질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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★오븐없이 쉽게 만든 맛있는 2가지 빵*^^*★
워낙 쉬워서요...그냥 반죽해서 프라이팬이나 냄비에 굽기만 하면 됩니다...( 전 오븐이 없거든요...) 2가지 빵인데요...하나는 프라이팬에 하나는 냄비에 구웠습니다... 찜솥에 쪄도 되는데요...찜솥꺼내기 귀찮아서요...ㅋㅋㅋ 기호에 따라 속재료는 선택하시고요...고구마를 잘게 썰어서 넣어줘도 맛있답니다.. ( 전 어제 아프다는 이유로 집에 있는 재료들만 100% 활용했습니다...)
♧ 검은깨호두빵 재료: 검은깨1T반. 호두20개. 박력분2컵반. 우유1컵. 버터1T. 베이킹파우더1/2T. 설탕4/5컵. 계란3개. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요,..) => 계란과 버터는 상온에 1시간이상 보관후 사용합니다... 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요..
1. 볼에 상온에 보관한 계란3개와 버터1T를 넣고 설탕4/5컵를 넣은후 잘 섞어줍니다. 박력분2컵반은 체에 한번 걸러준비합니다...
2. 호두20개정도를 일회용비닐팩에 넣어 방망이로 두둘겨 잘게 만들어줍니다.. 위에서 준비한 반죽에 체에 한번 걸러낸 박력분2컵반+베이킹파우더1/2T+잘게다진호두+검은깨+우유를 넣고 밀가루의 하얀입자가 안보일정도만 주걱으로 섞어줍니다... ( 너무 오래 저으면 안되고요..설겅설겅 일자로 끈어주듯이 저어주세요...)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦아냅니다..( 기름코팅할정도로만 바르면 됩니다..) ==> 식용유는 프라이팬 옆면까지 골고루 발라주세요... 프라이팬에 반죽을 넣고 뚜껑을 닫은후 가스불을 제일 약한불에서 더더 약하게.... 가스불이 꺼지기 직전의 불로 해주세요....30분정도 구우면 완성입니다.. 30분동안 프라이팬뚜껑을 절대 열지 마시고요....30분지난후 뚜껑을 열어서 익지 않았으면 뚜껑을 닫고 더 구워주시면 됩니다.... 완성되면 잘라서 드시면 됩니다~~
♧ 옥수수당근빵 재료: 옥수수통조림1주먹. 당근1/3개. 박력분1컵반. 우유1/2컵. 버터1T. 베이킹파우더1/3T. 설탕2/3컵. 계란2개. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요,..) => 계란과 버터는 상온에 1시간이상 보관후 사용합니다... 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요..
1. 옥수수통조림은 소쿠리에 받친 상태로 뜨거운물을 한번 부어주세요... 당근1/3개는 잘게 다져주세요... 고구마가 있다면 고구마를 잘게 썰어주셔도 좋습니다....
2. 박력분1컵반을 고운체에 걸러주세요... 볼에 상온에 보관한 계란2개와 버터1T를 넣고 설탕2/3컵+우유1/2컵 넣은후 잘 섞어줍니다... 섞은후 설탕이 어느정도 녹으면 박력분을 넣고 베이킹파우더1/3T를 넣은후 옥수수와 당근을 넣어줍니다. ==> 버터대신에 포도씨유를 4T넣어주셔도 됩니다~
3. 밀가루의 하얀입자가 안보일정도만 살살 반죽을 저어주세요.... 전골냄비에 식용유를 살짝 바른후 반죽을 부어주세요... ==> 전골냄비 옆면까지 식용유를 발라주세요...
4. 전골냄비뚜껑을 닫고 가스불을 제일 약한불에서 더더 약한불( 가스불이 꺼지기 직전불)로 켜준후 25분~30분정도만 구워주시면 완성입니다.... ==> 프라이팬보다 전골냄비 바닥면이 뚜꺼워서 25분만에 익더라고요.... 그러나...전골냄비 바닥면에서 빵이 잘 떨어지지 않을수 있으니 나무주걱으로 살살 가장자리를 눌러가면서 떼어보세요....
