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닭가슴살샐러드
흠음음음 | 2010.06.24 | 과일상자 :0box | 답변:10 | 조회:6746
받은 추천수

닭가슴살 샐러드 어에만듬 ?

 

근데 닭가슴살 그냥 넣는거임 ?

 

재료는요 사과랑 방울토마토랑 마요네즈랑 양상추랑 닭가슴살 넣으면 돼나요 ?

드레싱인가 .. 그런거 말고 그냥 마요네즈 살짝넣어서 만들수 없을까요?

 

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re:닭가슴살샐러드
파덜 | 2010.06.24
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

닭가슴살 샐러드

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/7418

 

간단버젼으로 닭가슴살 샐러드를 만들어 보았어요

 

요기에 야채도 바꾸어 주고~~ 두부를 넣어주거나~~

계란도 삶아 잘라 넣어 주고...나름 응용을 한답니다  ^^*

 

 

닭가슴살 2쪽... 올리브유 1큰술, 소금.후추 약간씩, 샐러드야채 100g

소스재료
 
오렌지즙(오렌지쥬스) 2큰술, 올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 씨있는 머스터드 1큰술, 소금 1/2 작은술, 후추 약간

 

 

 

 

 

닭가슴살은 반으로 저며서 올리브유, 소금. 후추에 20분 정도 재운다

 

 

 

 

 팬을 달구어 재워진 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구운 후 한입 크기로 자른다

 

 

 

 

 샐러드 채소를 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다

 

 

 

 

소스를 분량대로 섞는다

 

 

 

 

 접시에 야채와 구운 닭가슴살을 보기 좋게 담고 소스를 뿌려낸다

 

 * 오렌지가 나오는 철이면

 오렌지를 속껍질과 속껍질 사이에 V자로 칼집을 넣어 알맹이를 빼내어

닭가슴살 ,야채와 함께 소스에 버무려 샐러드를 만들어도 좋아요~~

 

네티즌채택
re:닭가슴살샐러드
뚜뚜루 | 2010.06.24

닭가슴살은 오븐에 구워주고 파프리카는 색상별로 씨를 빼주고 채썰어주면 됩니다. 플레인요구르트에

키위를 믹서에 갈아 요구르트에 넣어 섞어준다음에 가슴살과 파프리카에 골고루 뿌려주시면 됩니다.

깔끔하고 담백하여 한끼식사로도 됩니다.

re:닭가슴살샐러드
안경12 | 2010.06.26

닭가슴살샐러드...

 

 

 

 

요즘 샐러드에 Feel 받아서 요래요래 뭐든 넣고봅니당.

겁나 간단해서 레시피 사진 없어용 -ㅁ-

 

안에 들어간 재료는 닭가슴살 삶은것과 베이비 채소 한팩, 방울토마토등이에요..

여기에 양상추, 오이등 들어가도 더 좋아요^^

 

샐러드 드레싱은 닭가슴살이 들어가서 매콤한 맛이 나는 냉채소스 비스무리하게 해봤어요..

입맛에 따라 가감하세요~~

 

드레싱 : 연겨자 1스푼, 통조림 파인애플 작게 토막난것 7개(작게 토막난거 팩에 팔잖아요..그거 사용했어요),

사과식초(or 일반식초) 2스푼, 설탕 1스푼, 간장 반스푼, 물 2스푼, 소금 약간

 

위의 재료를 모두 믹서기에 넣어서 갈아주면 되세용

 

너무 매운거 싫어하믄 연겨자는 반스푼만 넣어주시구요..

파인애플이 들어가서 설탕량을 조절해주면 더 나아요^^

그리고 너무 맵게 되었다 할때는 파인애플을 좀더 갈아 넣어주면 되세용~

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/7102

re:닭가슴살샐러드
여구 | 2010.06.24

닭가슴살샐러드

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14504

 

 

오늘은 닭가슴살 단호박 샐러드를 소해하고요...샐러드에 곁들이는 드레싱을 5지 소개 하겠습니다...

