 맛있던지 지금도 군침이 돌아요.^^
그래서
그 때 그 월남쌈이 생각나서 만들어 봤어요.
재료들이 많이 들어가긴 해도 손질하는 법이 워낙 간단해서 쉽게 할 수 있어요.
손님 초대 요리로 딱인 거 같아요.~
소스는 세가지로 만들었어요.
한가지는 아이들이 먹을 거라
매운 청양고추와 마늘이 빠진 거라 차이가 없어요.
매운피쉬소스
피쉬소스 1큰술
파이애플 즙 4큰술
설탕 1큰술
레몬즙 1큰술
잘게 썬 파이애플 슬라이스 1/2개
얇게 썬 마늘 1알
청양고추 1개
잘게 썬 고수 잎 3장
그냥 다 섞어 주세요~~~
순한 피쉬소스
매운 피쉬소스에서 청양고추와 마늘을 뺀 소스
땅콩 소스
땅콩 버터 4큰술
피쉬 소스 1큰술
물엿 2~3큰술
그냥 다 섞어 주세요~~~
월남쌈에 싸 먹는 속재료는 뭐든 상관 없어요.
그런데 그중에서도 정말 맛있는 재료가 있는데요,
그게 바로 아보카도와 사과에요.~
자 그럼 재료 준비하는 방법을 설명 해 드릴께요.
사과 : 식초를 약간 탄 물에 10분 정도 담궈서 소독을 해 주세요.
씨를 제거하고 얇게1cm 폭으로 잘라 주세요. 파인애플 통조리 국물을 섞어
갈색으로 변하는(갈변) 것을 막아 주세요.
쇠고기 : 불고기 부위로 준비해 주세요. 전 안창살로 만들었어요.
약간 기름기가 있는 부위가 더 맛있더라구요. 양념은 일반 불고기 양념을 해 주시는데요,
여기에 케이준 시즈닝이라고 향신료 혼합한 것을 적당량 뿌려 주면 훨씬 맛있어요.~
양송이 버섯 : 기둥은 떼 주세요. 그리고 얇게 썰어 주세요.
아보카도 : 잘 익은 아보카도를 반으로 갈라 커다란 씨를 제거 해 주세요.
속살을 숟가락으로 통째로 빼서 얇게 썰어 주세요.
파프리카 : 채 썰어 주세요.
토마토 : 씨를 제거하고 채 썰어 주세요.
오이 : 소금으로 겉을 비벼 씻어 준 다음 채 썰어 주세요.
파인애플 : 통조림에 있는 파인애플을 채 썰어 주세요.
피망 : 씨를 제거하고 채 썰어 주세요.
새우 : 껍질을 모두 벗기고 반으로 포를 뜬 후 소금, 후추, 파프리카 가루(또는 고운 고추가루)
적당량 넣고 팬에 볶아 주세요.
양파 : 얇게 썰어 냉수에 10분 정도 담궈 매운기를 뺀 후 식초, 소금, 설탕 약간을 넣어 재운 후
물기를 살짝 빼서 준비해 주세요. 새콤 달콤하게 간을 맞추면 좋아요.
고수 : 잎을 떼서 적당량 준비해 주세요. 고수는 특이한 향이 강한데 싫어 하시는 분도 많거든요.
1인분 양은 월남쌈 5~6개 정도 되는 거 같아요.
재료 양은 그걸 감안하셔서 준비하시면 되요~^^
이렇게 준비한 재료를
라이스페이퍼에 싸 먹으면 되는데요,
라이스페이퍼 크기보다 약간 큰 그릇에
뜨거운 물을 담고
싸 먹기 전에
라.페를 2초 정도 담궜다 꺼내
(tip. 책받침처럼 딱딱했던 라.페가 부드러워지는데요,
시간이 초과되면 잘 찢어지게 되니까 주의 하세요.^^)
접시에 펼쳐 놓고 준비한 재료들을 올려 주세요.
