밤에 야식이 먹고 싶은데 고칼로리 요리를 먹기엔 좀 그렇고
채로소 만든 저칼로리 밤참으로 뭐가 좋을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
환절이가 되서 그런지 피부도 푸석푸석 해지고 몸에서 너~! 채소먹어야 한다 라고
말을 하는거 같아서 그냥 샐러드만 먹으면 심심하다고 판단되에서 맛있게 샐러드 먹는 법이 없을까?
고민하던중. 아하~~ 이렇게 먹어 봐야겠다 라고 생각한것이 해산물 샐러드가 생각났습니다.
기본적으로 새우나 쭈꾸미 등이 들어간 셀러드 말고 다른쪽 샐러드를 생각해서... 전복&조개 샐러드 입니다.
봄철 입맛이 없을때 상큼맛 맛을 생각하면서 만들어 봤습니다.
시작해 봅시다~ ^^
우선 맛있는 싱싱한 채소를 준비했습니다. 파프리카, 브로컬리, 양상추, 적양배추, 양파를 넣어도 좋을듯 했어요.
요렇게 적양배추는 바닥에 준비했습니다. ^^ 빨강, 노랑, 초록, 보라, 색이 참 이쁜거 같습니다.
소스는~요녀석을 사용했습니다. 제품이죠 레몬갈릭 샐러드 소스입니다.
직접 만들수 있지만 귀찮아서.. ㅎㅎㅎ 가끔 사먹는것도 좋아요.
이렇게 샐러드에 듬뿍 올려주세요 이렇게 먹어도 아주 맛있을듯 합니다.
하지만 이렇게 먹으면 심심하니깐~ 다른 준비도 합니다.
오늘의 하일라이트 준비물~~~ 전복이랑 조개입니다. 개인적으로 범초미가 자주 사용하는
직화구이기를 오늘도 사용했습니다. ㅎㅎㅎ 이녀석 활용을 잘하는듯 합니다.
전복이랑 조개를 올려서 구워주시면 됩니다.
먼저 익는 순서대로 접시에 옮겨 담아 주시면 됩니다. 이상태로 드셔도 전혀 지장이 없습니다.
쫀득하면서 바다 맛이 느껴지는것이 아주 좋습니다 ^^
탱탱한 속살이 보이시나요? 캬~~~ 소주 생각나요~ ^^
조개 살을 따로 사용해야하니 식혀주셔야 합니다.
전복도 잘 익었습니다 ㅋㅋㅋ 대박~
전복이 워낙 많아서 생전복도 생미역과 같이 준비했습니다.
그냥 초장찍어먹으면 최고입니다.
요렇게 한상 준비를 하고요~~ ^^ 이제 만들어 봐야죠~
생전복을 따로 준비해서 샐러드에 올려주시면 됩니다. 생전복맛을 싫어 하시면
익혀서 전복을 올려주셔도 괜찮습니다.
탱글 탱글한 전복이 보이시죠? 크아~~ 완전 싱싱합니다.
이렇게 샐러드와 살살살 뒤젹 뒤젹~ 잘 비벼주시면 됩니다.
한입 먹어보니 레몬향이랑 갈릭향이 살살 올라오면서 채소와 전복맛이 아주 예술적으로 어울어 지네요.
아... 포스팅 하면서도 지금도 침이 꿀꺽 꿀꺽 넘어 가네요. 먹고 싶어요.... ㅜ.ㅜ
이번에는 구워서 준비한 조개살을 샐러드에 올려주시고요~
샐러드와 조개살을 같이 한입 쏙~~ 넣어주시니~ 우와~~~~~~이녀석은 더 맛있어요.
구운 조개에서는 조개살에서 나오는 조개국물과 쫀득한맛과 샐러드의 상큼한 맛이
월드컵 응원가처럼 잘 어울어져서 입에서 폭죽이 터지는듯한 맛입니다. 최고~ ^^
1. 달걀 토스트
식빵 4조각, 베이컨 1장, 달걀 노른자 4개분, 마요네즈 4큰술, 모짜렐라 치즈 4큰술, 파슬리 다진 것 약간
1. 베이컨은 팬에 지져 작게 자른다. 양파도 가늘게 채썰어 노릇하게 볶는다.
2. 식빵에 마요네즈를 얇게 바른 후 베이컨, 모짜렐라 치즈, 양파를 올린 후 달걀 노른자를 가운데 부분에 올리고
파슬리 다진 것을 뿌려 200도로 예열한 오븐에서 10분간 구워낸다.
