파마산 치즈가루 한통구입해서 웨지감자할때마다 뿌려 먹었는데요.
그후로 그대로 냉장보관하고 있는지 꽤 되었어요.
파마산 치즈가루 활용할수 있는 요리 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
<파마산치즈가루 활용요리>
1. 떡볶이 - 떡볶이양념에 치즈가루 뿌려서 만들면 맛나답니당^^
2. 스파게티 & 리조또 & 그라탕 - 치즈가루 듬뿍넣으셔도 되는 요리지요~
3. 피자 - 피자도우위에 양념을 바르고 파마산 치즈가루 뿌리신 후에 구어보세요!!
치즈맛이 두배가되어 맛나게드실 수 있어용^^
4. 스프 - 스프에 치즈가루를 넣으면 심심한 스프의 맛이 고소하니 맛나지지요~
5. 웨지감자구이 - 살짝 데친 감자에 치즈가루 뿌려서 구우면 맛있답니다~*
6. 콘버터구이 - 옥수수콘을 버터에 구울때에도 치즈가루를 뿌려드셔보세용^^
파마산 치즈가루는 스파게티 만들때 뿌려서 사용해보세요. 알리오올리오 또는 일반 스파게티 요리에서 면을 삶은 후, 올리브유를 넣고 후라이팬에 1분 정도 볶아주는데 불을 끈 후, 접시에 담고 그 위에 파마산가루를 뿌려주면 치즈이 향도 좋도 약간 짭짤한 파마산 특유의 염도 때문에 간 맞추는데도 좋으며 (파마산 가루의 하얀 기포같은 알갱이는 단백질입니다) 활용하기 편하며 손쉽게 없어집니다~
파카타 어떤가요? 계란을 푼후 파마산 치즈가루를 넣어 잘 섞은후 밑간한 닭 가슴살을 묻힌후 프라이팬에 지져내는 겁니다. 만들기도 쉽고 남아도는 피즈가루도 처치할수 있으니 일석이조이지요.
혹은 다진 돼지고기, 쇠고기에 섞어서 햄버그 스테이크를 만들어도 좋답니다.
알프레도소스 스파게티할 때 파마산치즈가루 많이 들어가요~
2인분 정도 만든다고 할 때,,
팬에 올리브유 두르고 마늘편, 양파 다진거, 베이컨 막 볶다가(브로콜리나 새우 있으면 같이 넣어서 볶아주면 좋음) 생크림1컵, 우유1컵, 파마산치즈가루 6스푼 넣어 살짝 걸쭉해지도록 끓이다가 소금, 후추로 간 하고, 삶은 스파게티면 넣어서 비벼주면 끝이건든요..
제가 최근에 만들어 봤는데 치즈가루를 더 넣으면 더 고소하답니다.
까르보나라보다 담백하구요.
그 외에 각종 다양한 스파게티 만들 때도 뿌려 드시면 금방 줄어요.
야채랑 고기랑 잔뜩 넣고 볶음밥하셔하가지구요.
그위에 파마산 치즈가루랑 피자치즈를 잔뜩 올린후에 오븐에 넣어서 치즈 녹여서 먹으면 그맛이 엄청 좋구요.
떡복이 하실때 양념에 파마산 치즈 가루를 뜸뿍 넣어서 요리하셔도 색다르게 맛있어요~
간단하게 닭가슴살 샐러드 만들어 먹을 때도 활용하기 정말 좋던데요..
특별한 요리를 만들 때 써야 한다고 마음 먹으면 잘 써지지가 않구요.
닭가슴살은 올리브유 2큰술, 청주 1큰술, 후추, 다진 마늘 등의 밑양념을 하여 냉장고에 좀 재워두었다가
후라이팬 또는 오븐에 구워주시고
시금치나 양상추, 베이비채소 등 각종 야채들은 얼음물에 담궈두었다가 물기 잘 털어내시고요..
견과류 같은 것도 곁들여주면 좋고..
마지막으로 위에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주시면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
돈까스 할 때 사용하셔도 좋고 고구마 그라탕을 만들 떄 사용하셔도 좋아요.
돈까스는 소금과 후추 맡간에 파마산 치즈가루를 뿌려 사용하시면 좋고
그라탕을 만들때는 익힌 고구마를 깔고 그위에 끓인 생크림을 붓고 파마산 치즈가루를 얹고 그위에
피자 치즈를 얹으면 좋습니다.
밥심은국력 | 2010.07.22
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일단 유통기간 확인하시고요..
파마산 치즈가루 활용하기 정말 좋아요
간식으로 자주 해먹는 떡볶이에도 뿌려먹어도 좋고요
각종 피자나 파스타에도 듬뿍...뿌려주고요
맛탕, 수프등 여러음식에 뿌려드세요
리조또 위에 솔솔 뿌려먹어도 맛나지요..
매쉬드포테이토 팬케이크
http://blog.daum.net/amstell/474
재료
삶은 감자 - 200g
우유 - 원하는 만큼
달걀 - 1개
파마산치즈 - 250g
소금,후추 - 약간만
카놀라유(식용유) - 넉넉하게
1. 감자를 삶아 뜨거울 때 으깨고...... 우유를 조금씩 부어가며 부드러운 질감이 되도록 섞어주세요.
*너무 질게만 만들지 않으시면 되실꺼여용~
2. 큰 볼에 우유와 함께한 매쉬드 포테이토를 넣고...
달걀, 파마산치즈, 소금, 후추를 한꺼번에 넣어 골고루 뒤적뒤적..
3. 오일을 넉넉하게 두른 뜨거운 팬에 한수저씩 올려서 앞뒤로 구워주시면 완성~
따.끈.할때 드세용~~~~
파마산치즈...
감자와 함께 팬에 부쳐 먹으면 어떨까요?
어떻긴... 맛있다욤..ㅎ~
조금 식으면 탱탱한 느낌..
쫀득한 느낌..
살짝 끓인 발사믹식초 드레싱과도 어울리고 말이죠...
그냥 자체만으로도...
입안에 맴도는 느낌. 고소해...담백해...^^
