우유를 그냥 마시기를 싫어하는데요..
푸딩같은걸로 간식을 만들 수 있다고 하는데
우유푸딩 만드는 방법 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
http://blog.truesea.net/1195738612
재료 : 한천 3그램, 우유 400cc(2컵), 설탕 50그램, 키위 1개, 딸기 4개
재료를 이렇게 준비했어요.
약한 가스불 위에 우유와 한천을 넣고 서서히 저어줍니다...
한천가루과 완전히 녹아 끈적끈적해질 때까지...
딸기와 키위는 잘게 썰어두고요.
우유가 보글보글 끓기 시작하면 잘게 썬 과일은 맨 마지막에 살짝만 넣고 저어주기만 하세요.
과일을 넣고 조금 오래두면 다 뭉그러지고 색도 누렇게 변합니다.
꽃모양틀에 넣고 실온에서 식힌 다음.. 냉장고에서 굳혔어요.
한두시간만 지나면 단단해져요.
이렇게 밑에서 쑥 누르면 위로 올라와요.
과일이 위에 둥둥 뜨는 바람에 뒤집어놓으니..우유만 보이네요. ㅎ
스픈으로 떠서 드시면 됩니다.
우유와 과일의 만남~! 상큼하고 고소했어요. 별로 달지 않아요..
우유푸딩
준비할 재료
판젤라틴 5장, 우유 2컵, 설탕 2큰술, 골드키위 1개, 애플민트 약간
만드는 방법
1 판젤라틴은 찬물에 담가 미리 불린 후 부드러워지면 물기를 빼놓는다.
→ 찬물에 불어 말랑거리는 판젤라틴을 만지게 하면 아이의 촉감이 발달한다.
투명한 판젤라틴을 관찰하게 했다가 나중에 완성된 푸딩을 보여주면서 색깔의 변화에 대해 설명하게끔 한다.
2 냄비에 우유와 설탕을 넣고 잘 저으면서 약한 불에 끓이다가 ①의 판젤라틴을 넣어 녹인다.
3 골드키위는 껍질을 벗겨 작고 네모지게 썰고, 애플민트는 깨끗하게 헹군다.
4 푸딩 그릇이나 일회용 컵에 ②를 담은 뒤 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
→ 함께 섞은 재료를 계량컵에 따른 후 그릇에 적당한 양을 붓게 하면 부피 개념을 익히게 된다.
5 푸딩이 단단하게 굳으면 작게 썬 골드키위와 애플민트를 얹는다.
