<오이소박이>

재료 : 오이, 부추, 쪽파, 고춧가루, 마늘, 생강,당근, 소금1큰, 굵은소금 , 설탕, 깨

오이는 껍질이 억세지않은 백오이를 사용하세요~

오이를 소금으로 비벼��은후에 먹기좋게 잘라주세요~

십자가표시 칼집 내주시고, 옅은 소금물에 절여놨다가 물기를 꼭 짜주세용~ 

쪽파,부추,당근은 송송썰고, 마늘생강은 다지세요~

자른재료+고춧가루넣고 버무린후에 소금,설탕으로 간을맞추세요~

깨도 넣으면 고소하니 맛나답니다~~^^*

 오이 양념이 완성�瑛만�~~ 오이칼집 사이에 쏙쏙 넣어주세요~

넘깊쑥히 넣음 십자가가 짤라진다는.ㅠ;;

차곡차곡 락앤락통에 쌓여가는 오이소박ㅇ1 -

오이소박이 완성♡

맛있게 만들어드세요^^

오이소박이...

재료:

오이,부추,굵은소금,당근,고추가루,멸치액젓,마늘,설탕,깨소금

오이는 조선오이를 구입하여,,,굵은 소금으로 문질러 닦아놓은 다음 네등분하여,,,

열십자로 잘라놓은 후 소금으로 절입니다...

부추를 1센티 간격으로 잘게 썰고,,,당근도 같은 크기로 채썰어 준비해 놓습니다...

그리고 고추가루,멸치액젓,다진마늘,설탕,깨소금을 넣고 소를 만들어 놓습니다...

거의 절여졌다 생각들면,,,

절여진 오이를 끓는물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐내신 후 식었다 싶으면,,,

만들어진 소를 오이에 넣어주면,,, 아삭한 오이소박이가 완성됩니다...

봄철에 입맛없을 때 밑반찬으로 아주 좋습니다...

봄에 먹는 별미.. 칼칼한 오이소박이

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17878 

오이소박이 

준비할 재료

오이 5개, 굵은소금·끓는 소금물 적당량씩, 양파 ½개, 쪽파 10대, 배 ¼개, 밤 3개,
찹쌀풀·고춧가루 2큰술씩, 까나리액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 생강 약간, 국물(물 5컵, 굵은소금 1작은술)

만드는 방법

1 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 오톨도톨한 돌기 부분을 칼로 대충 긁어낸다.
2 손질한 오이를 3~4등분해 십자 모양으로 깊숙이 칼집을 넣은 뒤 팔팔 끓는 소금물을
  부어 20분간 절였다가 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3 양파는 잘게 다지고, 쪽파는 다듬어 씻어 송송 썬다.
  배와 밤은 껍질을 벗긴 뒤 곱게 채썬다.
4 찹쌀풀에 고춧가루와 까나리액젓을 섞어 불렸다가 설탕과
  다진 생강을 넣고 고루 섞은 뒤 ③의 재료를 넣어 버무린다.
5 오이의 칼집 사이로 ④를 채운 뒤 김치통에 담고 물에 굵은소금을 녹여
  만든 국물을 부어 냉장고에서 익힌다. 
 

오이 7개(절임물을 물 6컵, 천일염 1/2컵을 넣어 만들어 주세요) 부추 한줌, 양파 1/2개, 대파 한대

고춧가루 6큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓국물 2큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술, 찹쌀풀 1/2컵

오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 적당한 크기로 잘라 열십자모양으로 칼집을 내주세요.

펄펄 끊인 절임 물에 1시간 정도 담가 두셨다 흐르는 물에 씻어서 채반에 바쳐 물기를 빼주시고,

 부추랑 양파는 짧은 길이로 썰어 주시고 대파고 굵게 다져서 준비하세요. 나머지 재료들을 다 같이 버무려서 준비해둔 오이에 속재료를 칼집 사이로 잘 넣어 주시면 완성이에요...