-  재  료  -

 

부쉬맨 브레드 2개

패티 : 참치 1캔, 자투리 오징어 1마리 정도 분량, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 고추 2~3개,

소금, 후추 약간씩, 전분 1~2큰술

샌드재료 : 쌈채소, 토마토, 양파

소스 : 허니머스타드소스, 토마토케찹, 마요네즈 등 취향껏 준비

 

 

 

패티를 만들기 전...

속에 들어갈 야채들부터 준비해주세요.

 

 

함께 넣어 줄 쌈야채들은 찬물이나 얼음물에 미리 담가 아삭함을 더해주세요.

샌드위치에 꼭 넣어줘야 맛나는 겨자잎은 필수?!

 

 

 

토마토도 슬라이스 해주시구요...

 

 

 

양파도 얇게 채썰어서 찬물에 담가주세요.

그럼 매운 맛은 어느정도 빠지고, 아삭함은 살아난답니다.

 

+

 

이제 패티를 만들어보아요.

 

 

오징어는 사다가 요리에 쓰다보면

머리부분이나 다리 부분등이 남아서 자투리들을 따로 모아두게 되는데

그걸 꺼내서 썼어요.

다 합치면 작은 오징어 1마리 분량정도 되는 것 같아요.

 

이 오징어들을 적당히 잘라서 믹서기에 갈아주시는데

오독오독 씹히는 맛이 있는 게 좋으시면 거칠게...

어묵처럼 부드럽게 먹는 게 좋으시면 곱게 갈아주세요.

 

전 오독오독 씹히는 게 좋아서 거칠게 갈아줬답니다.

 

 

 

참치는 살을 건져 준비해주시고,

고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 곱게 다져주세요.

양파와 당근도 잘게 다져놓습니다.

 

매콤한 맛이 많이 나는 게 좋으시면 청양고추로 준비해주세요.

 

 

 

큰 볼에 갈아놓은 오징어, 참치, 야채들 넣고,

소금, 후추로 간을 한 후 많이 치대주세요.

그래야 끈기가 생겨서 나중에 익힐 때 부서지지 않아요.

 

전분은 많이 넣으면 맛이 덜해지니까 물기를 잡아준다는 느낌으로 1큰술 정도만 넣었다가

많이 질다 싶으시면 1큰술 정도 더 넣어주세요.

 

 

 

패티는 준비한 샌드위치 크기에 맞춰서 둥글납작하게 만들어 준 다음

달군 후라이팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

 

 

 

 

패티가 구워지면 준비한 빵을 반으로 가르고...

 

 

 

준비한 재료들과 함께 패티를 샌드해주세요.

 

 

 

 

도시락 용으로 싸가실거라면 샌드위치 크기에 맞는 종이 파운드틀 등에 담아서 싸가지고 가세요.

드실 때 밑에 흐르지 않게 대고 드실 수도 있고,

이동 중에 흐트러짐을 막아 샌드위치 모양을 유지할 수 있어 좋다지요.

 

그리고 소스는 미리 뿌려가시기보다

따로 준비하셨다가 드시기 직전에 뿌려드시는 게

야채 숨도 덜 죽이고, 빵이 눅진해지는 게 덜해요.

 

 

보기만 해도 푸짐하고 맛난...

매콤한 참치오징어샌드위치랍니다.^^

참치버거

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=2346&&bbsId=MC001&pageIndex=1

 

오늘은 ..아이들에게 인기짱인 간식! 호밀빵참치버거를 소개하여 드립니다.
간단한 도시락으로도 좋고, 어른들도 좋아해요~^^
( ↑ 이래 그냥 적으면.. 뭐가 간단하냐고 하실가봐..ㅎ 먹기에 간단한 입니당~ㅋ)

맛짱네는 참치버거패티를 만들어 놓았다가..아침으로도  가끔 먹는 메뉴랍니다.
참고하시고.. 즐거운 요리하세요~^^*

◈ 간단한 도시락*간식으로 짱! 호밀빵 참치버거 ◈

 

[재료- 지름 8센치정도크기의 참치버거 패티 10개이상]
참치 통조림 1캔( 그램), 다진김치 3분의2컵, 감자 5개, 양파 2분의1개, 옥수수 3분의1컵,
물 2분의1컵, 채소(양상추, 토마토, 양파), 피클

[양념]
다진파,다진마늘 3분의1숟가락, 후추가루, 볶은소금, 빵가루(or 찹쌀가루) 5~7숟가락

참치는 국물을 대충 짜내고, 김치는 털어서 김치국물을 짜내고 다진후에 섞어준다.

