밤에 먹을 만한 야식은? 다이어트용과 일반으로 구분해 주시면 더 좋아요...^^ :: 야식의 제왕?,닭가슴살샐러드,뚜뚜루,야식,오꼬노미야끼,통감자구이 :: 맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴

밤에 먹을 만한 야식은? 다이어트용과 일반으로 구분해 주시면 더 좋아요...^^

하오츠앗싸!! | 2010.07.11 | 과일상자 :0box | 답변:7 | 조회:10267

밤에 먹을 만한 야식이 뭐가 있을 까요? 요즘 월드컵이다. 뭐다 해서 솔직히 잠도 늦게 잤어요... 그렇다고 라면 먹고 자기엔 제 몸이 좀 부담스러워서...님들은 뭘로 드시나요? 뭘 먹으면 아침에 티도 좀 덜나고 그럴지....

남편이 옆에서 라면 먹고 부은 제 얼굴 보여주면 정말 대~~~~박일 거라고 하는 데요...건 좀 넘하구ㅜㅜ

그래서 가족이 함께 먹어도 부담없는 야식 소개 부탁 드립니다....

야식의 제왕?, 닭가슴살샐러드, 뚜뚜루, 야식, 오꼬노미야끼, 통감자구이

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7개의 답변이 등록 되었습니다.

re:밤에 먹을 만한 야식은? 다이어트용과 일반으로 구분해 주시면 더 좋아요...^^

백곰3 | 2010.07.13

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

저희집은~ 간식이나 야참을 좋아해서요~

미리 일주일치 야채와 과일을 항상 썰어두고 그때그대 꺼내서

꼬마김밥,월남쌈 요런거를 만들어 먹어요~

시간없을때는 그 야채들로 금방 볶음밥을 만들어 먹기도 하구요~~~

야식] 소면말이 샐러드와 월남쌈

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18072

저희 신랑...

저녁식사 다 하고 난뒤에...

몇시간 뒤...

항상 물어봅니다.

[간단하게 뭐 먹을거 없어?] ㅡ_ㅡ;;

아까 먹은건 밥 아니냐고 물어봐도..자신은 밥배와 야식배가 따로 있다고 하네요..;;

하지만 이 야식이란게 참 메뉴를 걱정해야 합니다.

잠자리 들기 전에 먹는 음식이라서..

1. 속에 부대끼지 않고..

2. 만들기 쉽고..

3. 있는 재료로..

맛을 내야 합니다.

그래서 오늘은 있는 재료 활용법~

(물론 냉장고속 재료들에 따라서 위의 요리들은 변형될 수 있음을 미리 알려드립니다)

공개합니다^^

1. 소면샐러드

재료 : 소면 적당량(엄지와 검지를 동그랗게 만들어서 그 안에 들어가는 양!), 샐러드채소, 방울토마토등

드레싱 : 간장 1스푼, 포도씨유 2스푼, 황설탕 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 2배식초 1스푼, 물 1스푼

샐러드에 들어갈 드레싱 재료를 모두모두 잘 섞어준뒤에 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.

맨 처음에 드레싱부터 만든뒤에 조리하면 편해요!!

제가 재미있는 사실 하나 알려드릴까요?

보통 드레싱 종류가 정말 여러가지잖아요..

그중에서 제가 가장 선호하는건 오리엔탈 드레싱인데 지금 만든것과 비슷해요..

드레싱만들때..모든 재료를 우선 1스푼씩만 넣은뒤에..

간을 봐서..

싱거우면 소금 약간을~

덜 달면 설탕이나 시럽을~

덜 시면 식초를~

간이 너무 쎄면 포도씨유나 물을~

이런식으로 신랑입맛에 맞는 드레싱을 집어내는편인데..

요게 한번도 실패한적이 없답니다. ㅎㅎ

역시 모든 음식은 입맛에 맞는것이 성공의 지름길 같아요^^

샐러드 채소와 방울토마토는 세척한뒤에 물기를 빼주세요.