찜솥에 찌는 빵보다... 냄비나 프라이팬을 이용하면 바닥면이 고소하게 익어서 맛있답니다... 저는 개인적으로 호두와 검은깨를 좋아합니다... ㅋㅋㅋ 저의집 아이들은 호두 질리게 먹어서 싫데요....ㅋㅋㅋ 그래서 2가지빵을 만들었습니다... 아름이와 건희는 옥수수당근빵이 맛있다고 하고... 전 검은깨호두빵이 맛있고....기호에 따라 속재료는 첨가하셔요~~ http://board.miznet.daum.net/recipeid/16802
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코코아오믈렛
은근히 까다로운 오믈렛을
핫케익믹스로 쉽게 만들 수 있습니다.
흰자 머랭 내어 노른자와 섞고... 짤주머니로 원을 만드는 등의
복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있습니다.
연말연시 모임에 디저트로도 잘 어울리는 코코아오믈렛입니다.
재료: 핫케익믹스 150g, 계란 1개, 우유 1/2컵, 플레인요구르트 1/4컵, 설탕 1큰술
무가당코코아가루 1큰술 반, 따뜻한 물 2큰술
과일(생과일 또는 냉동과일) 80g
생크림 200ml, 설탕 20g
분량: 12cm 오믈렛 6개
봄에 사 둔 산딸기와 블루베리를 해동시켜 사용했습니다.
키친타월에 얹어서 해동시켰습니다.
요즘 나오는 딸기나 키위도 좋습니다.
물기를 없애고 사용하세요~
무가당코코아는 분량의 따뜻한 물을 넣고 준비해 둡니다.
플레인 요구르트, 우유, 잘 섞은 계란도 준비합니다.
볼에 핫케익믹스를 넣고 가운데를 둥글게 판 다음...
준비한 우유,계란, 플레인요구르트, 코코아를 넣고...
거품기로 재빨리 덩어리 없이 섞어 줍니다.
26cm정도의 팬에 오일을 살짝 바르고 닦은 다음...
중불에서 지름이 12cm정도로 반죽을 넣습니다.
구멍이 뽀글뽀글 생기기 시작하면 뒤집어서...
일분정도 더 구워서...
뜨거울 때 랩에 싸서 반으로 접고 모양을 잡아 둡니다.
약 3~4분 정도...
모양이 잡히면 식혀 두고 ...
생크림을 휘핑해서 거품이 나기시작하면
분량의 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 다음..
짤주머니에 별모양 깍지를 끼우고 오믈렛에 반정도 채운 다음 과일을 장식해 줍니다.
여러가지 생과일을 이용해도 잘 어울립니다.
크리스마스에도 잘 어울리는 코코아오믈렛입니다~
핫케익믹스로 맛있는 코코아오믈렛 간단하게 만들어 보세요~
요즘은 찌는 빵들도 있는것 같아요..
카스테라 같이 은박컵에 담은후 쪄내면 부드러운 빵이 되더라구요
예전에 친정엄마가 가끔 빵을 만들어 주셨던 기억이 나네요 ^^
꼭 오븐이 아니어도.. 요즘.. 위아래 불들어오는 전기냄비 같은 경우는... 만들수 있답니다.
밥심은국력 | 2010.09.22빵 종류를 많이 해 드시고 싶다면 오븐 구입을 권해드리고요.
아무래도 빵은 오븐에 구운 것이 맛있는 거 같아요.
제가 미니 오븐 쓰고 있는데 적은 양을 만들어 먹을 경우는
충분합니다. ( 많은 양은 두 번이상 구워주어야 함)
오븐 없이 만드는 빵 종류로는 튀기는 도넛 종류가 있구요.
핫케잌 가루를 이용하여 은박지틀에 넣어 찜기에 쪄주면 찜케잌이
됩니다. ( 수제로 반죽하여 만들어도 되구요 )
전기 밥솥을 이용하여 버터를 발라서 구워주기도 한답니다.
샌드위치 종류는 식빵이나 바게트빵 구입해서 만들어도 되구요.
