수박이 싸서 한통 사왔는데 무지 싱겁고 달지도 않아요.
화채 하려고 하는데 달달하고 맛있게 만드는 방법 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
♪ 시원한 수박 슬러쉬, 더운날 갈증 해소에 최고!
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10401
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기온이 다시 올라가기 시작을 하였지요? |
수박화채...
저는 어렸을 때부터 어머니가 수박 한 통 사가지고 오시면
앉은 자리에서 바로 순식간에 뚝딱 비워 낼 정도로 수박을 좋아해서
'수박화채'는 제가 가장 좋아하는 음식 중에 하나이기도 하죠.
크리스탈 반짝반짝한 화채 그릇에 얼음 그득히 담아서
잘 익은 수박과 새콤달콤한 과일들을 예쁘게 썰어 넣어 놓으면
보기에도 좋고, 맛도 좋고~
후루룩 후루룩 쭈우우욱~ 시원하게 들이키다 보면
어느 새 배가 뽈록해져서는 배 한 번 튕겨 주고오~
맨 마지막에 씹히는 차가운 얼음을 아그작 아그작 씹어먹는 재미도 좋았지요.
수박참외화채
준비할 재료
수박 100g, 참외 1개, 오미자 1컵, 물 12컵, 시럽(설탕 50g, 물 ¼컵), 잣 2큰술
만드는 방법
① 오미자를 깨끗이 씻은 후 채반에 올려 물기를 뺀다.
② 물 3컵을 끓여서 식힌 후 오미자를 하루 저녁 정도 담가
충분하게 우린 뒤 고운 체에 밭쳐 물만 받아둔다.
③ 나머지 물을 끓여 차게 식힌 뒤 오미자 우린 물과 섞는다.
④ 냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 끓이다가 설탕이 녹으면
불을 끄고 그대로 식혀 시럽을 만든다. 냉장실에 넣어 차게 준비한다.
⑤ 오미자물에 시럽을 넣고 섞은 뒤 냉장실에 넣어 차게 준비한다.
⑥ 수박은 씨를 빼고, 참외는 껍질을 벗기고 씨를 숟가락으로 말끔하게 긁어낸다.
수박과 참외를 모양 틀로 얇게 찍어낸다.
⑦ 오미자물에 수박과 참외를 띄우고 잣을 넣어 차게 낸다.
화채 하면 설탕도 들어가야하고 사이다도 들어가야하고.. 이거 수박맛으로 먹는게 아니라 설탕, 사이다 맛으로 먹는거잖아요~~
그냥 깍뚝썰기해서 얼렸다가 우유랑 꿀 넣고 살짝 갈아서 드시면 바로 수박 슬러쉬~!!
우유 싫으심 그냥 꿀만 넣고 윙~~ 갈아도 얼음이 살캉살캉 씹히는 수박쥬스로 드실 수 있구요.
요즘처럼 무지 더운날에는 과일로 화채를 만들어 먹으면 시원함을 달랠수 있어 좋아요. 수박은 먹기좋게
수저로 떠서두고 사이다 설탕 시원한 얼음 천도복숭아 자두 살구를 같이 넣어 만들어두면 더울때 드시면
됩니다. 만들어서 냉장실에 넣어두면 됩니다.
1.수박을 반으로 자른다
2.수박 반으로 자른것중 1개를 속을 판다
3.속을 판것으로 먹을수 있게 썬다.
4.사이다와우유를 넣는다(설탕 넣으셔두 되여 설탕대신 올리고당 꿀 이런것두 되고요.)
5.수박 반으로 자른것중 1개를 믹서기로 갈아서 즙을낸다.
6.그 즙은 컵에다가 따라서 먹으면 좋아여
꼭 반으로 잘라서 즙으로 내서 먹으실 필요는 없구요.그냥 한통을 다 화채로 해도 되요
1.그릇을 씻는다
2.수박 썰기 (네모로 쓸거나 동그라미 모양으로 된 기구도 팔던데 )
무엇보다 한입에 들어갈 크기로요
3.우유 에 탄산수 그리고 올리고당을 넣어 섞으세요 (꿀있으시면 꿀도 좋아요 )
4. 안해도 되지만 레몬 있죠 잘라서 그릇위에 올려놓으세요
제가 만들어 먹어 본 결과
수박은 칼로하면 왠지 인조(?) 적인 맛 때문에 별로입니다.
수박은 숟가락 있죠 ? 그걸로 파면서 접시(?) 에 담아여
참, 수박화채는 얇게 썰어야 맛있어요 ^^
그리구 수박을 다 넣고 우유,사이다 사이다는 탄산때문에 상쾌하기때문에
넣구요 우유는 저두잘;; 사이다만 넣는것보단 낮네요 ^^
사이다,우유를 1:1 비율로 넣어주시구요(사이다 좋아하시면 더 넣어두 되구 사이다만 느셔도 되요 ^^)
그리구 얼음을 한 4분의1 정도로 넣으시구요.
제가 직접 썻음니다.
맛있게 드세요 ^
화채할때 수박만 넣지 마시고 후르츠 칵테일 있죠 그걸 같이 넣어주면 조금 달달하고 맛있더라구요
단맛을 좋아한다면 설탕을 더 첨가해주시구요
그냥 수박만 먹는 거 보다 다른 과일들도 들어가면 더 맛있고 골라먹는 재미가 있더라구요
톡 쏘는 맛을 원하시면 사이다를 넣어서 수박화채를 만들어 먹기도 해요,
수박을 일단 설탕물에 절여 놓으세요.
그럼 일단 당도를 높일 수 있겠죠^^
다음 우유와 시럽 그리고 사이다 등을 넣어 드시면 됩니다.
우유대신 연유를 넣어 드시면 더욱 좋답니다.
그리고 꼭 수박만 고집하지 마시구요.
여러가지 과일을 같이 넣어 드시면
더욱 달고 맛난 화채를 드실 수 있습니다
둘리정원 | 2010.07.12수박이 맛이 없는 것은 무보다 못할 때가 있지요.
그렇다고 버릴 수도 없고..
이럴때 우리집에서 만들어 먹는 방법입니다.
수박화채는 마트에서 파는 과일통조림을 넣고
사이다를 넣고 만들어 시원하게 먹으면 됩니다.
누구나 다 맛이 좋다고 평을 하는 화채입니다.
특히...
과일통조림의 국물까지 꼭 넣어야 한답니다.