그 다음 소스를 뿌리고 싸서 드시면 되요.^^
접시 위에 올린 재료 순서에요.~^^
라이스페이퍼
파프리카
피망
파인애플
불고기
사과
아보카도
양송이
고수
토마토
라이스페이퍼
오이
파프리카
불고기
새우
고수
숙주
라이스페이퍼
토마토
아보카도
피망
파프리카
양파
고수
월남쌈...
준비재료 : 라이스페이퍼, 뜨거운 물(라이스페이퍼를 담갔다 뺄 수 있는 큰 그릇 포함)
쌈 재료 : 돼지고기, 새우, 양파, 양상추, 버섯, 당근,파프리카, 오이, 맛살, 달걀지단, 파인애플 등..
(토마토, 새싹채소, 단무지 등 원하는 재료는 뭐든지 넣어도 좋아요~)
* 쌀국수 등 면발을 삶아서 물기를 빼고 가운데 함께 차려 쌈을 말때 조금씩 넣어서 말면
쌈이 단단하고 맛이 더 좋답니다.
*고기는 닭가슴살을 삶아 찢어 놓아도 좋고, 쇠고기채를 불고기간장양념을 해서 볶은뒤 사용해도 맛있어요.
소스비율 : 마요마늘소스 - 마요네즈 5큰술에 다진마늘 1/2큰술을 넣어 고루 섞어서 만든다.(강력추천~!!)
마요간장소스 - 마요네즈,간장,식초,설탕,레몬즙 섞어서.
땅콩소스1 - 피넛버터 3큰술, 간장2큰술, 연겨자 1큰술, 레몬즙 1큰술, 매실원액 1큰술,통깨 약간
땅콩소스2 - 피넛버터 3큰술, 고추장1큰술, 맛술 1큰술, 액젓1큰술, 파인애플즙 3큰술
피쉬소스 - 액젓1큰술, 식초 2큰술, 물3큰술, 꿀 1큰술, 다진양파1큰술, 다진 청고추1큰술,
* 아니면 간편하게 시판되는 허니머스터드, 칠리소스, 초고추장,초간장 등 취향에 맞게 준비해서 찍어드셔도 맛있어요.
**********************************************************************************************************
4명이 먹으려고 차린 월남쌈 테이블세팅 모습입니다.
중앙에 쌈 재료를 돌려담은 큰 접시를 놓고
양옆에 뜨거운 물을 담아 라이스페이퍼를 담글 수 있는 깊은 그릇을 놓습니다.
(물은 재료가 다 준비되는 마무리 단계쯤 데워서 먹기직전에 따끈하게 부어놓습니다.
손이 함께 닿을 수 있는 곳에 라이스페이퍼를 10여장씩 놓아 두고
각자 롤을 말아 먹을 넓적하고 큰 접시를 각각 수저옆에 놓아줍니다.
자리에 앉아 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 담갔다 빼서 준비해둔 앞접시에 올린 뒤
속재료를 가지런히 중앙에 올려담고(이때, 면이 어느정도 함께 들어가야 예쁘게 쌈이 말립니다.)
양옆을 여며가며 돌돌 단단하게 말아서 소스를 찍어 먹으면 됩니다.
★예쁘게 롤 마는 법★
라이스페이퍼를 너무 오래 물에 담갔다 빼면 흐믈거리고 붙어서 예쁘게 쌈을 쌀 수가 없답니다.
따뜻한 물만 고루 묻었다 싶으면 다소 딱딱하게 느껴져도 그냥 꺼내서 접시에 내려놓고
속재료를 하나하나 올리다 보면 그사이 라이스페이퍼가 점점 부드러워져서 아주 예쁘게 쌀 수 있답니다.
* 돼지고기 맛있게 양념하기
쌈재료 중에 돼지고기나 닭고기 등이 들어가야 더욱 맛있고 든든한데요,
돼지고기는 비개가 어느정도 들어간 목살 얇게 썬 것을 구입해서 잡채고기처럼 채를 썬 뒤
간장2: 설탕1 :참기름1:후춧가루 약간의 비율과 다진파와 마늘을 약간 첨가해서 양념 후
센불에서 물기없이 볶아내면 됩니다.
