삶은 고기 보관법 좀 알려주세요...삶은 고기가 있는데
보관을 어떻게 해야 하는지 몰라서요
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
보쌈이나 수육을 해먹고 나면, 삶은고기가 어중간하게 남을때가 있죠..
그럴때는..우선..
남은고기를 손으로 잘게 찢어서 각종 야채를 채썰어서 겨자장과 함께 버무려 먹으면 깔끔한 수육냉채가 되구요.
삶고 난 국물이 남으셨다면, 그 국물에 간장과 미림, 물엿, 매실청을 넣고 졸여서 먹으면 진한 맛이 일품이죠.
그리고 요즘같은 날씨에 집에서 냉면 해드실때, 고명으로도 좋습니다.
그냥 데워드시는 경우에는 아무래도 살짝 쪄서 김을 쐬게 한 뒤 드시는 게 한 맛 더 있구요..
저의 답변이 조금이나마 도움이 되셨길 바라며,,항상 건강하시고 즐거운 하루 되시길..^^
밥심은국력 | 2010.06.11식혀서 이틀 정도 두실 거는 냉장 보관하시고,
오래 보관할 때는 냉동 보관하세요.
삶은 고기에 랩을 감고 밀폐용기에 이중 보관하고,
오래 되지 않은 고기는 그냥 전자렌지에 돌려 드시고,
오래된 고기는 간장조림에 한번 조려 드시는 것이 고기가
촉촉해서 좋습니다.
너무 많으면 냉동보관하셨다가 1주일 안에 다시 삶아서 드세요(양파, 대파, 통후추 등 넣고).
맛은 좀 떨어질꺼에요.
남은 고기가 얼마 없으면 먹기 좋은 크기로 썰어서 김치찌개 같은데 넣어 드셔도 맛있어요. .............
삶은 고기를 식혀서 밀폐용기에 넣고 보관하시면 됩니다.
뜨거운 상태에서 넣는 것보다 식혀서 넣으면 상하는 정도가 덜하답니다.
냉동실에 보관했다가 필요시에 조금씩 꺼내서 사용하면 된답니다.
다시 먹을 때 실온에서 두고 사용하거나 다시 삶아서 먹으면 됩니다.
수육을 만들어 먹다보면 항상 남을때가 있어요 이럴때는 깨끗한 보관용기에 넣어두시면 됩니다.
고기는 식힌다음에 먹기좋게 손으로 찢어서 넣어주시면 됩니다. 너무 많이 남았을때는 먹을분량
만 따로 보관을 하는것이 좋아요. 비빔밥을 만들어 먹을때 넣어주면 됩니다.