 


감자는 대충 잘라 물을 넣고 믹서에 곱게 갈아서 체에 받인다.

체에 받인 감자건더기를 수저로 뒤적거리면서 감자를 갈은 물을 따로받고..
체에 남은 건더기는 양푼에 담아둔다.

전분물을 가만히 두어 전분을 갈아 앉인후에.. 윗 물은 따라 버리고,
가라앉은 전분을 참치에 넣고, 다진파, 다진마늘,후추가루,소금으로 간을 맞추고,
빵가루를 넣어 반죽을 만들어 .. 빵크기로 패티를 만들어 준다.

맛짱은 꼬치와.. 참치버거패티.. 두가지를 만들었어요.

** 반죽의 정도는 손으로 만져 보았을때.. 살짝 질척한 정도예요.
빵가루 대신 찹쌀가루를 넣으면 쫄깃한 참치패티가 만들어집니다.
두가지가 맛의 차이가 있어요,. 기호에 맞게 선택을 하시면 됩니다.

** 많은 양을 만들면.. 서로붇지않게.. 랩을 잘라서 패티 사이사이에 깔고..밀폐용기에
담아 냉동을 하였다가, 드시기전에 꺼내어 조리하시면 됩니다.



만들어진 참치버거패티는.. 세지 않은불에서 은근히 속까지 익혀줍니다.



ㅎㅎ 이대로 소스만 뿌려 먹어도  맛있어요.
그렇치만.. 참치버거를 만들면 더 맛있다는거..^^
마치 스테이크를 먹는 듯한 기분 제대로 납니다.

** 찹쌀을 넣어 만든 것은 .. 식으면 더 쫄깃해진답니다.

 

빵은 호밀빵으로 준비를 하였답니다.
보통 모닝빵보다 1.5배정도의 크기예요.

** 패티를 식빵 모양과 크기에 맞게 만들어 샌드위치로 만들어도 됩니다.

 

빵의 크기에 맞추어 패티를 만들어주면 된답니다.
야채는 .. 양상추, 토마토, 양파,피클을 넣었고..소스는 집에 많이들 드시는
마요네즈, 케찹, 허니머스터드를 사용하였답니다.

호말빵을 반으로 가르고, 참치패티와 야채를 빵속에 넣는 순서는 각자의 취양대로~^^



이사진을 보시면서..
저렇게 큰것을 어찌 먹을려고...? 하시는분이 오늘도 계실것 같아서..ㅎ

걱정!염려는 붇들어 매셔도 됩니다.
호밀빵참치버거를 다 만든 뒤에는.. 위에서 지긋이 눌러주시면.. 참치버거의 부피는
먹기좋을 정도로 줄어든답니다. ㅎㅎ

속이 안 보이는 사진을 올리면 울 님들이 궁금해 하실까봐..
속이 그대로 보이도록..최대한으로 노출을 하여 찍었답니다.



요렇게 동글동글하게 익혀서.. 꼬치에 끼워서.. 이대로 드시면 되요.
이이들! 무지 재미나라(재미나게) .. 맛있게 먹습니다. ^^



그래도 속이 궁금하신 분은..ㅎ
쫘~~~악! 입을 멀벌렸니.. 호밀빵참치버거 속을 들여다 보세요~^^
어떠세요? 넘 넘 알차지요?



감자를 갈아서 수분을 뺀 뒤에 만들어서.. 참치버거패티는 쫄깃하면서,
참치맛을 느낄 수 있고, 중간중간에 고소한 옥수수를 씹는 재미도 느낄 수 있어요.
안전한 먹거리.. 엄마의 사랑을 담아 만들어 보세요~^^

 

요기서 포인트는..
감자를 갈아서 수분을 빼고.. 전분을 가라앉히고 만든다는것이예요.
꼭! 기억해두었다가 참고하세요.