오븐 없이 구워도 맛있는 빵&케이크
출출한 배를 채워주고, 밥 먹기 부담스러울 때 간단하게 즐길 수 있는 빵. 평소 오븐이 없어 아이에게 직접 빵을 만들어주지 못해 안타까워하던 엄마들에게 특별한 방법을 제안한다. 밥솥만 있으면 케이크에서 피자까지 다양한 간식이 완성되는 즐거운 베이킹 타임.
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재료
통밀가루·박력분 60g, 달걀노른자 1개, 꿀·물 1큰술씩, 바닐라슈거 약간, 포도씨유 2큰술, 시럽(꿀 2큰술 + 물 2큰술), 토핑(딸기 15개, 마스카포네치즈 100g, 카스텔라 시트 1개), 바닐라빈 1개, 슬라이스 아몬드 약간)
만들기
1 통밀가루와 박력분을 섞어 체에 친 뒤 포도씨유를 넣고 스패출러로 자르듯이 뭉친다. 2 ①의 재료에 꿀과 달걀노른자를 넣고 섞다가 물을 조금씩 넣는다. 3 ②에 바닐라슈거를 넣고 다시 뭉친 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장고에 30분 동안 숙성시킨다. 4 반죽을 밀대로 밀어 타르트 틀 크기에 맞게 재단한다. 5 포도씨유를 바른 틀에 재단한 반죽을 담고 바닥을 포크로 콕콕 찔러 숨구멍을 만든다. 6 달군 팬에 ⑤의 타르트를 넣고 15분간 구운 뒤 틀에서 빼내 식힘 망에서 식힌다. 7 타르트 틀 바닥에 바닐라빈을 골고루 넣고 마스카포네치즈를 깔고 그 위에 1cm 두께로 자른 카스텔라 시트를 덮는다. 8 시럽을 카스텔라 위에 촉촉하게 바른 뒤 마스카포네치즈-시럽 바른 카스텔라를 3번 반복해서 케이크처럼 산을 만든다. 이때 위로 올라갈수록 카스텔라 크기를 작게 재단해서 산 모양이 되도록 쌓는다. 9 딸기는 반으로 썬 뒤 단면에 꿀을 찍어 ⑧의 카스텔라에 붙이고, 슬라이스 아몬드를 뿌린다.
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재료
호밀 식빵 4개, 달걀 3개, 우유 1컵, 꿀· 슬라이스 아몬드 3큰술씩, 계핏가루 약간, 건포도, 라즈베리, 블루베리 2큰술씩, 올리브유 적당량
만들기
1 슬라이스 아몬드는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약한 불에 1분 정도 볶는다. 2 호밀 식빵은 아이가 먹기 좋은 크기로 6~8등분한다. 3 달걀, 우유, 꿀, 계핏가루를 섞어 ②를 적신 뒤 냉장고에 30분 정도 둔다. 4 오븐 용기에 올리브유를 바르고 ③의 호밀 식빵을 바닥에 평평하게 깐다. 5 ④ 위에 건포도, 라즈베리, 블루베리, 아몬드를 조금 뿌린 뒤 남은 호밀 식빵을 올린다. 6 남은 건포도, 라즈베리, 블루베리와 아몬드를 올린 뒤 계핏가루를 뿌린다. 7 보온으로 따뜻하게 예열한 밥솥에 ⑦을 넣은 뒤 취사 버튼을 누른다. 8 밥솥에서 꺼낸 푸딩은 올리브유를 약간 뿌려 생선 그릴 팬에 넣고 윗면이 바삭할 정도로 익힌다.