속재료 올리고 돌돌 말아먹는 재미에 배가 부른줄도 모르고 많이 먹게 되는 요리랍니다..^^*
돌돌 말은 쌈 중간부분을 사진처럼 사선으로 칼집을 넣어 자르면
속재료 단면이 예쁘게 보여서 더욱 먹음직스럽게 보입니다.
특히 연세가 있으신 손님들이 오시기전에 미리 말아서 상차림을 할 때는
요렇게 잘라서 큰 접시에 쭉 돌려 담아내면 화려한 상차림과 함께 편하게 먹을 수도 있어요.
싸먹는 재미냐 편하게 먹는거냐를 선택하시면 되겠죠?~^^
(아이들은 싸먹는 재미를 좋아하니까 꼬마손님들은 직접 싸먹는 재미를 주는게 좋을것 같아요..)
이번 상차림엔 마요네즈와 다진마늘을 섞은 마요네즈마늘소스와
시판하는 베트남 쌈용 핫소스 두 가지로 차렸었는데,
전 개인적으로 마요네즈마늘소스에 찍어먹는게 맛있게 느껴지네요~
어른,아이 모두가 이구동성으로 맛있다고 하는 소스랍니다!
재료준비~라이스 페이퍼 ,샤브용 쇠고기
속재료:양파 ,오이 ,양배추 ,방울 토마토 ,파인애플 통조림
양송이 버섯,숙주나물,그외 좋아하는 야채등등
소스:액젓(슈퍼용 까나리액젓등)홍고추 청량초,다진마늘
소스 만들기-액젓 한종지에 홍고추 청량초 마늘 다져넣기
설탕과 식초 아주 조금( 식초는안넣어도 무방..)
야채썰기-숙주나물은 머리따서행궈두고 방울토마토는 반토막내기
파인애플 통조림은 한입크기로 잘라두기(1cm정도?)
양파 오이 양배추등 그외 단단한 야채는 채썰기
양송이 버섯은 얇게 저며 썰기
큰 접시에 예쁘게 야채를 담고 일인당 조그만접시를 준비하고
버너에 넓은 냄비를 준비하고 물을 끓인다
물이 끓으면 라이스페이퍼를 물에 살짝 담갔다가
접시에 펼쳐 놓고 샤브한 쇠고기와 각종야채를 골고루 담는다
소스는 아주조금 다진고추와같이 얹어서 돌돌 말아서~ㅋㅋ
＊소스를 같이 넣어 먹어야 비린내가 안나!!
*애들소스는 칠리소스나 머스터드 소스로~
*파인애플과 방울토마토가꼭 들어가야 맛있어
*라이스페이퍼는 대형슈퍼에 팔아
라이스페이퍼랑 큰 볼에 따뜻한 물 담아서 준비해 놓으시고,
각종 야채 채썰어 놓고, 다진 고기 불고기 양념해서 볶아 놓고, 찍어 먹을 소스 준비하면 끝~~
야채는 양파, 양배추, 오이, 당근 등 집에 있는 재료를 활용하시면 되구요,
고기가 없으면 버섯을 볶아서 내도 상관 없어요. 짭짤하게만 하면 ok
파인애플 통조림 있으면 싸먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 올려두 되구요,
계란 지단 부쳐서 야채랑 똑같은 길이로 채 썰어 올리면 보기에도, 먹기에도 좋죠.
소스는 정식 월남쌈 소스(마트에 팔아요)로 해도 되는데 정 없으면 추천레시피에 있는대로 간장에 설탕, 고추, 물 넣고 폰즈소스처럼 만들어서 찍어 먹어도 되고 허니머스터드나 칠리소스에 찍어 먹어도 맛있답니다.
