정말 별다른 소스재료 필요없이
간단한 소스 재료로 만드는
떡꼬치 레시피 알려주세요.
구하기 힘든 소스재료 말고
집 앞 슈퍼에서도 구할 수 있는 재료로 부탁해요.
밥심은국력 | 2010.06.28
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
떡꼬치
준비할 재료
가래떡 2개, 고추장소스(고추장·토마토케첩 2큰술씩, 참기름·물엿 1큰술씩,
설탕·다진 마늘 1작은술씩, 통깨 약간)
만드는 방법
1 가래떡은 2cm크기로 썰어 꼬치에 끼운 다음 달궈 놓은 석쇠에 돌려가며 굽는다.
2 분량의 재료를 섞어 고추장소스를 만든다.
3 떡꼬치에 고추장소스를 바른다.
귀찮은거 싫어하는 저도 떡꼬치만큼은 휘리릭 만들 수 있어요 ㅋㅋ
고추장1, 케찹2, 다진마늘0.5, 참기름0.5, 설탕1, 물엿1 섞어서 양념장 준비하신 다음에요,
아무것도 안바른 떡꼬치를 우선 후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇노릇 튀기듯이 지져줍니다.
그리고 나서 불을 끄고 양념 처덕처덕 앞뒤로 바른 다음에 잔열에 지져주세요.
그럼 바로 완성입니다~~
떡꼬치구이
준비할 재료
떡볶이떡 16개, 식용유 2큰술, 땅콩 2큰술, 양념장(고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 양파 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 물엿 1큰술, 황설탕 1큰술, 참기름 ½큰술, 식용유 1큰술, 물 2큰술, 후추 약간)
만드는 방법
1 떡볶이떡은 말랑한 것을 준비하거나, 단단한 것은 끓는 물에 데쳐 말랑하게 준비해놓는다.
2 꼬치에 준비한 떡볶이떡 3개를 보기좋게 꿴다.
3 땅콩은 껍질을 벗긴 다음 키친타월 위에 올려 곱게 다진다.
4 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가
토마토케첩과 고추장을 넣고 뭉근히 볶는다.
여기에 굴소스와 맛술, 물엿, 황설탕, 물, 식용유, 후추를 넣고 끓이다
걸쭉한 상태가 되면 참기름을 넣어 마무리한다.
5 팬에 식용유를 두르고 준비한 떡꼬치를 놓아 구운 다음 그릇에 담고
양념장과 다진 땅콩을 뿌려낸다.
떡꼬치
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5277
떡볶이용 가래떡 1kg, 대꼬치 10개, 식용유 조금, 잣가루 적당량 꼬치 양념
이렇게 만드세요
1. 꼬치에 가래떡 꿰기 대꼬치에 가래떡을 4∼5개씩 꿰어놓는다.
2. 꼬치 양념 끓이기 분량의 양념을 팬에 넣고 바글바글 끓여 꼬치 양념을 만든다. 걸쭉해질 때까지 끓이면 된다.
3. 꼬치 지지기 달군 팬에 식용유를 두르고 꿰어둔 꼬치를 지진다.
4. 꼬치에 양념 바르기 꼬치 표면이 살짝 지져지면 준비해둔 꼬치 양념을 바르고 앞뒤로 지진 다음 잣가루를 솔솔 뿌린다.
Cooking Point
떡꼬치 표면을 지진 후 꼬치 양념을 덧발라가며 구워야 맛있어요
Tips
1 양념을 나누어 발라요
꼬치에 꿴 가래떡은 먼저 팬에 살짝 구운 다음 양념을 얹어가며 구워야 양념이 타지 않는다. 두세 번 나누어 양념을 발라주면 더 맛있다.
2 두꺼운 가래떡을 썰 때는요
막 뽑아낸 말랑말랑한 떡을 썰면 칼에 떡이 달라붙어 여간 어렵지 않다. 이럴 때 토막낸 무에 칼을 문질러가며 썰면 쉽게 썰 수 있다.
준비와 손질
가래떡 떡볶이용 가래떡은 4∼5cm 길이로 잘라 끓는 물에 말랑말랑하게 데쳐 건진 다음 물기를 뺀다.
고추장, 케찹, 간장, 물엿, 설탕, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어주세요.
냄비에 양념장을 넣고 끓여주세요.
꽂이에 떡을 끼운후 튀겨주세요.
튀긴 떡꼬치에 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주세요.
땅콩이나 아몬드가루를 뿌려드셔도 맛있습니다.
아이들은 매운것을 싫어하니 고추장에 케찹과 물엿을 넣어 소스를 만들어 주시면 됩니다.