샐러드 채소의 물기를 잘 제거하라는 이유는..

물기가 남아있으면 드레싱과 물기가 섞여서 드레싱의 맛을 희석시키기 때문에..

꼬옥 남은 물기를 빼주라고 당부하는 거랍니다.

마지막으로 소면을 삶을건데요..

끓는 물에..소면을 넣고 바글바글 끓여주세요..

거품이 한번 일어나면~여기에 찬물 반컵에서 한컵을 넣고..

고대로 끓여주세요..

다시 거품이 일어나면 찬물 넣어주고 다시한번 끓여주세요..

거품이 일어나면..불을 끄고 체에 받쳐서 국수를 건진다음에 찬물에 재빠르게 휑궈서~

사용하면 된답니다.

매콤한 비빔국수보다 속에 덜 부대끼는 소면말이 샐러드랍니다.

새콤하면서도 마늘향과 맛이 나는 드레싱과 같이~

채소랑 소면이랑 쓱쓱 비벼서 같이 먹으면 좋아요..

부담스럽지 않게 야식으로 먹기엔 좋더라구요..

특히 여기에 칵테일 새우등 해산물을 넣어주면 더더더 맛있고 좋아요~~

비빔국수를 훨씬 더 선호하는 신랑이지만~

요 소면말이 샐러드는 속에 정말 덜 부대끼는 샐러드라서..

밤에 먹기엔 괜찮다고 말해준 메뉴랍니다^^

2. 간단한 월남쌈

재료 : 닭가슴살 한덩어리, 파프리카 노랑, 빨강 반개씩, 무순, 오이, 라이스페이퍼

밑간 : 후추가루, 참기름 약간, 소금 반꼬집

찍어먹는 소스 : 월남쌈 소스, 스위트칠리소스, 땅콩버터 소스 기타등등..시중에서 판매되는 소스

닭가슴살은 길게 채썰듯 잘라준뒤에 밑간해주세요.

고기는 밑간이란 과정을 통해야..고기의 누린내도 안나고 육질이 좀더 부드러우면서 맛이 납니다.

밑간 잊지마세요!!!

밑간이 된 닭가슴살은 기름을 두르지 않고 달군팬에서 중불에 달달 재빠르게 볶아내주면..

재료 완성이랍니다.

무순은 고대로 씻어서 놓고~

파프리카는 채썰어주고..

오이는 돌려깍기 한뒤에 채썰어주면~

재료 준비 끝!!!

그냥 이대로 그냥 먹어도 좋은 야채위주로 해서 채썰어준뒤에 싸먹으면 좋아요..

닭가슴살의 경우 닭안심으로 대체해도 된답니다.

라이스페이퍼를 미지근한 물에 살살 불려준뒤에~~~

재료를 올려 싸주세요..

보통 원형 라이스페이퍼의 경우~~

재료를 놓고..1번 방향으로 올려준뒤에~~

2,3번은 번호 구분없이 양 옆을 잘 접어주고 나서..

4번 방향으로 데구르르르 말아주면 된답니다.

요령이 생기면 좀더 쉬워져요^^

신랑이 가끔 찾는 야식 중 하나인데..

의외로 하기 쉽더라구요..

재료는 정말 없을때는 맛살이나 크래미 넣고, 오이랑 파프리카만 넣기도 하고..

이도 저도 없을때는~

오이랑 맛살만 넣을때도 있고..ㅎㅎ

걍 냉장고에 있는 야채랑 햄이나 맛살, 크래미, 고기같은거 해서 넣어줘도 맛있구..

냉장고속 재료처치용 야식으로 안성맞춤이에용..

미리 저녁에 살짝 말아서 유리밀폐그릇에 보관했다가..

야식 찾는 시간에 반으로 썰어서 내가도 좋답니다.

