매운탕 종류가 여러가지 있는데 가장 쉬운 매운탕 끓이는 방법좀 알려주세요
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매운탕은 걸쭉한 스타일 시원한 스타일 얼큰한 스타일 등등 여러종류의 버전이 있습니다
걸쭉한스타일은 처음부터 주재료를 갈던지 해서 먹는것이고 시원한것은 나중에 주재료를 넣는것이고 얼큰한것은 청양초를 적절히 섞는것입니다
일단 매운탕은 끊는물에 무조금 넣고 된장 약간 넣고 주재료 넣어줍니다 한소끔 끊은후에 굵은소금 국간장 고추가루로 간을 봅니다 미나리나 쑥갓같은 채소를 넣고 미원이나 맛소금으로 최종간을 봅니다
미꾸라지면 추어탕 민물고기면 민물매운탕 바다고기는 내장이 반드시 들어가야하고 민물은 민물새우가 들어가야 제맛이 나옵니다
여기에 수제비나 국수를 넣어서 국물이 걸쭉하게 되면 특별히 털래기매운탕이라고도 합니다
요는 비릿맛을 승화시켜 감칠맛을 더하는데 포인트가 있구요 된장과 청양초가 대표적 방법입니다
꽃게탕
주재료: 꽃게(3마리), 중하새우(10마리), 무(6cm 짜리 1토막), 애호박(2분의 1개), 양파(4분의 1개), 대파(2분의 1대), 홍고추(1개), 쑥갓(적당량)
육수재료: 멸치다시마새우육수(7-8컵)
다진양념재료: 고춧가루(2), 고추장(1), 멸치액젓(2), 청주(1), 다진 마늘(1)
양념재료: 된장(1), 소금, 후춧가루(적당량)
먼저 맛있는 꽃게탕을 위한 육수내기.......
육수는 집에 있는 육수재료를 다 넣고 진하게 끓여 주었어요..
북어머리도 넣고 건표고버섯도 넣고..
물론 다시마와 국물멸치, 그리고 건새우는 기본으로 들어갔고요....
이렇듯 육수를 국물이 맛있게 우러 나오는 것들을 넣고서 진하게 육수를 끓여 주세요....
저기 재료들 다 갖춰서 넣을 필요는 없고요..
대신에 국물멸치랑 다시마, 그리고 건새우는 꼭 넣고 끓여 주세요..
손질된 꽃게를 씻어 준비하고, 중하새우 역시 씻어서 준비......^^
고춧가루(2), 고추장(1), 멸치액젓(2), 청주(1), 다진 마늘(1) 을 한데 섞어서 양념장을 미리 만들어 둡니다....
도톰하게 무도 썰고, 애호박 역시 도톰하고...
그리고 국물의 맛이 너무 달아지기 쉬우니 양파는 4분의 1개 정도만....
그리고 대파와 홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다.....
진하게 우려낸 멸치다시마새우육수(7-8컵)에 먼저 큼직하게 썬 무를 넣고, 된장(1)을 넣고 풀어주고....
그리고 미리 만들어 두었던 다진양념을 모두 풀어 넣습니다.....
팔팔 어느 정도 끓으면 애호박과 양파도 넣고 끓이고....
끓고 있을 때 미리 손질해 두었던 꽃게와 새우를 넣고.....
국물 맛이 진하고 달게 우러나올 때까지 처음에는 뚜껑을 열고 끓이다가~~~(꽃게와 새우의 비린 맛이 사라지라고~~~) 나중에는 뚜껑을 닫고 푹 끓여주기
마지막으로 국물의 맛을 보아 나머지 간은 소금, 후춧가루를 넣어 하고....
미리 잘라 놓은 홍고추와 대파를 넣고 한소끔 끓이고....
쑥갓을 올려주고 불을 끄고 마무리....^^
대형할인마트 생선코너에 가시면 매운탕을 끓일수 있게 여러가지를 묶어 파는 상품이 있어요. 이상품을
이용하시면 손 쉽게 매운탕을 끓여 맛나게 드실수 있어요. 깨끗하게 씻어 냄비에 넣어주고 고추가루 다
진마늘 대파 양파 호박 콩나물 무를 넣어 팔팔 끓으면 불을 줄이고 은근하게 졸여주고 드시기 직전에 미
나리 쑥갓을 넣어 한번 더 끓여주시면 됩니다.
