돼지껍데기 :: 껍데기,껍질,돼지,돼지 껍데기,돼지 껍데기 요리,돼지껍데기,돼지껍데기 손질,쫄깃돈껍닥볶음 :: 맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴

신고 | 인쇄 | 메일 | 쪽지보내기 | 챙기기 (+0)

돼지껍데기

하호하호하호 | 2010.06.28 | 과일상자 :0box | 답변:7 | 조회:4770

돼지 껍데기 집에서 사서 해먹으려고 하는데 냄새 안나게 손질하는 방법좀 알려주세요

...............................

껍데기, 껍질, 돼지, 돼지 껍데기, 돼지 껍데기 요리, 돼지껍데기, 돼지껍데기 손질, 쫄깃돈껍닥볶음

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.

7개의 답변이 등록 되었습니다.

re:돼지껍데기

흠음음음 | 2010.06.29

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

1.먼저 정육점 가서됄수있는한 도톰하구 색깔이 하얀색의 껍데기를
구입합니다.신선한 돼지껍데기가 씹는맛과 고소합이 좋으니까...
2.먼저 물에 마늘,통후추,양파,대파,생강을넣고
끓이다가 끓기시작하면 돼지껍질을 넣고 삻아내요.
3.잘 삻아진 껍데기는 바로 찬 물에넣어 헹구어내고 그대로
식힙니다.그리고 마음에드는 모양으로 자르는거예요.근데
일반적으로는 길게 채썰어서 먹더라고요.
4.양파,양배추,당근,매운고추,오이등(돼지고기는 대채로 맛이나 향이
강한 야채가 어울린다고 하더군요)좋아하는 야채를 채썰어서 두고
파,마늘,고추장,고춧가루,생강즙,후추를 함께넣고 양념장을 만들어
놓는거예요.
5.껍데기가 차게식혀져야 쫄깃하고 맛있어요.
그다음은 껍데기를 먼저 양념장에 버무리고 그다음 야채와 마지막에
참기름과 깨소금을 넣고 버무리면 끝

그리구요....
구워먹는 껍데기는요...
참기름장과 콩가루를 같이 찍어 먹어야 맛있구요.
간장에 고추냉이 가루를 풀어서 찍어드셔도 느끼한 맛을
적게해줘서 맛있더라구요

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기

여구 | 2010.06.29

http://board.miznet.daum.net/recipeid/10370

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기

땅꾼자리 | 2010.06.29

돼지 껍데기는 냄새 안나게 삶아 주는 것이 중요 합니다.

월계수잎,샐러리 2토막,통마늘,대파, 생강, 소주나 맛술,양파등을 함께 넣고

삶아서 사용하시면 냄새시 나지 않아 좋아요.

삶은 껍질에 간장 불고기 양념을 해도 좋고 고추장 불고기 양념을 해서 볶아 드시면 쫄깃하니 맛있어요.

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기

범초미 | 2010.06.28

피부에 최고인 돼지 껍질~ ㅎㅎ 다이어트에도 좋고~ 맛도 좋고~ 1석2조~입니다.

손질 방법은 아주 간단합니다. 손질되어있는 껍질을 대부분 구하실수 있습니다.

우선 칼로 껍질 뒷부분의 피하지방부위를 슥슥싹싹 제거 하시고요~

된장과 후추 소주를 넣고 끓는 물에 삶아 주셔요.

그런다음 다시 양념을 하셔서 드시면 아주 맛있습니다.

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기

핑크페코 | 2010.06.28

털은 일회용면도기로 싹싹 밀어버리시구요,,

돼지고기 삶듯이 된장이랑 소주 넣고 30~40분 정도 삶으면 냄새도 안나고 육질도 부드러워져요.

그리고 나서 양념해서 구워드시거나 그냥 구워드시면 될 것 같네요. ...............

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기

성군 | 2010.06.28

쫄깃돈껍닥볶음 ; 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이며 가격이 저렴하고 다이어트 식품으로 좋다.

주재료 : 돼지껍데기,바라깻잎,돌미나리.양배추,당근,양파,간마늘,대파 간생강,후추,고추장,고춧가루,진간장,물엿,통깨

-만들기-
1. 손질된 돼지껍데기를 적당크기썰기.
2. 깻잎,미나리,양파,당근고 적당썰기
3. 갖은 양념장 만들기
4. 달군 팬에 (1)을 넣고 볶다가 양념장 넣고 (2)넣어볶기
5. 기름기가 돌면 좀더 볶은 후 후추,통깨 넣고 볶기

한줄답변 열기 +0개

re:돼지껍데기