함박스테이크를 집에서 해먹고 싶은데요
재료는 어떤걸 사야되고 조리는 어떻게 해야되는지 잘모르겠네요
알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
메쉬포테이토: 감자(중) 2개, 소금 1/2작은술, 우유 4~5큰술, 버터 2작은술, 크림치즈 2큰술
곁들이: 파프리카, 양파, 양송이버섯...계란후라이 1개, 당근, 브로컬리
간장 1작은술, 설탕 1작은술, 스테이크소스 1~2큰술
간 돼지고기 300g, 간 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 파프리카 1/4개, 다진마늘 1큰술, 파슬리가루 3큰술, 빵가루 8큰술, 계란 1개, 후루, 소금, 생강가루, 넛맥 약간씩
양파랑 파프리카는 다니듯이 썰어서 센불에 물기가 없어지도록 볶아두세요.
그런 다음 나머지 재료들을 다같이 넣고 찰지도록 치대주세요..
많이 할수록 단단하면서 맛있는 함박스테이크가 되거든요..ㅎ
동그랗게 모양을 만든후 가운데를 눌러서 팬에 버터를 살짝 두르고 노릇하게 구워주시면 간단하면서 맛난 함박스테이크가 된답니다..
소스는 별도로 만드셔도 되고 케챂이나 바베큐소스를 이용하셔도 된답니다..
버섯소스 함박스테이크
준비할 재료
다진 쇠고기(불고기감) 600g, 양파 4개, 빵가루 2컵, 달걀 2개, 소금 ½작은술,
후춧가루 약간, 느타리버섯·양송이버섯 200g씩, 팽이버섯 50g,
소스(비프스톡 1개, 토마토케첩 10큰술, 우스터소스 5큰술, 마늘 3쪽, 육수 ½컵),
버터 3큰술, 밀가루 2큰술, 감자·당근 1개씩, 브로콜리 1송이, 소금·식용유 약간씩
만드는 방법
① 다진 쇠고기와 양파 2개, 빵가루, 달걀, 소금, 후춧가루를 믹서기에 넣고
살짝 갈아 반죽하여 둥글게 모양을 만든다.
② 느타리버섯은 손으로 가늘게 찢고, 남은 양파는 채썬다.
양송이버섯은 얇게 모양대로 썰고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
③ 다진 비프스톡과 나머지 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
④ 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 모서리를 다듬은 후 끓는 소금물에 삶고 브로콜리는 살짝 데친다.
⑤ 팬에 식용유를 두르고 둥글게 모양낸 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
⑥ 팬에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 소스를 넣고 끓인다. 여기에 함박스테이크와 양파, 버섯을 넣고
간이 베이도록 익혀 불을 끄고 접시에 담고 감자, 당근, 브로콜리를 곁들여 낸다.
