김치찌개끓이고싶은데어떻게할지도모르겟고..
재료도이렇게만해도되나좀그렇구..
재료는김치하고참치있거든요?
혼자먹을껀데물양이랑,하는방법..그런거알려주세요!
아맞다..라면잇는데언제넣어야하는건지...알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 멸치국물을 육수로 내주세요~
그리곤 김치를 송송 썰어서 기름 살짝 두른 냄비에 넣고 볶아주세요
김치가 어느정도 볶아지면 육수국물을 붓고 끓이세요
참치는 그냥 넣어도 되지만 기름은 다 덜어내시고 참치만 넣어주셔야 맛이 좋습니다
끓기 시작하면 양파를 채썰어서 적당히 넣어주세요 한 1/3톨 정도면 충분합니다.
두부도 적당한 크기로 썰어서 양 대충 비교해서 넣어주시구요
확 끓어오르기 시작하면 다진마늘 1큰술, 대파 썰어서 적당히, 칼칼한 맛을 내고 싶으시면 청양고추 조금
고춧가루도 넣어주시고 마지막으로 설탕을 한스푼 정도만 넣어주시면 맛이 좋지요
먹어보시고 뭔가 부족한 것 같다 싶으시면 다시다 조금만 넣어주시구요~
왠만하면 다시다 않넣어도 되도록 멸치국물을 우려내는 거니깐요 ^^
어떠세요? 어렵지는 않죠?
한가지 덧붙여서 알려드리자면
소고기 국물을 내주시면 더 맛이 좋기는 하거든요
근데 참치김치찌개라서 참치가 들어가기때문에 소고기 국물을 피한 거에요
그냥 김치찌개 끓이시는 거면 소고기 양지로 국물내서 끓이면 맛이 기가 막히답니다
보통 사람들이 소고기로 육수내서 김치찌개는 잘 안하는 편인데
그 맛이 좀 달라요 ㅋ 맛있답니다
양지는 보통 정육점에서 구입하셔도 되구요
http://board.miznet.daum.net/recipeid/383
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[한식]가난한 자취생의 만찬, 푸짐하고 얼큰한 만두국 by 미상유
http://board.miznet.daum.net/recipeid/18414
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/6546
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오늘 올리는 참치찌개는~~ 우리 신랑은 맨입으로도 잘 퍼서 먹는 그런 찌개예요...ㅋㅋ 짜지 않게 바특하게 끓이면 맛있는~~~.... 마치 서양의 스튜같기도 하고~~ 인도의 카레 같기도 한~~~ 한국형 찌개죠...뭐...^^
재료도 쉽고..... 그리고 맛도 어느정도 보장하니깐.... 한번씩들 찬거리 없을때 만들어 드셔 보세요... 참치가 보통은 김치찌개에 많이 넣으시는데요~ 김치 넣지 않은 찌개에 넣어도 참 맛있거든요... 자주는 아니지만~~ 집에 식재료가 없어서 캔이나 깡통(?)의 힘을 가끔 빌어야 할때면...ㅋ(참치를 잡아다가 할 수 없으니~ㅋ) 어쩌다가 한번씩 하게 되는 요리랍니당~~~^^
참치감자찌개(3인분)
참치감자애호박찌개....^^ 이름도 길기도 하다~~~~~ 사실 참치감자애호박고추장찌개....라고 할까 하다가~~ 이건 심하게 길어서~~히히~~
국물요리의 기본.... 멸치다시마육수 진하게 우려내기.....
이걸 사용하지 않으면 국물요리는 맛이 안나~~깊은 맛이...... 요새 국물용 간장이 나오긴 하는데, 급할때 그걸 사용해도 좋다...(샘표 국물용 향신 간장 같은거....대신 급할때만......뭐...화장실 갈 때 말고는 급할때가 또 있으랴마는...히히~)
참치는 캔을 따서 기름을 쪽 따라내서 준비하고.... 감자와 애호박, 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다....^^
무엇보다 호박이 큼직하게 썰어져야 맛있어요.....
멸치다시마 육수(4컵)에 고추장(2)과 집된장(0.5)를 풀어 넣고....
집된장이 아닌 시판된장을 사용하실 것이라면 양을 2배로 늘려 주세요.. 아무래도 간이.... 시판된장이 더 달달하면서 간이 삼삼하거든요....
