토마토소스로 볶음밥할때 어떤재료를 넣으면 맛이 더욱 좋은가요?
토마토소스 볶음밥 맛있게 하는 비법 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
토마토소스 볶음밥에 오징어나 새우를 잘게다져서 기름에 볶아, 넣어주면 맛있을거같아요^^
계란으로 덮어 오므라이스를 만들어드셔도 좋구요~*
버섯이나 햄을 넣어 소스가 버섯에 스며들도록 요리하여도 좋을듯합니다.
토마토소스의 새콤함이 진하지않게 요리하시고,
피자치즈를 얹어 오븐에 익혀드셔도 맛있을듯하네요^^
맛있게 만들어드세요^^*
기름두른 후라이팬에 송송 썬 양파를 달달하게 볶아준다음에 토마토는 윗부분을 열십자 모양으로
칼집을 내어 끓는물에 넣어 삶아준다음에 양파와 같이 볶아주시면 됩니다. 다진마늘을 넣어 같이
볶아주어도 맛나고 마늘이 싫으시면 생략을 해도 됩니다. 피망 양파 대파를 볶아주고 찬밥을 넣은
다음에 볶아둔 소스를 넣어 볶아주시면 됩니다.
토마토 소스가 이미 간이 되어 있다면
굳이 따로 간을 하실 필요는 없을거에요 ~
뒤에 성분표를 보시고 후추나 소금등으로
간이충분히 되어 있다면
더 간을 하시면 짤 수도 있기 때문에
거기에 좋아하시는 야채를 더 넣으신다던가
부재료만 추가해주시고 모자란 간을 그 후에
맛보시면서 해주시는게 좋구요~
베이컨이나 감자를 함께 넣으시면 정말 잘어울리구요~
해물을 넣으시는것도 강추해요 ㅎ
마지막으로 오븐에 넣기 전에 치즈 듬뿍 얹어
오븐에서 삭 돌려주시면 리조또로 즐기실 수 있어요^^
토마토볶음밥
준비할 재료
밥 3공기, 토마토 1개, 호박 ¼개, 당근 ½개, 달걀 1개, 토마토케첩 1큰술,
올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 방법
① 토마토는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질 벗겨 굵직하게 다지고,
호박과 당근도 손질해 비슷한 크기로 다진다.
② 달군 팬에 기름을 두르고 토마토와 호박, 당근을 넣어 센 불에서 달달 볶는다.
③ 볶은 야채를 팬 한쪽으로 밀어놓고 달걀을 풀어 넣어 스크램블하듯 저어
덩어리지게 볶다가, 야채와 함께 고루 섞는다.
④ ③에 밥을 넣어 고루 뒤적이면서 볶다가 토마토케첩과 소금, 후춧가루를 넣어 맛을 낸다.
⑤ 밥을 동그란 틀이나 작은 그릇에 담아 가볍게 누른 뒤 접시에 뒤집어 쏟는다.
토마토케첩을 뿌려 낸다.
토마토소스에는 양파, 피망, 베이컨(없으면 햄이라도) 등이 잘 어울려요.
집에 있는 야채(양파, 피망, 당근, 브로콜리 등등) 다 같은 크기로 잘게 썰어서 볶으시고, 베이컨이나 햄도 같은 크기로 .. 소스 흥건하게 볶아서 오므라이스처럼 지단 넓게 부친거에 돌돌 말아 드시면 맛있구요.
해물도 잘 어울리니까 모듬해물 같은거 있음 미리 기름 두르고 센불에 살짝 볶아(화이트와인이나 맛술로 냄새도 날려주시고) 비린내와 수분을 제거한 다음에 밥이랑 소스랑 볶아서 드시면 맛있을꺼에요.
밥심은국력 | 2010.09.09해물 종류를 듬뿍 넣어 만드시면 좋은데요.
조개류는 모시조개나 바지락, 홍합 등이 좋구요.
해물류는 오징어 ( 또는 갑오징어- 식감이 훨씬 좋아요),
나 새우 등을 넣어주면 됩니다.
조개류는 모래가 씹히지 않도록 해감을 잘하는 것이 포인트
이구요. 그외 양파나 호박, 피망, 햄, 버섯 등의 야채를
넣어주세요.
이런 해물들을 살짝 데쳐서 볶음밥을 만드시면 물이 덜 생겨
훨씬 포슬포슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
계란을 얇게 덮어 오므라이스 형태로 하시면 훨씬 폼납니다.
이 때 열십자로 계란에 칼집을 넣어 주시면 좋아요.
토마토소스볶음밥...
토마토 소스를 이용한 볶음밥을 만들어 봤어요.
몸에 좋은 토마토를 익혀 먹으면 좋다는 것은 모두 아시죠.
핑크색은 자두 드레싱이고요~연두색은 키위 드레싱 이랍니다.
토마토 소스를 만들어 냉동 보관해 놓고 드시면 아주 편리해요.
위에 준비된 재료를 모두 작은 주사위 모양으로 썰어요.
호박.당근.햄.홍피망.청피망.노랑파프리카.양파,맛살을 넣어 봤어요.
다들 집에 남은 재료 넣으면 더 좋겠죠^^
양배추는 얇게 슬라이스해서 물에 약간 담가 놓았다 체에 받쳐 놓으면 아삭아삭하고 쓴맛이 제거 되요
오이 피클은 담아 놓은 것을 사용했구요~ 단무지는 스틱모양으로 잘랐어요.
먼저 팬을 달군 후 식용유를 두르고 곱게간 마늘로 향을 낸 후 야채를 모두 같이 넣어
높은 온도에서 볶아야 맛나요.
영업집은 버터(대부분마아가린)을 넣어서 하는데 집에서 먹는건 그냥 식용유 넣어도 아주 맛있습니다.
밥을 넣고 모두 볶아 주세요.
소금과 후추로만 간을 해도 아주 맛나요. 전 소금과 후추로만 간을 했어요.
오믈렛 팬에 기름을 두르고 약한 불로 계란을 그물 모양으로 익힙니다. 계란은 간을 안해요.
먼저 접시에 밥과 모든 야채와 반찬등을 셋팅해 주세요.
밥위에 계란을 올리고 양배추에 드레싱을 올린후~(드레싱은 속이자두색의 자두를 이용한 소스예요)
이것은 둥근 접시에 마련한 것입니다.
토마토 소스를 밥 옆에 한국자 같이 써브해요.
마지막으로 토마토 소스를 올리고 맛나게 드시는 거죠.
맛나 보이나요?
애들이 많이 좋아하는 음식 입니다.
응용해서 만들어 주세요^^
뭐 가장 무난한 소스니까 암거나 괜찮은데요 전 개인적으로 새우살과 오징어가 좋던데요 그니까 한마디로 해산물 볶음밥 되는거죠? 또 야채도 좀 넣어줘야겠죠? 고추도 좋지만 파프리카나 피망을 색깔별로 좀 섞어서... 그니까 청,홍 파프리카의 경우는 노랑도.. 그럼 색도 이쁘고 맛도 좋구요 또 양파 양배추 모두모두 좋죠... 이건 뭐 여건이 허락하는데루요
토마토소스를 사용한 볶음밥의 경우 볶음밥 자체가 맛이 약한것이 좋답니다. 다만 고명은 다양하게 넣어주면 참 좋아요. 일단 볶음밥 자체의 간은 소금이랑 후추로 해 주시고요, 대신 고명은 피망, 새우, 은행, 잣 등등을 넣어주면 좋지요.
그리고 토마토 소스에도 고명을 듬뿍~!!