우럭을 이용해서 끓이면 아주 쉽고 맛도 좋답니다.
우럭은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해줍니다.
무우는 빚어서 준비하고 대파, 풋고추, 양파, 수제비, 미나리를 준비합니다.
물을 끓인 뒤에 무우를 넣고 긇이다가 고추가루, 국간장, 마늘, 소금으로 간한 뒤에 우럭을 넣어요.
우럭이 익으면 나머지 재료를 모두 넣고 끓이면 됩니다.
매운탕의 매운맛으로 고춧가루를 먼저 끊이기 전에 넣고 끊이시는 분들이 많지만 저는 불끄기 맨 나중에 넣어서 보다 진한 맛으로 즐기는데 국물은 일단 황태포와 다시마 우린 물을 베이스로 사용하시고 가급적이면 생물 생선을 잘 다듬고 세척한 다음 토막내어 준비하고 무우, 생강, 고추, 소금등을 넣고 끊이다가 생선을 넣고 마늘, 쑥갓, 고춧가루 등을 순서대로 넣고 끊이면 가장 쉬운 방법입니다. 후추, 미더덕, 꽃게 등은 취향에 맞춰서 가감 유무를 결정하시면 좋을 거 같아요.
시원하고 개운한 <얼큰 대구 매운탕>.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14663
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동장군이 그렇게 기승을 부리더니
조금은 누그러진 것 같습니다.
내일부턴 완전히 풀릴 것 같다는데..
움추린 어깨를 빨리 펼수 있게
되었으면 하는 바램입니다.
좀만 더 있음 목이랑 어깨가
마치 자라 목처럼
딱 들러 붙어버릴 것 같다는..ㅋ
주말에 장을 보러 나갔는데
어찌나 바람이 많이 불던지..
날씬한 사람들은 주머니에
돌맹이 몇 개쯤 넣고 다녀야 겠더군요.
저야 아무~~걱정이 없지만..ㅎ
근디.. 이게 좋은거 맞는겨..?ㅋㅋ
여튼.. 그날 장을 보다 싱싱한 대구가
눈에 띄길래 언능 한 마리 데려 왔답니다.
윤기가 돌면서 통통~하니
알이 밴 듯 넘 맛있어 보였는데..
근데 그게 그야말로 복불복.. ㅎ
어떤 건 알이 맞는데..
또 어떤 건 걍 고니더라는.. ^^
일단 각자가 고르고 나면
손질을 해주는 모양인데..
여기 저기서
" 에이.. 고니잖아.."
이 소리가 많이 들리더군요.
사실 전 생선 잘 고를 줄 모르거든요.
이럴땐 생선 코너 직원한테
골라 달라고 부탁하는게 장땡.. ㅎ
아무래도 전문가 이실테니
믿고 맡기는게 제일인듯 싶어
" 이모 알 밴 놈으로 한마리 골라 주세요..."
이랬더니...
역시나 알 밴 녀석이 당첨..!!
아마 제가 골랐다면
보나마나 고니 당첨율 100%..ㅋ
정말 별 것도 아니지만
괜시리 기분이 좋더라구용..헤~~
좀 작은 것에서도 기뻐하고 감사하기..
쉽진 않지만 그렇게 살아 보려고
노력 중이랍니다..
자~~이젠 맛있게 끓여 먹는 일만 남은 듯한데...
맛나게 끓여지면 그것도
감사할 일 중 하나로 보태지게 되겠지요..ㅎ
그럼 한번 시작해 볼까용..? ^*
재 료
대구 알 밴 넘으로 1마리..ㅎ
모시조개 1컵, 무 1토막, 대파1대, 멸치 다시마 육수,
건표고 한줌, 청,홍 고추 각 1개, 양파 1/2개, 두부 반모,
콩나물 반봉, 미나리 한 줌, 쑥갓 약간..
양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술,
후춧가루, 생강 가루 각 조금씩, 맛술 2큰술, 참치 액젓 1큰술,
새우젓 약간, 국간장 1큰술, 청주 1큰술..
이번엔 모시조개를 데쳐서
그 국물을 멸치 다시마 육수와 반반 섞어서
밑국물을 만들었습니다.
그랬더니 훨씬 시원하고 개운 했다는..^^
양념장을 미리 만들어 숙성시켜 두면
바로 만들어 넣는 것 보다 훨씬 맛이 있습니다.
