김말이 튀김

http://board.miznet.daum.net/recipeid/16468

남아있는 당면이 있길래 김말이 튀김을 했답니다..ㅎㅎ

튀기는 김에 오징어도 같이 튀기고...

오징어튀김을 하다보니... 떡볶이생각이 나서...

내친김에 당면넣고 매꼼하게 떡볶이를 같이 해먹었어요...ㅋㅋ...

역쉬~ 김말이 튀김은 매운 떡볶이국물에 찍어먹어야 제맛인것 같아요...^^

아이들이 어찌나 잘 먹어주던지요~~ 뭐든 잘 먹어줄때가 저는 넘 고맙더라구요...^^

[김말이 튀김]

재료: 양파, 당근, 당면, 김, 튀김가루, 설탕약간, 깨소금, 소금, 참기름...

당근과 양파를 채썰어 놓습니다...입맛에 따라 다른 야채를 더 넣으셔두 좋구요...

당면도 푹~삶아 찬물에 헹궈놓습니다...

채선 야채를 살짝 볶은후, 삶아놨던 당면을 넣고 소금, 설탕약간, 깨소금,참기름을 함께 넣어 잘 비벼주세요...

김에 김밥싸듯이 당면을 넣어 돌돌말아주시고,...3등분정도로 썰어주신후에...

튀김옷을 입혀 튀겨주세요...

(밀가루반죽은 얼음물로 해주시면 더 바싹한 튀김을 하실수 있구요...

 밀가루를 한번 두르고 튀김옷을 입혀 튀기게되면... 튀김옷이 너무 두꺼워져서 저는 별로더라구요...

그래서 밀가루두르는 과정을 생략하고 바로 튀김옷을 입혀줍니다.)

전에 김말이 만드는 걸 분식집에서 본적이 있어요,

당면을 잡채처럼 모든 재료를 다 안넣으셔도 되구요. 그냥 당근정도만 길고 가늘게 잘라서 기름에 살짝 볶아주시구요.

당면은 삶아서 소금간 약간, 그리고 참기름 조금 , 그리고 후추 약간 뿌려주세요,

볶은 당근이랑 잘 버무린후 식은 후에 김을 깔고 김밥 말듯이 돌돌 말아서 바로 반죽에 넣었다가 꺼낸후 튀기시면 됩니다.

반죽은 너무 질면 김에 잘 안 붙으니 약간 되게 하시구요.

튀김 온도는 뜨거울때 튀겨야 합니다

김말이 튀김은 먼저 당면을 삶아서 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고

당근과 양파는 곱게 채를 썹니다.

이제 김을 4등분한 것에 당면과 양파 당근을 소금과 후추로 간을 한것을 넣고

돌돌말아서 튀김가루를 입히고 튀김반죽을 만든것을 입혀서 튀깁니다.

양파와 당근을 기름에 볶지 않는것은 느끼함을 덜주기 위해서 입니다.

당면은 살짝 불리고 당근도 채썰어서 준비합니다.

기름을 두르고 당면과 당근을 볶아줍니다.

김을 4등분하여 볶은 재료를 넣고 돌돌 말아줍니다.

겉이 잘 붙도록 흰자를 조금 묻혀줍니다.

밀가루반죽물에 담궈 튀겨줍니다.

그런데 요즘은 마트에 가면 튀기기만 하면 되는 김말이재료가 팔아서 아주 쉽게 만들 수 있답니다.

당근과 양파를 채썰어 놓습니다...입맛에 따라 다른 야채를 더 넣으셔두 좋구요...당면도 푹~삶아 찬물에 헹궈놓습니다...채썬 야채를 살짝 볶은후, 삶아놨던 당면을 넣고 소금, 설탕약간, 깨소금,참기름을 함께 넣어 잘 비벼주세요...김에 김밥싸듯이 당면을 넣어 돌돌말아주시고,...3등분정도로 썰어주신후에...튀김옷을 입혀 튀겨주세요...

김말이 튀김...

재료: 잡채,김,올리브유,밀가루,녹말가루

몇일전에 잡채를 해서 먹었는데 잡채가 남아서 간식거리로 만든 잡채김말이튀김~~~

그릇에 물,달걀,밀가루,녹말가루을 넣어 잘 풀어서 놓고,,,

김은 4등분하여 김에 잡채를 싸서 돌돌말어,,,

튀김옷을 입힌 다음,,, 프라이팬에 올리브유을 두르고,,,

앞뒤로 노릇하게 튀기면 잡채김말이튀김이 완성됩니다...

맛있게 만들어 드세요...

김말이 튀김

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종가집 발아콩두부[생식용], 홍.노랑 파프리카, 쪽파, 떡, 당면, 김, 식용유, 어묵

간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 참기름, 튀김가루

두부는 잘 으깨어 볼에 담고, 파프리카도 채썰어 넣어준다

당면은 뜨거운 물에 작당히 끓여 익힌후 물기를 제거하고 두부와 같이 담아준다

간장과 참기름으로 간을 하고 잘 섞어준다

김은 반을 잘라주고, 만들어 놓은 재료를 적당히 올린후 돌돌 말아준다

볼에 튀김가루를 넣고 물을 부어 반죽을 만들어 준다

말아놓은 김말이를 반죽에 넣어 잘 무친후 끓고 있는 식용유에 넣어 튀겨준다

접시에 키친타올을 깔고 튀긴 김말이를 놓아 기름을 빼준다

어느정도 기름이 빠지면 반을 잘라준다

냄비에 떡과 어묵을 담고 물을 자작하게 부은후 양념을 하여 끓여준다

거의 다 끓으면 쪽파를 넣고 다시 한번 약불에서 조린후 접시에 담아낸다

아이들이 무척 좋아하는 김말이튀김!!!!

떡볶이를 파는 곳에는 어디든지 있는데...몸에 좋은 두부를 넣어 만들어준다면 더욱 좋을것 같아요

두부의 고소함도 느껴지고, 당면도 많이 들어가지 않아서 텁텁함도 없고....

이제는 간식도 건강하게 먹자구요 ㅎㅎㅎ

당면은 찬물에 삶아두고 식으면 소금 간장 설탕 참기름을 넣어 양념을 해두면 됩니다. 당근 파프리카는

채썰어 기름두른 후라이팬에 소금 후추를 넣어 익혀 당면과 같이 조물조물 해주세요. 김에 당면을 돌돌

말아 기름에 튀겨주시면 됩니다. ..

당면(1/2줌), 양파(1/3개), 부추(1/3줌), 당근(1/5개), 김(4장)

튀김옷 : 달걀(1/2개) + 물(1/2컵) + 튀김가루(1/2컵)

양념장 : 간장(1) + 설탕(0.3) + 참기름(0.5) + 깨소금(0.5)

1. 당면은 끓는 물에 5분간 삶고, 양파 부추 당근은 잘게 썬다.

2. 팬에 식용유(1)를 두른 뒤 채소를 넣어 볶다가 당면과 양념장을 넣어 볶는다.

3. 김 위에 따뜻한 당면을 얹고 옆을 잘 접어 돌돌말아 끝에 물을 묻혀 잘 붙이고, 튀김옷을 입힌다.

4. 반죽을 떨어뜨려 금방 떠오를 정도로 달군 기름에 튀김옷을 입힌 김말이를 넣어 노릇하게 튀겨낸다.