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재료
피자 도우(밀가루 150g, 인스턴트 드라이 이스트 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 온수 5큰술, 올리브유 3큰술, 꿀 1작은술), 피자 소스 4큰술, 피자 토핑(빨강· 초록 파프리카 1/5개씩, 양파 1/6개, 모차렐라치즈 1컵, 올리브유 적당량)
만들기
1 평평한 판에 밀가루를 쌓은 뒤 구멍을 두 개 파서 각각의 구멍에 인스턴트 드라이 이스트와 소금을 넣고 주변 가루와 한데 섞는다. 2 ①에 온수, 올리브유, 꿀을 넣어 치댄다. 3 반죽의 표면이 부드러워지면 면 보자기를 씌워 따뜻한 곳에 두어 40분 정도 발효시킨다. 4 ③의 부푼 반죽을 가볍게 눌러 가스를 뺀 뒤 반으로 잘라 각각을 동그랗게 뭉친 뒤 면 보자기를 덮어 10분 정도 실온에 둔다. 5 ④의 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤 반죽 바닥을 포크로 콕콕 찍어 구멍을 낸다. 6 프라이팬 위에 유산지를 깔고 ⑤를 올린 다음 피자 소스를 바른다. 7 양파와 파프리카는 얇게 채썰어 올리고 모차렐라치즈를 골고루 뿌린 다음 올리브유를 뿌린다. 8 ⑦을 프라이팬에 올린 뒤 뚜껑을 덮어 약한 불에 치즈가 녹을 때까지 익힌다.
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재료
박력분·잘게 다진 초콜릿 60g씩, 베이킹파우더 1/2작은술, 코코아가루 2작은술, 달걀 2개, 꿀 3큰술, 플레인 요구르트 50g, 소금 약간, 포도씨유 1과 1/2큰술, 슈거파우더·다진 초코칩 약간씩
만들기
1 플레인 요구르트를 따뜻하게 데운 뒤 잘게 다진 초콜릿을 넣어 녹인다. 2 박력분과 베이킹파우더, 코코아가루는 두 번 정도 미리 체에 친다. 3 달걀은 노른자와 흰자를 분리하고 흰자는 거품기로 저어 거품을 내다가 꿀을 넣고 힘차게 저어 머랭을 만든다. 4 ③에 노른자를 넣어 거품을 낸다. 5 ②에 소금을 넣어 섞은 뒤 ④와 섞는다. 6 스패출러로 칼로 자르듯이 반죽을 섞고 날가루가 보이지 않으면 포도씨유 1큰술을 넣고 다시 한번 자르듯이 섞는다. 7 ①을 ⑥에 넣어 살살 자르듯이 섞는다. 8 포도씨유를 바른 솥에 반죽을 담고 취사 모드로 두 번 굽는다. 9 식힘 망에 완전히 식힌 뒤 케이크 윗면에 슈거파우더를 뿌리고 다진 초코칩을 뿌린다.
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재료
박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 꿀 4큰술, 달걀 2개, 포도씨유 2큰술, 파우더 치즈가루 3큰술
만들기
1 볼에 꿀과 포도씨유를 넣고 섞는다. 2 ①에 달걀을 넣어 거품기로 섞는다. 3 체에 친 박력분, 베이킹파우더를 ②에 넣고 스패출러로 자르듯이 섞는다. 4 ③에 파우더 치즈가루를 넣어 자르듯이 섞는다. 5 머핀 틀에 ④를 2/3만 채운 뒤 그릴 팬에 넣어 굽다가 윗면이 갈라지면 프라이팬으로 옮겨 뚜껑을 덮고 마저 익힌다.
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녹차카스텔라
재료
박력분 80g, 베이킹파우더 1/2작은술, 녹차가루 2작은술, 달걀 2개, 꿀 5큰술, 포도씨유 2와 1/2큰술, 소금 약간씩
만들기
1 박력분, 베이킹파우더, 녹차가루, 소금은 체에 두 번 쳐 준비한다. 2 물기가 없는 볼에 달걀흰자와 노른자를 분리한다. 3 흰자에 잔거품이 일도록 푼 뒤 꿀을 넣어가면서 머랭을 만든다. 4 ②에 달걀노른자를 넣어 거품을 낸다. 5 ③에 ①의 가루를 체에 치면서 섞는다. 6 스패출러로 칼로 자르듯이 ⑤의 반죽을 섞고 날가루가 보이지 않으면 포도씨유 2큰술을 넣어 다시 한 번 자르듯이 섞는다. 7 포도씨유를 바른 솥에 반죽을 담고 취사 모드로 두 번 굽는다.