또한 대구를 먼저 양념해 재웠다 요리하면
살도 더 탄력이 있고 비린내도 안난답니다.
일종의 마리네이드..ㅎ
무도 양념장에 미리 버무려 뒀다 끓이시면
간이 더 잘 배 맛이 있습니다.
생선은 오래 끓이면 살이 퍽퍽해져
맛이 없게 됩니다.
그러니 몸통 부분은 나중에 넣어
살짝 익혀 먹도록 하고
머리 부분만 먼저 넣어고 끓여
맛있는 육수가 나오도록 해주세요..
그리고 반드시 국물이 팔팔~~ 끓을 때
몸통 부분을 넣어야 순간 응고가 돼어
살이 잘 부스러지지 않게 됩니다.
근디..생선은 대가리라고 해야 맞는거겠죠..?
글치만 그건 좀 거시기..ㅋ
조개류는 오래 끓이면 살이 질겨져
마치 고무 같아져 맛이 없습니다.
그래서 먼저 데쳐낸 다음 마지막에
넣어 한소끔 끓여 드시면
부드럽고 야들한 조갯살의 맛을
보실 수 있으실 겁니다.^^
자~~요렇게 말이지용.. ㅋ
야들 야들~~
쫄깃 쫄깃..
메인인 대구살도
맛을 봐야겠죠..?
살점이 부드럽게 톡~~떨어져 나오는데용..
탱글하니 탄력 있으면서도
보들 보들~~
달큰하니 부드러운 대구살이
마치 입 속에서 부드럽게
풀어지는 느낌 입니다. ^^
득템한 알도 한번..
오돌 오돌 꼬소한 요맛..ㅎ
쿨캣은 알종류가 글케 좋더라는..ㅋㅋ
이번엔 부드러운 두부도 한번~~
앙~~ ^0^
요걸 국물이랑 으깨서
밥에 비벼 묵으면 듁음인디...ㅎ
근디..고거슨 사진상으론
좀 지저분해 보여서 걍 패쑤~~ㅋ
간이 쏙 밴 무랑 아삭한 콩나물이
빠지면 넘 섭섭하겠죠..?
살캉..살캉..
아삭..아삭..
달큰한 무맛이 예술입니당..ㅎ
요즘 같이 추운 날씨엔
꽁 꽁 언 몸과 마음을 사르륵~~녹여줄
뜨끈한 국물이 있는 음식이
아무래도 제일 좋은 듯 합니다.
오늘 저녁 얼큰하고 시원한
대구 매운탕 어떠셔요..?
O. K ..?
콜..?
ㅋㅋㅋㅋ
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/6829
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이번주에 병원가요.. 이제 담주부터는 매주가야 해서..부담됩니다.. 성남에서 서울까지 ㅠ-ㅠ 게다가 대학병원인지라..병원비가..커억...
그래도 어쩌겠어요.. 울 딸래미 건강하게 나올 수 있다면 감수해야죠..ㅎㅎ 덕분에 저도 친정 매주 가네요 ㅡ_ㅡ;;
대학병원이라고 선입견 가지고 갔는데..의외로 다들 친절하시고..담당교수님도 좋으시고~ (교수님한테 맨날 혼나요..몸무게로 -ㅁ- 쿨럭) 초음파 대기시간 길고..초음파 비싸서 글치..괜찮더라구요 ㅎㅎ 응급상황에 대비할 수도 있궁~~~
제법 나온 배 때문에..걸어다닐때 허리에 손이 자연스레갑니다. 오늘은 그 배를 해서..근처마트에서..대구매운탕 재료를 팩으로 팔길래..한번 사왔는데.. 구성은 그럭저럭 맘에 드는데..들어있는 다데기라던지..육수는 맘에 안들더라구요.. 조미료 맛이 확 나는게..
