샤브샤브 만드는 법 정말 쉽답니다~

육수 만드는게 조금 시간이 걸릴 뿐이죠 전혀 어렵지는 않아요

소고기는 설도살이나 등심이 맛이 좋은데요 보통은 불고깃감으로 드시면 됩니다

혹시 느끼한 걸 좋아하시는 분이라면 차돌박이도 괜찮구요

따로 핏물을 빼실 필요는 없구요

얇게 썰어놓는 부위라서 핏물빼시려다가 맛하나도 없는 맹탕고기가 될꺼에요 ^^

4분이서 드실꺼면 1.5kg 정도면 충분히 여유있게 드실꺼같구요

칼국수나 다진야채 + 계란으로 죽을 드셔도 되구요

집에서 만드는 샤브샤브

http://board.miznet.daum.net/recipeid/15271

재료: 쇠고기 샤브샤브용 400g, 느타리버섯 1팩, 배추, 청경채, 파, 양파, 숙주

육수: 멸치.새우.다시마 육수 5컵, 참치액1, 청주1, 스끼야끼 소스3

폰즈소스: 간장2, 식초1, 레몬즙1, 맛술1, 육수2, 설탕0.5, 다진양파2

우선 쇠고기는 샤브샤브용으로 준비해 마늘1, 후추 넣어 살짝 버무려서 준비해주세요~ 

요렇게 마늘로 살짝 밑간해 놓으면 고기 특유의 향도 잡아주고 국물맛도 좋아지더라구요.

야채는 좋아하시는걸루~ 먹기좋게 잘라서 준비해주시구요~

버섯은 느타리나 팽이버섯으로 찢어서 준비하시면 됩니다.

무엇보다 중요한 샤브샤브 육수~

전 멸치, 새우, 다시마, 무 넣어 만들어노은 육수가 있어서 그걸 사용했어요.

요기에 청주나 맛술1, 스끼야끼소스3, 참치액1 넣어서 끓여주시면 되요. 따로 소금간 안해도 간이 맞더라구요.

소스는 양파 듬뿍넣어 만들어봤어요.

 요건 구입한 칠리소스-

 어제 백화점에서 구입한 소스들인데요  왼쪽에 보이는 병이 스끼야끼 소스구요~

오른쪽이 칠리소스인데 칠리소스는 좀 달더라구요~ 다음엔 잘보고 사야겠어요.

30분도 안걸려 뚝딱 준비한 멋진 샤브샤브 상차림이에요.

사먹는것보다 맛도 좋구 돈도 적게들고 말이죠~ 앞으론 집에서 해먹어야겠어요.

요렇게 갖은 야채와고기를 살짝 담궈놓구~

신랑과 짠!!!

칠리소스와 폰즈소스에 들어있는 양파를 듬뿍 얹어서 먹음 더 맛있어요.

울신랑 안주가 좋으니 술도 잘들어간다며 아주 잘먹더라구요.

다먹고나면 죽을 먹어야겠죠~ 그제 먹다남은 콩나물 밥이 있어서 죽용으로 만들었어요.

다인이가 계란을 요렇게 깨놔버렸어요. 요즘 요리에 어찌나 관심이 많으신지..

찐한 고기 야채육수에 밥넣어 푹 끓여주면 됩니다.

맛난 죽 완성!!! 다인이가 밥을 두그릇 먹는일이 정말 흔치 않은데 요 죽은 한그릇 다 먹고도

"더주세요" 합니다~ 육수가 좋으니 죽도 맛있나봐요~

맛있는 샤브샤브~ 이제 밖에서 비싸게 드시지말고 집에서 해먹자구요~

급하게 손님이 오실때도 금방 뚝딱 준비할수있으니 좋겠죠~

샤브샤브 레시피를 첨부할게용 ㅎㅎ

샤브용 국물은 대개 맑은 다시국물을 많이 사용하는데요.

요즘 샤브샤브 음식점에 따라서는 홍탕이라고 매운탕처럼 얼큰한 국물과 백탕이라고 해서 사골을 우려낸 국물을

곁들이는 경우도 있답니다.

저는 맑고 깨끗한 국물이 가장 나은듯 한데요. 요 국물은 다시마를 우려낸 물로 청주를 약간 넣어주시면

간단하게 만들어집니다.

국물은 초반엔 다소 싱거운게 좋고요. 먹ㅇ르 수록 점점 졸아들어 짜지니까 적절히 간을 보면서 더 넣어 주세요. ^^

국물은 멸치,다시마 디포리,무,대파,등을 넣고 끓인후 약간의 청주와 설탕을 넣으면 감칠맛

납니다.

그리고 야채는 배추,버섯(표고,팽이,새송이),미나리,청경채

샤브샤브용고기 등을 준비하고 소스는 땅콩,호두,간장 ,와사비 분말,꿀 을 넣고 소스를 만들면 고소하고 좋아요.