굴 꼬치구이

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싱싱한 굴은 초고추장에 살짝 찍어 먹으면...

음~~~ 입안에 도는 향이 끝내주지요

생선을 잘 못먹는 저이지만...

굴은 생으로 먹거나 익혀 먹거나 모두 잘 먹는 답니다

그래서  하나님은 바닷 속에 이것도 만드시고 저것도 만드셨나 봅니다

제가 생선 비린내만 생각하고 바다를 싫어 할까봐~~~ㅎㅎㅎ 

싱싱한 생굴을 꼬치에 꽂아 즉석에서 구워 먹는 맛~~ 아시나요???

샴겹살을 곁들이면 금상첨화 !!!

재료

굴 200g, 새송이 버섯 2개, 꽈리고추 10개, 꼬치 15개

소스 : 올리브유, 허브맛 솔트, 레몬즙약간

만드는법

올리브유에 허브맛 솔트를 적당히 섞고 레몬즙을 약간 섞는다

꼬리고추는 반으로 가른다 

꼬치에 새송이→굴→고추→굴 →고추 순으로 꽂아준다

* 순서는 마음대로~~~ ㅎㅎ

팬을 달궈 소스를 발라가며 앞뒤로 구워 가며서 먹는다~~~~ ^^*

꼬치에 끼는 재료는 마음대로 ~~~ ㅎㅎ

버섯과 고추가 보드랍게 익으면 굴도 알맞게 익어진답니다

익은 굴의 풍미도 ~~~ 끝내줍니다 ㅎㅎ

소스에 들어있는 올리브유, 허브솔트, 레몬의 배합이

정말 굴이랑 잘 어우러 진답니다~~~

색다른 굴요리 즐겨보세요~~~ ♬

분위기있고, 맛있고...

해물탕면 같은 라면 끊일때 사용하거나 해산물탕 또는 찌개 등에 넣으면 정말 맛있는데 국물을 내는 용도보다는 음식을 다 익히고 불을 끄기 30초 전에 넣고 불을 끈 후에도 30초 정도 뚜껑을 덮은 채 두었다가 꺼내 드셔보세요. 굴의 신선한 즙이 다 빠져나가지 않고 크기도 쪼그려들지 않기때문에 탱탱한채로 맛있게 즐길 수 있습니다.

주재료 : 굴 400g, 마늘 2쪽, 풋고추 2개

양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 약간.

1. 굴은 껍데기를 골라내고 소금물에 살살 흔들어 가며 씻는다.

2. 씻은 굴은 체에 올려 물기를 빼서 소금을 넣고 살짝 절인다.

3. 마늘편으로 얇게 설고 풋고추는 어슷하게 썰어 찬물에 담구어 씨를 제거한다.

4. 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

5. 먹기 직전에 만든 양념장에 마늘, 풋고추, 굴을 넣고 버무린다.

양념장은 간을 보고 조절해서 넣어 주세요.

굴은 무생채를 만들때 깨끗하게 씻은 실파 다진마늘 고추가루 찹쌀풀을 쑤어 멸치액젓을 넣어 양념을

만들어 무와 굴을 넣어 골고루 양념이 들수있게 버무려 주시면 맛있는 무생채가 됩니다. 콩나물 여러

가지 나물들과 고추장 참기름을 넣어 밥을 비벼먹으면 너무 맛나요.

레몬즙 좀 뿌리고 생으로 드시는것이 가장 좋은걸로 압니다만 그렇게 못드신다니 걍 직화로 구워 드셔보세요 살짝만 익혀서요... 아님 찜통에서 살짝 찌셔도 좋구요 또 국물 좋아하신다면 각종 국물요리에 넣어 굴국처럼 드셔도 좋구요 밀가루 계란물 입혀서 굴전만들어서 드셔도 좋아요

바다의 보약 굴 생으로 드셔야 제맛인데, 잘 못 드시겠으면 굴 초무침으로 여러가지 야채를 함께 곁들여서 매콤달콤하게 회무침으로 드시면 거부감없이 드실수 있구요... 굴 익힘요리는 굴밥, 굴국도 시원하고 좋구요.. 굴전 요것도 완전 맛있어요

굴은 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거해줍니다.

전분가루를 골고루 묻히고 밀가루 반죽에 담궈 기름에 노릇하게 튀겨서 초간장에 찍어서 먹어도 아주 좋답니다.

또 굴, 불린 쌀, 물, 당근 잘게 썬것을 넣고 밥을 해서 양념장에 비벼서 먹어도 됩니다.

1. 매운버섯굴찜...

재료:

굴,무,양송이버섯,건표고버섯,느타리버섯,콩나물,미나리,양조식초,감자전분,고추장,고추가루,마늘,청양고추,

굴소스,매실주,매실엑기스,후추가루,간장,생강,마른홍고추,카놀라유,당근,양파,신김치,대파,김

굴과 버섯,콩나물을 이용하여,,,

매콤한 버섯굴찜을 만들어봅니다...