전 요리할때 미원은 커녕 다시다도 거의 안쓰거든요 ㅡ_ㅡ;;텁텁한 것이 너무 싫어서.. 팩에 든 재료만 이용하고..육수랑 다데기양념등은 제가 다시해줬어요 ㅎㅎ 달랑 2식구라서..매운탕 하나 할때..이것저것 재료사면 오히려 사먹는것보다 돈도 많이 들어가지만..재료도 너무 남아서 부담되었는데.. 이렇게 팩으로 된 제품은 딱 분량이 적당해서 괜찮네요 ㅎㅎㅎ
-오늘의 요리법- 대구매운탕 1팩 구성 ; 생대구 큰것 2조각, 작은것 1조각, 고니 약간, 애호박 4조각, 홍고추 엇스썬것, 나박하게 썰어준 무, 쑥갓, 대파, 수제비, 콩나물, 모시조개3개
대구 밑간 : 청주 or 김빠진 소주, 후추가루 약간
멸치다시마 육수(멸치와 다시마는 기본, 대파와 무, 통후추 추가)
양념장 : 고추장 1티스푼, 된장 반스푼 안되게, 고추가루 2스푼, 다진마늘, 생강가루 약간
매운탕 간 : 국간장 1스푼, 소금 적당량
매운탕은 뭐니뭐니해도 제대로 우려나온 육수로 해야 맛있는거 같아요^^
제가 사온 팩에 육수가 들어있긴 했는데..농축액이라서 물타야 한다고 되어있더라구요.. 근데..그게 맛이..참...ㅡㅡㅋ 거시기 하더이다~
그래서 부랴부랴 국물용 멸치 달달 볶다가 물 넣고 염분기 닦아내준 다시마 넣고.. 무, 대파, 통후추 넣어서..국물 내줬어요.. 보글보글 끓기 시작한지 7분정도 지나서는 다시마 건져내는거 잊지마세요~~~
팩 구성이 대충 위의 사진과 같습니다 ㅎㅎ 대구양이 적은것 같아서 좀 불만이었으나~ 앞서 말씀드렸듯이..2식구의 분량으론 딱 좋았어요^^
근데 원래 대구는 머리가 맛있는데 -ㅁ- 대구머리의 그 뽈살..특히 쫄깃하고 맛있잖아요.. 지리로 해먹어도 맛난 그거..
머리부분이 없어서 아쉽네요.. 겨울철 생선이지만~~그래도 이맘때 먹기도 좋은거 같아요^^
대구와 고니는 혹시 모를 비린내 제거를 위해 청주와 후추가루로 좀 재워두었어요...
전 매운탕할때..고추장은 정말 조금만 넣어요.. 고추장을 넉넉하게 넣어주면..달짝지근해지고 텁텁한 맛이 있어서..
고추장은 감칠맛을 위해서 조금 넣고.. 구수한 맛과 비린내 제거를 위해 집된장 좀 넣어주고.. 고추가루, 다진마늘 넣고 잘 섞어서 줍니다.
보통 여기에 국간장을 넣기도 하는데.. 그냥 이렇게 하고 나중에 국간장과 소금으로 간 맞추는 것이 더 낫더라구요^^;
제대로 우려낸 육수에 양념장을 풀어준뒤에... 나박하게 썰어진 무와..집에 있던 양파, 모시조개를 넣고 끓이세요..
참고로 모시조개 없으면 안넣어도 됩니다. 전 팩에 모시조개 3개 들어있길래..맛을 위해서 넣었어요^^;
국물이 바글바글 끓어오르면~
여기에 국간장과 소금으로 간을 맞추어주세요. 약간 간간하게 간을 맞춰주세요.
생선과 야채가 들어가면 약간 싱거워지기도 하거든요^^
간을 맞춘 국물이 끓어오르면~ (이때 나오는 거품은 제거해주세요~~) 대구와 고니, 콩나물을 넣고 끓여주다가..얼추 대구가 익어가면.. 여기에 나머지 야채들과 수제비를 다 넣고..끓이면 됩니다.
얼큰한 맛을 원하면~ 여기에 청양고추 추가에요^^
국물이 진짜 끝내주게 시원하고 개운해요..ㅎㅎ 이 맛은 집에서 정성으로 우려낸 육수맛이라죠~ㅋㅋㅋ
오늘처럼 서늘한 날씨엔 따뜻하고 시원한 국물이 땡기잖아요~ 그래서 매운탕 해줄라고 장본건데.. 의외로 하나하나 따로 사는 것보단..이렇게 팩으로 구성된 것 사서..