물엿보다는 요리당을 넣어 주는것이 건강에 좋아요. 고추장양은 적게 넣어주고 케찹과 요
리당을 더 많이 넣어 섞어주시면 됩니다. 떡꽃이에 소스를 발라 후라이팬에서 구워준다음에
결과류를 뿌려주면 고소하게 먹을수 있어요.
떡이 말랑말랑하면 그냥두시고
떡이 얼엇으면
먼저 붙어잇는 떡을 다 떼어 내새여
그담에 끓는물에 익혀서 말랑말랑 할때까지 익혀주세여
그담에 후라이팬에 기름을 두릅니다...
올리브유나 참기름을 두르는 것도 좋답니다!
떡이 눌리거나 타지않게
그냥 바삭한 정도로 익혀주세여--ㅁ
그리고 소스를 만듭니다..
케찹하고 고추장을 섞는데요-ㅁ-
맵개 드실려면 고추장을많이
달게 드실려면 케찹을 많이넣어주세여-ㅁ-
그 소스를 떡에다 발라 먹으면
분식집에서 파는 떡고치 처럼
된답니다
제 답면이 틀렷을지도 몰라도
좋은하루 되세여-ㅁ-
우선 재료 들어 갑니다!
재료: 떡볶이 떡, 고추장, 설탕, 나무적가락이나 꼬치, 기름, 튀길만한 냄비.
자 그럼 방법 들어 갑니다!
방법:
1:떡볶이떡이 딱딱할 경우 물에 뿔려 해동 시킨다.
2:고추장,설탕등 조미료를 섞어서 소스를 만듭니다
3:해동시킨 떡은 냄비에 기름을 붓고 좀 끓는동안 떡볶이 떡을 꼬치나 나무 젓가락에
꽃는다.
4: 기름이 끓으면 기름에 떡을 꽃은 나무젓가락이나 꼬치를 넣어 튀긴다(아주잠깐만 살짝)
5:아주 조금 튀긴후 (떡볶이 떡을 꽃은채로) 떡이 꽃힌 고치나 나무젓가락을 깨끗한 도마
위에 얹어놓고 소스를 입힌다.
6: 맛있게 먹는다!!(꺄하!!)
떡꼬치...
재료: 떡볶이용 가래떡 1kg, 대꼬치 10개, 식용유 조금, 잣가루 적당량 꼬치 양념
이렇게 만드세요
1. 꼬치에 가래떡 꿰기 대꼬치에 가래떡을 4∼5개씩 꿰어놓는다.
2. 꼬치 양념 끓이기 분량의 양념을 팬에 넣고 바글바글 끓여 꼬치 양념을 만든다.
걸쭉해질 때까지 끓이면 된다.
3. 꼬치 지지기 달군 팬에 식용유를 두르고 꿰어둔 꼬치를 지진다.
4. 꼬치에 양념 바르기 꼬치 표면이 살짝 지져지면 준비해둔 꼬치 양념을 바르고
앞뒤로 지진 다음 잣가루를 솔솔 뿌린다.
Cooking Point
떡꼬치 표면을 지진 후 꼬치 양념을 덧발라가며 구워야 맛있어요
Tips
1 양념을 나누어 발라요
꼬치에 꿴 가래떡은 먼저 팬에 살짝 구운 다음 양념을 얹어가며 구워야 양념이 타지 않는다.
두세 번 나누어 양념을 발라주면 더 맛있다.
2 두꺼운 가래떡을 썰 때는요
막 뽑아낸 말랑말랑한 떡을 썰면 칼에 떡이 달라붙어 여간 어렵지 않다.
이럴 때 토막낸 무에 칼을 문질러가며 썰면 쉽게 썰 수 있다.
준비와 손질
가래떡 떡볶이용 가래떡은 4∼5cm 길이로 잘라 끓는 물에 말랑말랑하게 데쳐 건진 다음 물기를 뺀다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17194
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*떡꼬치*
- 소스 만드는 법 - 고추장 50g, 케첩 50g, 설탕 25g, 물 약간
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소스는 위의 중량대로 미리 만들구 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해주세요 (물기제거)
꼬치에 떡을 가지런히 꽂은 다음
기름을 두른 팬에 떡꼬치를 구어주세요 ㅋㅋ
앞뒤로 노릇노릇 ~
다 구어진 떡꼬치에
만들어둔 소스를 뿌리면 끝 ^0^
꼬치에서 떨어져나간 떡들도 같이 ㅋㅋ
꼬치가 없을땐 떡만 노릇노릇 구워서
소스에 콕 찍어드셔도 좋아요 !!
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