2. 달걀 샐러드
달걀 2개, 샐러드용채소 (양상추,치커리,방울토마토,비타민 등) 100g, 식빵 1장, 버터 1큰술
드레싱 (올리브유 2큰술, 식초 2큰술, 사과쥬스 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩)
1. 달걀은 소금과 식초를 넣고 12~13분 정도 삶아 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨 링모양으로 자른다.
2. 양상추와 치커니, 비타민등 채소는 찬물에 담가 싱싱하게 만들어 물기를 빼고 큼직하게 잘라준다.
3. 방울 토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자르고, 식빵은 사방 2cm 크기로 네모지게 잘라 버터를 두르고 노릇하게 굽는다.
4. 볼에 식초와 간 사과즙,레몬즙,설탕을 넣고 고루 섞은 후 올리브유를 넣어 섞은 다음 소금과 후춧가루로 간하여 소스를
만든다.
5. 그릇에 준비한 야채를 담고 방울토마토와 구운 식빵, 삶을 달걀을 얹어 상에 내기 전 소스를 끼얹는다.
밤참 그 자체가 뭘 먹든지 살로 가긴 합니다만 그래도 드셔야 한다면 고기보담은 채소나 과일이 좋겠죠? 감자를 드시면 속도 든든해지니까 좋은데요 이것을 후렌치 후라이드로 드시면 칼로리가 높아지니까 그냥 쪄서 설탕도 말고 소금을 약간 찍어 드세요 감자는 속도 편해지고 소화도 잘되고 피부에도 좋으니까 가장 좋을거라 생각합니다
저녁 간식으로 <표고버섯 무쌈> 은 어떠세요?
준비 : 표고버섯, 무쌈, 굴소스, 올리브유
1. 표고버섯을 길쭉하니 짤라주세요.
2. 무쌈에 물ㄱ1를쏙 빼주세요.
3. 프라이팬에 올리브유 살짝둘러서 표고버섯을 굴소스넣고 볶아주세요.
4. 무쌈에 표고버섯을 싸주면 완성입니다^^
※ 부추를 함께넣어 돌돌말아도 맛나답니다~
맛있게 만들어드셔요^ㅡ^+
브로콜리사과찜
■ 준비재료
브로콜리·콜리플라워 ¼송이씩, 사과·고구마 1개씩, 마늘 12쪽, 소금·견과류 약간씩,
드레싱(플레인 요구르트 1컵, 꿀 2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간)
■ 만들기
1 브로콜리와 콜리플라워는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 자른다.
2 사과와 고구마는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 껍질째 깍둑썰기한다.
3 김이 오른 찜통에 면보를 깔고 브로콜리, 콜리플라워, 고구마, 마늘을 올린 후 소금 간을 살짝 하고 10분 정도 찐다.
4 불을 끄기 직전에 사과를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮은 채 2분간 뜸을 들인다.
5 다 익은 채소와 사과를 먹기 좋게 그릇에 담고 견과류를 올린다.
6 분량의 재료를 섞어 만든 드레싱을 ⑤에 곁들인다.
계란밥부침
제일중요한것은
후라이펜과 식용유입니다(지랄그만떨어라 퍽!!!!!)
우선! (한대맞고 정신차림)
계란2게또는 1게면될꺼같습니다
그릇에 왜 계란말이하기전에 그릇같은데다가 담아서 계란을 젓가락으로 저어서
막 돌리면서 풀잖아요 그것처럼 한 3분정도하면되구요아니면 1분2분도괸찮아요
하고서 후라이펜데 식용유를 부었죠 (너무많이부으면 속울렁거림또는 배아파요)
그다음에 그 계란풀은게 담긴 그릇에 밥을너어요 그다음에 꾹꾹누르고
조금씩떠요 (계란과같이떠요 밥하고 계란)
숫가락또는다른 뭐 그냥 뜰수있는것을 선택해서 하세요
그다음에 계란프라이에 올려놓고 한쪽이있으면 뒤집어서 익히게하는것은알죠?