치즈 케이크
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※ 지름 18㎝ 크기, 1개 분량입니다.
재료 ∥
크림 치즈 250g, 우유 ¼컵, 설탕 100g, 달걀 2개, 박력분 3큰술, 생크림(설탕 2큰술) ⅔컵, 허브잎·딸기 약간씩
▶ 만들기
1_ 크림 치즈는 상온에 두어 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
2_ ①에 우유를 부어서 섞고 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 젓는다.
3_ ②에 미리 풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어 가며 섞고 다시 박력분을 체에 내려 가며 섞는다.
4_ 케이크 틀에 ③의 반죽을 붓고 랩을 씌워 전자 레인지에서 5~7분 정도 익힌다.
5_ ④는 랩을 벗겨서 한김 식힌 후 꺼내 다시 랩을 씌워서 완전히 식힌다.
6_ 볼에 생크림과 설탕을 넣고 얼음물로 중탕한 상태에서 휘젓는다.
7_ 짜주머니에 ⑥의 휘핑 크림을 담아서 케이크 위에 동그랗게 짠다.
8_ 허브잎과 딸기로 장식을 마무리한다.
| Tip _ 전자 레인지 안에서 한김 식힐 때는 랩이 케이크 위에 들러붙는 것을 막기 위해 랩을 벗기고, 케이크가 완전히 식는 동안은 표면이 마르지 않도록 다시금 랩을 씌우는 것이 요령이다. |
녹차 티라미수
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※ 18×22㎝ 크기, 1개 분량입니다.
재료 ∥
판 젤라틴 2장, 달걀 2개, 버터 20g,우유 2작은술, 설탕 130g, 박력분 70g, 설탕 시럽 2큰술, 오렌지 리큐르 2큰술,
생크림 100㏄, 크림 치즈 250g, 레몬즙 2작은술, 녹차가루 적당량
▶ 만들기
1_ 젤라틴은 찬물에 불린다. 달걀은 흰자와 노른자를 분리한다.
2_ 버터와 우유는 한데 넣어 버터가 녹을 때까지 중탕한다.
3_ 볼에 달걀을 푼 뒤 설탕 70g을 넣고 크림 상태가 되도록 거품기로 젓는다.
4_ ③에 박력분을 체에 내려 가며 고무주걱으로 섞다가 70% 정도 섞였을 때 중탕한 버터와 우유를 넣고 섞는다.
5_ 사각의 내열 용기에 ④의 반죽을 붓고 전자 레인지에서 3분 가량 구워 식힌다.
6_ ⑤에서 만든 스펀지 시트는 18×22㎝ 크기의 틀에 맞춰서 넣은 후 설탕 시럽에 오렌지 리큐르 1큰술을 섞어서 전체적으로 골고루 바른다. 그 위에 녹차가루를 체에 밭쳐 솔솔 뿌린다.
7_ 불린 젤라틴에 오렌지 리큐르를 1큰술 넣고 전자 레인지에서 10초 정도 가열하여 녹인다.
8_ 생크림은 얼음물에 중탕하며 빠르게 저어서 휘핑 크림을 만든다.
9_ 달걀흰자에 설탕 30g을 2~3회에 나누어 섞어 단단한 크림 상태의 머랭을 만든다.
10_ 볼에 크림 치즈를 담고 충분히 저어서 부드러워지면 설탕 30g, 달걀노른자, ⑦의 젤라틴과 레몬즙, 휘핑 크림, 흰자 머랭 순으로 차례차례 섞는다.
11_ ⑥위에 ⑩을 부어 표면을 편평하게 정리한 후 냉장고에서 3~4시간 차갑게 굳힌다. 먹기 전에 전체적으로 녹차가루를 뿌린다.
스위트 밀크티 빵
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※ 8개 분량입니다.