재료는 닭고기나 돼지고기 재워서 볶은것하구요
양파, 단무지, 당근, 오이, 양배추썰은것 등을 넣으시면 돼요
기타 소면이나 다른 야채를 추가하셔도 되구요
소스는 칠리소스나 땅콩소스 이용하시면 되구요
피쉬소스 있으면 더 좋답니다..
월남쌈에서 빠져서는 안될 것은 라이스페이퍼 하나면 된다는 것이 제 생각이구요
손님 접대할 경우에는 틀리지만 집에서 간단히 드실 것 같으면 냉장고 정리 한번 한다 생각하시고 야채류 과일류
육류는 한 종류 정도면 되지 않나 싶네요
라이스페이퍼는 한번 사면 꽤 오래 먹게 되어 월남쌈 만들 때는 주로 새싹 한 종류만 사는 경우가 많습니다
나머진 냉장고 이리저리 뒤져서 ㅎㅎ
최근에 해 먹은 월남쌈인데 소스가 떨어져서 흑임자소스랑 머스타드에 찍어 먹어도 맛 있더군요.. ㅜ.ㅜ
이렁게 라이스페이퍼에 싸면 뭐가 들은지 알 수 없죠 맛있으면 그만이지요...ㅎㅎ
레시피는 레시피일뿐 너무 신경쓰지 마세요 맛있으면 그만이고 그게 새로운 레시피 아니겠습니까?
요리명은 좀 바뀔 수 있겠지요 라이스페이퍼 야채쌈등등...^.^
월남쌈 재료는 무궁무진하죠 집에있는 야채들 활용하심좋구요.
닭고기나 칵테일새우 넣어 드셔도 맛있구요~ 새싹채소 넣어 먹어두
아삭아삭한게 맛있더라구요. 참 저는 깻잎도 넣어 먹는데 깻잎향이 나는게
고기와 어우러저 더 맛있더라구요.
★월남쌈과 3가지소스 그리고 쌀국수까지★
3가지맛 소스를 곁들여 간단하지만 알찬 메뉴가 바로 월남쌈과 쌀국수가 아닐까 싶습니다.
쌀국수는 월남쌈 재료에 함께 싸먹기도 하고 나중에 따뜻하고 매콤한 국물에
말아 내면 마무리 하기에 아주 좋습니다.
과일은 요즘 풍성하니 집에 있는거나 없으면 구하기 쉬운 가을 제철과일로
고르시면 됩니다. (사과, 단감, 포도 ,배 등)
황백지단 부쳐 곱게 채썬다.
****
월남쌈 재료*****
팽이버섯, 3가지색깔의 파프리카(빨,녹,노), 단무지, 오이, 당근,
적양배추, 달걀황백지단,쇠고기,쌀국수
쇠고기양념: 간장,참기름, 백포도주, 후추,소금 
양념한 쇠고기 볶기.
당근은 살짝 데치거나 볶는다.오이는 돌려깎아 채 썰고
적양배추는 채썰어서 물에 담가 건진다.
팽이는 밑동 잘라 준비.
재료만들기 과정을 일일이 설명하지 않아도 되죠?
익히 한두번쯤은 다 만들어본 음식이니까요.
재료준비가 다 되었으면 팔팔 끓는 물을 큰사기대접에 받아붓습니다.
라이스페퍼 1장을 물에 퐁당 넣고 부드러워 지면 꺼내어
각 접시에 펼쳐서 원하는 재료를 가지런히 올려 소스를 첨가해서
네 귀퉁이를 꼭꼭 아물려 싸서 드시면 됩니다.
이때 고기는 꼭 땅콩소스에 찍어서 넣어주세요.
샤브샤브에도 마찬가지입니다. 고기류를 찍어 드실땐
땅콩소스를 그외 해산물과 채소야채는 나머지 소스에 찍거나 얹어 드시면 됩니다.
이외 김치 두가지 정도만 있으면 됩니다.
소스만들기도 이외로 쉽답니다.지금부터는 소스만들기 설명해 드릴게요.