싱싱한 굴을 구입하여,,,

무를 갈아서 넣고 굴을 조물조물 주물러 준 다음,,,

흐르는 물에 씻어,,,

채에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

굴은 무즙으로 씻어줘야 굴에 있는 독성이 무에 묻어나와,,,

깔끔하게 씻어낼 수가 있습니다...

건표고버섯은 물에 불리고,,,

양송이버섯은 겉껍질을 칼로 벗겨주고,,,

느타리버섯은 먹기좋게 손으로 갈라 놓은 다음,,,

흐르는 물에 살짝 씻어,,,

체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

냄비에 천일염을 조금 넣고,,,

깨끗이 씻은 콩나물을 넣어,,,뚜껑을 닫은 다음,,,

살짝 데쳐냅니다...

그런 다음 아삭한 맛을 주기 위해,,,

찬물에 담가 놓습니다...

그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

미나리는 깨끗이 손질한 다음,,,

양조식초를 3방울정도 넣고,,,잠시대기~~~

미나리를 엷은 식촛물에 담가야 싱싱해지고,,,

유해한 성분이 말끔히 제거됩니다...

접시에 감자전분을 넣고,,,

물을 넣은 다음,,,

젓어서 녹말물을 만들어 좋습니다...

다음은,,,

양념장 만들차례~~~

접시에 고추장과 고추가루를 넣고,,,

다진마늘과 청양고추를 다져서 넣고,,,

그다음은,,,

굴소스,,,

매실주와 매실엑기스도 넣어주고,,,

후추가루를 넣은 다음,,,

간장도 넣고,,,

숟가락을 이용하여,,,

골고루 잘 섞어줍니다...

마지막으로,,,

생강도 다져서,,,넣어주고,,,

골고루 섞어주면,,,

매운버섯굴찜의 양념장 완성~~~

프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

먼저 매운향이 일어나도록,,,

마른 홍고추를 넣어,,,

볶아줍니다...

그 다음,,,

준비해 둔 버섯을 넣고,,,

만들어 놓은 양념장을 조금 넣은 다음,,,

나무주걱으로,,,

뒤섞어 볶아줍니다...

그 다음은,,,

아삭한 콩나물을~~~

그 다음은 굴을 넣고,,,

그 위에 양념장을 넣은 다음,,,

두개의 주걱을 이용하여,,,

양념장이 잘 베이도록,,,골고루 섞어줍니다...

그다음은 대파와 미나리를 넣고,,,

마지막으로,,,

프라이팬 주변으로,,,

만들어 놓은 녹말물을 부어 준 다음,,,

볶아주면,,,매운버섯굴찜 완성~~~

완성된 매운버섯굴찜~~~

땡땡한 굴과,,,아삭한 콩나물에,,,

미나리와 버섯향까지,,,

어우러져,,,

매콤하면서도 담백한 맛을 연출합니다...

먹다보면,,,매운버섯굴찜에서,,,

국물이 생기는데,,,

그 국물을 이용하여,,,

당근,양파,신김치,다진파를 잘게 썰어넣고,,,

볶다가 마무리로 김을 부셔 넣으면,,,

또 하나의 별미 볶음밥이 완성~~~

가족끼리 둘러앉자,,,

건강식인 버섯굴찜과 볶음밥까지,,,

포식을 한 즐거운 저녁식사시간이었습니다...

2. 굴전...

재료:

생굴,무,튀김가루,달걀,카놀라유,초고추장

바다의 우유, 바다의 의약품이라고 불리는 굴을 이용하여,,,

담백하고 부드러운 굴전을 만들어 봅니다...

굴은 비타민과 무기질의 보고라 할 수 있을 만큼,,,

철,구리,아연 망간등이 풍부하여,,,

빈혈을 예방하고,,,

피부미용,시력회복,혈압강하,정력에도

효과적이라고 합니다...

5-8월은 산란기이므로,,,굴을 먹지 말것~~~

손질이 된 생굴을 구입하여,,,

무즙을 갈아 놓고,,,

그냥 흐르는 물에 씻어도 되지만,,,

굴에 있는 독성을 말끔히 제거하기 위해,,,

갈아 놓은 무즙으로 닦아줍니다...

그러면 무즙에 있는 오물이 무에 흡수되거든요...

그리고 채에 받쳐 물기를 제거해 줍니다...

물기를 제거한 생굴을,,,비닐봉지에 넣고,,,

튀김가루를 붓어 흔들어서,,,골고루 생굴에 묻혀줍니다...

그릇에 달걀을 넣고,,,

젓가락을 이용하여,,,달걀물을 만든 다음,,,

달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

달걀물을 적신 생굴을 프라이팬에 얹져줍니다...

