뚝배기에 새우젓국밥을 한 번 해보려고 합니다
맛있게 만드는 방법 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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두부새우젓국
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4033
Cooking Point 비린내를 없애려면 멸치를 볶다가 끓이세요 |
새우젓콩나물국밥
준비재료
콩나물 400g,
북어머리국물(물 10컵, 북어머리 2개, 무 300ｇ, 대파 1대, 다시마(10×10cm) 1장, 다시멸치 15마리),
소금·다진 마늘 ½큰술씩, 배추김치 2~3줄기, 새우젓 1작은술, 청양고추 1개, 후춧가루·채썬 김 약간씩
만들기
1 냄비에 분량의 재료를 넣고 15분 정도 끓인 후 건더기는 건져내 북어머리국물을 만든다.
2 북어머리국물에 콩나물을 넣고 4~5분간 끓이다가 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.
3 배추김치는 속을 털어내 줄기만 송송 썰고, 청양고추도 송송 썬다.
4 뚝배기에 밥을 넣고 북어머리국물을 부은 뒤 새우젓, 청양고추, 채썬 김, 배추김치를 올려 살짝 끓인다.