연말연시 손님초대상에 샐러드 한 접시 푸짐하게 담으시고요...( 손님상에 샐러드가 빠지면 섭하지요??)

오늘 소개해 드리는 드레싱 5지 중에 한 가지를 골라 만들어 보셔요~

 

♧ 사우전드 드레싱

재료: 마요네즈7T. 케찹4T. 깨1T.요쿠르트1/3병. 다진피클2T.다진양파2T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~( 소금으로 간을 맞추시면 됩니다...)

 제일 대중적인 소스중에 하나가 사우전드 드레싱이지요...돈까스집에 가면 양배추 샐러드 위에 뿌려서 나오는

 드레싱이 사우전드 드레싱입니다... 위에서 소개한 재료를 믹서기에 넣고 돌려주시면 됩니다...

 레몬이 없으신분은 식초를 1/2T정도 넣으시면 됩니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 파인애플 머스터드 드레싱

재료: 파인애플100g. 마요네즈4T. 머스터드2T. 깨1T.요쿠르트1/4병. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개.

         설탕1T. 식초1T.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

위에서 소개한 분량의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다...

옥이는 생파인애플을 사용했는데요...통조림 파인애플을 사용하셔도 좋습니다...통조림을 사용하실때는 설탕의 양을

줄이시고요...요쿠르트대신에 통조림국물을 넣으시면 됩니다...

드레싱의 농도는 마요네즈의 양을 더 넣어서 맞추시면 되고요..싱거우면 소량의 소금을 넣어주세요...

본인의 기호에 맞는 음식이 가장 맛있는겁니다...기호에 맞게 모든 소스를 조절하셔요~~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 키위 드레싱

재료: 키위2개. 마요네즈3T.깨1T.요쿠르트1/4병. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

 위에서 소개한 재료를 믹서기에 갈아주세요....키위가 너무 새콤할때는 레몬의 양을 줄이고 설탕의 양을 늘리셔요.

 드레싱을 만드실때 마요네즈의 칼로리가 걱정되시는 분들은 마요네즈대신에 플레인요쿠르트를 사용하시면 좋습니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 오리엔탈 드레싱

재료: 간장4T. 깨1T반.식초1T.꿀1T(또는 올리고당).들기름1T.고운들깨가루1T. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개.

         설탕2T.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~

 오리엔탈 드레싱은 양파만 곱게 다지고..깨는 으깨주신후... 나머지 재료를 골고루 섞어서 저어주시면 됩니다...

 들깨가루를 넣으면 농도도 적당하고 향이 참 좋습니다...

 육류요리의 드레싱으로 사용하시면 참 고소합니다~~ 발사믹식초를 넣어주시면 더욱 맛있습니다~

=> 레몬은 즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 오렌지 드레싱

재료: 오렌지1개. 마요네즈4T.깨1T.오렌지쥬스1/4컵. 깨1T.다진양파1T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

 분량의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다~

 오렌지 드레싱은 상큼한 맛이 난답니다..오렌지 대신에 감귤을 넣으셔도 좋습니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

이제까지 소개해 드린 5지의 드레싱으로 요리를 만들어 보겠습니다~

 

♧ 닭가슴살 단호박 샐러드

재료:닭가슴살2덩어리. 단호박1/4개. 양상추.양배추.각종야채.소금.후추.우유.

닭가슴살 2덩어리를 우유+다진마늘1/2T+소금1/3T+후추에 30분간 재워주세요...(누린내 제거를 위해서~)

-> 우유는 닭가슴살이 잠길정도로 부어주시면 됩니다~

재운뒤 흐르는 물에 씻은후 면보자기에 물기를 제거해줍니다..

물기를 제거한 닭가슴살을 얇게 져미듯이 포를 뜹니다..( 이렇게 해야만 잘 익습니다~)

후라이팬에 불을 키고 달아오르면 포도씨유나 올리브유를 넣고 약불로 줄인후 닭가슴살을 노릇하게 구워줍니다.

( 약불에서 닭가슴살 속까지 익을수 있게 노릇하게 구워주세요...)

