집에서 찜질방에서 처럼 맥반석 계란을 만들 수 있나요?
있다면 만드는 방법좀 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
밥솥으로 맥반석 계란 만들기
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9875
밥솥으로 만든 맥반석계란 잡솨보셨쎄여? 안먹어봤으면 말을 하지 말아요오오오오오~
완전 쫄깃쫄깃! 진짜 맥반석계란 맛이 난답니다.
만드는 방법도 초간단하니(레시피랄것도 읍써!읍써!)
만능찜 기능되는 밥솥만 있으면 돼요.
일반 삶은계란과 맥반석계란의 맛은?
맥반석 계란은 일반 삶은계란에 비해 흰자부분이 쫄깃쫄깃하죠. 만져보면 느낌도 더 탱탱하고 말이죠.
또 사진과같이 흰자부분이 장조림처럼 갈색빛이네요. 노른자부분 가장자린 검은색을 띄고요.
그리고 특유의 '찐'맛이 납니다. 간식으로 집에서 초간단하게 맥반석계란 한번 만들어보세요^^
★ 계란요리 더보기^^
그냥 계란을 삶을때 소금을 넣으면 계란에 간이 안 배이는데, 이렇게 맥반석처럼 찌니 소금이 자동으로 간이 배여,
먹을때 완전 편하네요. 소금 많이 넣지 마세요.
ps 두번째엔 솥안에 찜기를 깔고, 첫번째때보다 물을 더 넣고(계란이 반쯤 잠길정도?) 쪄봤더니 일반계란맛이였습니다.
경험상 찜기 넣지말고 물은 조금만 넣고 1시간 찌는게 진정 맥반석 계란맛인것 같아요
밥심은국력 | 2010.05.08
집에서도 간단히 찜질방 계란을 만들 수 있는데요. 굵은 소금을 넣고 계란을 넣어줍니다.
다시 굵은 소금으로 계란을 덮어줍니다.
뚜껑을 닫고 강한 불에서 익히다가 소금이 튀면 약한 불에서 15분 정도 익힙니다.
꺼낸 달걀입니다.
먹어보니 흰자가 쫀득쫀득합니다. 소금의 수분으로 익혀서 그런가봅니다. 그냥 삶은 달걀하고는 확연히 맛이 틀려요.
요리팁: 단 스텐 냄비는 색깔이 검어질 수 있으니 짙은색 알루미늄 냄비나 미니 가마솥 같은 용기에 구워 주세요.
