질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
묵은쌀은 밥으로 해먹기 곤란하잖아요~
묵은냄새가 심하지 않다면...
깨끗이 쌀을 씻고 마지막에 식초 여러방울 넣고 하루정도 두세요
그리고 한번 헹궈서 밥을하면 묵은냄새를 없앨수 있어요
아님 식혜를 해서 드시는 것도 좋아요
의외로 밥이 많이 들어가서 금방 쌀을 먹을수 있답니다.
오래된 쌀만으로 떡을 했더니 떡도 좀 맛이 떨어지더군요. 햅쌀 조금 섞어서 하시면
좋을듯 합니다.
집에서 하시려면 아마도 녹즙기같은거 있어야 할 겁니다. 저희 집에 있는 다용도녹즙기로
떡볶이떡 만들어 먹어보긴 했네요. 밥을 고슬고슬하게 지어서 녹즙기에 넣으면 노즐통해서
떡으로 나오는....
근데 양이 많으시면 방앗간에 가시는게 편하실 겁니다.
오래 된 쌀을 깨끗하게 씻어서 물기를 쭉 뺀다음 방앗간에 가서 가루로 내어옵니다.
이 가루를 이용해서 떡을 만들면 됩니다. 백설기를 만들어도 되고 죽을 끓일 대 조금씩 꺼내서 사용해도 됩니다.
보관은 냉동실에 넣고 보관하시면 됩니다...
묵은 쌀로 해먹을 요리는 그리 많지가 않죠...
보통은 떡을 해먹는데요...질리기 쉽죠..
방앗간에 가져가서 인절미 콩고물 바르지 말고 해달라 하세요..
그걸 가져와서 참기름에 지져서 꿀 찍어 먹구요 남으면 냉동실.....
오래 두고 먹을수도 있어요...
또 밥을 해서 누릉지로 만들어둬도 좋은데 시간이 걸려요....
둘리정원 | 2010.10.04집에서 떡을 한다는 것이 쉽지 않습니다.
쌀을 불려 건져 물을 빼고 떡 방아간에 갔다 주시면 삯이 얼마 들지 않을 거예요.
떡볶기 떡을 만들어 뜨거울때 냉동실에 넣었다가 실온에 녹여 떡볶기를 만들어
먹으면 좋더라구요. 아이들 간식에도 좋구요.
그리고 주위분들과 나누어 드셔도 좋구요.
가래떡은 조금 뽑아서 떢국을 해서 드셔도 좋구요.
더 오래되기 전에 빨리 떡을 하는 것이 더 좋을 듯합니다.
집에서 쌀로 떡을 만들기는 좀 번거롭지요.
그냥 떡집에 가서 가래떡으로 뽑으심이 어떨런지...
가래덕으로 뽑으면 냉동실에 놓고 먹을수도 있어서 좋답니다.
가래떡은 떡국떡도 되고 떡볶이도 되고 아이들 간식으로 구워먹어도 되고 여러가지 방법으로 먹을수 있지요.
밥심은국력 | 2010.10.04쌀의 양이 많으시다면 쌀을 하룻밤 물에 불려서 방앗간에 가져 가시면 알아서 소금 간해서
떡을 만들어 주십니다.
쌀의 양이 적다면 물에 불린 다음 요즘 나오는 분쇄형 믹서기에 갈아서 만드시면 집에서도
얼마든지 떡을 만들 수 있습니다. 쌀가루는 손으로 쥐어 보아서 뭉쳐지는 정도까지 물을 넣
어주면 알맞은 농도구요. 소금 간은 필수이구요. 콩이나 대추, 밤, 견과류 등을 섞어 만드시면
되고, 대나무 찜기나 시루( 가정용 그릇집에 구입 가능 ) 에 면보자기 깔고 찌시면 됩니다.
이 때 시루와 찜기사이에는 김이 빠져 나가지 않도록 밀가루를 반죽해서 뺑 둘러주셔야 합니다.