그렇게 반복해서 그다음에 한입 쪽! 되게맛있어요 저도그거 처음에는
맛없을줄알고 엄마가해준거안먹엇는데 한번먹으니 자꾸들어가는손
(그래서 살쪗음)
뭐우유나 음류수 또는 물같은걸 같이먹어도좋습니다
(계란볶음밥)
당근 파 햄 같은거 넣기싫으면넣지말고 넣고싶으면 너어더됩니다~
우선 밥을떠요 누룽지면더좋고요
그리고 아까 저기 계란밥부침처럼 풀어논계란을 밥과같이 후라이펜에 엎어요
그다음에 막 비비면 정말환상적이에요 그런데
후라이펜에하면 좀 않조을꺼같아서그런데
전골팬에 해야 더 좋다고생각합니다 부지 전골팬이라할필요없지만
후라이펜처럼생기면서 쫌 뭐 냄비같이생긴거 그거 집집마다 다있어요
특별식으로 손색없는 새우야채찜과 무청경채 샐러드
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7047
-오늘의 요리법-
청경채 4개, 냉동새우 15개, 당근 1/3개, 불린 표고버섯 5개, 풋고추 2개, 계란흰자 1개, 녹말가루 2스푼
소금 반티스푼, 참기름 적당량, 후추가루 적당량
뿌려먹는 육수 : 치킨파우더, 굴소스, 참기름, 후추가루, 물, 녹말물 약간
무 적당량, 데친 청경채 약간
녹차드레싱 : 포도씨유 1스푼, 2배식초 1스푼, 설탕 1스푼, 카테킨 한봉지
집에 냉동새우밖에 없어서..요걸 사용했어요..
원래 생것을 사용해야 색도 이쁘고 맛도 좋은뎅 -ㅁ-
에고고고..그간 장보기를 게을리 한 벌입니다용~
날이 이상태만 지속해준다면 장보러 당장 뛰어나갈거에용~ㅋㅋㅋ
새우, 당근, 풋고추, 표고버섯..
다아 다져주세요.
그냥 쫑쫑 썰어주는것이 아니라..
완전 다져주는거에요^^;
모든 재료를 한 볼에 담아서..
여기에 후추가루, 참기름, 소금, 계란흰자, 녹말가루를 넣어준뒤에~
조물락조물락...
한데 뭉쳐주세요..
이때 재료의 물기가 많이 없어야 하는뎅..
재료의 물기가 많다면 녹말가루 2스푼이 모자를 수 있어요.
그때는 반스푼에서 한스푼정도 좀더 추가해도 되세요^^
청경채를 반으로 잘라서..속잎 한두장 정도 떼어내면..안에 비어있어요.
그 안에 밀가루 살짝 발라준뒤에..
반든 새우야채반죽을 동그랗게 숟가락으로 떠서 안에 넣어주세요^^
(남은 속잎은 샐러드 만들어 먹을거에요^^)
이때 주의점...
청경채는 싱싱한 넘으로..ㅎㅎ
전 한근에 1천원 하는거 샀는뎅...
아줌마가 상태 늠 안좋다궁 ㅡ_ㅡ;; 500원 받으신거 좋다고 샀는데..역시나..
조리하고 나니..좀 그래요 ㅡ_ㅡ;;;;;;;
이넘의 싼재료 좋아하는거 고쳐야 하눈뎅..ㅠ0ㅠ
아차차..대나무 찜기에서 찔거니깡...
미리 청경채 반 잘라서 밀가루 묻힌 것은 찜기 안에 넣어놓으세용^^
대나무찜기에 맞는 팬에 물 넣고 끓이다가..
김이 나면..
여기에 찜기 올려주세요.
재료를 찜기등에 쪄줄때는..김이 오른 뒤에 찜기를 올려서 찌는 것이 가장 좋아요^^
시간은 반죽의 두께 크기에 따라 다 틀린데 보통 15분정도 걸리는 듯 싶어요.
반죽이 작으면 그 안으로 가능하기도 하구요^^
새우야채찜이 완성되어 가는 동안..무청경채 샐러드 해볼까요?
무는 얇게 길게 생채하듯이 썰어놓으시구용..
청경채는 아까 속잎 떼어낸거 소금 살짝 넣어준 끓는 물에 아주 재빠르게 데쳐주세요..
샐러드 드레싱을 만들건데..
모든 재료를 분량대로 섞어주세요.
단, 여기서 주의점!!!
전 바로 먹을거라서 녹차가루를 섞어줬지만..
바로 먹지 않을거라면..
녹차가루를 뺀 나머지만 섞어놓은 뒤에..
먹기 직전에..
녹차가루를 섞어서 샐러드에 뿌려주세요..
식초가 들어가 있어서..녹차가루가 너무 오랫동안 들어가 있으면 색도 변하고 맛도 변해요^^
무와 청경채에 녹차드레싱을 듬뿍 넣어서..
맛있게 조물락 조물락~~
요거..은근이 강추랍니당..
완전 새우야채찜 먹을때 상콤상콤해서~
입맛을 더욱더 땡기게 해주죵~