썰어 놓은 야채 중 감자와 양파를 넣고 팔팔 끓여주기....
썰어 넣은 감자가 거의 8-90% 익을 때까지 끓이다가.... 위에 뜬 빨간 거품도 간간히 걷어 내주고....
이어서 애호박과 기름을 뺀 참치를 넣고 참치가 지저분하게 풀어지지 않게 살살 끓여주기....^^
국물이 껄쭉한듯 하게 끓여지면 대파 어슷하게 썬 것을 넣고, 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.3) 맛을 보아 소금, 후춧가루(적당량)로 간을 해주면 끝......
완성된 참치감자애호박찌개....^^
서양에 스튜가 있고, 인도에 카레가 있다면.... 한국에는 고추장찌개가 있어요.....ㅋㅋ
보기에는 강한 맛처럼 보여도... 채소의 맛이 우러나와서 참 맛있다..... 짜지 않게 끓이면.... 밥보다 오히려 더 많이 먹게 되는 녀석.....^^
가끔 저녁 찌개꺼리 없어서 고민이라면.... 이렇게도 해서 먹으면 색다른 맛....^^ 참치찌개는 꼭 김치가 들어가야 한다는 편견은 버리게 될 거예용~~~~ |
일단 냄비에 김치를 넣고 조금 볶습니다.
익었다 싶으면 물을 붓습니다.
김치국물 : 물 = 1 : 3 (식성에 따라)
끓기시작하면 오뚜기참치를 넣습니다.
다 끓였으면 맛을 보고 맛이 진하지 않다 생각하면 다시다를 넣습니다.
다시다 넣으면 미원 넣을 필요없습니다
파있죠?
비스듬히 두껍지 않게 썰어서 넣어서 끓이세요(오뚜기참치보다일찍)
김치찌개용 참치사용하세요
기름적어서 참치비린내가 적어요
김치를 식용유보다 참기름이나 들기름에 볶는것이 좋습니다. 단 기름을 너무 많이 넣으면 안됩니다. 기름을 조금만 두르고 김치를 볶다가 물을 넣습니다. 미리 만들어놓은 육수를 넣으면 좋겠지만 걍 간단히 물을 넣어도 좋습니다.
한동안 끓이다가 김치가 물렁해지면 참치를 넣고 다시 한번 끓입니다.
간단한 참치김치찌개 완성~~
양념 : 고추장3큰술, 맛술·간장·다진마늘 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 배추김치는 소를 털어 5cm 길이로 썰고, 통조림 참치는 체에 받쳐 기름을 뺀다.
2. 양파는 채썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 송송썰고, 호박은 반달썰기 한다.
3. 생표고는 4~5 등분하고, 두부는 납짝하게 썬다.
4. 고추장, 맛술, 간장, 다진마늘, 소금, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
5. 찌개 냄비에 모든 재료를 돌려 담고 양념장과 국물을 부어 끓인다.
6. 푹 끓으면 간을 보고 불을 끈다.
재료 : 김치(묵은지),참치,양파,마늘,대파,라면
1. 김치,양파,대파는 적당한 크기로 썰어 놓는다
2. 냄비에 김치,양파,참치,마늘을 넣고 국물을 부어 끓이다.
3..어느정도 끟인후 마지막으로 라면을 넣으면 끝....
김치와 참치를 같이 넣고 볶아줍니다. 참치기름도 같이 넣어주면 좋아요.
맛있게 볶아지면 물을 붓고 끓여줍니다.
소금과 국간장, 마늘, 후추로 간해줍니다.
두부와 대파를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
좀 많이 끓일수록 깊은 맛이 느껴져 좋아요
배추김치 250g, 물 6컵, 두부 ¼모, 통조림 참치 150g, 양파 ½개, 식용유 1큰술, 고추장 1큰술, 소금 약간
■ 만드는 법
1 김치는 속을 대충 털어낸 다음 4cm 길이로 썹니다.
2 양파는 두껍게 채썹니다.
3 냄비에 식용유를 두르고 양파, 김치를 넣고 볶습니다.
4 ③의 김치가 충분히 볶아지면 고추장과 분량의 물, 참치를 넣고 끓임니다.
5 ④에 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 소금으로 간합니다.
참치김치찌개
http://board.miznet.daum.net/recipeid/13489
너무 쉽게 만들수 있는 참치김치찌개...
참치캔과...익은김치만 있다면...20분만에 완성할수 있죠!!!