 

단호박은 얇게 썰어서 후라이팬에 식용유를 두룬후 키친타올로 닦아낸후 약불에서 노릇하게 구워주세요~

양배추는 곱게 채썰어서 찬물에 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해줍니다..양상추는 손으로 찢어 씻어주시고요..

베이비채소 및 미니파프리카도 먹기 좋게 썰어주세요...

완성접시에 야채를  담고요...야채 샐러드위에 사우전드 드레싱을 뿌려 주었습니다...

접시 한쪽에는 단호박구운것을 담고요...

그 위에 닭가슴살 구운것을 썰어서 올린후 오리엔탈 드레싱을 뿌려 주었습니다~

오늘 여러가지 드레싱을 소개해드렸는데요...

드레싱에 들어가는 마요네즈의 칼로리가 걱정 되시는 분은 마요네즈 대신에 플레인 요쿠르트를 사용하시면

좋고요...깨소금과 더불어 땅콩크림이나 땅콩.호두.아몬드등 견과류를 넣어주셔도 좋습니다..

레몬이 없으실때는 식초를 넣어주시면 됩니다

re:닭가슴살샐러드
노블마더 | 2010.06.24

닭가슴살샐러드 
 
준비할 재료

 

닭가슴살 2쪽, 물 4컵, 양파 ¼개, 대파 ¼대, 양상추잎 3장, 브로콜리 ¼송이,
주황·노랑 미니파프리카 1개씩, 오리엔탈드레싱(간장·설탕·다진 양파 2큰술씩,
식초 3큰술, 유자청 1큰술, 올리브오일 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 마른 홍고추 1개,
소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술)

 

만드는 방법

 

1 냄비에 물, 양파, 대파를 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣어 삶는다.
2 양상추잎은 3cm 크기로 손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 털고,
  브로콜리는 3cm 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 식힌다.
3 삶은 닭가슴살은 잘게 찢고, 미니 파프리카는 둥글게 썬다.
4 양상추, 브로콜리, 미니 파프리카, 닭가슴살을 접시에 담은 뒤
  분량의 재료를 섞어 만든 오리엔탈드레싱을 뿌린다. 

 

re:닭가슴살샐러드
나쿠네코 | 2010.06.24

양상추 닭가슴살샐러드 
 
준비할 재료

 

양상추 5장, 닭가슴살 200g, 화이트와인 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩,
브로콜리 100g, 치커리 30g, 올리브오일 2큰술,
소스(마요네즈 4큰술, 다진 양파 2큰술, 생크림 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

 

만드는 방법

 

① 양상추는 물에 잠깐 담가 싱싱하게 한 다음 손으로 큼직하게 뜯어놓는다.
② 닭가슴살은 물기를 빼고 화이트와인과 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다.
③ 브로콜리는 송이를 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 다음, 찬물에 헹구어 물기를 빼고,
   치커리는 큼직하게 뜯어서 찬물에 담가 싱싱하게 준비한다.
④ 분량의 재료를 섞어 소스를 만들어 냉장고에 차게 보관한다.
⑤ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 밑간한 닭가슴살을 익힌다.
   센불에서 앞뒤로 살짝 익힌 다음 불을 줄이고 속까지 익힌다.
⑥ 접시에 손질한 양상추와 브로콜리, 치커리를 담고 구운 닭가슴살을 적당히 잘라 담는다.
   드레싱을 끼얹어 낸다.

re:닭가슴살샐러드
별을땄다 | 2010.06.24

 

 

 

닭가슴살 단호박 샐러드와 5가지 드레싱을 소개합니다~

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14504 

 

 

오늘은 닭가슴살 단호박 샐러드를 소해하고요...샐러드에 곁들이는 드레싱을 5지 소개 하겠습니다...

연말연시 손님초대상에 샐러드 한 접시 푸짐하게 담으시고요...( 손님상에 샐러드가 빠지면 섭하지요??)

