식용유는 한두번만 재사용하고 그 외는 생활에 사용하세요.

식용유는 양파나 깻잎을 넣어 냄새를 제거해주고 거름망에

걸러 사용하고 못 쓰는 기름은 따로 보관했다가 가스렌지

주변을 닦거나( 기름 때는 기름으로 닦는 것이 잘 닦여요)

현관문이 삐걱 될 때 기름칠을 해주면 좋아요.

그리고 주물 용기들(주물 철판, 가마솥 등)은 녹이 슬 염려가

있는데, 기름칠을 해두면 녹이 안 슬어요.

비누를 만들어도 좋은데, 재래시장에 가면 양잿물을 팔고

있는데 이걸 넣어 만들면 됩니다.

튀김하고 남은 기름 말씀하시는건가요?

밑에 어떤 분이 답변하신 것처럼 양파나 아니면 대파를 넣어서 한번 튀기면 잡내가 사라지거든요..

그리고 나서 기름이 식으면 커피 내리는 거름종이에 한번 걸러서 찌꺼기를 없애세요.

이걸 보통 식용유 쓰듯이 계란후라이나 볶음요리 할때 아니면 또 튀김할 때 쓰시면 되는데,

튀김은 두번 이상 안하시는게 좋으니 아까워하지 말고 버리시거나 아님 비누를 만드는데 쓰세요.

음식을 하다보면 기름이 남을때가 있죠 이럴때 버리긴 아깝고... 그렇지만 쓸대는 많이

없고 이럴때 간식이라도 해보는건 어떨까요 ? 제가 소개할것은 건빵입니다.

시중에서 파는 건빵을 그냥 먹으면,  텁텁하고 목이 메이시죠?

제가 아는 요리법으로 바삭하고 많이 텁텁하지도 않은 건빵요리를 해볼게요.

재료:  건빵(드시고 싶을만큼, 대략 건빵 1봉지면 되더라구요) ,  설탕,  남은식용유,  깨소금.

       쟁반(큰걸로 준비해주세요),

       오목한 후라이팬(계란후라에에 쓰는 팬말구, 튀김용으쓰는 후라이팬이 필요)

       일반 후라이팬(계란 후라이나 생선을 구울때 쓰는)

요리법.

1. 식용유를 오목한 후라이팬에 반정도 붓습니다.

   (양에 따라 식용유를 후라이팬의반을 전후로 부으세요)

2. 식용유를 부은 후라이팬을 적당히 가열시킵니다. (일명, 식용유를 끓인다고하죠;)

   (식용유가 적당히 가열됐는지 확인하는 방법!)

   건빵 한개를 가열하고있는 식용유에 담금니다. 주위의 기포가 자글자글하게

   생기면 대충 가열된겁니다. 너무 오래가열하면, 기름이 튀므로 주의!

3. 가열된 식용유 후라이팬에 일반 건빵들을 넣고 앞뒤 고루 익혀줍니다.

  (기름이 신체에 튀지않게 조심!)

  건빵이 기포를 내며 익을때, 건빵을 넣고 5초정도 후에 한번 휘저어,

  건빵들을 뒤집도록 합니다. 그리고 또 5초정도.

  약간만 익혀야 되는데요,  아주 연한 갈색빛이 나돌으면, 불을 끄셔야되요.

  너무 오래익히면, 건빵이 탑니다.

4. 익은 건빵들은 재빨리 다른 준비된 평평한 후라이팬에 옮김니다.

   옮기는 도중에도 건빵들이 익기때문에, 큰 채로 한꺼번에 옮기시는게 좋을거에요.

   옮기는데 시간이 많이 걸리면, 오목한 후라이팬에 담겨져 있는 건빵들이 타거든요;

5. 건빵들을 옮긴 후라이팬에 불을 켜고, 설탕을 듬뿍 뿌려주세요.

   그렇게 많이 넣지 않으셔도 됩니다.

6. 그리고 건빵들을 설탕과 함께 볶아주세요.

7.설탕이 노릇노릇하면서도 덩어리가 아직 남아있을쯔음, 식용유 한큰술을 넣습니다.

  (물론, 아까 건빵을 튀길때 쓰셨던 식용유를 쓰셔도 괜찮습니다.)

8.마저 볶은다음에 불을 끄고, 그 건빵들을 준비된 쟁반에 쏟아붓습니다.

9.그리고는 일일이 수작업! 하나씩 붙지 않게 띠어냅니다. 그리고 굳힙니다.

  *깨는 건빵들을 쟁반에 쏟아부은 다음 바로 뿌립니다. 안뿌리셔도 상관없지만,

   보기좋으라고 뿌리는거에요.ㅎ

그리고 예쁜접시나 통에 담으시고 드시면 됩니다.

달콤하고 바삭바삭한 건빵이에요.ㅎ 친구들한테 해줬는데 너무 좋아해서요.ㅎ

좀 복잡하신거 같죠? 하시면, 절대 복잡하지 않아요. ㅎㅎ

간단요약은

후라이팬에 식용유를 적당히 부으신다음, 좀 가열하시고, 건빵들을 넣어서 아주잠깐

익히시고,  다른팬에 옮기시어 설탕과 같이 볶으시다 식용유 한숟갈 넣고, 더 볶다가

쟁반에 옮기시고,  하나씩 띠어내어 굳힌다.

이렇게 되요.ㅎㅎ 기름을 사용하는거니까, 조심하세요!

완성작!!  맛있게드세요!ㅎ

지식인 jjslove24님 답변