햄도 넣어주시면.... 다른반찬이 필요없는 참치김치찌개...
오늘은 옥이가 기침감기를 너무 심하게 걸려서요......
간단하게 참치김치찌개 하나에만 저희식구들 저녁밥 먹었습니다.
재료: 참치캔1개. 익은김치. 햄. 다진마늘1/3T. 대파조금. 고추가루. 소금...육수
1. 냄비에 물을 붓고 국물용멸치를 넣은후 10~15분 끓인후
멸치는 건지고 육수만 사용합니다.
( 육수 끓이기 싫으신분들은 맛은 덜하지만...그냥 맹물에 끓이셔요...
옥이도 귀찮을땐 그냥 맹물에 끓일때 있어요...김치만 맛있다면 괜찮더라고요...)
김치는 먹기좋게 썰어줍니다... 햄(소시지). 대파도 먹기좋게 썰어줍니다.
( 김치찌개에 넣는 김치는 익은김치를 사용하셔야합니다...)
2. 멸치육수에 김치 넣고, 햄넣고, 김치국물3T 넣어주시고요...다진마늘1/3T넣고요...
참치캔을 넣어주세요...불을 키시고 센불에서 한번 끓어 오르면 중불로 줄이세요.
(* 참치캔기름은 느끼하니까 다 넣지 마시고 ,,, 조금만 넣어주세요...
참치캔기름이 싫으신분들은 넣지 않으셔도 됩니다...
옥이는 부드러운 맛을 위해 참치캔기름을 조금 넣어주었습니다....)
중불로 은근히 10분~15분 끓이신후 기호에 맞게 고추가루.소금을 넣으시고요...
마지막에 대파를 어슷썰어 넣어주신후 한번 끓이시면 됩니다..
==> 나중에 드실때 라면사리 하나 넣어서 끓이면서 드셔도 맛있어요^^
( 라면사리를 넣으실때는 물을 더 부어주셔야합니다..~)
당면참치찌개
준비할 재료
당면 150g, 참치 통조림 1통, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 양파 ½개,
감자 ½개, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1작은술, 물 3컵
만드는 방법
1 당면은 찬물에 1시간 정도 불려서 7cm 길이로 썬다.
2 통조림 참치는 체에 쏟아 기름을 뺀다.
3 양파와 감자는 사방 2cm 크기로 썰어 냄비에 담는다.
여기에 고추장과 고춧가루, 청주, 마늘, 파를 넣고 버무려 분량의 물을 붓고 끓인다.
4 감자가 익으면 참치를 넣어 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한 다음 당면을 넣어 살짝 끓인다.
혼자 드실거면 김치를 들기름으로 달달 볶아주고 은근하게 졸여 주시면 됩니다. 그릇은 전골그릇처럼
낮은 그릇을 이용을 해주시면 됩니다. 만약에 없으시면 물을 적게 넣어주시면 됩ㄴㅣ다. 드시기직전
에 참치와 참치국물을 넣어 한번 더 끓여주시면 됩니다.
김치는 송송 썰어 들기름을 두른 냄비에 숨이 죽도록 달달 볶아준다.
볶은 김치에 멸치국물을 붓고 끓여준다.
참치의 기름을 따라내고 끓고 있는 냄비 위에 올려준다.
양파는 채썰고, 두부도 적당하게 썰어준 다음 올려준다.
다진마늘,송송 썬 대파,어슷 썰은 청양고추,고춧가루를 넣고
마지막으로 설탕을 넣어서 신맛을 조절해준다.
밥심은국력 | 2010.06.07< 참치찌개 >
시간 없을 때 가장 빨리 만들 수 있는 메뉴입니다. 참치 통조림과 김치만 있으면 됩니다. 기호에 따라 두부, 고추썬 것
양파 등을 넣으셔도 됩니다. 15분 정도만 끓이면 되는 스피드 찌개입니다.
김치가 익으면 완성된 거라고 보시면 됩니다.
1.고추참치를 기름을 빼고 넣으시고(그냥 보통 참치도 되고요) 김치를 썰어 넣습니다.
2. 뚝배기에 물을 넣고 1을 넣어주고 끓으면 고추장과 고추가루, 후추를 넣고 끓입니다. 마지막은 소금간.
3. 라면 사리는 김치가 거의 익었을 무렵 넣어주면 됩니다.
