탄두리 치킨을 한 번 만들어 먹어 봤는데요,
그냥 재료가 변변치 않아서 대충 요플레에 재놨다가 카레가루랑 해서
대충 만들어 먹었던 기억이 나네요 ㅎㅎ
탄두리 치킨이라기 보다는 그냥 카레치킨..;ㅋㅋ
그래서 혹시 방법을 제대로 아시는 분들 알려 주셨음 좋겠어요 ^^
향신료 같은 것도 재료도요~~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
탄두리치킨
http://board.miznet.daum.net/recipeid/3503
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Cooking Point
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탄두리치킨
준비할 재료
닭 1마리, 닭고기양념(플레인요구르트 ½컵, 버터 2작은술,
다진 생강·다진 마늘 1큰술씩, 가람마살라 4작은술, 코리앤더가루·커민가루·
레드칠리가루·소금 1작은술씩), 오이플레인요구르트소스(플레인요구르트 1컵,
오이 ¼개, 다진 양파 1작은술), 레몬즙 2작은술, 고수 약간
만드는 방법
1 닭은 손질해 부위별로 자른 뒤 닭고기양념을 넣고 버무려 냉장고에 5시간 동안 넣어둔다.
2 분량의 재료를 믹서에 갈아 오이플레인요구르트소스를 만든다.
3 200℃로 예열한 오븐에 닭고기를 넣고 40분간 구운 후 레몬즙을 뿌리고
플레인요구르트소스, 고수와 함께 낸다.
닭가슴살이나 뼈 없이 살만 발라진거 사셔서 포크로 구멍을 왕창 내거나 칼집을 구석구석 내주신 다음에요,
1인분 분량에 가루로 된 카레2, 고추가루0.5, 다진마늘0.5, 플레인요거트 조그만거 한통 넣고 잘 버무려줍니다.
냉장고에서 6시간 이상 숙성시킨 다음에 오븐에 구워내시면 되요..
자세히는 모르지만 제가 알기로는 탄두리치킨 만들때 양념은 요구르트에 생강,
마늘,고춧가루,더메릭,정향,샤프론,파프리카파우더,가람마살라,고수씨,레몬쥬스
등등 많은 향신료와 재료가 들어가는 걸로 알고있어요..
탄두리티카라는 탄두리치킨 만드는 소스 있거든요.. 사용하시면 만들기도 간편하니
괜잖다면 사용해보세요.
★탄두리치킨★
*닭다리살 500g을 손질하여 한 입 크기로 썰어 소금과 후춧가루,맛술로 살짝
밑간해주세요.(닭에 칼집을 넣으면 간이 더 잘배구요~)
*탄두리치킨소스 1봉지와 플레인요구르트 1/2컵을 넣고 양념해서 냉장고에
30분 정도 넣어두어요.
*간이 배면 오븐이나 그릴,직화오븐 등에 구워 주심되요. 꼬치에 끼워서
구우셔도 되구요.
도움이 되었음 좋겠네요~ 맛있게 만들어드세요~♬