오늘 소개해 드리는 드레싱 5지 중에 한 가지를 골라 만들어 보셔요~

 

♧ 사우전드 드레싱

재료: 마요네즈7T. 케찹4T. 깨1T.요쿠르트1/3병. 다진피클2T.다진양파2T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~( 소금으로 간을 맞추시면 됩니다...)

 제일 대중적인 소스중에 하나가 사우전드 드레싱이지요...돈까스집에 가면 양배추 샐러드 위에 뿌려서 나오는

 드레싱이 사우전드 드레싱입니다... 위에서 소개한 재료를 믹서기에 넣고 돌려주시면 됩니다...

 레몬이 없으신분은 식초를 1/2T정도 넣으시면 됩니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 파인애플 머스터드 드레싱

재료: 파인애플100g. 마요네즈4T. 머스터드2T. 깨1T.요쿠르트1/4병. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개.

         설탕1T. 식초1T.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

위에서 소개한 분량의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다...

옥이는 생파인애플을 사용했는데요...통조림 파인애플을 사용하셔도 좋습니다...통조림을 사용하실때는 설탕의 양을

줄이시고요...요쿠르트대신에 통조림국물을 넣으시면 됩니다...

드레싱의 농도는 마요네즈의 양을 더 넣어서 맞추시면 되고요..싱거우면 소량의 소금을 넣어주세요...

본인의 기호에 맞는 음식이 가장 맛있는겁니다...기호에 맞게 모든 소스를 조절하셔요~~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 키위 드레싱

재료: 키위2개. 마요네즈3T.깨1T.요쿠르트1/4병. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

 위에서 소개한 재료를 믹서기에 갈아주세요....키위가 너무 새콤할때는 레몬의 양을 줄이고 설탕의 양을 늘리셔요.

 드레싱을 만드실때 마요네즈의 칼로리가 걱정되시는 분들은 마요네즈대신에 플레인요쿠르트를 사용하시면 좋습니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 오리엔탈 드레싱

재료: 간장4T. 깨1T반.식초1T.꿀1T(또는 올리고당).들기름1T.고운들깨가루1T. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개.

         설탕2T.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~

 오리엔탈 드레싱은 양파만 곱게 다지고..깨는 으깨주신후... 나머지 재료를 골고루 섞어서 저어주시면 됩니다...

 들깨가루를 넣으면 농도도 적당하고 향이 참 좋습니다...

 육류요리의 드레싱으로 사용하시면 참 고소합니다~~ 발사믹식초를 넣어주시면 더욱 맛있습니다~

=> 레몬은 즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

♧ 오렌지 드레싱

재료: 오렌지1개. 마요네즈4T.깨1T.오렌지쥬스1/4컵. 깨1T.다진양파1T. 레몬1/4개. 설탕1T. 소량의 소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다...

=> 기호에 맞게 양념은 조금씩 달리 하셔요~ ( 싱거우면 소금을 조금 넣으셔요~)

 분량의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다~

 오렌지 드레싱은 상큼한 맛이 난답니다..오렌지 대신에 감귤을 넣으셔도 좋습니다~

=> 레몬은 믹서기에 넣고 갈지 마시고요...즙을 내서 넣어주시면 됩니다~

 

이제까지 소개해 드린 5지의 드레싱으로 요리를 만들어 보겠습니다~

 

♧ 닭가슴살 단호박 샐러드

재료:닭가슴살2덩어리. 단호박1/4개. 양상추.양배추.각종야채.소금.후추.우유.

닭가슴살 2덩어리를 우유+다진마늘1/2T+소금1/3T+후추에 30분간 재워주세요...(누린내 제거를 위해서~)

-> 우유는 닭가슴살이 잠길정도로 부어주시면 됩니다~

재운뒤 흐르는 물에 씻은후 면보자기에 물기를 제거해줍니다..

물기를 제거한 닭가슴살을 얇게 져미듯이 포를 뜹니다..( 이렇게 해야만 잘 익습니다~)

후라이팬에 불을 키고 달아오르면 포도씨유나 올리브유를 넣고 약불로 줄인후 닭가슴살을 노릇하게 구워줍니다.

( 약불에서 닭가슴살 속까지 익을수 있게 노릇하게 구워주세요...)