 

 

 

상큼한 딸기 빅참치 버거

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/15716

 

 

 

 

그럼 그렇게 벼르고 별러 만든

 

참치 버거 얼른 시작해 보겠습니당..^^

 

 

 

재 료

 

 

참치 캔 2개, 감자 중 2개, 청양 고추 1개, 두부1/3모,

 

당근, 양파, 피망,표고, 양송이 각 조금씩,  

 

계란 1개,슬라이스 치즈2장,청양 고추 1~2개,

 

후추 약간,푸른 잎 채소 뭐든..약간..

 

스프레드 치즈약간, 햄버거번,

 

마요네즈, 케찹, 피클, 마스타드..

 

토마토 슬라이스 또는 딸기 슬라이스..

 

 

 

참치 패티를 만들때  잘 뭉쳐지게 하려고

 

밀가루 대신 찐감자를 으깨어 넣었습니다.

 

그러면 맛도 훨씬 부드럽고 영양면에서도 좋겠지요..^^

 

채소 싫어하는 아이들에겐 요렇게 잘게 다져

 

섞어서 먹이는게 제일..^^

 

채소 싫어하는 울 꼬맹이 조카 먹일땐

 

꼭 요 방법을 쓴다는..ㅋㅋ

 

 

글구 청양 고추를 다져 넣으면

 

뒷맛이 훨씬 깔끔하고 개운하답니다.

 

 

하지만 아이들 만들어 주실땐 패쑤~~^*

 

 

쿨캣은 전날 스끼야끼 만들어 먹고 남은

 

계란 흰자가 있어  그것만   프라이해 줬습니당..ㅎ

 

여러분은 1개 다 프라이 하셔유..^^

 

 

 

 

 이제 햄버거번에  채소랑 치즈, 패티를

 

차례 차례 넣어주면 되겠지용..?^*

 

순서는 상관 없시유..

 

원하시는 대루..편하게~~~^*

 

 

 

 

 

 

쿨캣은 치즈를 워낙 좋아해서 층층이 스프레드 치즈를

 

마구 마구 발라줬답니당..ㅎ

 

근디..

 

한참 맹글다보니 햄버거에 넣을 토마토가 없더라는..ㅜㅜ

 

워쩌겠슈..

 

걍 집에 있는 걸루 대체해야주..ㅎ

 

그래서 딸기를 확 슬라이스해 넣어 부렀슴당.ㅋㅋ

 

근디 그게 더 대박이었다는..^*

 

 

 

 

 

 

자 그렇게 만들어진 참치 햄버거..^^

 

워떠셔유..?

 

맛있어 보이시남유..?^*

 

흐 미~~

 

저 두께를 한번 보십시용..^^

 

저게 한 입에 다 들어갈 수 있을지

 

매우 매우 걱정입니당.. ㅎ

 

묵다가 아주 턱 빠지겄슈..ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

뭐..상큼한 딸기향이 식욕을

 

마구 마구 자극해줘

 

문제 없이 다 묵어 부렀습니당..ㅎ

 

밀가루 대신 찐 감자를 넣어

 

더 부드럽고 꼬소~~^^

 

 

 

 

 

얼른 봄이 돼서

 

요렇게 싸서 소풍 한번 가보구 싶은디..ㅎ

 

  꽃잔디 깔아 미리 기분 한번 내보고..

 

 

아주 혼자 생쇼..

 

아니 날쇼..ㅋㅋ

 

 

 

 

 

간식으로 만들어 먹어도 좋구요..

 

나들이 하실때 도시락으로 싸가셔도 좋답니다.

 

패티를 작게 수저로 떠서 부치면

 

동그랑댕이 돼서 반찬 하셔도 좋구요.

 

여러모로 쓸모있는 아이템이니

 

멋지게 활용해 보시기 바랍니다.

 

주말에 간식으로 만들어 드셔도 그만이구용..ㅎ

참치,김치버거.

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12453

참치캔 165g 한캔을 체에 받쳐 기름을 빼 줍니다.