집에서 육수내고 양념장 만들어서 해먹으니~ 더 맛있는거 같아요^^
4인이상의 식구일때는..팩보다는 재래시장에서 따로 장봐서 해먹는것이 더 싸요^^ 팩 구성은 저처럼 2인의 식구일때만 권해드리고 싶어요 ㅎㅎ
신랑이랑 맛있게 저녁식사 하고~ 배 두들기면서... 후식으론 수박 먹고..그러고 있습니다. 배 터질것 같아요 ㅡ_ㅡ;;;;;;
아..이런 평화로운 저녁식사는..이제 한달여밖에 안남았다고 주위사람들이 잔뜩 겁을 줍니다. 다들 애기 태어나면 제대로 밥 먹기는 커녕 요리할 시간도 없다고 ㅠ-ㅠ 출산의 그날까지 부지런히 해먹고~~ 신랑이랑 오붓하게 지내야지 -ㅁ-
그럼 다들 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 감기 조심하시고~~ 즐거운 하루들 되세요~~~~~~~ |
밥심은국력 | 2010.07.05
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제 생각에는 생선 종류따라 쉽고 어렵고 뭐 그런건 별로 없는 듯합니다. 하지만 아무래도 손질 쉽고 편한건 알탕 아닐까 합니다. 물론 알은 깨끗한 놈으로다가 잘 구입하시구요 대부분 냉동이니까 해동을 충분히 시키신후 멸치 다시 육수에 콩나물 무 대파등을 넣고 다진마늘 고추가루 소금 등으로양념을 하시구요(전 개인적으로 고추장을 잘 안넣어요)푸욱 끓이시다가 마지막에 쑥갓으로 마무리 하시면 됩니다.
이열치열 광어매운탕...
재료: 광어,고니,낙지다리,조개류,꽃게다리,미더덕,무,마늘,청양고추,된장,고추장,고추가루,후추가루,
생강,매실엑기스,천일염, 미나리,양조식초,콩나물,쪽파,양파,돌미나리,와사비간장
너무나 더운 날씨~~~
이열치열로 얼큰한 광어 매운탕을,,,
끊여봅니다...
마트에서 광어 매운탕거리를 샀더니,,,
인심좋은 마트 사장님이,,,
매운탕에 맛을 더 해줄 수 있는,,,
고니,낙지다리,조개류,꽃게다리,미더덕 등을,,,
같이 싸주네요...
흐르는 물에 깨끗이 씻어,,,
채에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다...
먼저 무를 넣고,,,
끊여줍니다...
양념장만들기~~~
그릇에 다진 마늘을 다져 넣고,,,
매콤하게 청양고추도,,,
비린맛을 없애주려고,,,
된장도~~~
거기에 얼큰한 맛을 주는,,,
고추장과,,,
고추가루~~~
후추가루도 넣어줍니다...
그런 다음 생강도 다져넣고,,,
설탕대신에 건강에 좋은,,,
매실엑기스를 넣고,,,
천일염을 넣어,,,
골고루 섞으면,,,
매콤한 양념장 완성~~~
무를 넣고 끊인 물에,,,
양념장을 3분의 2정도 넣어주고,,,
끊여줍니다...
물이 끊으면,,,
광어매운탕거리를 몽땅 넣어주고~~~
매운탕이 끊고 있는 사이에,,,
미나리는 옅은 식촛물을 만들어,,,
불순물을 제거키 위해 담가 놓습니다...
양념장이 베이도록 보글보글 끊으면,,,
다시 남은 양념장을 넣어주고~~~
깔끔한 맛을 주기 위해,,,
거품을 걷어내고~~~
쪽파,양파,콩나물을 넣고~~~
끊여주면서,,,
마지막으로 돌미나리를,,,
넣고 끊여줍니다...
계속 끊이면서 먹기 위해,,,
식탁에 부루스타를 준비하여,,,
얹져주고~~~
보글보글 끊여 내면,,,
매콤한 광어 매운탕 완성~~~
와사비 간장을 준비하고~~~
활광어로 끊인 매운탕이라~~~
살은 존뜩쫀득하고,,,
국물은 얼큰해서,,,
땀을 쪽 빼니,,,더운 날 제격이네요...
국물에 밥한그릇까지~~~
더운날 얼큰하게,,,
광어매운탕 한번 끊여 보세요...
맛있게 끊여 드세요...