 

단호박은 얇게 썰어서 후라이팬에 식용유를 두룬후 키친타올로 닦아낸후 약불에서 노릇하게 구워주세요~

양배추는 곱게 채썰어서 찬물에 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해줍니다..양상추는 손으로 찢어 씻어주시고요..

베이비채소 및 미니파프리카도 먹기 좋게 썰어주세요...

완성접시에 야채를  담고요...야채 샐러드위에 사우전드 드레싱을 뿌려 주었습니다...

접시 한쪽에는 단호박구운것을 담고요...

그 위에 닭가슴살 구운것을 썰어서 올린후 오리엔탈 드레싱을 뿌려 주었습니다~

오늘 여러가지 드레싱을 소개해드렸는데요...

드레싱에 들어가는 마요네즈의 칼로리가 걱정 되시는 분은 마요네즈 대신에 플레인 요쿠르트를 사용하시면

좋고요...깨소금과 더불어 땅콩크림이나 땅콩.호두.아몬드등 견과류를 넣어주셔도 좋습니다..

레몬이 없으실때는 식초를 넣어주시면 됩니다~~

re:닭가슴살샐러드
 밥심은국력 | 2010.06.24

1.닭가슴살은 우유에 재워 잡내를 없애주고 물기를 제거한 다음

 

  오븐이나 팬에 살짝 구워서 먹기 좋게 잘라 놓아요.

 

2. 야채는 양파, 피망, 방울 토마토, 양상추, 치커리, 당근 등 집에

 

   있는 재료를 최대한 활용하세요. 식초를 넣은 물에 담가 싱싱하게

 

   한 다음 물기를 제거해주세요. 양상추는 손으로 뜯어주고 나머지는

 

   먹기 좋게 잘라 주어요.

 

3. 드레싱은 마요네즈 6큰술, 레몬즙 1과 2분의 1큰술, 소금, 파슬리 약간,

 

   백후추, 머스타드 4큰술, 꿀 3큰술(없으면 설탕 ) 을 넣어 만들어 끼얹어요.

 

요리팁: 소스나 야채는 냉장고에 차게 두었다가 먹기 직전에 드레싱을 뿌려요.

re:닭가슴살샐러드
금빛깔 | 2010.06.24

닭가슴살 200g, 양상추 5장, 방울토마토 3개, 치커리 30g, 소금.후춧가루 약간씩,

드레싱 (올리브오일 3큰술, 발사믹비네거 1작은술, 레몬즙 1작은술, 꿀 약간)

 

닭 가슴살은 흰 피막을 제거하고 씻어 소금과 후춧가루를 뿌리고 그릴에 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 자른다.

 

양상추와 치커리는 손으로 뜯어 찬물에 헹궈 건지고, 방울 토마토는 씻어 반으로 자른다.

 

볼에 발사믹비네거와 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 섞은 후 올리브오일을 뿌려 고루 섞어 드레싱을 만든다.

 

접시에 채소를 담고 닭 가슴살을 올린 다음 방울 토마토로 장식하여 드레싱을 듬뿍 뿌린다.

re:닭가슴살샐러드
성군 | 2010.06.24

*재료 
닭가슴살 3개, 샐러드 야채

 

샐러드 드레싱 : 마요네즈 2큰술, 연겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 삶은계란노른자 1개
설탕과 꿀, 레몬즙 대신 파인애플 링 1개를 곱게 갈아서 통조림 국물 1큰술과 함께 넣으셔도 좋아요. 연겨자는 취향에 따라 빼셔도 상관없습니다.


*만드는 법 

1. 좋아하는 소스를 분량대로 섞고 담궈서 재워두세요.
2. 180도 오븐이나 후라이팬에서 15분 정도 구워주세요.
3. 샐러드 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라놓습니다.
4. 샐러드 드레싱은 분량대로 만들어 놓습니다.
5. 그릇에 야채담고 구운 닭가슴살 적당한 크기로 썰어 올리고 드레싱 뿌려드시면 됩니다

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