재료 ∥
강력분 150g, 설탕 1큰술, 연유 1큰술, 인스턴트 드라이 이스트 ½작은술, 소금 ½작은술, 홍차잎(시판 티백) 2작은술,
홍차 90㏄, 무염 버터 10g, 우유 1큰술, 설탕(코팅용) 1~2큰술, 계핏가루 1작은술
▶ 만들기
1_ 티백 안에 들어 있던 홍차잎은 체에 한 번 내린다.
2_ 볼에 강력분, 설탕, 연유, 인스턴트 드라이 이스트, 소금, ①의 홍차잎을 한데 넣고 섞은 후 분량의 홍차를 부어 나무주걱으로 반죽한다.
3_ ②가 뭉쳐지면 버터를 넣어 섞다가 반죽 표면이 매끄러워지고 탄력이 생겼을 때 동그랗게 덩어리를 짓고 랩을 씌워서 1시간 정도 발효시킨다(1차 발효).
4_ 충분히 발효되어 부피가 2배로 커진 ③의 반죽은 볼에서 꺼내 손으로 눌러 가볍게 공기를 뺀 후 24×18㎝ 크기가 되게 밀대로 민다.
5_ ④의 표면에 우유를 바르고 설탕과 계핏가루를 뿌린 다음 양쪽 끝에서 가운데를 향해 돌돌 만다.
6_ ⑤는 3㎝ 폭으로 잘라 팬 위에 띄엄띄엄 올리고 뚜껑을 덮어 30~40분간 발효시킨다(2차 발효).
7_ 약한 불에서 10분 정도 구운 후 뒤집어 10분을 더 굽는다.
| Tip _ 반죽에 설탕을 뿌렸기 때문에 팬에 구울 때 타기 쉬우므로 주의한다. |
녹차 팥 찐빵
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※ 8개 분량입니다.
재료 ∥
박력분 150g, 베이킹 파우더 1작은술, 녹차액(녹차가루 2작은술, 설탕 1큰술, 따뜻한 물 1큰술), 달걀 2개, 설탕 50g, 우유 ⅓컵, 식용유3큰술, 조림 팥(시판 통조림) ½컵
▶ 만들기
1_ 박력분과 베이킹 파우더는 합해서 체에 내린다.
2_ 따뜻한 물에 녹차가루, 설탕을 고루 푼 후 고운 체에 한 번 걸러 녹차액을 만든다.
3_ 볼에 달걀과 설탕을 넣고 빠르게 젓다가 설탕이 완전히 녹으면 ①의 가루를 섞는다.
4_ ③에 ②의 녹차액을 두 번에 나눠서 섞고, 우유를 부어 계속 섞는다.
5_ 식용유를 더해 반죽을 부드럽게 하고 마지막에 조림 팥을 넣고 젓는다.
6_ ⑤의 반죽을 떠서 베이킹 컵의 반 정도 채운 후 전자 레인지에 넣어 2분간 찐다.
앗..저도 콩지의 음식발기 추천해드리려고 했는데..
http://blog.naver.com/ohmytotoro/140043103483
이분 블로그 무지 유명하거든요. 방법도 참 쉽구요.
적당한거 골라서 조금씩 따라해보세요.
오븐 없이도 물론 밥통에 하는방법,전자렌지에 하는방법등
많긴해요 ~ 그런방법으로 만들 수 있는 빵들도 물론 있지만
한계가 있는것 같아요 ㅎ
그래서 저도 결국 오븐을 쓰고 있는데요 ㅎ
꾸준히 만드실꺼 같으면 오븐하나 미니오븐이라도
장만하시라고 추천하고 싶네요 !
정말 오븐에서 갓 구워져 나온빵맛은
찜이나 렌지로 한 빵과 질이 틀리답니다 ㅠ
넘 맛나요 ㅎㅎ
오븐만 있으면 할 수 있는것도 훨씬 많아지니
더욱 좋구요 ㅎ 더 재밌는것 같아요~
맛난 빵에 많이 도전해보세요 ^^
http://blog.naver.com/ohmytotoro/140067717551
콩지의 음식발기.
여기에서는 오븐 없이 만드는 것이 많아요.
전기밥솥으로 케익 만들거나 후라이펜으로 쿠키 만들기 등......
