1...두릅 닭고기 두반장 볶음

손쉽게 만드는 매콤한 중국식 볶음 반찬

닭고기 두반장 볶음에 두릅을 넣고 봄 내음이 나게 볶아 보았습니다...

부드럽고 담백한 닭가슴살 고기에 두릅이 느끼한 맛을 제거해 주며 입맛 당깁니다..

 두릅을 초 고추장에 찍어만 먹지 않고

중국식 요리 반찬으로도 해 먹어요..맛 좋은 반찬이 된답니다-.-ω

1....닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라서 밑간을 합니다..

닭가슴살 큰것1덩어리,양파갈은즙,청주 1큰술,다진마늘3개, 소금약간,후추조금

2...마른고추는 썰어서 프라이팬에 기름을 두르고 볶아줍니다...

고추향이 나면서 매콤하니 맛이 좋아요

3....밑간 양념한 닭가슴살 고기를 마른고추에 같이 넣고 볶아줍니다...

4...두릅도 뜨거운물에 살짝만 데쳐서 물기를 꾹욱 짭니다..

너무 푹 익히면 안 좋아요

※..제일먼저 닭고기 양념에 재워놓고 ~두릅을 데쳐놓고 나머지 일을 하는게 좋아요

이렇게 어느정도 익었다 싶으면~

데친두릅도 반으로 잘라서 넣고 ,

양파반개,파프리카 파랑,빵강 ¼개씩을 작고 네모나게 썰어서

모두 넣고  볶아줍니다...

양파가 적당히 익었다 싶으면 두반장 양념을 넣고 잽싸게 볶아줍니다...

두반장3큰술,설탕1큰술 입니다..

이렇게 알록 달록 예쁜 두반장 볶음이 되어가고 있어요

마지막엔 녹말1큰술에 물을 조금 개어서

세번에 나누어 넣으면서 마무리 볶아요^^

닭고기 밑간해놓고,두릅만 데쳐놓으면 볶는시간은 5분도 안 걸립니다..

색도 예쁘고 맛도 좋은 두릅 두반장 볶음

식탁에 내어 놓으면 색도 예쁘고 쉽게 볶기만 하면 되고 맛도 좋답니다...

은근 고급 스러운 요리 입니다

2....닭고기 두릅말이 간장 조림

가족들 반응이 좋았던 닭가슴살 두릅말이 조림이었어요

가족들 퇴근하기 직전에 이걸 만들었는데

가족들이 집에 퇴근하고 들어 오면서 이게 무슨 냄새야~맛있는 냄새가 나네~하더군요..

하루 힘든일을 하고 집으로 오는데 맛있는 냄새를 풍기는 가족이 있다는 것은 행복한 일이죠~

식탁에 넷이서 모여서 먹는데 아~이 냄새였구나~하더군요

훈제 오징어 맛도 나고,장조림맛도 난다고 하고~울집 두딸이 평가 위원단이 되어서 좋아했습니다..

술안주에도 좋을것 같아요...한접시가 식탁에서 금새 팔렸답니다...

만드는법 간단하니 만들어 드셔 보세요^^

두릅은 살짝 데치고요..

닭가슴살은 저는 포를 떠 달라고 해서 사 왔습니다...

살짝 데친 두릅은 물기를 꾹 짜고요..

얇게 포를 뜬 닭가슴살엔 후추가루를 뿌리고~

데친 두릅을 길면 반 자르고요..적당하면 그냥 돌돌 말아요

※..묶을 필요 없습니다....

나중에 조려 놓고 보니 닭가슴살이 조리면서 오르라 들어서 단단하게 되더군요~

중요하고 맛있는 조림 양념간장 입니다...

조림간장3큰술,맛술3큰술,꿀1큰술,설탕1큰술,후추가루조금,식용류2큰술,물 1컵

돌돌 말은 닭가슴살 두릅을 냄비에 담고

조림양념장을 부어서 중불에 은은하게 뭉근히 조려줍니다...

조림양념이 거의 없어 질때까지 조립니다...

조림장이 없어져 갈땐 수저로 양념을 껴 얹으면서 조리는게 좋아요

조림장이 달콤하고 맛이 좋아요^^

말아서 조림장에 조리기만 하면 넘넘 쉬운 요리입니다..

다 조려진 닭가슴살 두릅말이-.-α

조려지면서 단단하게 두릅을 감사고 있습니다...

먹기좀 긴것 같아서 반을 잘랐어요

울집 큰딸 이제 별걸다 말아~ㅎㅎ

왕비~안돼는게 어딧어~다 말면 되~지잉~ㅎㅎ

그래두 맛이 좋답니다...늘 새로운 걸 해볼땐 실패하지 않을까 두려움도 있지만

맛이 좋으면 기쁘 답니다...

초코릿 시럽을 살짝 위에 뿌려 보았어요..

술 안주에도 좋을것 같공...어제 저희집에서 아주 맛있게 잘 팔렸답니다...

 새순산채원   이 두릅은 새순산채원 자연산 민두릅 입니다

이 요리는 옥탑 도농교류에도 올려집니다..

옥답은 농식품부 산하기관 한국 농림 수산 정보 센터에서 운영하는 곳입니다

집에서 간단하게 만들면서 밥반찬으로 아이들도 좋아하는 두릅 반찬 두가지 만들어 보았구요

 음악 크게 틀어 놓고 신나게 들고 있습니다...

어젠 우울모드 여도 오늘은 행복모드 하는

즐겁고 맛있는 하루 보내세요^^

행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소 오신님들 모두모두 사랑합니다-.-ㅎ