오므라이스를 할때요 항상 계란으로 밥을 감싸는과정이
영 손에 안익어요ㅠㅠ
그래서 항상 좀 지저분하게 되거나 그냥 덮어버리고
마는데요~
예쁘게 돌돌 말아 밥이 안으로 싹 감싸지게 하는건
방법이 따로 있나요 ?ㅠ 알고싶네요 넘 어려워요~
노하우 있으시면 알려주시길 ^^
밥심은국력 | 2010.09.14
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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계란 3개 정도를 풀어서 소금간 해서 놓고요.(지단 만들거에요)
식용유를 팬에 두르고..
감자와 당근은 따로 먼저 볶아주어야 하고요.
그 후에 다른 야채를 넣어서 같이 볶아주고요.
익을 때가 되면 후추가루를 뿌려주고요.
소금간을 적당히 넣어주고..
밥을 넣어 같이 적절하게 볶아주면 되요.................hjj07 네이트지식회원부분참고글
참치김치볶음밥을 넣은 오므라이스^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12753
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오늘 퇴근후 여름옷을 정리했습니다. 한여름 입은 옷을 정리하고 긴옷을 꺼내는 작업은 1시간가량 걸려버렸어요~~ 벌써 가을이죠%% 너무 바빠서 저녁준비도 못했는데...신랑이 퇴근해서 왔어요... 그래서....김치볶음밥을 할까 생각하다가... 좀더 멋스럽게 참치를 넣은 김치볶음밥으로 오므라이스를 해보았습니다. 저 10분만에 완성했어요...시간없을때 해보셔요~~ (진옥이는 항상 손이 빨라요~~ ) 재료: 익은김치, 참치캔,계란, 찬밥, 식용유,케찹 1.익은김치를 총총썰은후 볶음팬에 식용유를 두룬후 볶다가 김치가 어느정도 익으면 참치캔을 넣어주세요...참치캔 국물은 기호에 따라 첨가하셔요... 전 참치캔국물은 넣지 않았어요.... 2. 참치캔을 넣으셨으셨으면 이제 찬밥을 넣으셔요...김치와 참치때문에 추가적인 간은 안해도 됩니다...마지막으로 참기름 약간 두루면 볶음밥 완성!!! 이제 오므라이스의 계란을 지단을 위해 계란을 풀어주세요... 여기에 물을 조금 넣어주세요....그래야 나중에 오므라이스가 잘말립니다. 3. 후라이팬에 식용유를 약간만 두루신후 팬이 달구어지면 약불로 조절하시고 계란물을 넣으셔요... 계란물이 조금 익으면 볶아둔 밥을 중간정도에 넣어줍니다. 한쪽 계란을 접어주시고,,,,,다른쪽 계란접어서주시고,,,,돌돌말아주셔요... 전...오늘 신랑이 너무 재촉하는 바람에 지단이 조금 찌져졌어요--;; 큰접시에 담으신후 케찹을 뿌려 드시면 됩니다... 케찹대신에 돈까스소스: 케찹을 1:1정도의 분량으로 섞어서 올리셔도 맛있어요... ( 계란지단 찌져진거 보이시죠??? ㅋㅋㅋㅋ) |
계란을 마는 방법:
1. 볶음밥이 준비되면 다른 후라이팬에 (없다면 밥을 다른 곳에 담아둔다.)
2. 계란을 소금을 조금 넣고 잘 풀어 줍니다.
3. 후라이팬에 식용유를 조금 두르고 키친타올로 한 번 닦아 기름 코팅을 한다.
4. 계란푼 것을 후라이팬에 둘러준다.
5. 계란이 반 정도 익었을때 볶아진 밥을 계란의 3/1 지점에서 길게 모양잡아
놓는다.
(이때 계란 끝에 까지는 밥을 놓으면 안 됨.)
6. 계란이 짧은쪽을 밥위로 덮어주고 후라이팬을 들고 손잡이가 약간 아래로
향하게 하여 잡는다.ㅡ(그러면 계란과 밥이 손잡이 쪽으로 흘러 내려오게 됨)
7. 이 때 한손은 손잡이를 잡고 다른 손으로 손잡이 잡은 손 엄지위 살등을
톡톡 해서 쳐 준다.
8. 그러면 계란이 덮어지지 않은 쪽이 말려지게 된다.
9. 예쁜 접시에 후라이팬을 들고 살짝 밀어 주면서 담는다.
10. 동그랗게 말려진 오므라이스 위에 케첩을 모양내어 뿌려준다.
출처: http://blog.daum.net/mickylove1992/742513?srchid=BR1http://blog.daum.net/mickylove1992/742513
준비물
햄 양파 당근 옥수수 기타등등 다른 야채두 괜찮아요^^
<찬밥 뜨거운밥도 괜찮아요>계란2개, 소금 후추 약간 케찹 식용유 후라이팬
일단 여러가지 재료들을 잘게 다져주세요,,
재료에 상관없이 후라이팬에 기름을 살짝 넣고 조그만 볶아주다가 밥을 넣고
소금 후추 간을 하세요..
밥은 따로 그릇에 두시고요
계란을 그릇에 풀어 소금 살짝 넣어서 섞어주세요..
3분동안 계속 섞어주시면 되요
여기서 중요한게 후라이팬에 기름을 둘루시고 불을 좀 가열한 다음 약간불로 해주세요
그리고 계란을 넓게 원모양을 펼쳐주시고 계란 살짝 익을려고 할때
밥을 럭비공처럼 잘 모아주세요..
그리고 계란 럭비공안으로 모아주시면 끝입니다..
그릇에 담아서 케찹을 뿌려서 드시면 됩니다.
일단 계란 지단을 찢어지지 않게 만들어 주어야 하는데,,,
이럴 때 전분물을 만들어서 조금 넣어주면 계란이 찢어지지 않습니다.
계란지단을 너무 두껍지 않게 부쳐야 하므로,,,
충분히 팬을 달군 뒤에 계란을 부쳐주셔야 합니다...
그리고 나서 계란지단을 접시 위에 놓고,,,
그 위에 볶음밥을 얹져 나무젓가락을 이용하여,,,
지단을 살짝 볶음밥 위에 덮어주시면 됩니다...
집에서 만들어 먹기 간단해서 아이들도 자주 만들어 달라고 하는 메뉴중의 하나네요. 냉장고에 있는
야채들을 송송 썰어 기름두른 후라이팬에 달달하게 볶아주고 간은 소금과 후추를 적당하게 넣어주시면
됩니다. 댤걀은 그릇에 풀어 얇게 부쳐준다음에 볶은밥을 올려 돌돌말아 접시에 담아주시면 됩니다.
우선 계란물을 만든다음.. 넓은 후라이팬에 펴서 익힙니다.
살짝 익으면 한쪽 부분으로 볶은밥을 올려주세요~
그리고 후라이팬을 살짝 쳐주면 뒷부분 계란물이 밥위로 넘어오는데...
그게 힘들다면 뒤지개로 밥위에 덮어주세요
그리고 후라이팬이 큰 접시를 올리고 뒤집어주면... 그대로 오므라이스가 됩니다.
