로스편채 만드는 방법 알려주세요
...........................................
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
로스편채
▶재료(10인분 기준)
로스(차돌박이) 1kg, 팽이버섯 200g, 찹쌀가루 500g
인삼 2뿌리, 양파.당근.오이.깻잎.대파 등 갖은 야채(각 1개 정도)
식용유 적당량, 소금.후추 약간씩
▶소스 재료
발효 겨자 5큰술, 식초 1/2컵, 설탕 5큰술, 간 마늘 2 큰술, 소금 1큰술, 사이다 1/2컵, 배 1/2쪽
▶조리 법
①로스(차돌박이)는 얇게 포를 뜨고 인삼과 야채는 3~4cm 크기로 토막내어 채 썰어 둔다.
②고기에 소금.후추를 뿌린 뒤 찹쌀가루에 묻혀 팬에 지져낸다.
③채 썬 야채를 익혀낸 고기 안에 넣어 돌돌 말아 감싼다.
④소스 재료를 섞은 뒤 배를 갈아 넣고 편채와 같이 내어간다.
-인삼은 생략해도 좋습니다.
저도 만들어본적이 없어서.. 퍼왔어요 ^^
요리명로스편채
쫀듯한 찹쌀가루에 여러가지 야채와 고기를 넣어 돌돌 말아보세요....아주 색다른 맛이랍니다..
조리시간30 분
칼 로 리310 kcal
분 량2 인분
재 료
주재료
쇠고기 150g, 찹쌀(가루) 1컵, 맛소금 약간, 후추(가루) 약간, 깻잎 1묶음, 양파 1/2개, 무순 약간, 식용유 약간, 식초 1큰술, 간장 2큰술,설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 약간, 겨자 1/2큰술
1.쇠고기를 소쿠리에 받쳐서 핏물 을 제거한다.
2.찹쌀가루에 맛소금,후추를 넣어 잘 섞은후 쇠고기에 찹쌀가루를 묻혀낸다.
3.후라이팬에 기름을 조금만 두른후 고기를 익혀낸다.
4.깻잎과 양파를 가늘게 채썰어 물에 헹구어 건져낸다.
5.익혀낸 고기에 채썬 양파, 깻잎, 무순등을 넣어 돌돌 말아준다.
6. 식초1큰술, 간장2큰술, 설탕3큰술, 맛술2큰술, 참기름약간, 겨자1/2큰술을 넣어 소스를 만든다.