****3가지맛 소스만들기 ****
2,피시소스:피시소스원액, 파인애플국물,식초, 청량고추다짐(청,홍)
혹은 간장 3큰술, 까나리액젓 (맑은멸치액젓)1큰술,청량고추다짐(청,홍)
,
3,땅콩소스:땅콩버터2큰술,해선장1큰술,사이다 혹은 파인애플국물 적당량
4, 칠리소스: 스위트칠리소스2큰술 고추장2큰술 (매콤한 맛을 원하면 월남고춧가루 첨가)
** 쌀국수와 국물만들기 ***
재료: 쌀국수, 청량고추 ,호박, 팽이, 숙주
1, 냄비에 물을 붓고
멸치1줌,, 다시마1조각, 양파작은것 1개, 청량고추 1개,대파 1줄기, 건새우 1줌
넣고 끓인다---걸러낸다.-먹기 직전에 호박채 숙주나물, 팽이 등 있는재료를 퐁당 넣는다,
2, 국수삶기: 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 면을 넣어 딱 2분만 삶는다
2분이면 가장 알맞게 삶긴다.
3, 찬물에 얼른 행궈 사리틀고 그릇에 담아 국물을 따뜻하게 덥혀서 부어낸다.
**비바리의 요리 팁 ***
1,월남쌈에 들어가는 재료들은 무궁무진하다.
2,배나 파인애플을 곁들이면 맛도 좋고 소화가 더 용이롭다.
3,가능하면 햄이나 맛살류는 빼는것이 좋다.
4,육류는 쇠고기 외 닭가슴살을 이용해도 좋다.
5, 굳이 피시소스를 찾으려 하지말자. 간장에다 청량고추 송송,
맑은 액젓 1큰술이면 간단하다
4, 월남쌈이나 쌀국수는 굳이 수입코너에 찾지 않아도 된다 .
국산사제품 일부러 사서 써보니 예전수입월남쌈은
쉬 찢어졌었는데 이외로 단단해서 좋았다. 쌀국수도 수입품과 별반
다르지가 않다. 굳이 추천하라면 "풍국면" 을 추천한다.
5,달걀지단을 부칠때는 노란지단부터 부치고 도마위에 꺼내어 완전히
식은 다음 채썰기를 하면부서지지 않아 곱다.
6,쌈재료의 채썰기는 같은두께 같은 길이로 맞춰 썰자.
7, 접시에 담을때는 그릇밖으로 재료가 나오면 안된다.손가락 한마디 정도
안쪽으로 가지런히 돌려담고 쌀국수는 가운데 적당량 담는다.
8, 겨자소스 만들기가 번거로우면 시판 "해파리냉채소스"이용하면 간단!
맛이 진하면,파인애플국물 적당량 첨가할것
8, 쌀국수는 하얗고 밋밋하니 그 위에 검정깨 솔솔 파프리카로 살짝
장식을 해주면 센스가 돋보인다.
9, 치아상태가 좋지않은 어르신 계실때는 오이 등을 살짝 볶아내는
고운 마음 잊지 마세요`~
10,물김치와 배추김치 두가지만 더 꺼내면 친구들초대요리 끝!
닭가슴살 1쪽, 오이 1개, 양배추 2장, 당근 1/3개, 월남쌈 5장
밑간 - 청주 1, 소금 약간, 후춧가루 약간
땅콩잼 소스 - 땅콩버터 1, 간장 1, 설탕 1, 꿀 1, 식초 3, 고춧가루 0.2, 우유 3
닭가슴살은 길게 썰어 밑간해 10분 정도 두고,
오이는 껍질 부분만 돌려 깎아 양배추,당근과 함께 채 썬다.
밑간한 닭가슴살은 식용유 1를 두른 팬에 굽고, 땅콩잼 소스는 믹서에 간다.
월남쌈은 따뜻한 물에 30초 정도 불린 후,월남쌈 위에 채소와 닭가슴살을 올리고,
돌돌말아 반으로 어슷 썬 뒤 땅콩잼소스를 곁들여 마무리.