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면,,,

간단하게 굴전이 완성~~~

완성된 굴전의 모습~~~

보기에도 담백하게 보입니다...

간이 적당히 베어 있어,,,그냥 드셔도 좋고,,,

초고추장과 함께 곁들이면,,,또 다른 맛을 연출합니다...

밑반찬으로도,,,

막걸리 안주로도 아주 좋습니다...

담백하면서 부드러운 굴전을,,,

제철에 많이 만들어드세요...

맛있게 만들어 드세요...

굴해물볶음밥 
 
준비할 재료

피망 1개, 애호박 ¼개, 양파·당근 ½개씩, 브로콜리 ½송이, 닭안심 2쪽, 칵테일새우 20마리,
해삼 2개, 굴소스 2큰술, 식용유 약간, 밥 2공기

만드는 방법

1 피망은 채썰고, 애호박·양파·당근은 굵게 다진다.
2 브로콜리와 닭안심은 먹기 좋은 크기로 잘라 각각 끓는 물에 데친다.
3 칵테일새우와 해삼은 각각 데치고 해삼은 채썬다.
4 식용유를 두른 팬에 피망과 칵테일새우, 애호박을 한꺼번에 넣고 볶는다.
5 식용유를 두른 팬에 해삼을 볶다가 ④와 준비한 재료 모두 넣고 다시 한 번 볶는다. 

굴국 끓여드세요. 굴이 익으면서 국물이 뽀얗게 올라와서 얼큰한게 맛있어요. 굴 특유의 냄새도 사라지구요.

굴 또는 굴+바지락을 깨끗이 씻어서 물에 넣고 보글보글 끓이세요.

다진파와 다진마늘을 넣어 비린내를 제거하면서 국물맛도 내줍니다.

안에 재료가 익고 국물이 뽀얗게 올라올 때쯤 두부를 넣으세요.

단단한 두부를 작은 주사위 모양으로 썰어 넣어도 괜찮고,

순두부를 뭉텅뭉텅 넣어줘도 좋아요.

간은 소금으로 하시고.. 다 완성되었을 때 부추 짧게 잘라서 올려드시면 국물이 더 개운하고 맛있어요.

굴은 정말 먹는 사람 취향에 따라 틀린거니까 뭐가 젤 맛있는지는
저두 자신이 없네요. 전 개인적으로 비린내 안 나는 싱싱한 생굴이라면
무쳐먹는게 맛있고 아니라면 익혀서 먹는게 맛있던데요.

굴과 물미역을 같아 볶아 드셔보세요(대신 물미역이 나는 시기라야죠)
깐 굴1근과 물미역 1묶음이랑. 참기름,소금,다시다조금,깨소금

물미역을 삶아내서 먹기 좋게 썰고 참기름,소금,다시다랑 볶다가
(미역국 끓이기 전처럼 미역을 그렇게 볶아줍니다)

국물이 뽀얗게 나오면 그 때 깐 굴을 넣고
굴이 오동통 해질 때까지 좀 더 볶아 줍니다.
그위에 깨소금 뿌려서 먹죠.

제가 먹기만 먹어서 확실하진 않은데 이게 맞을거 같네요
다음에 한번 해 드셔보세요. 굴을 좋아하신다면 좋아하실거예요.

굴요리라하면 평택의 돌섬이죠...친구들과 우연히 술한잔했었는데요..너무너무너무너무.....맛있어서,다음날은 부모님 모시고갔다니깐요...그집만의 독특한 비결이있는것같더라구요...굴비린내도 없구여...

굴은 정말 먹는 사람 취향에 따라 틀린거니까 뭐가 젤 맛있는지는
저두 자신이 없네요. 전 개인적으로 비린내 안 나는 싱싱한 생굴이라면
무쳐먹는게 맛있고 아니라면 익혀서 먹는게 맛있던데요.

굴과 물미역을 같아 볶아 드셔보세요(대신 물미역이 나는 시기라야죠)
깐 굴1근과 물미역 1묶음이랑. 참기름,소금,다시다조금,깨소금

물미역을 삶아내서 먹기 좋게 썰고 참기름,소금,다시다랑 볶다가
(미역국 끓이기 전처럼 미역을 그렇게 볶아줍니다)

국물이 뽀얗게 나오면 그 때 깐 굴을 넣고
굴이 오동통 해질 때까지 좀 더 볶아 줍니다.
그위에 깨소금 뿌려서 먹죠.

제가 먹기만 먹어서 확실하진 않은데 이게 맞을거 같네요
다음에 한번 해 드셔보세요. 굴을 좋아하신다면 좋아하실거예요.

굴요리라하면 평택의 돌섬이죠...친구들과 우연히 술한잔했었는데요..너무너무너무너무.....맛있어서,다음날은 부모님 모시고갔다니깐요...그집만의 독특한 비결이있는것같더라구요...굴비린내도 없구여...강추...