떡이 많이 생겨서 해물떡찜 해먹으려고 하는데요.
해물떡찜 만드는 방법 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
점심메뉴로 온 가족이 둘러 앉자,,,
골라 먹는 재미가 쏠쏠한 해물떡찜을 만들어 먹기로 결정하고,,,
떡집에서 오늘 나 온 쫀득쫀득한 쌀 떡볶이로 준비하고~~~
청양고추,건홍고추,양파,마늘,간장대신 참치액을 준비하고,,,
통에 준비한 재료를 넣고,,,
참치액과 물 조금 넣고 믹서기로 갈아줍니다...
믹서기로 갈아 놓은 상태,,,
고추장,고추가루,황설탕,후추가루를 준비하고,,,
믹서기에 갈아 놓은 것에 고추장,고추가루,황설탕,후추가루를,,,
넣고 골고루 섞어줍니다...
쫄깃한 고급오뎅을 한팩을 준비하여 자연해동시키고,,,
오뎅 모양도 가지가지,,,길쭉한 것,네모난 것,세모난 것,동그란 것,,,,
그리고 조랭이 떡까지 들어 있네요...
조금씩 해물을 살 수가 없어,,,
해물탕 팩으로 포장 되어 있는 것 한팩과,,,활전복 한팩과 왕새우한팩을 구입했습니다...
해물탕 팩에 들은 것을 개봉해 보니,,,
꽃게,웅피조개.쭈꾸미,오징어,가리비,왕새우,홍합,미더덕이 들어 있고,,,
활전복은 전복껍데기와 살쪽을 칫솔로 손질하고,,,
왕새우는 적을 것 같아 3개정도 손질해서,,,
둥근 찜용 프라이팬에,,,
손질하여 준비한 해물을 넣고,,,끊여주다가
다음은 쌀떡볶이 떡을 넣고,,,나무주걱으로 뒤섞어,,,끊히면서,,,
다음은 오뎅 넣을 차례~~~
조금은 퍽퍽하니 물을 조금 넣어주고,,,
다음은 양념장을 넣고,,,계속 끊여줍니다...
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음,,,체에 받쳐 물기를 빼주고,,,
대파는 어슷썰기로 준비해둡니다...
가스렌지에서 끊이던 냄비를 식탁의 부루스타로 옯기고,,,
팽이버섯과 대파,후추가루를 넣어 약한불에 놓고,,,
온 가족이 둘러 앉자 먹을 차레~~~
해물떡찜이 완성된 모습입니다...
이렇게도 골라 먹고,,,저렇게도 골라 먹고,,,
국물도 먹으면서,,,골라 먹는 재미가 쏠쏠~~~합니다...
식사는 라면을 삶은 것을 넣어,,,
비벼서 먹는 것로 마무리~~~
맛있게 만들어 드세요...
해물떡찜
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14471
주문한지 하루만에 도착한 해물떡찜 재료들이랍니다~~~ ^^*
재료
떡볶이떡 1봉, 막대어묵 4개,
새우 5마리, 낙지(소) 1마리, 냉동게 1마리, 그린홍합 5, 봉지바지락1봉,
양배추, 청경채, 양파 1/4개,팽이버섯 1/2개. 삶은달걀 3개, 물 2컵
양념장 : 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙1작은술, 물엿 2큰술,
설탕 1/2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간,후추약간
만드는법
바지락은 물을 빼고 깨끗하게 씻어 놓고,
새우는 꼬리만 남기도 껍질을 벗겨 등쪽의 내장을 제거한다
냉동게는 깨끗하게 씻어 토막낸다
낙지는 소금으로 바락바락주물러 씻어 먹기좋게 토막낸다
그린홍합은 녹여서 준비한다
야채도 깨끗하게 씻어
대파는 어슷하게 썰고, 팽이는 가닥가닥 갈라주고,
양배추, 청경채, 양파는 먹기 좋게 굵게 채 썬다
떡볶이 떡과 어묵은 끓는 물에 데쳐낸다
달걀은 삶아 놓는다
양념장을 분량대로 섞어 놓는다
전골냄비에 야채를 둘러담고 해물과 어묵을 골고루 넣고
가운데에 떡볶이 떡을 놓는다
달걀 삶은 것과 청경채를 마저 담고 양념장을 얹어낸다
불에 올려 보글 보글 끓이면서 먹는다~~~~~~~~~~~ ♬
고추장이 그리 맵지 않은가 봅니다
약간 매워야 맛있지요 ~~ㅎㅎ
푸짐한 해물과 함게한 해물 떡찜~~~ 얼큰한게 맛이 그만이네요
편리하게 집에서 인터넷 장보기를 이용한 해물떡찜 이었답니다 ^^*
으~~~ 포스팅을 하고 보니...
사리로 주문해 놓았던 생라면을 깜빡하고 그냥 다 먹어버렸어요 ㅎㅎㅎ
조카들이랑 점심으로...
식구가 많으면 생라면 사리도 추가해서 드세요~~~ ^^*
낙지와 오징어는 내장을 제거하고 밀가루로 박박 씻어주세요.
홍합도 깨끗이 씻어서 준비하세요. 양파와 대파도 썰어주세요.
팬에 청주를 넣고 낙지, 오징어, 홍합, 미더덕, 새우를 넣고 센불에서 볶아주세요. 고추장, 고춧가루, 간장, 청주, 후춧가루, 마늘을 넣고 볶아주세요.
볶은 해물에 떡을넣어 볶아주세요.
해불떡찜은 센불에서 빨리 볶아야 맛있어요.
해물떡볶음
준비할 재료
오징어 1마리, 어묵 5개, 조랭이떡 300g, 칵테일새우 6마리,
양파·노랑 파프리카 ½개씩, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 건홍고추 1개, 식용유·참기름 1큰술씩,
꿀고추장소스(꿀 3큰술, 고추장·맛술·생강즙 2큰술씩, 두반장 1½큰술, 핫소스 3큰술,
고추기름·간장·청주 1큰술씩, 고춧가루·참기름 ½큰술씩, 육수 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩)
만드는 방법
① 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다.
② 어묵은 한입 크기로 어슷 썰어 데치고, 칵테일새우는 등에 칼집을 넣어 데친다.
조랭이떡도 끓는 물에 데친다.
③ 양파와 파프리카는 채썰고, 대파는 길쭉하게 썬다.
④ 식용유를 두른 팬에 다진 마늘과 어슷 썬 건홍고추를 향이 나게 볶다가 꿀고추장소스를 넣어 끓인다.
⑤ ④에 조랭이떡을 넣고 끓이다가 어묵, 오징어, 칵테일새우를
넣은 후 양념이 어느 정도 졸아들면 양파를 넣는다.
⑥ 대파, 파프리카, 참기름을 넣어 뒤적인 후 불을 끈다.