 

 

 

 

그리고...

그릇에 담고

다진 묵은 김치 200g,다진 양파 1/2개를 담아 줍니다.

 

 

 

그리고...

계란 1개,부침가루 4큰술,설탕 1/2큰술,후추 1/2작은술을

넣고 고루 잘 섞이 도록 치대어 줍니다.

 

 

 

 

그리고...

요렇게 모닝빵 크기에 맞추어 둥글 넓적하게 빚어 주세요.

 

 

 

그리고...

달군팬에 기름을 두르고 약~중간불에서 앞,뒤 노릇하게 구워 줍니다.

 

 

 

모닝빵을 반으로 잘라 달군 마른팬에 한번 구워줍니다.

 

 

 

그리고...

빵에 케첩3큰술,핫소스 2큰술을 섞어 만든 소스를 살짝이 발라 주고

상추 1/2장을 올려 줍니다.

 

미니 참치,김치 버거 한개에 잎이 넓은 상추 1장을 사용했어요.

요건 취향껏 더 넣어 드셔도 되겠지요.

 

 

 

그리고...

참치,김치 패티를 올려 주고

소스를 살짝이 발라 줍니다.

 

 

 

그리고...

상추 1/2장을 올리고 소스 바른 빵으로 덮어 주면 된답니다.

 

요렇게 미니 참치,김치 버거가 10개 정도 만들어 집니다.

저흰 6개를 만들어 먹고

남은 참치,김치 반죽은 구워 반찬으로 먹었답니다.

 

 

 

 

 

느끼하지 않은 버거....김치버거 입니다.

아들아이가 3개,딸아이도 1개 반이나 먹었답니다.

 잘먹으니 좋으네요.

◈ 간단한 도시락*간식으로 짱! 호밀빵 참치버거 ◈

http://board.miznet.daum.net/recipeid/2346

 

[재료- 지름 8센치정도크기의 참치버거 패티 10개이상]
참치 통조림 1캔( 그램), 다진김치 3분의2컵, 감자 5개, 양파 2분의1개, 옥수수 3분의1컵,
물 2분의1컵, 채소(양상추, 토마토, 양파), 피클

[양념]
다진파,다진마늘 3분의1숟가락, 후추가루, 볶은소금, 빵가루(or 찹쌀가루) 5~7숟가락

참치는 국물을 대충 짜내고, 김치는 털어서 김치국물을 짜내고 다진후에 섞어준다.

 


감자는 대충 잘라 물을 넣고 믹서에 곱게 갈아서 체에 받인다.

체에 받인 감자건더기를 수저로 뒤적거리면서 감자를 갈은 물을 따로받고..
체에 남은 건더기는 양푼에 담아둔다.

전분물을 가만히 두어 전분을 갈아 앉인후에.. 윗 물은 따라 버리고,
가라앉은 전분을 참치에 넣고, 다진파, 다진마늘,후추가루,소금으로 간을 맞추고,
빵가루를 넣어 반죽을 만들어 .. 빵크기로 패티를 만들어 준다.

맛짱은 꼬치와.. 참치버거패티.. 두가지를 만들었어요.

** 반죽의 정도는 손으로 만져 보았을때.. 살짝 질척한 정도예요.
빵가루 대신 찹쌀가루를 넣으면 쫄깃한 참치패티가 만들어집니다.
두가지가 맛의 차이가 있어요,. 기호에 맞게 선택을 하시면 됩니다.

** 많은 양을 만들면.. 서로붇지않게.. 랩을 잘라서 패티 사이사이에 깔고..밀폐용기에
담아 냉동을 하였다가, 드시기전에 꺼내어 조리하시면 됩니다.



만들어진 참치버거패티는.. 세지 않은불에서 은근히 속까지 익혀줍니다.



ㅎㅎ 이대로 소스만 뿌려 먹어도  맛있어요.
그렇치만.. 참치버거를 만들면 더 맛있다는거..^^
마치 스테이크를 먹는 듯한 기분 제대로 납니다.

