당귀잎에 쌈싸먹어요^^-오리주물럭

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12162

 집에서도 맛있는 오리 주물럭을 만들어 드실 수 있어요.
특히나 향긋한 당귀잎을 더해 쌈을 싸 먹으니 맛이 2배로 뜁니다. ^^
제가 살짝 팁하나 드리자면,
혹시 돼지불고기나 오리불고기를 하려는데 고기에 누린내가 살짝 난다면,
양념장에 당귀잎 몇개를 다져서 넣어보세요.
고기 누린내가 싹 달아난답니다 ^^
그럼 주말 별식으로 만들어보며 좋을 오리주물럭 소개해 드릴게요.

요리재료 : 오리 500그램. 양파 1/2개. 고추 2개. 대파 1대
             소스재료 : 고추장 3큰술. 고춧가루 2큰술. 간장 3큰술. 다진마늘 2큰술.

                   다진생강 1작은술. 설탕 1큰술 물엿 1큰술. 통깨 1큰술.

         후춧가루 1/3작은술. 청주 1큰술. 배즙 4큰술

1. 양념장 재료는 모두 섞어 주세요.

2. 양파. 대파. 고추는 채 썰어 주세요.

3. 오리고기에 양념장을 넣고 버무려 주세요.
(양념한 고기를 하룻밤 이상 냉장실에 숙성시키면 훨씬 깊은 맛이 나요.)

4. 달군 팬에 양념한 오리를 볶다가 양파를 넣고 볶아 주세요.

 5. 고기가 다 익을 무렵 대파와 고추를 넣고 볶아 주세요.
(혹, 부추가 있다면 부추를 넣어 주셔도 좋아요)

자,,, 잘 볶아진 오리 주물럭이에요^^
전 양념한 고기를 팬에 굽는 걸 좋아하지만,
좋은 기름이라고는 하나 집에서 삼겹살 굽는 것 만큼이나 신경쓰이죠.
이렇게 볶아도 맛은 꽤 좋을 거에요^^
자,,, 잘 볶아진 오리 주물럭이에요^^
전 양념한 고기를 팬에 굽는 걸 좋아하지만,
좋은 기름이라고는 하나 집에서 삼겹살 굽는 것 만큼이나 신경쓰이죠.
이렇게 볶아도 맛은 꽤 좋을 거에요^^

힘이불끈 나는 보양식 오리주물럭~~

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12309

오늘은 여름철 지친 몸을 위해 보양식을 만들어 보았습니다.

술안주도 하면서 몸을 보신해보셔요^^

시장에 닭집에 가면 오리 1마리에 11,000원 하더라고요...

주물럭 해먹게 썰어달라고 했더니 먹기좋게 썰어주더라고요..

요새는 마트에도 오리주물럭용으로 저렴하게 팔아요..

오늘저녁 지친 신랑의 몸을 보충해줄 오리주물럭 쉽게 만들어 보셔요....

재료: 오리주물럭용1마리, 양파2개, 대파1뿌리, 고추4개,부추, 떡볶이용떡 조금

주물럭 양념: 고추장5T, 고추가루5T, 물엿4T, 간장4T, 들깨가루2T,

다진마늘2T, 맛술4T, 후추, 참기름,깨소금

1. 오리주물럭용 먹기좋게 썰어놓고, 양파는 굵게 채썰고, 대파도 큼직하게,

고추도 큼직하게 준비해둡니다...

2. 부추는 5cm길이로 썰어서 씻어둡니다.

3. 위에서 준비한 오리,양파,고추,대파,떡볶이떡,양념장을 넣고 버무려서

냉장고에 30분정도 재워둡니다....

4. 양념에 재운 오리를 불판에 놓고 볶아드셔요,.,,

오리가 익으면 부추를 넣고 섞어 드시면 됩니다...

오늘 저녁추천 메뉴입니다. ^^

나중에 밥도 볶아드시면 맛나요..

☞ 김진옥 요리가 좋다 http://blog.daum.net/hls3790