[얼큰생선매운탕]
준비할 재료
냉동 생선매운탕 1팩, 멸치 우린 물 4컵, 소금 약간, 팽이버섯·쑥갓 적당량
만드는 방법
1 냉동해서 파는 생선매운탕에는 생선뿐만 아니라 야채와 양념까지 모두 들어 있는데
각각 손질해서 판매하므로 간편하게 사용할 수 있다.
2 생선(우럭 또는 광어)은 옅은 소금물에 한번 헹궈 물기를 뺀다.
3 냄비에 멸치 우린 물을 붓고 끓으면 팩에 들어 있는 양념을 풀어 넣고 무나 배추 등 단단한 야채부터 넣어 끓인다.
4 국물이 끓어오르면서 생기는 거품을 걷고 생선과 나머지 야채, 호박이나 고추, 파 등을 넣어 함께 끓인다.
우럭매운탕
준비할 재료
우럭 1마리, 무 100g, 양파 ½개, 표고버섯 2개, 만가닥버섯 1송이, 붉은 고추 1개, 대파 1대,
양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 약간, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩),
멸치다시마물 3컵, 미나리 50g, 쑥갓 약간
만드는 방법
① 우럭은 비늘을 말끔히 긁어내고 지느러미와 내장을 뗀 다음 깨끗이 씻어 토막을 낸다.
② 무는 3~4mm 두께로 썰고, 양파는 굵직하게 채썬다.
③ 표고버섯은 기둥을 떼고 굵직하게 채썰고 만가닥버섯은 기둥을 잘라 가닥을 분리한다. 고추와 대파는 어슷 썬다.
④ 분량의 재료를 고루 섞어서 양념장을 만든다.
⑤ 냄비에 나박 썬 무를 넣고 멸치다시마물을 부어 끓인다. 양념장을 풀고 끓으면 우럭을 넣어 끓인다.
⑥ 우럭이 익으면 고추, 양파, 버섯, 미나리를 넣어 더 끓인다. 맛이 어우러지면 대파, 쑥갓을 넣고 살짝 끓여서 낸다.
깔끔하고 시원한 국물 맛을내는 매운탕 끓이는 방법
1.재료(4인기준)
회 뜨고남은 생선(서더리), 무우1/3, 미나리1/3단, 콩나물 한주먹, 청양고추2개,마늘3-4쪽, 파1뿌리,
고추가루2큰술(밥수저), 참치액2큰술. ....... 매운탕소스를 서비스 받았다면 1/2봉 첨가해도 무방
위 재료중 참치액은 큰마트에 가시면 구할 수 있는데 용도가 다양하므로 꼭 구입하시여 사용하길 권합니다.
2.준비
서더리를 흐르는 물에 세척하고 무우는 나박 썰기로 썰어놓는다. 미나리는 4-5cm크기로 썰어놓고 파와 청양고추는
어슷썰기로 썰어놓는다. 콩나물은 잘 헹구어놓고 마늘은 다져 놓으면 모든 준비 끝.
3. 요리
1.전골냄비에 서더리,무우,콩나물,청양고추를 넣고 물을 채운다음 끓이기 시작한다. 이때 참치액 1큰술과
서비스받은 매운탕 1/2봉을 함께 넣고 끓인다.
2.재료가 끓으면 다진마늘,파, 미나리를 넣고 맛을 본다음 참치액으로 나머지 간을 하면 된다.
매운탕 양념으로만 끓이면 텁텁하지만 위 방법과 재료로하면 굉장히 시원하고 개운할 겁니다.
[한식]간단히 만드는 얼큰한 자투리 조기 매운탕
[간단히 만드는 얼큰한 자투리 생선 찌개] by 미상유
http://board.miznet.daum.net/recipeid/16248
<재료>
조기 구워 둔 것 몇 마리, 두부 1/4모, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술,
고춧가루 2큰술, 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 청주 1큰술, 소금, 후추 약간, 물 적당량
<만드는법>
1. 우선 냄비에 두부를 깔고 프라이팬에서 구워둔 조기를 올립니다. 그리고 자작하게 물을 부어주세요.
2. 한소끔 끓이면 다른 재료 모두를 넣어주세요.
3. 물이 조금 졸아 들때 까지 약불에서 푹~ 끓여주면 완성!
Tip. 파가 없으면 그냥 마늘만 넣어줘도 맛이 좋아요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
- 해당 재료를 모두 냄비에 넣고 푹~ 끓여주면 완성!