** 찹쌀을 넣어 만든 것은 .. 식으면 더 쫄깃해진답니다.

 

빵은 호밀빵으로 준비를 하였답니다.
보통 모닝빵보다 1.5배정도의 크기예요.

** 패티를 식빵 모양과 크기에 맞게 만들어 샌드위치로 만들어도 됩니다.

 

빵의 크기에 맞추어 패티를 만들어주면 된답니다.
야채는 .. 양상추, 토마토, 양파,피클을 넣었고..소스는 집에 많이들 드시는
마요네즈, 케찹, 허니머스터드를 사용하였답니다.

호말빵을 반으로 가르고, 참치패티와 야채를 빵속에 넣는 순서는 각자의 취양대로~^^



이사진을 보시면서..
저렇게 큰것을 어찌 먹을려고...? 하시는분이 오늘도 계실것 같아서..ㅎ

걱정!염려는 붇들어 매셔도 됩니다.
호밀빵참치버거를 다 만든 뒤에는.. 위에서 지긋이 눌러주시면.. 참치버거의 부피는
먹기좋을 정도로 줄어든답니다. ㅎㅎ

속이 안 보이는 사진을 올리면 울 님들이 궁금해 하실까봐..
속이 그대로 보이도록..최대한으로 노출을 하여 찍었답니다.



요렇게 동글동글하게 익혀서.. 꼬치에 끼워서.. 이대로 드시면 되요.
이이들! 무지 재미나라(재미나게) .. 맛있게 먹습니다. ^^



그래도 속이 궁금하신 분은..ㅎ
쫘~~~악! 입을 멀벌렸니.. 호밀빵참치버거 속을 들여다 보세요~^^
어떠세요? 넘 넘 알차지요?



감자를 갈아서 수분을 뺀 뒤에 만들어서.. 참치버거패티는 쫄깃하면서,
참치맛을 느낄 수 있고, 중간중간에 고소한 옥수수를 씹는 재미도 느낄 수 있어요.
안전한 먹거리.. 엄마의 사랑을 담아 만들어 보세요~^^

요기서 포인트는..
감자를 갈아서 수분을 빼고.. 전분을 가라앉히고 만든다는것이예요.
꼭! 기억해두었다가 참고하세요.

오늘의 요리는..
영양호밀빵에 쫄깃하고 고소한 참치패티가 들어간 '호밀빵참치버거'였답니다. ^^*
맛있게 드세요.

 

턱 빠지는 위험을 감수 할만한 <상큼한 딸기 빅참치 버거>

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/15716 

참치는 통조림으로 이용합니다. 기름기를 빼고 으개어줍니다.

양상추는 손으로 찢어서 준비하고 피클도 어슷하게 썰어줍니다.

양파도 초절임해서 준비합니다.

참치에 마요네즈, 겨자, 설탕, 식초를 넣고 양념해줍니다.

햄버그빵 한쪽에 마요네즈를 바르고 참치, 양상추, 피클, 양파피클을 얹고 덮어주면 됩니다.

양파는 송송 썰어 설탕과 후추를 넣어두고 옥수수 파프리카는 속에 들어있는 씨를 빼어 송송 썰어

주고 완두콩은 삶아두고 참치는 기름을 쏙 빼주고 모든재료들을 넣어주고 마요네즈를 넣어 섞어준

다음에 햄버거빵은 후라이팬에 부쳐두고 속을넣어주고 햄과 치즈를 넣어 빵을 덮어주시면 됩니다.

< 참치 버거 >

 

1.패티를 고기 대신 참치 통조림을 이용하여 만들면 되는데, 뚜껑을 따서 그대로 눌러주면

 

  기름이 제거할 수 있어 편해요.

 

2.양파와 당근, 피망 등의 집에 있는 야채를 다져서 1에 섞어주고 부침가루나 밀가루, 달걀

 

  을 넣어서 농도를 맞춰 주세요.

 

3.기름 두른 팬에 지져주고 햄버거용 빵에 얹고 양상추나 치커리, 치즈, 양파와 토마토 슬라이

 

 스 한 것을 올려주면 됩니다.

 

4.소스는 머스타드와 케첩, 마요네즈를 섞어서 넣어주면 좋아요.