기본적인 샤벳은 집에서 만들어 먹을줄 알지만
얼음이 너무 서걱서걱 씹히는 샤벳말고 정말 부드러운 식감의
시판되는 것 같은 샤벳을 집에서 만들 수 있나요 ?
맛난 디저트로 정말 좋은데 혹시 노하우 알고 계시는 것 있으시면
좀 알려주심 감사하겠습니다 ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
※ 완전히 얼기 전에 시간 간격으로 포크나 수저로 긁어주는 동작을 반복해 줄 수록
부드러워 지구요. 우유를 첨가해도 좀 부드러워 지더라구욤~
★홍차셔벗★
<<<시원한 홍차셔벗들고 왔어요.
홍차와 너무 잘 어울리는 사과를 같이 갈아 넣어서
향도 좋고 맛도 좋은...홍차샤베트
같이 만들어 볼까요?
*재료: 물100미리
우유 100미리
인스턴트 라즈베리맛홍차 3~4숟가락(맛의 종류 상관없어요)
사과1개
<믹서기에 물을 100미리 붓고
<우유100미리 넣어줘요(미리수는 그리 중요하지 않지용)
<홍차가루를 넣고
달달하게 입맛에 맞게 달기를 맞춰줘요.
<이 물에 사과를 넣고
믹서기를 드르륵 갈아줘요.
<냉장고 냉동실에 넣고
얼린후
포크나 숟가락으로 긁어서 동그란 모양 만들면 완성!~
(중간에 한번 긁어주면 더 부드러운 셔벗이 되요.)
맛은요?
헤 ~~~
물어보는 것보다
직접 만들어서 드시는게 좋아요.
시판 홍차가루로 만들어서
실패없이 만들 수 있으니..
한번 시도해보세요.넘 맛나용^^
*더더 몸에 좋게 드시려면
.홍차물을 우려내어 그물에다 우유타고 사과넣어 간뒤...냉동실에 얼린게~~더더 몸에 좋은 웰빙요리! 또는
저칼로리 요리가 되겠지요.
*계피가루를 약간 섞어도 맛나요.
+팁-전 오전에 만들어 넣어서 오후에 꺼내 먹었어요.
대략 5~6시간 경과후였구용.중간에 젓지않고 ㅎㅎ
긁는거 힘들어 하시는 분을 위해서는 중간(3시간 경과후)에 한번 섞어주는것을 권합니당^^
사과갈은게 들어 있어 그래도 긁기가 쉬워요.
간단하게 만드는..쨈 요구르트 샤벳.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9019
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지난 설에 저희 친정 큰 올케가 유기농 쨈이라며 딸기,귤,포도..과일쨈 종합셋트를 선물해 주었네요. 저희 친정언니는 그 쨈을 먹기위해 매일 빵을 사다 먹는데 도통 줄지 않는다고 하네요. 그래서 요구르트 만들어 쨈넣어 먹으라고 했더니.. 뚱한 표정을 지어 보이네요. 언니가 바빠 그런지 귀찮아 그런지는 모르겠지만 그리 좋은 밥법이 아니가 봅니다. 저흰 일주일에 두번 요구르트 만들어 저녁에 후식으로 먹다보니 쨈이 많이 줄었어요. 그렇게 요구르트를 먹다가 아들아이가 친구는 요구르트를 얼려 먹는다고 자기도 그리 먹고 싶다길래 아들아이가 먹고 싶다는데 싶어 만들었어요.
쨈 요구르트 샤벳.
저는 우유 1리터에서 마시는 하얀 요구르트 1병의 양만큼 따라낸후 1리터 우유팩에 마시는 요구르트를 부어 긴 나무 젓가락으로 한번 휘~~저어준후 요구르트 만드는 기계에 넣어 홈메이드 떠먹는 요구르트를 만들먹어요.
요렇게 만들어진 요구르트 1리터를 3~4일만에 먹는것 같아요.
요구르트 400g을 냉동실에 얼려도 가능한 용기에 담아준후 쨈 4~5큰술을 넣어 줍니다.
전 감굴쨈을 넣어 주었답니다. 쨈 종류는 어떤거든 상관 없겠지요. 취향껏 넣어주세요.
쨈의 양은 취향껏 조절해주세요. 저는 좀 달콤하라고 5큰술을 넣고 고루 잘 섞어 주었답니다.
그리고.... 냉동실에 넣어 얼려 주세요.
중간 중간..... 2~3시간 정도 시간을 두고 꺼내어 포크로 긁어 주세요. 그리고 얼리고 꺼내어 포크로 긁어 주고 그렇게 하면서 샤벳을 만들어 줍니다.
요렇게 간단하게 샤벳이 만들어 졌어요. 아들아이,딸아이,저 이렇게 셋이서 한그릇씩 먹었답니다.
이제 슬슬~ 다가올 더위에 엄마가 만든 샤벳으로 아이들 간식을 챙겨주세요. |
우유와 요거트, 과일등을 갈아서 얼려서 먹는 일반적인 샤벳트 이외에 정말 쉽지만 이색적인 방법으로 알려드릴께요.
1리터짜리 종이팩 우유를 통째로 냉장실에 넣고 얼려주세요. 우유가 완전히 얼면 종이팩을 자르고 우유가 얼은 상태에서 날카로운 포크 등 부분으로 부수면 약간은 힘들지만 곱게 부수어집니다. (물이나 기타 음료는 넣고 부수지마세요) 이 상태에서 과일을 갈거나 잘게 썰어서 넣고 위에 단팥 얹어주면 샤벳이지만 팥빙수처럼 먹을 수도 있고 연유만 듬뿍 얹어먹으며 요즘 더운 여름에 완벽한 별미로 즐길 수 있습니다~
과일을 믹서에 갈아 이쁜 통에 넣어 냉동실에 넣어준다음에 20분정도 있다가 꺼내 드시면 됩니다.
그러면 부드러운 샤벳이 됩니다. 만약에 시간이 많이 지났으면 얼음을 빙수용 얼음기계에 넣어 갈
아주시면 부드러운 샤벳이 됩니다. 여름에 샤벳이 좋은 간식이네요.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/3334
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-재료-
망고과육 300g, 설탕시럽·레몬즙 1큰술씩,물 ½컵, 설탕 ½컵
1. 냄비에 물 ½컵, 설탕 ½컵을 넣고 약한 불에서 젓지 않으며 설탕이 녹을 때까지 두어 설탕시럽을 만 든다. 2. 믹서에 망고과육 300g과 설탕시럽, 레몬즙 1큰술씩을 넣고 간 뒤 그릇에 담아 냉동실에 둔다. 완전히 굳 기 전에 1~2회 정도 포크로 긁어 부드러운 질감을 만든다. 3. 볼에 셔벗을 담고 민트로 장식한다.
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