채썰기만 약간 귀찮지~

그외는 아주아주 간단하면서도 영양, 맛 둘다 잡는 야식이에용~~

밤 10시이후로 자극적인 음식을 섭취할 경우 역류성 식도염에 걸릴 위험이 높아진데요~

신랑분들이 야식 찾으면 가벼운 속에 부담이 되지 않은 덜 자극적인 야식을 준비해주세요^^

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re:밤에 먹을 만한 야식은? 다이어트용과 일반으로 구분해 주시면 더 좋아요...^^

별을땄다 | 2010.07.12

♪ 다이어트*야식으로 짱! 새송이 버섯과자

http://board.miznet.daum.net/recipeid/10713

지난번 느타리버섯 구이를 올리면서 이야기를 했듯이
이번에는 싱싱한 새송이 버섯을 말려서 만든 엄마표 버섯스낵이예요.
ㅋ 이름이야 거창하게 적었지만.. 사실은 얇게 썰어서 햇빛에 말리어 살짝 구은것 밖에는 없당니당~^^;;

새송이 버섯에 들어 있는 비타민 C와 칼슘이 다른 버섯에 비래 그 함량이 높고
면역력 증강에 좋은 효과가 있으며 다른 버섯에 비해 수분이 적어 보관기관이 오래간답니다.
(농촌일보 참고)

늦게까지 공부하는 아이가 출출할 때 먹으라고 만든 간식이예요.

저녁에 먹으면..뱃속에 들어가 천천히 불어서 포만감이 생기는 버섯과자!
다이어트에도 짱이예요. 야식으로도 짱!
순수한 버섯 100% ! 바삭한 버섯과자 드셔보세요.

◈ 엄마표 간식! 바삭한 새송이 버섯과자 ◈

새송이 버섯을 얇게 저며 썬다.

두께는 약 1~2mm 의 두께로 썰어줍니다.
칼로 썰기가 어려우면 채칼주에 얇게 저며 쓰는 기능을 쓰셔도 됩니다.

얇게 저며 썰은 새송이 버섯은 겹치지 않게 채반에 널어 햇빛이 말린다.
말릴때는 먼지가 앉지 안도록 종이타올을 덮어서 말리면 됩니다.

요즘 같이 습기가 적고 햋빛이 강한 날에는 아침에 널어 오후에 해지기전까지(4~5시까지)
말리면 아주 바삭하게 잘 말라요.

바삭하게 마른 버섯은 오븐에 5분정도 더 구워서 남은 수분을 말려줍니다.

* 전기 미니오븐 80도에서 5분정도 구웠어요. 구웠다기보다는 조금 더 말려준다는 표현이 나을 듯 합니다.^^

ㅋ 말리기 전에는 많더니.. 요렇게 적은 양이 나왔네요.

보관을 할때는 밀폐용기에 넣어야 바삭함이 오래 유지 된답니다.

ㅋ 양이 적어서 별로 오래 갈것 같지는 않지만, 맛짱이 넣어두고도 잃어버리는 경향이 있어서
속이 환히 비치는 글라스락에 버섯과자를 넣어 두었더니아주 좋으네요.

말린과자를 주면서 가족들의 반응을 보았어요. 아이가 먹으면서 하는 말이 고소한 맛이 나는것이 좋다하고,
옆지기는 단맛이나 짠맛이 가미되면 간식이나 안주로 더 잘 어울릴 것 같다며 조언을 합니다.
맛짱의 개인적인 생각도 옆지기의 생각과 같아요.

맛짱네처럼 아이가 크거나 어른들이 먹기에는 자연 그대로의 맛을 느끼면서 먹는것이 좋더라고요.
그래서 다음에는 .. 연구를 많이 하여 ..요즘처럼 강한맛에 길들여진 아이의 입 맛에 맞게끔
단맛이든 짠맛이든 간이 배인 버섯과자를 만들어 보려고 합니다.^^

모양도 넘 소박하지요? 소박한 대로 순수한 자연의 맛이 그대로 나는 버섯과자!
영양 많고 바삭한 웰빙 버섯스낵이랍니다.

울 님도 참고하여 여러가지 응용하여 만들어 보세요.
늘 감사합니다.