오븐을 이용해서 닭날개오븐구이를 하려고 하는데요
레시피 좀 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
허브 레몬 닭날개구이
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12447
콜라겐 가득~ 피부미용에 좋은... 허브 레몬 닭날개구이...
오늘은 구구데이..
바로 닭고기를 먹는 날이예요~
요즘들어 닭고기를 먹는 날이 잦은데도 불구하고 저칼로리, 고단백질 식품이라
자주 접해도 질리지 않는듯 합니다~ㅎㅎ
마샤스튜어트의 치킨 그릴요리에 나오는 방법을 이용해서
콜라겐 듬뿍 들어간 닭날개 구이를 만들었어요~
닭 누린내를 잡기위해 레몬을 사용한다는게 특이해서 과연 어떤 맛일지 궁금하여 구워봤는데
레몬향이 상큼하게 배어들어 깔끔하고 향기로운 구이랍니다~
미백에 좋은 레몬과 콜라겐이 듬뿍 들어간 닭날개와 환상적 조화를 이루는 하브 레몬구이~
남은 레몬이 있다면 시도해보세요~^^
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닭달개 350그램 1팩... 마리네이드: 레몬 1개, 아로마오일레몬(엑스트라버진 올리브유) 2큰술, 오레가노 1큰술, 천일염 1/3작은술, 후추가루...생바질 약간.. 곁들임: 베이비 채소, 콘디쉐이크(발사믹소스), 아로마오일레몬, 토마토..
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닭날개는 깨끗이 헹군뒤 물기를 빼고 간이 잘 배어들도록 칼집을 넣어주세요~
위생팩에 오레가노, 아로마오일레몬(레몬향 엑스트라버진 올리브유), 후추가루, 천일염을 넣고~
레몬을 반으로 갈라 레몬즙을 내준뒤 함께넣고~
물기를 뺀 닭날개를 넣고 흔들어 잘 섞어도록 한뒤 냉장실에 30분간 간이 잘배이도록 숙성시켜주세요~
...중간에 한번더 섞이도록 흔들어서 골고루 간이 배이도록 하세요~
오븐팬에 물을 붓고 철망을 올리고 닭날개를 올린뒤
오븐의 그릴기능으로 35분간 노릇하게 구워주세요~
...중간에 뒤집어 노릇하게 구워줍니다~
곁들임채소로 셋팅된 접시에 올리고 생바질을 대충 찢어 올립니다~
샐러드는 베이비채소에 아로마오일레몬과 콘디쉐이크를 뿌려냈어요~
아주 맛나게 잘 구워졌어요~
양념맛으로 먹는 치킨요리에 비해 자연양념인 레몬과 허브로 맛을내어 더욱 웰빙요리인듯 해요~
레몬때문에 닭 특유의 누린내가 하나도 잡히질 않는답니다~
닭날개오븐구이
준비재료
닭날개 20개, 청주 1큰술, 생강즙 2작은술, 소금·후춧가루·땅콩가루·다진 고추 약간씩,
토마토소스(간장·토마토케첩 2큰술씩, 밀가루·설탕·다진 마늘·버터·고추장 1큰술씩, 고춧가루 ½큰술),
간장소스(간장 3큰술, 설탕·다진 마늘·녹말가루 ½큰술씩)
만들기
1 닭날개는 양옆의 기름을 제거하고 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2 닭날개에 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
3 분량의 재료를 섞어 토마토소스와 간장소스를 각각 만든다.
4 닭날개 10개는 토마토소스에 버무리고, 나머지 10개는 간장소스에 버무린다.
5 오븐용 팬 2개에 종이호일을 깔고 토마토소스닭날개와 간장소스닭날개를 각각 담는다.
6 200℃로 예열한 미니오븐에 ⑤를 넣고 20분간 굽다가 닭날개를 뒤집은 뒤 20분간 더 굽는다.
7 토마토소스닭날개에는 다진 고추를, 간장소스닭날개에는 땅콩가루를 뿌린다.
닭날개는 깨끗하게 씻어주고 여러군데 칼집을 내주시면 금방 익고 양념이 들어가서 맛있게
드실수 있어요. 소스는 간장 미림 소금 후추 다진마늘 레몬즙을 넣어 소스를 만들어 닭날개
에 골고루 발라주시면 됩니다. 180에서 20분정도 구워주시면 되구요, 자주 소스를 발라주시
면 됩니다.
