호텔조리 한식전공 학생인데여..
이번에 기말고사로 블랙박스를 하게 됬어여..
사찰음식인데여..
단호박, 밀가루, 콘샐러드, 기름 네 가지를 기본으로 해서 ..
재료 추가 상관 없이 창작요리를 하라네여..
찌는 것도 생각해 봤구여.. 단호박죽에 국수 넣는 것도 생각해 봤는데..
재료가 한정되어있다보니 생각이 잘 않나네여 ㅠㅠ
도와주세여 ~~
단호박 영양밥은 어떨까 하네요. 좋은 점수를 받으실수 있을것 같아 추천을 합니다.
단호박은 위를 잘라주고 속에 들어있는 씨를 빼주고 은행 밥 검정콩 대추를 준비를
해주시면 됩니다. 쌀은 미리 씻어 찬물에 불려 준비된 재료들과 같이 찜기에 올려
쪄주시면 됩니다.
그 맛이 일품인 우렁,단호박이 만나면~! 우리집 식탁이 보약이
http://board.miznet.daum.net/recipeid/19031
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호박은 무공해 건강식품이지요. 채소의 가장 큰 특징인 비타민,미네랄,섬유소 등이 풍부할 뿐 아니라 녹황색 채소이기 때문에 카로틴과 비타민 B,도 다량 함유되어 있습니다.
재료;우렁1컵,단호박,애호박,양파,풋고추,파,맛술1큰술,고추장1;된장1, 육수3/1컵,고추기름2큰술
호박에는 통증을 가라앉히는 소염작용,해독작용,통증완화 작용을 하는 성분이 다량 함유되어 있으며 담배를 많이 피우는 사람을 폐암으로부터 지켜주는 효과도 있다고 합니다.
호박은 물로 씻어서 반으로 가르세요. 그다음 안의 씨를 모두 빼내고 5cm간격으로 길게 잘라서 손질한다음 지퍼팩에 넣어 냉장보관하시면 되요.(필요할때 꺼내 활용하세용~^^) 껍질은 감자깍는 필러를 이용해서 껍질을 벗겨주세요. 단호박은 대강 작은깍둑썰기로 썰어주세요.애호박,양파도 같은크기로 썰어주세요. 우렁이는 따뜻한 물에 살짝 담갔다 건져 물기를 빼주세요. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고 우렁이를 넣어 달달 볶으세요. 볶은다음 고추장 된장을 넣어 잘 섞어주세요. 단호박을 넣고 다시 볶으세요.이때 맛술도 넣으시고 육수 넣어 볶으시면 되요. 어느정도 볶아졌으면 애호박,양파도 넣어 볶으시면 완성!
양파와 단호박이 들어있어서 달고 맛있답니다.
입맛 없다는 이유로 밥 먹기를 게을리하기 쉽지만 온가족이 모이는 주말이면 별다른 반찬이 없어도 맛있게 먹을수 있는 이 요리 어때요~! |
단호박옥수수전 하면 될 것 같은데...
단호박은 쪄서 으깨고..
거기에 밀가루랑 물이랑 섞어서 소금으로 간하고
콘샐러드 옥수수 넣어서 지지면.. 색도 이쁘고 옥수수 때문에 식감도 좋을 것 같네요. .................
단호박 콘샐러드 튀김 정도 하는게 제일 무난하면서도 맛도 있을것 같네요 일단 호박은 한 번 익혀주시고요... 속을 파내서 콘샐러드와 밀가루 섞어서 튀김가루나 빵가루 묻혀서 튀겨주시면 완성입니다. 여기에 매콤달콤 소스 찍어두셔도 맛있구요
단호박전 해보세요...
재료
단호박2개, 멥쌀가루1과 1/2컵, 달걀2개,소금, 파슬리,
꽃 모양 대추약간, 포도씨 오일
만들기
껍질 벗긴 단호박을 작게 썰어 분쇄기에 넣고 곱게 간다
나머지 한개는 껍질째 있는 단호박을 분쇄기에 넣고 곱게 간다
갈은 단호박에 달걀, 멥쌀가루, 소금을 넣고 각각 반죽해서
2.5cm 정도 크기로 도톰하게 전 모양을 빚는다
달군 팬에 포도씨 오일을 두르고 약불에서 노릇노릇하게 굽는다
접시에 깻잎을 깔고 잘 구운 단호박전을 올린다
