아시는 분이 돼지감자라는걸 한박스나 선물해 주셨어요..
이건 생으로도 먹을수 있다고 하는데 감자를 생으로 먹기엔 좀...
저번에 티비보니까 일반 감자처럼 카레에도 넣어먹고 하던데
그냥 감자요리법처럼 하면 되나여?
모양도 이상하고..여튼 제맘에 들지않는 식재료 같아욤
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
옛날에는 돼지감자를 날로 먹었다네요 맛이 무 맛같고 배추대 같다네요 감자처럼 조려도 되고 카레에 넣어도 되고요
슬라이스해서 말려서 먹어도 되고요 저는 돼지감자를 효소를 만들었어요
돼지감자와 설탕을 동량으로 섞어서 병에 담고 그위에 설탕을 뿌려서 나두었다가 몆일 있다가
섞어서 설탕이 녹도록 휘저어 주고 몆번을 해주고 6개월에서 1년정도 숙성해두었다가 물에 희석해서
먹어도 되고 음식 만들때 넣어도 좋더라고요
돼지감자효소는 당뇨에도 좋다네요
돼지감자... 보통 감자보다 작은 사이즈에... 더 못생긴듯한...느낌이 드는..^^
돼지감자는... 제가 정확히는 모르겠는데 약효(?)적인 성능이 뛰어난 것으로 알고 있습니다.
제가 1~2년전에 허리가 아프다고 하니 지인께서 돼지감자를 2박스 보내주시면서 소주에 숙성시켜 일명 돼지감자주(?)를 해먹으라고 보내셨던 기억이..^^
개인적으로 돼지감자주 효능 봤습니다.
※돼지감자주는 간단합니다.. 돼지감자 잘 씻구요~^^ 껍질채+소주 부어주시면 됩니다..>.< 숙성기간은 가물가물한데.. 100일 지나면서부터 먹었던거 같아요.. 정확히 기억이 안나네요.. 죄송..>.<)
돼지감자주하면서 일부 요리해서 먹어봤는데요...
돼지감자 특유의 향이 있어서 일반 감자요리처럼 해먹기에는 조금.. 부담스럽더라구요^^ 맛도 조금은..>.<
그래서 개인적인 경험에 비추어 봤을때..
카레와 같이 향신료 강한 음식이 괜찮습니다.. (감자 볶음에 후추넣어서 향을 조금 반감시킬수는 있던데 개인적으로는 비추이구요^^) 카레에 감자 대용으로 괜찮습니다.
그리고.. 간장에 바짝 조려 먹는것도 괜찮은데요.. 알감자 조린것보다는 조금 못한 듯한 느낌이^^ (그런데 어차피 양이 많으신거 같고.. 그 많은 양을 처리하시기에 카레는 일회적이고 너무 적게 소모되구요^^ 남으신거는 간장에 바짝 조려 드시는게 좋을것 같습니다^^
돼지감자 토스트 캔디처럼 보쌈처럼
http://blog.daum.net/aja1588/63
달걀에 돼지감자와 야채를 가미한 것으로 맛과 영양이 풍부해 야채를 싫어하는 어린이들에게 만들어 주면
거부감 없이 잘 먹기도하고 바쁜 아침 돼지감자에 들어있는 식물성 식이섬유로 부족한 섬유소 보충도
할 수 있어 아침에 따뜻한 커피나 차와 함께 드시어 내 몸에 밸런스를 주는 돼지감자 토스트
재료
돼지감자.식빵,달걀,양파,당근,부추,피망,표고버섯,소금,후추,식용유
량은 적당이 개인 입맛에 따라 무얼 더 넣어도 되고 덜 넣어고 되기 때문에 표기하지 않았네요
오늘 토스트 속 재료에 들어가는 돼지감자 식물성 식이섬유인 이눌린에 대해 잠깐 알아볼까요
이눌린은 혈중의 인슐린 농도와 중성지방 등 지질의 농도를 떨어뜨리고 소변의 질을 좋게 하고
임포텐스를 개선했다는 보고들이 있답니다. 장내에서 비피더스균의 성장을 촉진하고 활성화시켜
장을 정화시키고 칼로리가 이외로 낮은 다당류이기 때문에 성인병 예방, 비만 해소,등 다이어트
하시는 분에게 특히 큰 도움이 되리라 생각 되네요
만들어 볼까요^^
야채들은 곱게 채를 썰어줍니다
달걀과,돼지감자,야채를 한군데에 넣고 충분히 섞어 줍니다 (소금,후추로 간을 합니다)
팬에 식용유를 두르고 은근한 불에 부쳐주세요
이렇게 부쳐 냉장실에 보관 해놓고 바쁜 아침 한장씩 꺼내어 드시면 좋아요
저는 가끔 게이름을 피우고 싶을 때 요렇게 부쳐놓고 먹네요ㅎㅎㅎ
냉장실에 보관한 부침을 꺼내어 치즈를 올려 오븐이나 전자레인지에 살짝 구어 야채를 올려 드셔도 좋아요
프라이팬에 구운 빵을 꺼내어 부침을 올려 위에 한쪽의 식빵을 올립니다
식빵을 한입 크기로 잘라 간장절임한 깻잎에 돌돌 말아줍니다
우리나라 허브향이 가득한 깻잎에 말아 캔디처럼 보쌈처럼 싸아서 아이들에게 주면
느끼 하지도 않고 부드럽고 한입에 쏙오옥~~~ 흘리지 않아서 너무 좋아요
따뜻한 차와 드셔도 좋구요^^
식이섬유가 많은 돼지감자 토스트로 내 몸에부족한 식이섬유 밸런스를 맞추어 보세요
맛도 짱 ♬ ♬ 몸도 짱 ♬ ♬
